李澤政

（宜賓縣畜牧水產(chǎn)局，四川 宜賓 644600）

不同季節(jié)和類別豬舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)比較

李澤政

（宜賓縣畜牧水產(chǎn)局，四川 宜賓 644600）

環(huán)境是影響豬生產(chǎn)水平的4大因素之一，其他包括品種、飼料和疫病。由于科技的發(fā)展，其他因素得到了一定的解決，環(huán)境便成為了新時期科學(xué)養(yǎng)豬需要重視的因素。筆者選擇了杭州一家典型規(guī)模化養(yǎng)殖場，按照春夏秋冬4個季節(jié)，對妊娠舍，產(chǎn)仔舍，保育舍，育肥舍的溫濕度、氨氣等主要內(nèi)環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行了周年監(jiān)測，從而了解杭州地區(qū)規(guī)模化養(yǎng)殖場不同季節(jié)和類別豬舍主要內(nèi)環(huán)境指標(biāo)的差異，以期為豬舍的設(shè)計和環(huán)境控制提供科學(xué)依據(jù)。

季節(jié)；類別；溫濕度；氨氣

豬是恒溫動物，其調(diào)節(jié)體溫能力較差。仔豬由于發(fā)育不健全，對環(huán)境溫度的變化比較敏感，仔豬怕冷而育肥豬怕熱。夏季溫度高、濕度大時，豬體散熱困難，不利于豬的增重，嚴(yán)重的會造成中暑和母豬流產(chǎn)等［1］。冬季溫度低、濕度越大，豬越會感到寒冷。潮濕的空氣適宜病毒和病菌的繁殖增生，增加了疫病的發(fā)生和流行。家畜的生產(chǎn)力大約20%取決于遺傳，40%～50%取決于營養(yǎng)，30%～40%取決于環(huán)境條件［2］。影響豬生長性能的主要內(nèi)環(huán)境因素包括：溫濕度、有害氣體、粉塵等。規(guī)?；i舍適宜溫度和相對濕度如表 1 所示。

為使豬獲得較高的生產(chǎn)能力，就要用人為的方法消除環(huán)境中的不利因素，為豬創(chuàng)造更舒適的生長環(huán)境。通過對杭州地區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖場不同季節(jié)和類別豬舍主要內(nèi)環(huán)境指標(biāo)的監(jiān)測，以期為豬舍的設(shè)計和環(huán)境控制提供科學(xué)依據(jù)。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

按照代表性、科學(xué)性、可操作性原則，選擇了杭州天元農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司4種類別豬舍，分別是妊娠舍，產(chǎn)仔舍，保育舍，育肥舍各2棟作為試驗監(jiān)測點，共飼養(yǎng)大約4 000頭豬。該監(jiān)測點基本情況如下：豬場臨近錢塘江，占地約10 hm2，2014年出欄量15萬頭。采用人工清糞方式，糞污進(jìn)行蠅蛆養(yǎng)殖，處理過后的豬糞制作有機(jī)肥和燃燒棒，尿液部分作沼液進(jìn)行發(fā)酵處理。豬舍為東西走向，豬舍分為4層。1樓是妊娠舍，產(chǎn)房和保育舍在2樓和3樓，育肥舍也是平面單層式。妊娠舍：舍長44．5 m，舍寬為8．0 m，高為3．5 m，舍內(nèi)為三列式四通道結(jié)構(gòu)，每列限位欄47欄，東西兩側(cè)分別有3個濕簾，3個通風(fēng)扇，南北兩側(cè)沒有墻，有可以覆蓋的卷簾。產(chǎn)仔舍：舍長44．5 m，舍寬為8．0 m，高為3．5 m，舍內(nèi)為雙列式三通道結(jié)構(gòu)，每列15欄，東西兩側(cè)分別有2個濕簾，2個通風(fēng)扇，南北兩側(cè)沒墻，有可以覆蓋的卷簾。保育舍：舍長44．5 m，舍寬為8．0 m，屋檐高度為3．5 m，舍內(nèi)為雙列式單通道結(jié)構(gòu)，每列10欄，每欄飼喂20頭豬左右，飼養(yǎng)密度0．65 m2/頭，東西兩側(cè)分別有2個濕簾，2個通風(fēng)扇，南北兩側(cè)沒墻，有可以覆蓋的卷簾。育肥舍：舍長55 ．0 m，舍寬為13．0 m，高為3．5 m，舍內(nèi)為雙列式單通道結(jié)構(gòu)，每列17欄，每欄飼喂25頭豬左右，飼養(yǎng)密度0．8 m2/頭，東西兩側(cè)分別有2個濕簾，2個通風(fēng)扇，南北兩側(cè)沒墻，有可以覆蓋的卷簾。豬舍屋頂為雙坡式結(jié)構(gòu)，鋼屋架。

表1 規(guī)?；i舍適宜溫度和相對濕度

1.2 試驗設(shè)計與飼養(yǎng)管理

1.2.1測量時間

于2014年夏季（8月16-22日），2014年秋季（10月9-15日），2014年冬季(12月15-20日)，2015春季(5月17-22日)。

1.2.2飼養(yǎng)管理

試驗期間按豬場正常飼養(yǎng)管理采用自動喂料系統(tǒng)，乳頭式自動飲水系統(tǒng)，根據(jù)實際需要進(jìn)行通風(fēng)、降溫、保溫。

1.3 測試指標(biāo)與方法

1.3.1 舍內(nèi)溫濕度測定

每棟豬舍于不同水平面掛2個溫度計，春秋兩季每天早6：30、中13：00、晚18：30去豬舍記錄溫濕度，計算當(dāng)天記錄的平均值，并在第2天6：30記錄前一天的最大值與最小值。夏季每天早6：00、中12：00、晚19：00去豬舍記錄溫濕度；冬季每天早7：30、中12：00、晚18：00去豬舍記錄溫濕度。

1.3.2 舍內(nèi)氨氣濃度測定

分別于上述測定溫濕度時間點，采用便攜式NH3測定儀在各點距地面0．3 m（豬躺臥呼吸的高度）、0．8 m（豬站立呼吸高度）1．5 m（人呼吸高度）處，測定舍內(nèi)的NH3濃度，以每個水平面內(nèi)的平均濃度作為此刻的NH3濃度［3］。

1.4 數(shù)據(jù)處理

使用Excel進(jìn)行試驗數(shù)據(jù)處理，用SPSS16．0軟件進(jìn)行單因子方差分析，差異顯著性用LSD法進(jìn)行比較，以P＜0．05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

表2 春季不同類別豬舍溫濕度

表3 夏季不同類別豬舍溫濕度

表4 秋季不同類別豬舍溫濕度

表5 冬季不同類別豬舍溫濕度

2 試驗結(jié)果

2.1 春季不同類別豬舍溫濕度比較

春季不同類別豬舍溫濕度比較見表2：

1）試驗期間的春季，妊娠舍的平均溫度是24．04 ℃，產(chǎn)仔舍的平均溫度是24．11 ℃，保育舍的平均溫度是25．34 ℃，育肥舍的平均溫度是25．76 ℃。不同豬舍間平均溫度差異不顯著，每日最高溫度和最低溫度相差8．97 ℃，晝夜溫差大，晚上注意關(guān)窗保溫，白天注意通風(fēng)。2）試驗期間的春季，妊娠舍的平均濕度是52．78%，產(chǎn)仔舍的平均濕度是56．00%，保育舍的平均濕度是49．22%，育肥舍的平均濕度是43．33%。不同豬舍間平均濕度差異顯著(P＜0．05)，平均濕度產(chǎn)仔舍＞妊娠舍＞保育舍＞育肥舍。

2.2 夏季不同類別豬舍溫濕度比較

夏季不同類別豬舍溫濕度比較見表3：

1）試驗期間的夏季，妊娠舍的平均溫度是28．80 ℃，產(chǎn)仔舍的平均溫度31．00 ℃，保育舍的平均溫度是30．87 ℃，育肥舍的平均溫度是31．53 ℃。妊娠舍與其他3種豬舍間平均溫度差異顯著(P＜0．05)，夏季豬舍溫度普遍偏高。夏季要做好降溫措施。2）試驗期間的夏季，妊娠舍的平均濕度是77．08%，產(chǎn)仔舍的平均濕度是81．17%，保育舍的平均濕度是77．00%，育肥舍的平均濕度是75．10%。不同豬舍間平均濕度差異顯著(P＜0．05)，平均濕度產(chǎn)仔舍＞妊娠舍＞保育舍＞育肥舍。

2.3 秋季不同類別豬舍溫濕度比較

秋季不同類別豬舍溫濕度比較見表4：

1）試驗期間的秋季，妊娠舍的平均溫度是23．80 ℃，產(chǎn)仔舍的平均溫度是25．98 ℃，保育舍的平均溫度是25．88 ℃，肥育舍的平均溫度是26．46 ℃。妊娠舍與其他3種豬舍間平均溫度差異顯著(P＜0．05)，每日最高溫度和最低溫度相差9．27℃，晝夜溫差大，晚上注意關(guān)窗保溫，白天注意通風(fēng)。2）試驗期間的秋季，妊娠舍的平均濕度是62．44%，產(chǎn)仔舍的平均濕度是58．33%，保育舍的平均濕度是60．11%，育肥舍的平均濕度是57．66%。不同豬舍間平均濕度差異不顯著，平均濕度妊娠舍＞保育舍＞產(chǎn)仔舍＞育肥舍。

2.4 冬季不同類別豬舍溫濕度比較

冬季不同類別豬舍溫濕度比較見表5：1）試驗期間的冬季，豬舍采用熱水管道供暖，妊娠舍的平均溫度是21．34℃，產(chǎn)仔舍的平均溫度是20．07℃，保育舍的平均溫度是24．37℃，育肥舍的平均溫度是21．73 ℃。冬季溫度較低，要注意采取保溫措施，可以采取熱水管供熱，注意保溫和通風(fēng)的合理性，減少疾病滋生。2）試驗期間的冬季，妊娠舍的平均濕度是64．67%，產(chǎn)仔舍的平均濕度是76．67%，保育舍的平均濕度是75．55%，育肥舍的平均濕度是66．22%。產(chǎn)仔舍、保育舍與妊娠舍、肥育舍之間差異顯著(P＜0．05)。平均濕度產(chǎn)仔舍＞保育舍＞肥育舍＞妊娠舍。

2.5 不同季節(jié)不同類別豬舍溫濕度比較

1）在不同季節(jié)，豬舍溫度不同，夏季溫度最高，4種類別豬舍舍內(nèi)平均溫度在30 ℃左右，春秋兩季舍內(nèi)平均溫度在25 ℃左右，冬季舍內(nèi)平均溫度最低，舍內(nèi)平均溫度在20 ℃左右。2）在不同季節(jié)，豬舍濕度不同，夏季濕度最高，4種類別豬舍舍內(nèi)平均濕度在80%左右，冬季舍內(nèi)平均濕度在70%左右，秋季舍內(nèi)平均濕度在60%左右，春季平均濕度最低，舍內(nèi)平均濕度在55%左右。

圖1 不同季節(jié)不同類別豬舍溫度比較

圖2 不同季節(jié)不同類別豬舍濕度比較

表6 不同季節(jié)不同類別豬舍NH3濃度（均值） mg/m3

2.6 不同季節(jié)不同類別豬舍氨氣濃度比較

不同季節(jié)不同類別豬舍NH3濃度比較見表6。

試驗測量結(jié)果表明，秋季、冬季豬舍NH3濃度較高，夏季NH3濃度較低。夏季由于門窗開啟，通風(fēng)良好，故舍內(nèi)空氣中NH3濃度較低。冬季，秋季門窗關(guān)閉，NH3濃度較高。妊娠舍氨氣濃度為1．45 mg/m3，產(chǎn)仔舍為1．23 mg/ m3，保育舍為2．45 mg/m3，育肥舍為4．56 mg/m3。不同類別豬舍之間，妊娠舍與產(chǎn)仔舍之間NH3濃度較低，差異不顯著，這兩種豬舍與保育舍和肥育舍之間差異顯著(P＜0．05)。肥育舍NH3濃度最高，其次是保育舍。

3 討論

3.1 季節(jié)變化對不同類別豬舍溫濕度指標(biāo)的影響

豬舍的主要功能是為豬提供適宜生長發(fā)育的環(huán)境。因此，對豬舍要有一定環(huán)境方面的要求。溫度對豬的影響，都是與濕度、氣流和輻射共同產(chǎn)生的綜合作用，主要是通過影響豬的體熱調(diào)節(jié)從而對豬健康產(chǎn)生影響。溫度除對豬采食量、飼料消化率、氮、碳沉積和胴體組成、飼料轉(zhuǎn)化率、畜禽生產(chǎn)力等方面的影響外，還對豬的健康有影響。如應(yīng)激會導(dǎo)致豬有機(jī)體抵抗力下降和免疫力降低，使豬容易產(chǎn)生各種疾病［4］。據(jù)NRC(1988)測定，在熱應(yīng)激下，氣溫每升高1 ℃，豬的采食量下降約40 g；若環(huán)境溫度超出最佳溫度5～10 ℃，則每天采食量將下降200～400 g。

圖3 不同季節(jié)不同類別豬舍NH3濃度比較

測定結(jié)果顯示，不同類別豬舍四季平均溫濕度指標(biāo)基本符合國家標(biāo)準(zhǔn)。杭州市地處中北亞熱帶過渡區(qū)，溫暖濕潤，四季分明，光照充足，雨量豐沛。一年中，隨著冬、夏季風(fēng)逆向轉(zhuǎn)換，天氣狀況均會發(fā)生明顯的季節(jié)性變化，形成春多雨、夏濕熱、秋氣爽、冬干冷的氣候特征。測定4種類別豬舍溫濕度四季變化基本與杭州市氣候變化一致，春秋兩季晝夜溫差大，晚上注意關(guān)窗，白天注意通風(fēng)，防止細(xì)菌滋生；夏季高溫高濕，注意隔熱降溫，降溫措施包括機(jī)械通風(fēng)，噴水霧，濕簾等；冬季低溫高濕，由于溫度過低，豬舍處于封閉狀態(tài)，此時更加注意豬舍空氣質(zhì)量，注意垂直通風(fēng)換氣，搞好糞污清掃，噴灑EM水溶液，防止消化道疾病。同時可以利用溫室效應(yīng)給豬舍增溫，白天需要盡可能的積累熱量，讓太陽輻射進(jìn)入舍內(nèi)，而夜間設(shè)法減少熱量的散失，鋪設(shè)墊草，防寒保暖的同時還能防潮［5］。

3.2 季節(jié)變化對不同類別豬舍氨氣指標(biāo)的影響

NH3是一種有毒、無色、有強(qiáng)烈刺激性臭味的氣體，相對密度為0．6，人可感覺最低濃度5．3 mg/m3，水溶性極強(qiáng)。豬舍內(nèi)的NH3一方面是來源于動物腸胃消化物、糞尿等，另一方面是來源于飼料殘渣和墊草等有機(jī)物的腐敗分解［6］。畜舍內(nèi)NH3的含量與畜舍結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)密度、畜舍溫濕度等有密切相關(guān)［7］。據(jù)報道，當(dāng)豬舍空間氨氣含量為38 mg/m3時，就會對豬群的增重產(chǎn)生明顯的不良影響；當(dāng)達(dá)到70～110 mg/m3時，豬群對呼吸道疾病就會很敏感，并表現(xiàn)為搖頭、流涎和打噴嚏、食欲下降等癥狀。在高密度畜禽飼養(yǎng)地區(qū)，NH3的過度釋放產(chǎn)生的不良?xì)馕恫粌H引起周邊居民的厭惡，而且會導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境直接或間接的破壞。

4 結(jié)論與提示

1）在豬舍設(shè)計上，根據(jù)不同類別豬舍，注意隔熱和保溫。根據(jù)大豬怕熱小豬怕冷的特點，妊娠舍采用開放式設(shè)計，豬舍長度適宜，降低飼養(yǎng)密度，機(jī)械通風(fēng)與自然通風(fēng)相結(jié)合；產(chǎn)仔舍加強(qiáng)通風(fēng)，采取局部供暖設(shè)施對哺乳仔豬進(jìn)行保溫；保育舍采取半開放式設(shè)計，冬季增加陽光輻射，采用熱水管供暖；肥育舍采用開放式設(shè)計，外圍多種植樹木，采用隔熱屋頂。2）豬舍NH3濃度隨季節(jié)變化情況為：秋冬季節(jié)NH3濃度較高，主要是因為關(guān)閉門窗保溫原因；夏季通風(fēng)良好，NH3濃度較低。不同類別豬舍NH3濃度，肥育舍濃度最高，保育舍其次，懷孕舍，產(chǎn)仔舍濃度較低。3）4種類別豬舍氨氣濃度為2～5 mg/m3，舍內(nèi)氨氣濃度比農(nóng)業(yè)部制定的畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)25 mg/m3低很多，比我國室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)0．2 mg/m3高。故所測豬場NH3濃度對豬只的生長性能無明顯影響，但是如果人長期待在豬舍會對人體造成危害，因此要加強(qiáng)自動化喂料，飲水，清糞設(shè)施的配套，減少人待在豬舍的時間。

［1］ 馮躍進(jìn)， 顧憲紅． 熱應(yīng)激對豬肉品質(zhì)的影響及其機(jī)制的研究進(jìn)展［J］． 中國畜牧獸醫(yī)， 2013， 40(2)： 96-99．

［2］ 蘇鐵， 李麗立， 肖定福， 等．生物發(fā)酵床對豬生長性能和豬舍環(huán)境的影響［J］．中國農(nóng)學(xué)通報， 2010， 26(20)： 18-20．

［3］ D E K O C K J， V R A N K E N E，GALLMANN E， et al． Optimisation and validation of the intermittent measurement method to determine ammonia emissions from livestock buildings［J］． Biosystems engineering，2009， 104(3)： 396-403．

［4］ 邵燕華．中國南方地區(qū)夏季豬舍降溫效果的實驗研究 ［D］．杭州：浙江大學(xué)， 2002．

［5］ 劉平， 馬承偉， 李保明， 等． 豬舍夏季降溫技術(shù)應(yīng)用研究現(xiàn)狀［J］． 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報， 1997， 13(S1)： 17-52．

［6］ 趙紅軍， 王力臣．豬舍內(nèi)氨氣的危害［J］．養(yǎng)殖技術(shù)顧問， 2011 (8)： 33．

［7］ 李新建， 呂剛， 任廣志． 影響豬場氨氣排放的因素及控制措施［J］． 家畜生態(tài)學(xué)報， 2012， 33(1)： 86-93．

2015-11-30）