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        大美長(zhǎng)白山

        2016-12-02 00:56:13慧雪
        知識(shí)就是力量 2016年11期
        關(guān)鍵詞:紅山長(zhǎng)白山樹林

        慧雪

        當(dāng)時(shí)間走到10月中下旬,季節(jié)便轉(zhuǎn)換到了“陪著楓葉飄零”的晚秋。說起晚秋,很多人腦海里出現(xiàn)的第一感覺就是——秋風(fēng)蕭瑟、落葉飄零、枯草殘花、滿目凄涼……事實(shí)上,在自然愛好者的世界里,他們善于發(fā)現(xiàn)的眼睛看到的風(fēng)景,絕不僅僅是這些讓人“悲傷絕望”的畫面。很多時(shí)候,他們對(duì)自然觀察的執(zhí)著與熱愛,往往會(huì)收獲不一樣的體驗(yàn)和精神糧食。

        長(zhǎng)白山的秋末冬初,一般出現(xiàn)在每年的10月中旬以后。此時(shí),山頂已經(jīng)開始飄雪,受冷空氣的影響,山腳下的溫度也不是很高。而早晨結(jié)霜上凍,呵氣成霧的情況則比比皆是。即便在如此的氣候條件下,依然阻擋不了小伙伴們追尋的腳步。我們?nèi)詴?huì)時(shí)常聚到一起,因興趣出發(fā),不為結(jié)果,只求一次次鉆進(jìn)山林,在漫長(zhǎng)寒冬即將來臨之前,去搜尋那些令我們無法忘懷的東西。

        到山里采菌子

        地大物博的長(zhǎng)白山,除了豐富的植物種類,盛產(chǎn)于這個(gè)地區(qū)的木耳、蘑菇更是久負(fù)盛名。從春天里的羊肚菌,到夏日里的榆黃蘑、豬嘴蘑,再到秋季里的榛蘑、凍蘑、小黃蘑……民謠《東北人都是活雷鋒》里的一句“俺們那疙山上有榛蘑”,更是讓長(zhǎng)白山里的蘑菇廣為人知。

        長(zhǎng)白山的榛蘑主要集中在中秋節(jié)后兩周左右進(jìn)入繁盛期,所以想有所收獲的人們會(huì)在這個(gè)時(shí)間段抓緊時(shí)間上山采摘。而在溫度更低時(shí)便開始生長(zhǎng)的“凍蘑”,則會(huì)給晚秋進(jìn)山的人們帶來一次次不小的驚喜。凍蘑,光從名字上也不難看出它生長(zhǎng)的狀態(tài)——即霜凍的時(shí)候生長(zhǎng)的蘑菇。凍蘑學(xué)名為亞側(cè)耳,是屬于側(cè)耳科的真菌。

        這一次,我們巡山的目標(biāo)中,就有“凍蘑”。晚秋時(shí)節(jié),樹林間的小蟲子已經(jīng)不再活躍,蘑菇們基本都會(huì)保留完整的子實(shí)體。由于凍蘑是從倒木的木質(zhì)部中長(zhǎng)出且?guī)缀鯖]有菌柄,采摘起來比較費(fèi)力,最好的采摘方式是用鋒利的小刀將它割下來。而凍蘑的子實(shí)體又有很大的黏性,容易和其他東西粘在一起,所以,出發(fā)前,小伙伴們都會(huì)各自準(zhǔn)備一把小刀和幾個(gè)結(jié)實(shí)的塑料袋,還有必備的涂膠手套,為采摘凍蘑做準(zhǔn)備。由于大多數(shù)蘑菇都是腐生真菌,不能利用太陽光進(jìn)行光合作用,要完全依靠腐木中的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育;而低溫可以抑制雜菌的滋生,為蘑菇的菌絲成長(zhǎng)提供良好的條件,溫度過高則會(huì)使菌絲受損,使它的活力降低。我想,晚秋初冬時(shí)節(jié)相對(duì)較冷的氣候以及腐木枯木中陰暗潮濕的自然環(huán)境正好符合了蘑菇生長(zhǎng)的條件,于是它們會(huì)在中秋的雨后如春筍般長(zhǎng)出來,奉獻(xiàn)給我們難得的美味。

        根據(jù)經(jīng)驗(yàn),凍蘑都是成片地生長(zhǎng)在椴屬樹種的枯木、倒木及伐樁上。而以往每次進(jìn)山,我們都會(huì)留意曾經(jīng)在哪片樹林里見過大片的倒木和伐樁,啟程之后,我們基本就會(huì)直奔目標(biāo)。到了目的地,大家也都非常有默契地依次進(jìn)入山林。晚秋的樹林,要比盛夏和初秋時(shí)候的樹林視野開闊很多,大部分樹葉已經(jīng)落地,小動(dòng)物們也不再活躍,地面上是一層松軟的樹葉地毯。但是行走在這樣的樹林里也要注意腳下是否有水坑或者石頭,以免受到意外的傷害。進(jìn)林子三十多米遠(yuǎn)以后,就會(huì)看見林子里橫七豎八地躺著一些倒木,伙伴們會(huì)四散開來,從倒木上尋找凍蘑。如果發(fā)現(xiàn)一棵倒木上有蘑菇,在這棵倒木的前后上下再仔細(xì)尋找,就會(huì)看見一排排的凍蘑在秋日的陽光下閃著黃綠色的光輝,煞是喜人。這是巡山采蘑菇的人最愿意看到的景象。大家會(huì)迅速地拿出相機(jī)找好角度,拍下這一豐收的景象,然后再用小刀小心翼翼地從根部把凍蘑一朵朵割下來,放入袋子里。

        由于野生菌類生長(zhǎng)在樹林里,可能會(huì)含有一些我們并不了解的細(xì)菌。為了保險(xiǎn)起見,山區(qū)的人們都會(huì)把采下來的新鮮蘑菇曬干、經(jīng)過紫外線充分殺毒,食用的時(shí)候再泡發(fā),然后烹調(diào)菜肴。而這一次,我們把采來的凍蘑,用細(xì)柳條串成一串串,掛在通風(fēng)向陽處,等完全干透,就可以收起來了。

        尋找可愛的“紅山果”

        在長(zhǎng)白山,秋末冬初樹上的野果大部分已經(jīng)被山民采摘了。但是,不管是枝頭還是草尖,總還會(huì)殘留一些“霜重味更甜”的紅山果,會(huì)使此時(shí)進(jìn)山的人眼前一亮,這時(shí)候拍照,或是摘下來一些果子品嘗,都是一種妙不可言的感覺。在眾多的紅山果中,要數(shù)“山丁子”最為耀眼奪目了。

        山丁子,學(xué)名“山荊子”,是薔薇科蘋果屬的多年生小喬木。在樹林里,很多野果隨著季節(jié)落下和被人采摘以后,唯有山丁子的果實(shí),在葉子落光以后,像一粒粒紅色的瑪瑙掛滿枝頭,甚至在落雪以后都不會(huì)掉落;在經(jīng)歷了一場(chǎng)場(chǎng)霜凍后,山丁子的果實(shí)會(huì)更加香甜。這種營養(yǎng)成分高于蘋果的野果,除了食用外,還可以治療結(jié)核、腸炎等疾病;而且,山丁子作為砧木,和蘋果、海棠等果樹嫁接,又為這些果樹提供了抗寒抗旱和抗病蟲害的基因。

        尋找這些紅山果并不需要走太遠(yuǎn)的路,有時(shí)候我們會(huì)徒步走到離家?guī)浊滓酝獾臉淞?。進(jìn)入林子里也只需抬頭看,就很容易看到一叢叢掛滿山丁子的枝頭伸向藍(lán)天,在整個(gè)落光了葉子的樹林里格外顯眼。這時(shí)候,我們就會(huì)拍照的拍照,摘果的摘果,各自忙碌。由于山丁子株高4~5米,在采摘果子的時(shí)候,我們需要把枝條稍微彎一下,但注意不要折斷樹枝,這樣能保護(hù)樹木。

        拍完山丁子,我們并沒有馬上離開。而是幾個(gè)人相隔不遠(yuǎn)的距離繼續(xù)尋找晚秋的果實(shí)。灌木叢里零星的刺玫兒果、茶藨子果,草地上的鹿藥果、掛金燈果,它們共有的鮮艷的紅色也很容易被發(fā)現(xiàn),都會(huì)進(jìn)入我們的鏡頭。這些可愛的紅山果,是大森林給自然愛好者最美的饋贈(zèng)。

        驚鴻一般短暫

        ——神奇的“冰凍霜花”

        那一天大清早,我和一個(gè)伙伴為了去拍葉面上有霜的秋葉,在太陽出來之前就鉆進(jìn)了樹林。在剛進(jìn)入林中的時(shí)候,腳邊一叢枯草上的狀如棉絮的東西在我眼前閃了一下,當(dāng)時(shí),我以為這只不過是某種會(huì)“吐沫”的昆蟲的杰作,沒做過多的停留,就匆匆地往前走,去尋找我們想要拍的東西了。

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