鄭旭霞，敖 存，毛宇驍，崔宏春，余繼忠

（杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 茶葉研究所，浙江 杭州 310024）

杭州名優(yōu)茶機(jī)采品種篩選初步研究

鄭旭霞，敖 存，毛宇驍，崔宏春，余繼忠

（杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 茶葉研究所，浙江 杭州 310024）

通過對(duì)青峰等7個(gè)茶樹品種的芽葉特征、機(jī)采產(chǎn)量和機(jī)采后芽葉組成等的比較分析，結(jié)果表明，青峰和垂綠適宜機(jī)采。春茶新梢發(fā)芽整齊度、新梢基梗長度及最下葉節(jié)間長度都和機(jī)采芽葉的完整性呈正相關(guān)。機(jī)采新梢最下葉著生角度和機(jī)采芽葉完整率關(guān)系密切，參試品種中最下葉20°左右的著生角度其機(jī)采芽葉完整率顯著高于15°以下著生角度的品種。

名優(yōu)茶；機(jī)采；品種篩選

在名優(yōu)茶生產(chǎn)中，茶葉采摘是一項(xiàng)用工多、成本高、季節(jié)性強(qiáng)的作業(yè)，采茶用工占全年茶園管理用工的50% ～60%，占管理費(fèi)用的 45%左右［1］。機(jī)采能夠極大地緩解采摘用工壓力，但目前名優(yōu)茶機(jī)采技術(shù)推廣緩慢。一方面是因?yàn)槟壳暗臋C(jī)采“一刀切”，無法選擇性采摘；另一方面缺乏適合機(jī)采的茶樹品種。名優(yōu)茶機(jī)采，會(huì)產(chǎn)生較多破碎的芽葉，要使機(jī)采既可獲取加工名優(yōu)茶的原料，又使破碎芽葉少，這與茶樹品種節(jié)間長度、葉片展葉角度有不小的關(guān)系［2-4］。目前，對(duì)機(jī)采適期仍采用茶樹的物候期、魚葉展期和結(jié)合田間試驗(yàn)來判定［5-9］。進(jìn)行不同品種茶樹新梢性狀和機(jī)采后芽葉機(jī)械組成及機(jī)采產(chǎn)量的比較試驗(yàn)，旨在了解新梢芽葉性狀與機(jī)采效果的關(guān)系并初步開展適宜機(jī)采品種的篩選，為名優(yōu)茶機(jī)械采摘提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2013—2015年在杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所瓶窯基地進(jìn)行，茶園地勢(shì)平坦，地塊較為一致。參試品種為福鼎大白茶、茂綠、青峰、迎霜、勁峰、翠峰、垂綠共7個(gè)。

1.2 處理設(shè)計(jì)

每個(gè)品種選取25m茶行作為1個(gè)小區(qū)，重復(fù)3次，試驗(yàn)區(qū)兩旁設(shè)計(jì)保護(hù)行。于茶葉新梢1芽3葉比例達(dá)到20%～30%時(shí)進(jìn)行機(jī)采。

試驗(yàn)地茶園實(shí)行1基3追的施肥方法，基肥于10月上旬施菜籽餅肥 3000kg·hm-2，復(fù)合肥750kg·hm-2，開溝施入。春茶追肥3月上旬施用，用尿素300kg·hm-2，復(fù)合肥450kg·hm-2。夏秋茶追肥分別為5月中旬和7月上旬施用，施尿素300kg·hm-2。催芽肥施下后馬上進(jìn)行樹冠蓬面和邊緣輕修剪。所有品種栽培管理措施都一致。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目及方法

機(jī)采前芽葉組成。茶葉新梢1芽2葉達(dá)到10%～20%時(shí)開始觀測(cè)發(fā)芽密度和單芽至1芽4葉嫩度芽葉數(shù)量及比例，隔天1次。在各品種小區(qū)中，在茶樹樹冠面隨機(jī)選擇0.11m2的區(qū)域，調(diào)查芽葉組成重復(fù)3次。

機(jī)采時(shí)1芽2葉和1芽3葉芽葉性狀。調(diào)查新梢長度、新梢基梗長度、最下節(jié)間長度、最下葉著生角度等4個(gè)項(xiàng)目。每個(gè)小區(qū)隨機(jī)挑選5個(gè)1芽2葉和1芽3葉新梢進(jìn)行測(cè)定，重復(fù)3次。

機(jī)采后產(chǎn)量及芽葉機(jī)械組成。機(jī)采后隨機(jī)抽取300g左右的機(jī)采鮮葉，調(diào)查測(cè)定完整單芽，1葉、2葉、3葉、4葉及大于4葉的個(gè)數(shù)及質(zhì)量，老樁、雜質(zhì)和單片、碎葉的重量，及各類芽葉質(zhì)量占調(diào)查鮮葉總質(zhì)量的百分?jǐn)?shù)。每品種重復(fù)3次。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 機(jī)采前芽葉組成

表1表明，機(jī)采前春茶新梢發(fā)芽密度福鼎、翠峰、垂綠顯著高于迎霜和勁峰。當(dāng)達(dá)到機(jī)采標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，迎霜單芽率最高；青峰單芽率最低。茂綠1芽1葉率明顯高于其他品種，青峰1芽2葉率最高。由此可見青峰、茂綠、垂綠的發(fā)芽整齊度較好，而迎霜較差。

表1 茶樹不同品種春茶新梢機(jī)采前芽葉的組成情況

2.2 機(jī)采時(shí)新梢芽葉形態(tài)特征

表2表明，青峰和垂綠1芽2葉和1芽3葉的新梢長度、新梢基梗長度、最下節(jié)間長度均明顯高于其他品種；迎霜和翠峰1芽2葉新梢長度、最下節(jié)間長度，茂綠1芽3葉新梢長度、新梢基梗長度和最下節(jié)間長度明顯低于其他品種。青峰、垂綠和翠峰新梢最下葉片著生角度明顯大于其他品種，有近2倍。

表2 茶樹不同品種春茶新梢芽葉的形態(tài)特征

2.3 機(jī)采后芽葉機(jī)械組成

表3表明，參試的7個(gè)茶樹品種，機(jī)采產(chǎn)量較高的是垂綠、青峰、福鼎，分別為941.0，915.0和902.0kg·hm-2，顯著高于迎霜，其產(chǎn)量僅為272.1kg·hm-2，這與迎霜的衰弱樹勢(shì)有較大關(guān)系。完整芽葉比例超過50%的品種分別為青峰、垂綠和翠峰，而迎霜最低，只有28.99%。機(jī)采的1芽1葉和1芽2葉芽葉是名優(yōu)茶生產(chǎn)的主要原料，這2個(gè)級(jí)別的比例越高，越適合生產(chǎn)名優(yōu)茶，青峰、垂綠、翠峰3個(gè)品種1芽1葉和2葉芽葉的比例高于其他品種，綜合比較，適宜機(jī)采的品種從高到低分別為青峰、垂綠＞福鼎、翠峰＞茂綠、勁峰＞迎霜。

表3 茶樹不同品種春茶機(jī)采后茶葉的機(jī)械組成

結(jié)合表1和表2的數(shù)據(jù)可知，發(fā)芽密度越大，機(jī)采產(chǎn)量越高；發(fā)芽越整齊，完整芽葉率越高；機(jī)采芽葉最下葉著生角度越大，芽葉完整性越好。青峰、垂綠、翠峰3個(gè)品種的1芽2葉和1芽3葉最下葉的著生角度均極顯著大于其他品種，其機(jī)采后的完整芽葉比例亦顯著高于其他品種。這和駱耀平等［4］的研究結(jié)果一致，可能過于向上生長的葉片在采茶機(jī)切割下更容易破碎，但最適合機(jī)采的芽葉最下葉的著生角度還有待于進(jìn)一步試驗(yàn)。新梢基梗長度和最下葉節(jié)間長度都和機(jī)采芽葉的完整性呈正相關(guān)。新梢基梗長度和最下節(jié)間長度越長，機(jī)采鮮葉的完整率越高。由于茶樹新梢著生點(diǎn)不是均勻地分布在茶蓬表面，相當(dāng)部分新梢著生點(diǎn)在采摘蓬面下1～2cm位置，所以較長的最下節(jié)間長度有利于機(jī)采切割后保持鮮葉的完整。

3 小結(jié)與討論

茶樹品種青峰和垂綠機(jī)采的產(chǎn)量和芽葉完整度最高，最適宜機(jī)采；參試品種適宜機(jī)采從高到低分別為青峰、垂綠＞福鼎、翠峰＞茂綠、勁峰＞迎霜。

春茶新梢發(fā)芽密度和機(jī)采產(chǎn)量關(guān)系密切，發(fā)芽密度越大，產(chǎn)量越高。發(fā)芽整齊度、新梢基梗長度和最下葉節(jié)間長度都和機(jī)采芽葉的完整性呈正相關(guān)。較大的芽葉最下葉著生角度有利于機(jī)采芽葉完整率的提高，參試品種中芽葉最下葉20°左右的著生角度其機(jī)采芽葉完整率顯著高于 15°以下的品種，這可能是過于向上生長的葉片在采茶機(jī)切割下更容易破碎；但最適合機(jī)采的芽葉最下葉著生角度還有待于進(jìn)一步試驗(yàn)。

［1］ 楊亞軍.中國茶樹栽培學(xué) ［M］.上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，2005.

［2］ 駱耀平，唐萌，蔡維秩，等.名優(yōu)茶機(jī)采適期的研究［J］.茶葉科學(xué)，2008，28（1）：9-13.

［3］ 段學(xué)藝，胡華健，朱強(qiáng)，等.“福鼎大白茶”1芽2葉茶青機(jī)采適期研究 ［J］.中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2013，29（4）：145-147.

［4］ 駱耀平，宋婷婷，文東華，等.茶樹新梢節(jié)間與展葉角度生長變化及對(duì)名優(yōu)茶機(jī)采的影響 ［J］.浙江大學(xué)學(xué)報(bào) （農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版），2009，35（4）：420-424.

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［7］ 鄭文佳，劉紅梅.機(jī)采與手采的有機(jī)結(jié)合是茶葉采摘技術(shù)發(fā)展的必由之路 ［J］.茶葉科學(xué)技術(shù)，2007（4）：22-23.

［8］ 方華春.茶樹新稍伸育和機(jī)采開采適期的關(guān)系 ［J］.廣東茶葉，1995（3）：8-11.

［9］ 權(quán)啟愛.我國茶葉機(jī)械化的發(fā)展現(xiàn)狀與展望 ［J］.中國茶葉，2006，28（6）：4-6.

（責(zé)任編輯：張才德）

S571.1

B

0528-9017（2016）05-0661-02

2016-03-12

浙江省茶樹農(nóng)業(yè)新品種選育重大科技專項(xiàng) （2012C12905）

鄭旭霞（1969—），女，高級(jí)農(nóng)藝師，從事茶樹育種與栽培工作，E-mail：teazxx@vip.sina.com。

文獻(xiàn)著錄格式：鄭旭霞，敖存，毛宇驍，等.杭州名優(yōu)茶機(jī)采品種篩選初步研究 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（5）：661-663.

10.16178/j.issn.0528-9017.20160515