宋軍帥，田曉曉，樊福好，孫安權(quán)

（1.廣東長(zhǎng)江食品集團(tuán)有限公司，廣東 臺(tái)山 529200；2.奧格生物技術(shù)（上海）有限公司，上海 浦東新區(qū) 201210；3.農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，廣東 廣州 510500）

納米氧化鋅在早期斷奶仔豬上的應(yīng)用效果及分析

宋軍帥1，田曉曉2，樊福好3，孫安權(quán)2

（1.廣東長(zhǎng)江食品集團(tuán)有限公司，廣東 臺(tái)山 529200；2.奧格生物技術(shù)（上海）有限公司，上海 浦東新區(qū) 201210；3.農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，廣東 廣州 510500）

該試驗(yàn)旨在研究保育前期料中添加納米氧化鋅對(duì)早期斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、腹瀉、健康度及經(jīng)濟(jì)效益的影響。選用85頭體格整齊、健康狀況良好的30日齡杜長(zhǎng)大三元雜交早期斷奶仔豬，隨機(jī)分成對(duì)照組和試驗(yàn)組。對(duì)照組日糧在308保育前期料中加入普通氧化鋅2 500 mg/kg，試驗(yàn)組日糧在308保育前期料中加入納米氧化鋅500 mg/kg，試驗(yàn)期為14 d。結(jié)果表明，試驗(yàn)組仔豬的平均日增重、平均日采食量和料重比分別提高了13.54%、11.76%和1.56%，腹瀉頻率降低了48.91%；豬群整體健康水平試驗(yàn)組優(yōu)于對(duì)照組；試驗(yàn)組仔豬的增重收益對(duì)比對(duì)照組高出8元以上。因此，低劑量納米氧化鋅可以促進(jìn)早期斷奶仔豬生長(zhǎng)，降低仔豬腹瀉，增加經(jīng)濟(jì)效益，取代高劑量普通氧化鋅具有積極的意義。

納米氧化鋅；斷奶仔豬；生長(zhǎng)性能；腹瀉；健康度；經(jīng)濟(jì)效益

早期斷奶仔豬日糧中添加高劑量氧化鋅可以減少仔豬腹瀉，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)［1-2］。但是，近年來長(zhǎng)期高鋅給養(yǎng)豬業(yè)帶來的負(fù)面影響引起了世界各國的廣泛關(guān)注。由于氧化鋅的生物學(xué)利用率低，在高鋅日糧下，氧化鋅大部分隨糞便排出體外，既污染環(huán)境又浪費(fèi)資源［3］。長(zhǎng)期使用高劑量氧化鋅會(huì)影響仔豬的皮膚及被毛狀況，抑制其后期的健康生長(zhǎng)，并且與多重耐藥菌的產(chǎn)生密切相關(guān)［4-5］。因此，提高鋅元素的生物學(xué)利用率，減少其用量，不僅有利于仔豬的健康生長(zhǎng)，而且有利于保護(hù)環(huán)境和人類健康。納米氧化鋅作為面向21世紀(jì)的新材料，不僅具備普通氧化鋅的性能，而且具有生物活性強(qiáng)高、吸收率高、用量小的優(yōu)勢(shì)。其在豬、雞、鴨及反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用已經(jīng)有相關(guān)報(bào)道，表現(xiàn)出其良好的應(yīng)用前景［6］。

為了進(jìn)一步證實(shí)納米氧化鋅可促進(jìn)斷奶仔豬生長(zhǎng)、降低仔豬腹瀉率、提高仔豬健康度和增加從業(yè)人員養(yǎng)殖效益，探索其在斷奶仔豬日糧中替代高劑量氧化鋅的可能性。本試驗(yàn)以奧格生物技術(shù)（上海）有限公司生產(chǎn)的納米氧化鋅為試驗(yàn)材料進(jìn)行相關(guān)研究，為納米氧化鋅在斷奶仔豬日糧中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與時(shí)間

試驗(yàn)于2015年2月3日到2015年2月16日在廣東長(zhǎng)江食品集團(tuán)有限公司某豬場(chǎng)進(jìn)行，選擇體重相近的30日齡杜長(zhǎng)大斷奶仔豬85頭。

1.2 試驗(yàn)材料

納米氧化鋅由奧格生物技術(shù)（上海）有限公司提供，純度50%，試驗(yàn)豬只商品料為廣東長(zhǎng)江食品集團(tuán)有限公司308保育前期料。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)豬隨機(jī)分成兩組，對(duì)照組39頭，試驗(yàn)組46頭；對(duì)照組日糧為308保育前期料（氧化鋅添加量2 500 mg/kg，見表1），試驗(yàn)組日糧以500 mg/kg的納米氧化鋅取代2 500 mg/kg的氧化鋅。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 生長(zhǎng)性能

試驗(yàn)期間準(zhǔn)確稱量和記錄投喂料和剩料量，按組分欄記錄并計(jì)算飼料的耗料量和平均日采食量。試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)，早上同一時(shí)間對(duì)仔豬進(jìn)行空腹稱重，記錄初始體重和結(jié)束體重，計(jì)算各組的平均日增重。最后計(jì)算料重比。料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.4.2 腹瀉狀況

每天觀察和記錄仔豬腹瀉情況，記錄腹瀉頭次。計(jì)算試驗(yàn)期間每日腹瀉頭次累計(jì)和腹瀉頻率。腹瀉頻率=試驗(yàn)期間每日腹瀉頭次累計(jì)/(試驗(yàn)期末育成豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)+試驗(yàn)期間離群豬只在群飼喂總天數(shù))×100%

1.4.3 健康度

試驗(yàn)結(jié)束后，試驗(yàn)組和對(duì)照組分別隨機(jī)抽取20頭仔豬血液（樣品采集方法：參考樊福好博士實(shí)驗(yàn)室樣品采集方法），測(cè)定各項(xiàng)血液學(xué)指標(biāo)，根據(jù)模型計(jì)算健康度。

1.5 效益分析

飼料成本方面，308保育前期料試驗(yàn)組核算成本4 456元/t，308保育料對(duì)照組4 438元/t，不包括水電、運(yùn)費(fèi)、人工等方面雜費(fèi)：飼料原料價(jià)格按2015年2月份最新市場(chǎng)價(jià)核算。

每頭育成豬耗料成本=（試驗(yàn)過程總耗料重×飼料價(jià)格）/試驗(yàn)期末育成豬頭數(shù)

每千克增重耗料成本=（試驗(yàn)豬耗料×飼料價(jià)格）/試驗(yàn)豬只總增重=料重比×飼料價(jià)格

增重收益=（試驗(yàn)豬只總增重×豬市價(jià)格-試驗(yàn)豬耗料×飼料價(jià)格）/試驗(yàn)?zāi)┢谟韶i頭數(shù)

表1 長(zhǎng)江保育前期料基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平?

其中，增重收益只考慮飼料因素，藥物、疫苗、運(yùn)費(fèi)、水電、人工等成本均未納入核算。

2 結(jié)果與分析

2.1 納米氧化鋅對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能及腹瀉的影響

由表2可以看出，與對(duì)照組相比，添加納米氧化鋅使仔豬平均日增重提高了13.54%，平均日采食量增加了11.76%，料重比改善了1.56%，明顯提高了仔豬的生長(zhǎng)性能。試驗(yàn)期間，試驗(yàn)組每日腹瀉頭次累計(jì)與腹瀉頻率分別降低了40%與48.91%。因此，與添加2 500 mg/kg氧化鋅相比，斷奶仔豬日糧中添加500 mg/kg納米氧化鋅可以提高仔豬的生長(zhǎng)性能，降低腹瀉。提示500 mg/kg納米氧化鋅可以替代2 500 mg/kg氧化鋅對(duì)斷奶仔豬的促生長(zhǎng)和抗腹瀉效果。

表2 納米氧化鋅對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)及腹瀉的影響

2.2 納米氧化鋅對(duì)仔豬群體健康度的影響

由表3可以看出，試驗(yàn)組的免疫抑制指數(shù)和過敏指數(shù)比對(duì)照組分別降低了49.84%和3.76%，說明試驗(yàn)組仔豬的抗病力有所提高；同時(shí)試驗(yàn)組毒素指數(shù)下降2.60%。這可能是使試驗(yàn)組仔豬腹瀉指標(biāo)降低的主要原因。但是，對(duì)照組與試驗(yàn)組的毒素指數(shù)均大于0，說明試驗(yàn)豬場(chǎng)豬體內(nèi)有毒素積累，高劑量的普通氧化鋅很可能是毒素的重要來源之一。關(guān)于營養(yǎng)指數(shù)，試驗(yàn)組和對(duì)照組均大于0，說明試驗(yàn)所用仔豬的營養(yǎng)供給均大于需求。代謝指數(shù)是反映仔豬對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率和生長(zhǎng)速率的重要指標(biāo)，試驗(yàn)組的代謝指數(shù)比對(duì)照組提高了72.66%，說明仔豬的生長(zhǎng)性能及飼料利用率有所提高，這與表2的生長(zhǎng)性能試驗(yàn)結(jié)果相一致。健康度作為考核仔豬群體健康程度的綜合指標(biāo)，從表3可以看出，試驗(yàn)組的健康度比對(duì)照組提高了5.89%，且大于70，指標(biāo)達(dá)到豬群健康度評(píng)價(jià)體系的健康水平，說明在仔豬飼料中用納米氧化鋅500 mg/kg取代普通氧化鋅2 500 mg/kg的傳統(tǒng)抗腹瀉方案有提高豬群綜合健康水平的趨勢(shì)。因此，低劑量納米氧化鋅取代高劑量普通氧化鋅的方案是可行的，并且有提高豬群健康水平的趨勢(shì)。

2.3??納米氧化鋅生產(chǎn)成本及效益分析

由表4可以看出，500 mg/kg納米氧化鋅取代2 500 mg/kg氧化鋅使飼料配方原始成本價(jià)格增加了0.018元（0.41%），每頭育成豬的耗料成本增加了12.21%，但是每千克體增重的耗料成本降低了1.07%。如果按照2015年公司內(nèi)部豬苗價(jià)26.0元/kg核算，豬場(chǎng)收益為每頭育成豬72.15元，比對(duì)照組增加了8.85元（13.90%）；如果按照同期外賣豬苗市場(chǎng)價(jià)25.5元/kg核算，公司收益為每頭育成豬70.14元，比對(duì)照組增加了8.04元（13.91%）。因此，納米氧化鋅替代普通氧化鋅雖然提高了育成豬的飼料配方成本和耗料成本，但是育成豬最終的增重收益對(duì)比氧化鋅增加了8.04～8.85元/頭，提高了13.90%～13.91%。提示用500 mg/kg納米氧化鋅取代2 500 mg/kg普通氧化鋅可以明顯提高養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

表3 納米氧化鋅對(duì)仔豬群體健康度的影響

表4 納米氧化鋅生產(chǎn)成本及效益分析

3 討論

氧化鋅在仔豬生產(chǎn)中通常被用作生長(zhǎng)促進(jìn)劑和抗腹瀉劑。然而，隨著近年來人們對(duì)長(zhǎng)期高鋅所產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)的日益關(guān)注，尋找高鋅替代品成為動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)家的研究熱點(diǎn)。有研究表明，添加低劑量有機(jī)鋅（如酪蛋白鋅、氨基酸復(fù)合鋅）可以促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)［7］。但Hahn和Baker(1993)表明，只有以氧化鋅形式添加3 000 mg/kg鋅可提高斷奶仔豬的平均日增重，其他鋅源（硫酸鋅、賴氨酸鋅和蛋氨酸鋅）則無效［1］。研究結(jié)果不盡相同［8］。

納米氧化鋅屬于納米量級(jí)（1～100 nm）的新型鋅源，具有顆粒小、比表面積大、表面能大等普通氧化鋅無法比擬的優(yōu)勢(shì)。納米氧化鋅在豬、雞、鴨及反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用表明，添加納米氧化鋅不僅能夠達(dá)到高鋅日糧的生產(chǎn)效果，而且還表現(xiàn)出高鋅日糧不能取得的應(yīng)用效果，降低了高鋅對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)及環(huán)境保護(hù)的不利影響，節(jié)約了鋅資源［6］。方洛云［9］研究發(fā)現(xiàn)，300 mg/kg納米氧化鋅可以促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)，提高飼料利用率，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫，在綜合作用效果上與3 000 mg/kg普通氧化鋅基本一致。喻兵權(quán)等［10］研究發(fā)現(xiàn)，根據(jù)生長(zhǎng)性能和腹瀉等綜合指標(biāo)得出，400 mg/kg納米氧化鋅可以達(dá)到甚至超過3 000 mg/kg氧化鋅的效果。在本試驗(yàn)中，與高劑量氧化鋅相比，添加納米氧化鋅可以提高仔豬的平均日增重13.54%，平均日采食量和料重比均得到了改善，與前人研究結(jié)果相一致。游兆彤等［12］研究發(fā)現(xiàn)，添加500 mg/kg納米氧化鋅顯著降低小腸和結(jié)腸內(nèi)容物中梭菌和大腸桿菌數(shù)量，添加2 000 mg/kg氧化鋅顯著降低結(jié)腸內(nèi)容物中梭菌數(shù)量，對(duì)小腸和結(jié)腸內(nèi)容物中大腸桿菌數(shù)量沒有顯著影響。在本試驗(yàn)中，納米氧化鋅組仔豬的腹瀉降低40%以上，這可能與納米氧化鋅更強(qiáng)的抑菌能力有關(guān)［11］。

健康度是衡量機(jī)體健康程度的一個(gè)量化指標(biāo)，是由樊福好博士首先提出的評(píng)價(jià)豬群健康的全新標(biāo)準(zhǔn)，主要受營養(yǎng)指數(shù)、毒素指數(shù)、免疫抑制指數(shù)、過敏指數(shù)、代謝指數(shù)的影響。在本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組的免疫抑制指數(shù)、過敏指數(shù)和毒素指數(shù)與對(duì)照組相比，分別降低了49.84%、3.76%和2.60%，代謝指數(shù)比對(duì)照組提高72.66%。說明試驗(yàn)組豬的免疫力、飼料利用率高于對(duì)照組，毒素積累小于對(duì)照組，這與本試驗(yàn)中仔豬生長(zhǎng)性能結(jié)果和腹瀉結(jié)果相一致。

在本試驗(yàn)中，納米氧化鋅取代普通的氧化鋅，飼料配方成本與每頭育成豬的耗料成本有所增加，但是每頭育肥豬的增重收益增加了8元以上，如果是萬頭育肥豬，則收益增加8萬元以上。若考慮仔豬增重的后期效益，則經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。

綜上所述，納米氧化鋅在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用效果不僅能達(dá)到普通氧化鋅的效果，甚至優(yōu)于普通氧化鋅，并且對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)中鋅的減量減排具有重要意義。

4 結(jié)論

斷奶仔豬日糧中添加納米氧化鋅（500 mg/kg）對(duì)比普通氧化鋅（2 500 mg/kg）可以提高仔豬的生長(zhǎng)性能，降低腹瀉，提高豬群整體健康水平，增加養(yǎng)殖效益，降低氧化鋅的用量，表現(xiàn)出其良好的應(yīng)用前景。

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2016-07-01）