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        不同飼養(yǎng)方式對江南白鵝生產(chǎn)性能和屠宰性能的影響

        2016-12-01 10:58:41趙榮雪韓厚明朱江寧張康寧
        安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年29期
        關(guān)鍵詞:肉鵝運動場白鵝

        趙榮雪,韓厚明,朱江寧,張康寧

        (常州市四季禽業(yè)有限公司,江蘇金壇 213212)

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        不同飼養(yǎng)方式對江南白鵝生產(chǎn)性能和屠宰性能的影響

        趙榮雪,韓厚明,朱江寧,張康寧*

        (常州市四季禽業(yè)有限公司,江蘇金壇 213212)

        [目的] 比較不同飼養(yǎng)模式下肉鵝的生產(chǎn)性能。[方法]選用3 600只江南白鵝,隨機(jī)分為4組,分別采用舍內(nèi)地面+舍外運動場+河流(Ⅰ 組)、舍內(nèi)地面+舍外運動場+小水池(Ⅱ 組)、舍內(nèi)網(wǎng)架+舍外運動場+河流(Ⅲ 組)、舍內(nèi)網(wǎng)架+舍外運動場+小水池(Ⅳ組)4種方式進(jìn)行飼養(yǎng),研究不同飼養(yǎng)方式對江南白鵝生產(chǎn)性能和屠宰性能的影響。[結(jié)果] 采用舍內(nèi)網(wǎng)架+舍外運動場+河流飼養(yǎng)方式的Ⅲ組江南白鵝的體重顯著高于其他組(P<0.05),Ⅲ組江南白鵝的上市體重高于其他組,但差異不顯著(P>0.05);各組江南白鵝的死淘率差異不顯著(P>0.05),Ⅲ、Ⅳ組江南白鵝的死淘率略低于 Ⅰ、Ⅱ 組,Ⅲ組江南白鵝的死淘率低于 Ⅳ組;各組屠宰性能無顯著差異(P>0.05)。[結(jié)論]舍內(nèi)網(wǎng)架+舍外運動場+小水池的飼養(yǎng)模式是較理想的飼養(yǎng)方式,可進(jìn)行推廣應(yīng)用。

        商品鵝;飼養(yǎng)模式;生產(chǎn)性能

        我國傳統(tǒng)肉鵝飼養(yǎng)都是采用水域放牧或池塘半放養(yǎng)的方式,由于國家對養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保問題的重視,逐漸由放牧+補(bǔ)飼方式演變?yōu)樾∷姘敕硼B(yǎng)、有水平養(yǎng)、有水棚養(yǎng)、無水旱養(yǎng)等多種模式[1]。因此,探討肉鵝新型養(yǎng)殖模式對于提高肉鵝生產(chǎn)水平十分必要,目前已有關(guān)于肉鵝養(yǎng)殖模式的大量研究,包括小群體圈養(yǎng)與放牧[2]、地面平養(yǎng)與網(wǎng)上平養(yǎng)[3-7]以及新型的節(jié)水飼養(yǎng)模式(小水池、旱養(yǎng)噴淋等飼養(yǎng)模式等[8-10]),為規(guī)?;】叼B(yǎng)殖奠定了一定的研究基礎(chǔ),但是不同地區(qū)的飼養(yǎng)方式仍然存在差異。為探索適合農(nóng)戶規(guī)?;B(yǎng)殖與推廣的健康的飼養(yǎng)模式,在原有種鵝節(jié)水飼養(yǎng)研究的基礎(chǔ)上,筆者研究了不同飼養(yǎng)方式對江南白鵝生產(chǎn)性能和屠宰性能的影響。

        1 材料與方法

        1.1 試驗動物 3 600只江南白鵝,飼養(yǎng)日齡22~70 d,試驗在常州市四季禽業(yè)有限公司種鵝場進(jìn)行。

        1.2 試驗設(shè)計 選擇健康的商品鵝3 600只,試驗鵝前期(0~21 d)采用集中育雛方式,育雛結(jié)束后隨機(jī)分成4組,每組3個重復(fù),每個重復(fù)300只種鵝。Ⅰ 組采用舍內(nèi)地面+舍外運動場+河流的飼養(yǎng)模式,Ⅱ 組采用舍內(nèi)地面+舍外運動場+小水池的飼養(yǎng)模式,Ⅲ組采用舍內(nèi)網(wǎng)架+舍外運動場+河流的飼養(yǎng)模式,Ⅳ組采用舍內(nèi)網(wǎng)架+舍外運動場+小水池的飼養(yǎng)模式。

        1.3 飼養(yǎng)管理 按照常州市四季禽業(yè)有限公司制定的商品鵝飼養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng),自由采食和飲水,飼養(yǎng)密度一致,育雛期的飼養(yǎng)密度為10只/m2,試驗期的飼養(yǎng)密度為6只/m2,并按照常州市四季禽業(yè)有限公司肉鵝免疫程序進(jìn)行定時免疫,飼料自制,各階段的飼料營養(yǎng)水平如表1所示。

        表1 江南白鵝各階段的飼料營養(yǎng)水平

        1.4 測定項目與方法 試驗期間,記錄各組的日耗料,每隔7 d進(jìn)行空腹稱重,統(tǒng)計各組的日耗飼料和死淘數(shù),70 d各組分別選取12只接近平均體重的試驗鵝進(jìn)行屠宰性能測定。

        1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 試驗數(shù)據(jù)用Excel 2007軟件進(jìn)行整理,并使用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件進(jìn)行方差分析,試驗結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示,進(jìn)行獨立樣本t檢驗比較,P<0.05表示差異顯著,P<0.01表示差異極顯著。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同飼養(yǎng)方式對江南白鵝生產(chǎn)性能的影響 由表2可知,各組不同日齡的體重均無顯著差異(P>0.05),Ⅲ組江南白鵝的體重高于其他組,且Ⅲ組上市體重高于其他組,差異不顯著(P>0.05)。Ⅰ、Ⅲ組江南白鵝的生長速度高于Ⅱ、Ⅳ組,但各組間上市體重差異不顯著(P>0.05)。

        70日齡,各組江南白鵝的死淘率差異不顯著(P>0.05),網(wǎng)架組(Ⅲ、Ⅳ組)死淘率略低于地面組(Ⅰ、Ⅱ 組),Ⅲ組死淘率低于Ⅳ組。

        表2 各組江南白鵝生產(chǎn)性能的比較

        2.2 不同養(yǎng)殖模式下屠宰性能的比較 由表3可知,各組屠宰性能無明顯差異,說明不同飼養(yǎng)模式對江南白鵝的屠宰性能沒有顯著影響;網(wǎng)架飼養(yǎng)方式不會影響商品鵝的屠宰性能。

        表3 各組江南白鵝屠宰性能的比較

        3 討論與結(jié)論

        筆者通過對河流和小水池飼養(yǎng)模式的比較發(fā)現(xiàn),肉鵝在離開大的水環(huán)境飼養(yǎng)時,其生長速度與王惠影等[11]報道的浙東白鵝地面平養(yǎng)和網(wǎng)上飼養(yǎng)結(jié)果相一致,說明水環(huán)境的大小不會降低商品鵝的生長速度。許月英等[5]研究表明平養(yǎng)、籠養(yǎng)、放牧補(bǔ)飼配合飼料對皖西白鵝的屠宰性能及肉品質(zhì)均無顯著影響,這與該試驗結(jié)果基本吻合。由此可見,調(diào)整水環(huán)境對肉鵝飼養(yǎng)成績沒有明顯影響,因此可采用小水池的飼養(yǎng)方式進(jìn)行肉鵝飼養(yǎng)。

        網(wǎng)架飼養(yǎng)模式采用上市后統(tǒng)一清理糞便,可以有效提高工作效率,同時減少肉鵝與糞便直接接觸的機(jī)會,為鵝提高供了舒適的生長環(huán)境,且死淘率沒有顯著差異,網(wǎng)架組(Ⅲ、Ⅳ)死淘率略低于地面組(Ⅰ、Ⅱ),這與王惠影等[11]研究結(jié)果不一致,可能與其試驗采用全程網(wǎng)架飼養(yǎng),增加了飼養(yǎng)密度有關(guān),而該試驗飼養(yǎng)過程中網(wǎng)架組飼養(yǎng)密度與地面組相同。

        網(wǎng)架飼養(yǎng)鵝不與糞便接觸,而傳統(tǒng)的地面墊料飼養(yǎng)舍內(nèi)潮濕,鵝容易出現(xiàn)爛毛現(xiàn)象,由于鵝銷售大多采用“看鵝定價”,地面組銷售價格比網(wǎng)架組低0.2元/kg,網(wǎng)架組利潤比地面組增加0.7元/只以上,對于規(guī)模化飼養(yǎng)商品鵝具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。

        該試驗結(jié)果表明,節(jié)水模式飼養(yǎng)可以擺脫傳統(tǒng)河流與湖泊的肉鵝飼養(yǎng)模式,在節(jié)水模式下網(wǎng)架飼養(yǎng)優(yōu)于地面平養(yǎng),因此舍內(nèi)網(wǎng)架+舍外運動場+小水池的肉鵝飼養(yǎng)模式可用于肉鵝健康養(yǎng)殖,可以進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

        [1] 程玉冰,夏倫志,高晶,等.安徽省沿淮區(qū)域肉鵝養(yǎng)殖情況調(diào)查[J].中國畜牧雜志,2015,51(12):12-15.

        [2] 呂敏芝,葉潤全,楊曉武.不同飼養(yǎng)方式下獅頭鵝的生長曲線分析[J].中國家禽,2002,24(23):14-15.

        [3] 殷紅文.不同飼養(yǎng)方式對中川法3號鵝育肥效果的觀察[J].云南畜牧獸醫(yī),2010(3):1-2.

        [4] 蘇世廣,張朝霞,許月英,等.皖西白鵝不同飼養(yǎng)方式采食量及生長速度測定[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2001,29(3):398,409.

        [5] 許月英,姚鳳英,沈慶仁,等.不同飼養(yǎng)方式對皖西白鵝生產(chǎn)性能及屠宰性能的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2004,32(5):991,1012.

        [6] 劉安芳,楊遠(yuǎn)新,袁樹揩,等.飼養(yǎng)方式對四川白鵝生產(chǎn)及屠宰性能的影響[J].中國家禽,2011,33(6):60-61,64.

        [7] 江宵兵.不同飼養(yǎng)方式對蛋鴨生產(chǎn)性能的影響[J].中國畜牧雜志,2006,42(9):43-45.

        [8] 陳曉青,姜柏芳,俞永裕,等.蛋鴨生物安全模式的飼養(yǎng)效果試驗[J].浙江畜牧獸醫(yī),2008,33(5):6-7.

        [9] 江宵兵,林如龍,王紀(jì)茂,等.不同噴淋模式對旱地圈養(yǎng)蛋鴨生產(chǎn)性能的影響[J].中國畜牧獸醫(yī),2010,37(11):205-208.

        [10] 陳曉青,江靜夫,沈磊磊,等.肉鵝圈養(yǎng)噴淋模式研究[J].中國家禽,2010,32(3):62,65.

        [11] 王惠影,龔紹明,姜濤,等.浙東白鵝網(wǎng)上平養(yǎng)與地面平養(yǎng)效果的比較研究[J].畜牧與獸醫(yī),2015,47(6):51-53.

        Effects of Different Feeding Modes on the Productive Performance and Slaughter Performance of Jiangnan Goose

        ZHAO Rong-xue, HAN Hou-ming, ZHU Jiang-ning, ZHANG Kang-ning*

        (Changzhou Four Seasons Poultry Industry Co. Ltd., Jintan, Jiangsu 213212)

        [Objective] The aim was to compare goose production performance under different feeding modes. [Method] 3 600 geese were randomly divided into 4 groups, adopting four treatments including the inner ground + outside the stadium + river(Ⅰ group), inner ground+ outside the stadium + small pools(Ⅱ group), inner network frame + outside the stadium+ river(Ⅲ group), inner network frame + outside the stadium+ small pools(Ⅳ group), effects of different feeding modes on the productive performance and slaughter performance of Jiangnan goose were studied. [Result] The weight of Jiangnan goose in inner network frame + outside the stadium+ river(Ⅲ group) was significantly higher than that in other groups(P<0.05), while there was no significant difference(P>0.05) when they were on the market; the dead rate of Jiangnan goose in each group was no significant difference(P>0.05), the dead rate of goose in Ⅲ and Ⅳ group was slightly lower than Ⅰ, Ⅱ group, the dead rate of goose in Ⅲ groups was lower than Ⅳ group; there was no significant difference of slaughter performance in each group(P>0.05). [Conclusion] The inner network frame + outside the stadium, small pools of feed pattern is a more ideal way of breeding, which can be applied to the actual feed.

        Commercial goose; Feeding pattern; Productive performance

        國家科技支撐計劃項目(2012BAD39B0405);國家現(xiàn)代水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(CARS-43-27);江蘇省財政項目農(nóng)業(yè)三新工程項目[SXGC(2015)076];鵝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)研究示范項目[CX(15)1008]。

        趙榮雪(1984- ),男,內(nèi)蒙古赤峰人,碩士,從事鵝生產(chǎn)與育種工作。*通訊作者,從事家禽育種研究。

        2016-08-17

        S 835

        A

        0517-6611(2016)29-0087-02

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