主料：比管200 g。

調(diào)料：紅粉、鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。

制作：1.比管去內(nèi)臟，洗凈，放入碗中。

2.加入橄欖油、鹽。

3.加入胡椒粉、紅粉拌勻，腌漬入味。

4.擺入烤盤，放入烤箱內(nèi)180℃烘烤8 min。

5.取出，裝盤裝飾即可。

特色：比管魚柔嫩鮮香，非?？煽?，而加入胡椒粉，紅粉腌漬后再烤制，肉質(zhì)變挺，較有嚼頭，更有了一絲獨特的口感享受。