相比丟失了后四十回的《紅樓夢(mèng)》，《金瓶梅》雖然不知道作者，卻給了我們一個(gè)完整的故事。蘭陵笑笑生的偉大之處，在于他并沒(méi)有把西門(mén)慶的死當(dāng)做全書(shū)的高潮，西門(mén)慶去世之后，他仍舊給了我們?cè)S多經(jīng)典的場(chǎng)景——

比如龐春梅重游舊花園。

春梅是《金瓶梅》中的“梅”，在李瓶?jī)汉团私鹕徬嗬^去世之后，她成了書(shū)里的最后一個(gè)女主角。她是三個(gè)女主當(dāng)中心腸最“硬”的，這種硬，不僅僅是心狠，而是一種剛硬果決。金蓮為了爭(zhēng)寵爭(zhēng)風(fēng)吃醋，是春梅安慰金蓮，幫她開(kāi)導(dǎo)打氣；潘媽媽抱怨金蓮不給她寄生活費(fèi)，也是春梅開(kāi)導(dǎo)潘媽媽?zhuān)瑤退治鲂蝿?shì)——春梅大約是西門(mén)慶家里最早醒悟的人，她過(guò)早地把那些沒(méi)有用的東西，統(tǒng)統(tǒng)省略了。

然而，當(dāng)她再次踏進(jìn)西門(mén)慶的舊花園時(shí)，她心底最柔軟的那一塊，忽然覺(jué)醒了。作為守備夫人，她已經(jīng)擁有了一切，可是她不快樂(lè)。她過(guò)去那一點(diǎn)點(diǎn)快樂(lè)，其實(shí)是金蓮給的，而現(xiàn)在，金蓮已死。

憂(yōu)傷的春梅覺(jué)得要抓住自己最后的救命稻草，那稻草便是陳敬濟(jì)。她愛(ài)陳敬濟(jì)嗎？我覺(jué)得未必，但陳敬濟(jì)是她和潘金蓮共同的回憶。奇怪的是，在遇到陳敬濟(jì)的時(shí)候，她卻沒(méi)有找守備留下陳，而是害起了心口疼。

這一招，是為了解決一個(gè)人，這個(gè)人便是孫雪娥。

孫雪娥現(xiàn)在已經(jīng)是春梅家的廚娘，本來(lái)對(duì)春梅并沒(méi)有什么威脅。但春梅知道，如果把陳敬濟(jì)帶回家來(lái)，孫雪娥就會(huì)認(rèn)出陳，并且以孫雪娥對(duì)春梅的仇恨，她一定會(huì)告發(fā)春梅。于是，她要先找個(gè)茬兒，趕走孫雪娥。

于是，《金瓶梅》里最蒙受冤屈的美食登場(chǎng)了。

春梅叫過(guò)小丫頭蘭花兒來(lái)吩咐道：“你去廚房?jī)?nèi)，對(duì)著淫婦奴才，教她洗手做碗好雞尖湯兒與我吃口兒。教她多放些酸筍，作的酸酸辣辣的我吃。”原來(lái)這雞尖湯，是雛雞脯翅的尖兒，碎切的做成湯。這雪娥一面洗手剔甲，旋宰了兩只小雞，洗刷干凈，剔選翅尖，用快刀碎切成絲，加上椒料、蔥花、芫荽、酸筍、油醬之類(lèi)揭成清湯。盛了兩甌兒，用紅漆盤(pán)兒，熱騰騰蘭花兒拿到房中。

這個(gè)湯我開(kāi)始以為是雞湯，仔細(xì)看看并不是，是只要了雞翅尖做的清湯。雞皮入饌，倒是古已有之，清代更為流行。乾隆年間的鹽商童北硯（岳薦）輯錄的一部《調(diào)鼎集》中所列以雞入饌的佳肴甚多，難以舉數(shù)。以“雞皮”入湯者，童北硯也舉了一例：“燕窩冬日宜湯，以雞脯、雞皮、大腿、筍四物配之，全要用純雞湯方有味。”（卷四）說(shuō)明“雞皮”可與燕窩這樣名貴的東西一道燉湯，得其味鮮。

用雞皮做湯，是因?yàn)殡u皮中含有脂肪，做出來(lái)的湯會(huì)鮮美，可是雞翅尖脂肪含量又不多，做湯有甚味道？果然，春梅呷了一口就要怪叫大罵：“做的甚么湯！清水寡淡，有些甚味？”孫雪娥忍氣吞聲，重新坐鍋，又做了一碗，多加了些椒料，香噴噴的。結(jié)果，春梅嘗了一口，又嫌做得咸了，劈手就把碗往地上一潑，呵斥道：“成心的吧，做得這么咸怎么喝?。扛嬖V那奴才，她要是敢再瞎做，別怪我不客氣！”

雪娥忍不住悄悄埋怨了一句：“輪到你做大了就這般消遣人？”等的就是你這句話(huà)——“灑家特地來(lái)消遣你！”

春梅立刻讓人把雪娥脫光了衣服，打三十棍子，又賣(mài)去妓院。諷刺的是，她最終被取名“潘玉兒”，和另一位“潘金兒”包裝成一對(duì)姐妹花去出臺(tái)。她終究沒(méi)辦法繞過(guò)潘金蓮，她終究也像她諷刺的潘金蓮那樣，成了依靠賣(mài)弄風(fēng)姿而生活的女子。

折騰了這一圈的春梅，興沖沖去找陳敬濟(jì)，然而人去樓空。那一刻，春梅的感受是什么？大約和我一樣，想起張愛(ài)玲常說(shuō)的極致的“荒涼”。