李 靜

（延津縣氣象局，河南新鄉(xiāng) 453500）

施硒對(duì)水稻植物學(xué)性狀、產(chǎn)量結(jié)構(gòu)及籽粒硒含量影響

李 靜

（延津縣氣象局，河南新鄉(xiāng) 453500）

為研究葉面噴施亞硒酸鈉對(duì)沿黃稻區(qū)優(yōu)良品種新稻18的植物學(xué)性狀、產(chǎn)量結(jié)構(gòu)及籽粒硒含量的影響，在田間條件下，設(shè)置4個(gè)處理，3次重復(fù)，分別是在分蘗期噴施亞硒酸鈉1次（處理B）、始穗期噴施1次（處理C）、始穗期和灌漿初期各噴施1次（處理D）和對(duì)照（處理A，噴施等量清水）。結(jié)果表明，葉面噴施亞硒酸鈉對(duì)株高、每穗實(shí)粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒重、產(chǎn)量、籽粒硒含量均有顯著影響，且在各時(shí)期噴施，以處理D效果最好。

水稻 硒含量 植物學(xué)性狀 產(chǎn)量結(jié)構(gòu)

硒是人體必需的微量元素，硒元素的缺乏會(huì)導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生[1～2]。隨著人們生活水平的不斷提高，生態(tài)補(bǔ)硒越來越受到關(guān)注[3]。一些專家、學(xué)者[4]認(rèn)為，硒作為保健食品，通過食物鏈進(jìn)行補(bǔ)給，既安全又有效。植物是自然界硒生態(tài)循環(huán)中關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，是人和動(dòng)物獲取硒的最直接來源，而水稻是我國(guó)最主要的糧食作物，食用富硒稻米對(duì)于補(bǔ)充人體內(nèi)的有機(jī)硒更為直接有效。原陽縣地處華北平原南端，緊鄰黃河，水資源充沛，年供水量達(dá)1億m3。為了探明葉面施硒對(duì)原陽水稻植物學(xué)性狀、產(chǎn)量及稻谷含硒量的影響，2012年、2013年在原陽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)科學(xué)研究所進(jìn)行了施硒對(duì)比試驗(yàn)，以期為當(dāng)?shù)亻_發(fā)有機(jī)富硒稻米，改善稻米品質(zhì)，增加稻米附加值，推動(dòng)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)地點(diǎn)在原陽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)科學(xué)研究所田內(nèi)，該試驗(yàn)地處113°58′56"E，35°04′58"N，海拔 75.9 m日照時(shí)數(shù)1 974.0 h。前茬作物為冬小麥，土壤質(zhì)地沙壤土，肥力中等。試驗(yàn)品種選擇當(dāng)?shù)胤N植最廣泛的新稻18。該品種產(chǎn)量高，抗病力強(qiáng)。供試有機(jī)富硒肥為亞硒酸鈉。為確保施硒的安全性，葉面噴硒濃1次用量在3 000～3 750 g/hm2。

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，3次重復(fù)，試驗(yàn)小區(qū)隨機(jī)排列。處理A不施硒肥，以等量清水進(jìn)行葉面噴施作為對(duì)照（CK）；處理B為在水稻分蘗期噴施1次；處理C為在始穗期1次；處理D為分別在始穗期和灌漿初期各噴施1次。2012年5月7日播種，6月19日移栽，10月12日收獲；2013年5月5日播種，6月18日移栽，10月10日收獲。底肥均施復(fù)合肥750 kg/hm2，分蘗肥、穗肥按375 kg/hm2追施尿素。大田移栽后7 d，每公頃用15%多效唑可濕性粉劑525 g拌細(xì)土375 kg與除草劑一起均勻撒施，病蟲害主要防治螟蟲和飛虱。

1.2 取樣與分析方法

根據(jù)《農(nóng)業(yè)氣象觀測(cè)規(guī)范》[5]中，作物發(fā)育期觀測(cè)及產(chǎn)量因素測(cè)定要求，在水稻抽穗普遍期測(cè)定1次枝梗數(shù)，乳熟普遍期測(cè)定結(jié)實(shí)粒數(shù)。方法是在每個(gè)處理區(qū)取有代表性的5穴，每穴隨機(jī)取2個(gè)有效莖，求其平均值。生育期日數(shù)、株高及有效穗，3個(gè)項(xiàng)目與表2中數(shù)據(jù)分析方法，按照《農(nóng)業(yè)氣象觀測(cè)規(guī)范》中，水稻產(chǎn)量結(jié)構(gòu)分析的步驟進(jìn)行。硒含量的測(cè)定，由河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院采用AF-610A原子熒光光譜儀測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel2003制作圖表，采用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)的單因素方差分析，采用最小顯著差法進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，采用Duncan檢驗(yàn)，進(jìn)行處理間多重比較。

2 結(jié)果分析

2.1 施硒對(duì)水稻植物學(xué)性狀的影響

施硒對(duì)水稻植物學(xué)性狀的綜合影響表現(xiàn)為，2次噴施硒肥較1次和未噴施效果明顯，且后期噴施優(yōu)于前期。從表1中可以看出，噴施硒肥對(duì)水稻生育期日數(shù)無明顯影響，各處理間無顯著差異。

不同噴施時(shí)間及噴施次數(shù)的株高存在顯著差異，其中處理D條件下株高最大，為105.25 cm；處理A條件下株高最小，為101.00 cm，且處理D和處理C的株高顯著高于其他2個(gè)處理（P＜0.05），而前期噴肥的處理B與對(duì)照處理A之間無顯著差異。說明，隨著噴施時(shí)間推遲及次數(shù)的增加，株高呈增加趨勢(shì)。

不同噴施時(shí)間及次數(shù)對(duì)有效穗的影響也存在顯著差異。處理A和處理B條件下的有效穗數(shù)分別為276.75萬株/ hm2和282.75萬株/ hm2，而處理D為310.25萬株/ hm2，分別增加了12.1%和9.1%。后期噴施（處理D）的有效穗數(shù)顯著多于前期噴施（處理B）和對(duì)照（處理A），而處理A與處理B之間及處理C與處理D之間無顯著差異。說明，在始穗期增加1次噴施次數(shù)，能顯著提高有效穗數(shù)。

施硒處理的1次枝梗數(shù)顯著多于對(duì)照。由無處理A的9.68個(gè)增加到了處理D的10.92個(gè)，增加了1.24個(gè)，而各個(gè)處理間差異不顯著。不同噴施時(shí)間及次數(shù)，對(duì)結(jié)實(shí)粒間存在顯著差異。4個(gè)處理的結(jié)實(shí)粒中，處理D（2次噴肥）比其他處理顯著多7～8粒，而噴施1次和對(duì)照之間無顯著差異。

表1 施硒對(duì)水稻植物學(xué)性狀的影響

表2 施硒對(duì)水稻產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的影響

圖1 硒肥對(duì)水稻籽粒中硒元素含量的影響

2.2 施硒對(duì)產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的影響

葉面施硒可使新稻18的每穗實(shí)粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒重及產(chǎn)量指標(biāo)得到顯著改善，而對(duì)穗長(zhǎng)及成穗率無顯著影響，各處理間不存在顯著性差異（表2）。

對(duì)每穗實(shí)粒數(shù)的影響表現(xiàn)為，噴施與未噴施之間存在明顯差異（表2）。說明，噴施硒肥可顯著促進(jìn)穗實(shí)粒數(shù)的增加，且2次噴施好于1次，而只噴施1次的處理B和處理C之間無顯著差別。施肥處理的平均穗粒數(shù)均在120粒以上。其中，D處理達(dá)133.10粒，較對(duì)照多22.05粒。施硒與未施的結(jié)實(shí)率存在顯著性差異（P＜0.05）（表2），以處理D（93%）的結(jié)實(shí)率最高，比對(duì)照A（89%）高出4個(gè)百分點(diǎn)。處理D與處理B之間也存在差異顯著性。說明，噴施2次或后期噴施效果均好于1次和前期。

對(duì)空秕率的影響表現(xiàn)為，噴施與未噴施之間存在顯著差異（表2）。就噴施時(shí)間及次數(shù)而言，在水稻始穗期和灌漿初期各噴施，1次優(yōu)于始穗期1次，空比率由原來的7.4%下降到了6.2%。

對(duì)千粒重的影響表現(xiàn)為，噴施與未噴施之間存在顯著差異。后期噴施及噴施2次明顯優(yōu)越于前期及1次，千粒重由前期的25.2 g增加到了26.4 g。說明，施硒對(duì)籽粒的充實(shí)度有較好的效果[6]。

對(duì)產(chǎn)量的影響表現(xiàn)在水稻后期2次處理好于1次、前期及未處理。處理D（9 825.83 kg/hm2）產(chǎn)量最高，較對(duì)照增產(chǎn)7.7%。說明，后期噴施硒肥有很好的增產(chǎn)效果。

2.3 籽粒硒含量分析

葉面噴施亞硒酸鈉可顯著增加稻米中硒含量，并隨著施肥次數(shù)的增多及時(shí)間的推移而增大（圖1）。其中，處理D籽粒的硒含量最高，達(dá)0.24 mg/kg，顯著高于其余處理。處理B和處理C籽粒的硒含量雖然比處理D顯著偏低，但仍然顯著高于處理A（對(duì)照），分別比對(duì)照高0.09mg/kg和0.11 mg/kg。說明，在水稻始穗期與灌漿初期分2次噴施效果最好，且是對(duì)照A硒含量的3倍。根據(jù)國(guó)家富硒水稻的標(biāo)準(zhǔn)[7]（硒含量0.1～0.3 mg /kg），除處理A外，其它處理都達(dá)到了這一標(biāo)準(zhǔn)，且在安全范圍內(nèi)。

3 結(jié)論

（1）結(jié)果表明，葉面噴施亞硒酸鈉對(duì)株高、穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒重的影響大于對(duì)生育期日數(shù)、穗長(zhǎng)、一次枝梗數(shù)的影響。株高增加2～4 cm，每穗實(shí)粒數(shù)增加6.98～22.05粒，結(jié)實(shí)率增加2%～4%，千粒重增加0.03～0.12 g。

（2）在始穗期和灌漿初期各噴施1次亞硒酸鈉，將會(huì)達(dá)到產(chǎn)量最高的效果，其產(chǎn)量達(dá)到9 825.83 kg/hm2比清水處理增產(chǎn)7.4.73 kg/hm2，增幅達(dá)7.7%。說明，噴施亞硒酸鈉對(duì)新稻18有很好的增產(chǎn)效果。

（3）在始穗期和灌漿初期各噴施1次亞硒酸鈉，稻米籽粒硒含量最高達(dá)0.24 mg/kg。與其它處理之間存在顯著差異，不噴施亞硒酸鈉硒含量最低（0.08 mg/kg）。

[1] 陳軍，楊俊杰．“生命火種”-微量硒元素．科學(xué)中國(guó)人，1998，（6）：35

[2] 董海興．硒與疾?。袊?guó)療養(yǎng)醫(yī)學(xué)，2006，15（2）：113

[3] 施何平．植物中的硒及其生理作用．植物學(xué)通報(bào)，1995，12（增刊）：31～36

[4] 張萬業(yè)，張旭，田強(qiáng)，等．農(nóng)作物富硒增產(chǎn)高新技術(shù)及其產(chǎn)品的開發(fā)．內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2003，（5）：30～32

[5] 國(guó)家氣象局．農(nóng)業(yè)氣象觀測(cè)規(guī)范．北京：氣象出版社，1993

[6] 周遺品．硒在水稻中的積累與分布的研究．石河子農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，1994，12（ZD）：27～31

[7] GB/T 22499-2008富硒稻谷．北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2009