成國濤 徐 水 陽澤平

(西南大學生物技術學院，重慶 400716)

?

繭絲學研究型教學課程建設*

成國濤 徐 水 陽澤平

(西南大學生物技術學院，重慶 400716)

創(chuàng)新教育是目前高校人才培養(yǎng)的重要內容。建立研究型教學新模式和研究型課程是培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要方式。文章在充分認識當前繭絲學學科現(xiàn)狀和趨勢的基礎上，提出從課程內容，教學方法及師資等方面進行繭絲學研究型教學課程建設。該課程的建設將強化學生的創(chuàng)新能力并帶動繭絲學的科研發(fā)展，實現(xiàn)人才培養(yǎng)和科學研究的有機結合。

繭絲學；研究型教學；課程建設

1 引言

中國高等學校經過“211工程”和“985工程”等國家重點建設，科技創(chuàng)新和創(chuàng)造性人才培養(yǎng)工作取得了突出的成績，初步建成了一批研究型大學，為新世紀的大發(fā)展奠定了堅實的基礎。在中國高等教育邁入大眾化的新時期，高水平研究型大學無疑承擔著精英教育的責任和義務，擔負著為實現(xiàn)中華民族的偉大復興而培養(yǎng)拔尖創(chuàng)新人才的歷史責任。拔尖創(chuàng)新人才不同于一般的人才，在整個國家的人才隊伍中處于最高層次，是在各個領域特別是科學、技術和管理領域，有著優(yōu)良的思想品德，有創(chuàng)新精神和創(chuàng)造能力，能為國家發(fā)展做出重大貢獻的世界領先的帶頭人和杰出人才。拔尖創(chuàng)新人才的培養(yǎng)模式不同于一般應用型人才的培養(yǎng)模式，它要求高水平大學要改革傳統(tǒng)的教學模式，樹立新的教學質量觀，確立新的人才培養(yǎng)質量標準，探索建立研究型教學新模式[1]。要建立研究型教學新模式，建設研究型課程是其中重要的部分。

作為“211工程”和“985工程”建設高校，西南大學將學校定位于建設“特色鮮明的高水平綜合大學”。作為高水平綜合大學，研究型教學大建設和發(fā)展不言而喻。2007年，西南大學生物技術學院重新組建之時，西南大學就將生物技術學院的發(fā)展定位為建設發(fā)展研究型學院。教育部本科教學水平評估和“十一五”規(guī)劃中，學院將建設高水平研究型學院定為學院的發(fā)展目標，望籍高水平科學研究之力更好的促進本科教學發(fā)展。先是建立了適應學分制管理體制的“研究型學院教學運行管理體系”[2]；然后對人才培養(yǎng)模式進行調整，針對學生個人發(fā)展和社會需求，進行分類培養(yǎng)[3]。雖然研究型學院是以從事研究生教育和開展基礎性研究與重大應用性研究為主要使命的學院。但本科教育是一所高校的立校之本，而高水平的本科教育又可以為研究生教育提供優(yōu)質生源，因此，研究型學院更要關注本科教育的改革與發(fā)展。

繭絲學是研究蠶繭和繭絲品質、蠶繭初加工、生絲制造及生絲檢驗的一門學科，是蠶學專業(yè)的必修課程。它通過闡述蠶繭的品質、繭絲的品質性狀及工藝特性、蠶繭檢驗、蠶繭干燥、煮繭繅絲以及生絲檢驗的基本理論和基本技術，揭示蠶繭加工的一般規(guī)律和原理。繅絲織綢起源于中國，它創(chuàng)造了讓我們引以為傲的絲綢文明。但時至今日，新興產業(yè)如雨后春筍，各種纖維面料也在替代絲綢，蠶絲產業(yè)成了“夕陽產業(yè)”。只有高水平的創(chuàng)新研究和大量的創(chuàng)新人才才能讓它重煥生機。因此，建設繭絲學研究型教學課程意義重大。

2 研究型課程簡介

19世紀初，德國的洪堡提出“教學與科研相統(tǒng)一”的觀點之后，許多大學紛紛把科研引入教學，形成研究型教學模式。研究型教學模式是將學生置于教學過程的中心，以教師的研究性教學和學生的研究性學習結合為平臺，注重在教學過程中融合學科知識與研究方法指導學生圍繞某一科學問題進行發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力訓練，強調學生對所學知識、技能的實際應用，注重學生參與學習的過程和親身體驗與實踐，充分發(fā)揮教師的主導地位和學生的主體地位。研究型教學模式關注的是專業(yè)理論知識在該模式下學習內容的豐富性和研究方法的多樣性，強調學生學會收集、分析、歸納、整理資料，學會處理信息，更加注重獲取知識的過程[4]。研究型教學是教師帶領學生以探索未來或未知問題為主, 主要培養(yǎng)訓練未來人文社會觀念和全面能力(簡稱PHA 教育模式), 傳授知識是第二位的。研究型教學應該以研究項目驅動教學, 以實際探索的課題或項目為提綱, 教學方法主要采用討論式、探索式、開放式、調查分析等方法為主要形式。研究型教學主要培養(yǎng)有探索能力和全局性(戰(zhàn)略性)能力的人[5]。

3 繭絲學課程的發(fā)展和現(xiàn)狀

繭絲學課程源遠流長，是一門積累豐富，極具發(fā)展優(yōu)勢和潛力的課程。從20世紀50年代課程體系的引進建立始，經過上世紀80年代到新世紀的蓬勃發(fā)展，繭絲學已經走過了幾十年的發(fā)展歷程。目前課程的主要內容包括基礎和應用兩部分，基礎部分內容主要是蠶繭和繭絲形成、結構、性質等，應用部分主要結合生產講述蠶繭收購及檢驗、蠶繭干燥及生絲制造等。在理論教學以外還會相應的設置部分學時的實踐教學。這一課程設置從上世紀八九十年代設置伊始，雖有微調但基本沒有變化，教材亦是如此[6-8]。

造成這一現(xiàn)狀的主要原因是蠶桑絲綢產業(yè)近十年的衰落，特別是繭絲綢領域，近二十年基本沒有較為明顯的技術創(chuàng)新。但在傳統(tǒng)的紡織行業(yè)以外，繭絲學卻獲得了再次發(fā)展的契機。隨著蠶桑學科基礎研究的蓬勃發(fā)展，利用分子生物學的手段創(chuàng)制蠶絲新材料，將絲腺作為蛋白的生物反應器，化學改性蠶絲纖維新材料以及蠶絲基生物材料已然成為當今的研究熱點。

在web of science上，我們用silkworm silk OR fibroin OR sericin 進行主題檢索，在1996年到2016年的時間跨度內共檢索到9952篇文獻。創(chuàng)建引文報告我們發(fā)現(xiàn)，每年出版的文獻數(shù)和引文數(shù)都在上升(圖1)。特別是近十年，每年出版的文獻數(shù)和引文數(shù)可以用激增來形容。從研究方向來分析，文獻主要集中在生化與分子生物學(2540篇)、材料科學(2408篇)和化學(1565篇)三個主要方向，占總文獻數(shù)的65.4%。

從以上分析我們發(fā)現(xiàn)，盡管傳統(tǒng)的蠶繭加工及絲織似乎停滯不前，但蠶絲的基礎研究以及在材料科學領域的拓展研究卻發(fā)展迅猛。因此，更新繭絲學的教學內容，重新設置課程體系使之適應學科發(fā)展需要，發(fā)展繭絲學課程的研究型教學和建設研究型教學課程確已迫在眉睫。

圖1 Web of Science 收錄的近二十年“繭絲學”文獻歷年發(fā)文量(a)和引文數(shù)(b)

4 繭絲學研究型教學課程建設內容

4.1 課程內容設計

繭絲學課程雖然是一門應用性較強的學科，但如僅限于蠶繭干燥和繅絲織綢，該學科難有較大發(fā)展，產業(yè)也無法轉型升級。因此在課程內容設計上應“加強基礎，拓寬應用”。加強基礎主要是吸納繭絲基礎研究的最新內容，讓同學們重新認識蠶繭蠶絲的分泌合成，成纖機理、結構性質等。在此基礎上拓寬應用，將繭絲在材料科學等非紡織行業(yè)的應用納入教學內容，將材料學研究的基本方法納入實踐教學環(huán)節(jié)。

4.2 教學方法和評價體系

改革傳統(tǒng)教學方法，建立以“啟發(fā)”和“互動”為主要內容的研究型教學方法體系。研究型教學屬于探究性教學模式，啟發(fā)互動并存于課堂，其教學方法宜采用發(fā)現(xiàn)法、問題法、案例法、項目法、研討訓練法、以及程序教學法、暗示教學法和情境教學法。這些教學方法有利于教師指導下的學生自學。改變以教為主的傳統(tǒng)教學，真正實現(xiàn)以學為主。大力推進課程論文教學和Seminar教學。這兩種教學在研究型教學中的重要地位體現(xiàn)在它的自主研學環(huán)節(jié)上：教師布置課題，學生查找資料文獻，專題研究、完成撰寫或進行課堂討論等，這些過程可使得學生掌握科學研究的方法，體會科研的樂趣。

改革傳統(tǒng)的單一的以筆試為主的課程評價體系，建立適用于研究型教學的課程評價體系。由于研究型教學模式不同于傳統(tǒng)教學形式，因此建立與之相適宜的考核制度才能保證教學效果。傳統(tǒng)的考試方式一般是閉卷形式，以選擇題、問答題、材料分析題等來考察學生對知識的掌握和運用，而研究型教學模式中的考核指標則更注重考核學生的創(chuàng)新能力、實踐能力，在考核評價方式上可以采用課題論文、口試答辯、開卷、操作性考核等多種方式進行?？荚噧热莺涂碱}設置上側重學生對基礎知識的理解和應用，而非簡單的問答。

4.3 實踐教學體系

繭絲學課程注重實踐，所以應該建立適應研究型教學的研究型實踐教學體系。研究型實踐教學應以培養(yǎng)創(chuàng)新人才為目標，注重培養(yǎng)學生的基本技能、科學思維和創(chuàng)新能力，建立開放式創(chuàng)新型實踐教學體系。實驗室的開放應體現(xiàn)在多維度：課內課外開放，實驗課題來源開放，實驗研究群體開放，實驗場所開放等；和理論教學改革一樣，實驗教學的方式和方法也可嘗試研究型的教學方式，如實驗研討課(Seminar)，以培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力，讓學生體會知識、能力如何在科學研究和工程實踐中得到應用，并達到創(chuàng)新的目的。重新設置實驗內容，多開設綜合性和設計性實驗項目。

將繭絲學實踐教學與本科畢業(yè)論文、科技競賽(挑戰(zhàn)杯、含弘杯等)以及本科生科研項目結合起來，讓更多的本科生參與到繭絲學的教學科研中來，加強培養(yǎng)對該學科有興趣的學生。

4.4 師資建設

教師是教學的組織者和實施者，師資水平和素質直接決定研究型教學的改革成敗。“研究型教學”吸收了當代心理學的最新研究成果，在教學目的、教學監(jiān)控、教師角色、教學內容及途徑、信息來源等方面，都比傳統(tǒng)教學顯示出非凡的優(yōu)越性和無比旺盛的活力，對教師也提出了更高要求。主要表現(xiàn)在以下兩個方面：

4.4.1 教學觀念

如果沒有教學理念的變革，教學模式就不可能發(fā)生實質性變化。要創(chuàng)建研究型大學的研究型教學新模式，就必須將研究型教學理念落實到教學中去。要形成研究型教學理念，就是教學要以素質教育為主，強調“四基”(基本素質、基本知識、基本能力、基本技能)并重；要通過課程的建設和教學，使學生提高基本素質、扎實基本知識、培養(yǎng)基本能力、提高基本技能[1]。建立“以學生為主體、以教師為主導”的基于探索和研究的教學模式，激發(fā)學生的特長和潛能，鼓勵并引導他們的好奇心、求知欲、想象力、創(chuàng)新欲望和探索精神。只有在這個新的教學理念下，才能去推進研究型教學的探索工作。

4.4.2 教師的科研水平

教師要用科研的方法指導學生，將科研的成果滲透到教學中去，在授課過程中把學生帶到科學發(fā)展的前沿陣地，并在教學中融入自己的科研新發(fā)現(xiàn)、新體會。此外，還應該教給學生科學的研究方法。

4.4.3 教學方法

教學方法要由傳統(tǒng)的“注入式知識教育”轉變?yōu)檫m應知識經濟要求的“研究式素質教育”，授課方式要由“連續(xù)型細節(jié)式授課”轉變?yōu)椤疤S型平臺式授課”；教學形式要由“單一的課堂教學”轉化為“多形式的互動交流”；教學氛圍要有濃烈的研究氣氛。

5 結 語

緊跟產業(yè)發(fā)展和社會需求，依靠重點學科和優(yōu)勢科學研究水平，“產學研結合、分類培養(yǎng)”一直是我們學院本科人才培養(yǎng)的亮點和特色[9]。建設高水平的研究型教學課程是培養(yǎng)創(chuàng)世紀拔尖人才，建設高水平研究型學院的必由之路。繭絲學研究型教學課程的建設將實現(xiàn)兩個目標：通過課程內容和教學體系革新，強化學生的創(chuàng)新能力培養(yǎng)；通過該課程的建設帶動繭絲學的科研發(fā)展，實現(xiàn)人才培養(yǎng)和科學研究的有機結合。

[1] 趙韓強，趙樹凱，余沛明.淺談研究型大學的研究型教學模式[J]. 高等理科教育, 2007,(3):101-104.

[2] 成國濤，徐水，陽澤平.研究型學院本科教學運行管理體系的構建與實踐[J].蠶學通訊，2011,31(3):46-49.

[3] 陽澤平，徐水，成國濤. 生物技術專業(yè)人才分類培養(yǎng)模式管理及運行機制的研究與實踐[J].蠶學通訊，2011,31(4):44-50.

[4] 葉國榮，陳達強，吳碧艷.高校本科生教育中研究型教學模式探討[J].中國高教研究，2008，(12)：90-91.

[5] 李樂山.高等學校進行研究型教學的方法與意義[J].西安交通大學學報(社會科學版),2008, 28(1)：92-96.

[6] 黃國瑞.繭絲學[M].北京：農業(yè)出版社，1994.

[7] 陳文興，傅雅琴.蠶絲加工工程[M].北京：中國紡織出版社，2013.

[8] 徐水，胡征宇.繭絲學[M].北京：高等教育出版社，2016.

[9] 謝潔，徐水，杜華茂，等. 校企合作培養(yǎng)生物技術專業(yè)應用型人才[J].蠶學通訊，2012,32(1)：46-48.

Construction of Cocoon & Silk Science as a Research-Oriented Teaching Course

CHENG Guo-tao XU Shui YANG ze-ping

(CollegeofBiotechnology,SouthwestUniversity,Chongqing400716,China)

Innovation is an important part of education in colleges and universities for personnel training. Establishment of a new model based teaching and research programs are an important way to cultivate innovative talents. Based on an adequate understanding of the current status and trends of the course Cocoon & Silk Science, this article discusses the construction of a research-oriented teaching course in the respects of course content, teaching methods and teacher qualification. The construction of such a course will improve students' ability to innovate, promote the research and development of cocoon & silk science and achieve the integration of personnel training and scientific research.

Cocoon silk science; Research-oriented teaching; Course construction

* 資助項目：西南大學教育教學改革研究項目“繭絲學研究型教學課程建設”(2014JY059)。

成國濤(1983-)，講師，從事繭絲學教學與科研。通訊作者：徐水，副教授。E-mail：xushui@swu.edu.cn