主料:大蔥200 g。
配料:面粉、芝士各適量。
調(diào)料:香草、鹽、奶油、胡椒粉、橄欖油各適量。
制作:1.大蔥洗凈切段,對半切開。
2.大蔥放入油鍋,煎至上色。
3.鍋內(nèi)注橄欖油燒熱,放入香草炒香,加入面粉、淡奶油調(diào)成白汁。
4.將白汁澆淋在大蔥上,撒上芝士,放入烤箱內(nèi)180℃烘烤10 min。
5.取出,裝飾即可。
特色:烘烤后的大蔥散發(fā)著獨特的蔥香味,再加入烘烤后味道更加濃郁的芝士、淡奶油,口感醇香,令人回味無窮。
烹調(diào)知識2016年12期
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