劉燕 李明

（1，河南農業(yè)職業(yè)學院 451450；2，河南農業(yè)大學 450000）

奶牛場DHI報告分析及對產奶量的影響

劉燕1李明2

（1，河南農業(yè)職業(yè)學院 451450；2，河南農業(yè)大學 450000）

為研究河南地區(qū)奶牛場DHI及其對產奶量的影響，通過飼養(yǎng)試驗對8個地區(qū)1200頭奶牛進行乳成分、產奶量、高峰奶量、高峰日分析測定，牛群305d預計產奶量整體呈上升趨勢，由6527.5kg上升至8028.7kg，產奶高峰日由133d提前到71d，高峰期產奶量由30kg提升到33kg，比改良前明顯提高。結果表明，通過DHI可以提高產奶量和奶質量，是優(yōu)化牛群的主要手段，對本省奶牛業(yè)的發(fā)展起著關鍵性的作用。

DHI體系；乳成分；產奶量；高峰奶量；高峰日

DHI（Dairy Herd Improvement）是通過對個體產奶牛的測定數(shù)據(jù) （乳成分和體細胞）的測定和牛群的基礎資料進行分析。了解現(xiàn)有牛群和個體牛的遺傳進展、產奶水平、乳成分、乳房炎、繁殖等情況。從而對個體牛和牛群的生產性能和遺傳性能進行綜合性評定。找出奶牛育種和生產管理上的問題。以便及時解決問題[1.2]。它通過一個專業(yè)軟件系統(tǒng)。將測定的牛的所有資料。測定數(shù)據(jù)匯總在一起。進行數(shù)據(jù)處理分析。分析結果及時反饋給測定場戶。用于追蹤牛群和個體牛表現(xiàn)、選種、選配、淘汰、飼料配方平衡、乳房炎管理。及個體間、牛群間比較。牛只買賣等[3-7]。應用DHI的牛群比沒有應用DHI管理的牛群產奶量增加很多。因為DHI能為個體牛提供最需要的情報信息。使牛場能做出最有效的管理。

本研究通過河南地區(qū)8個校級實訓基地DHI報告分析對河南地區(qū)奶牛的產奶量和奶質量的影響。針對發(fā)現(xiàn)的問題提出有效的改進措施。以期望可以用在生產實踐上從而更好地優(yōu)化牛群。服務河南地區(qū)奶牛場的生產。

1 材料與方法

1.1 試驗地點、時間

本試驗研究于2014年6月至2015年1月期間。同時在平頂山、鄭州、開封、洛陽、新鄉(xiāng)、焦作、信陽、南陽8個地區(qū)進行。共分為4期。其中6月為調整前。作為試驗第一期。主要根據(jù)本月份DHI報表所反應的信息。大體上總結牛場現(xiàn)階段所存在的問題。結合6月份的氣候條件。提出可行的措施加以調整。根據(jù)DHI報表中脂蛋比、產奶量等情況合理調整日糧配方。應用SCC（Somatic cell count by microscopy體細胞數(shù)）來指導乳房炎的防治并做好乳房炎的跟蹤治療工作。以及做好高溫應激的預防工作。7～9月為第一次調整期。稱為第二期。主要觀察飼養(yǎng)管理調整后奶牛產奶量、乳成分、SCC、高峰日、高峰奶量等生產性能的變化。對其中表現(xiàn)好的指標將繼續(xù)改善。對表現(xiàn)不好的及時采取措施加以克服。在飼養(yǎng)管理上做好降溫防暑的工作。避免熱應激對奶牛造成的影響。10～12月為第二次調整期。稱為第三期。繼續(xù)改善表現(xiàn)不好的指標。做好防寒保溫工作。2015年1月是調整后觀察期。為試驗第四期。

1.2 試驗動物分組和取材

試驗用荷斯坦奶牛分別由8個地區(qū)奶牛場提供。每個地區(qū)150頭。共計1200頭。通過日糧跟蹤。飼養(yǎng)試驗。乳品檢驗。對全群奶牛及奶指標進行處理分析。

1.3 主要儀器設備和流程

全自動乳成分分析儀BS-330：上海旦鼎國際貿易有限公司生產?？赏瑫r檢測出奶中的脂肪。蛋白質。乳糖。含水量。冰點。pH等。將奶樣注入儀器。1min分析出結果。

產奶量的測定：奶牛每天分早、中、晚三次擠奶。在擠奶后記錄每頭牛的產奶量。記錄保存。

糞便篩：對所要檢測的牛群分別取樣：每頭取樣2L。對放入篩中的糞便沖 （淋浴狀態(tài)）洗。沖洗完后濕干分別稱量重并做好記錄。分離結果上層＜10%、中層＜20%、底層＞50%說明奶牛消化系統(tǒng)良好。否則需要對奶牛進行日糧調整和消化系統(tǒng)疾病檢查。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

數(shù)據(jù)處理應用SPSS 22.0進行單因素方差分析。多重比較采用Duncan法確定差異顯著性。P＜0.05即認為有差異顯著性。所有結果均以平均值和標準差來表示。

2 結果與分析

2.1 DHI體系對305d預計奶量和成年當量的影響

305d預計奶量是計算機產生的數(shù)據(jù)。單位為千克。如果泌乳天數(shù)不足305d則為預計產量。如果完成305d奶量。該數(shù)據(jù)為實際奶量。通過此指標可了解牧場不同牛只的生產水平及牛群的整體生產水平。作為奶牛淘汰的決策依據(jù)。仔細研究前后幾個月305d的預測奶量。就會發(fā)現(xiàn)同一頭奶牛不同月份305d的預測量有所差異。如果這個預測奶量增加。說明飼養(yǎng)管理有所改進；若奶量降低。表明奶牛的遺傳潛力因為飼養(yǎng)管理等諸多方面因素的影響未能得到充分的發(fā)揮。

成年當量的單位為千克。成年當量是借助DHI軟件將不同胎次一個泌乳周期的305d產奶量校正到第5胎時的305d產奶量[8]。利用成年當量可以比較不同胎次泌乳母牛整個泌乳期生產性能的高低。也可用于不同牛群間的比較。

表1 試驗期間不同月份305d預計奶量及成年當量的變化

由表1以看出。從各個月份來看。6月份的305d預計奶量是5627.5kg。為試驗期最低。2013年1月的305d預計奶量是8028.7kg。為試驗期最高。其中6月份和7、8、9月份的305d預計奶量差異不明顯 （P＞0.05）。而10、11、12月份和1月份的305d預計奶量與前4個月相比差異顯著 （P＜0.05）。從各試驗期看。試驗第二期的305d預計奶量與第一期差異不顯著 （P＞0.05）。但第三期和第四期比第一期分別提高26.31%、42.67%。比第二期分別提高22.16%、37.98%。差異顯著 （P＜0.05）。從表1還可以看出。試驗牛群第一期、第二期、第三期、第四期的成年當量分別為5984.2kg、6290.8kg、7663.1kg、8775.2kg。第二期與第一期差異不顯著（P＞0.05）。但第三期和第四期比第一期分別提高28.06%、46.64%。比第二期分別提高21.81%、39.49%。差異顯著（P＜0.05）。各個月份的變化規(guī)律和305d預計奶量相似。整體呈上升趨勢。

圖1 試驗期間不同月份305d預計奶量及成年當量變化曲線（單位： kg）

圖2 不同試驗期305d預計奶量及成年當量的變化（單位： kg）

從圖1中可以更加直觀地看出不同月份305d預計奶量及成年當量總體呈上升趨勢變化。且兩者的變化趨勢呈一致。圖2描繪了從試驗第二期開始依據(jù)DHI體系中的指標信息進行日糧、管理措施調整后。305d預計奶量和成年當量都有一定的提高。說明DHI體系的應用對產奶量的提高有著明顯的效果。

2.2 DHI體系對高峰日及高峰奶量的影響

高峰奶量是以該牛本胎次以前幾次產奶量比較得到的最高奶量。高峰日則表示產奶峰值發(fā)生在產后的多少天。高峰日到來的時間和高峰奶量的高低直接影響胎次奶量。通常泌乳高峰到來時間約為產后50d。而奶牛采食量高峰日到達時間約為產后90d。據(jù)相關資料統(tǒng)計。峰值奶量每提高1kg。相當于胎次奶量一胎牛提高400kg。二胎牛提高270kg。三胎以上提高256kg[9]可見?？s短高峰日到來時間和提高峰值奶量對提高飼養(yǎng)效益起著積極的作用。

應用DHI體系對奶牛高峰奶量和高峰日的影響見表2。圖3。表2的統(tǒng)計結果表明。試驗第一期的高峰日為132d。第二期、第三期、第四期的高峰日分別為137d、111d、71d。高峰日在試驗第二期有所延長。比試驗第一期延長了5d。差異不顯著 （P＞0.05）。而后的試驗期逐漸好轉。第三期比第二期縮短了26d。第四期又比第三期縮短了40d。差異均達到顯著水平 （P＜0.05）。各試驗期高峰奶量分別為29.77kg、29.71kg、31.09kg、32.61kg。第二期與第一期差異不顯著（P＞0.05）。但第三期和第四期均比試驗第一期均有所提高。增幅分別為4.3%、9.5%。差異顯著 （P＜0.05）。

表2 試驗期間不同月份高峰日、高峰奶量的變化（單位： d、 kg）

圖3 試驗期間不同月份高峰日、高峰奶量的變化（單位： d、 kg）

圖4 不同試驗期高峰日、高峰奶量的變化 （單位：d、kg）

3 討論

3.1 DHI體系對305d預計奶量和成年當量的影響

奶牛的產奶量直接和牛場的經(jīng)濟效益有關。在研究其產奶量的過程中。溫度是其中的一個重要影響因素[10]。張明等研究表明。奶牛的產奶量隨著溫度變化而變化。當外界溫度逐漸上升變暖時。奶量也逐漸上升；當外界溫度下降變冷時。奶牛的產奶能力也逐漸下降。兩者的相關程度很高[11]。奶牛的產奶量受很多因素影響。如泌乳天數(shù)、胎次等。所以應將DHI測定中的日產奶量進行校正后才能比較不同泌乳期的牛群產奶水平。而DHI報告中提供的305d預計奶量、成年當量就可以評定不同月份牛群產奶量的高低。305d預計奶量是通過反應產奶量。了解牛群飼養(yǎng)管理狀況。給淘汰牛只提供重要依據(jù)。以確保牛群的整體水平和經(jīng)濟效益。是評定牛群生產經(jīng)營狀況的一個綜合性指標。成年當量則可以反應不同胎次泌乳牛的生產性能。還可以比較不同牛群間的差異。

本試驗是在第一期根據(jù)DHI體系對牛場飼養(yǎng)管理水平做了全面評估。利用DHI報表所反映的信息對日糧的配方、牛群結構等情況作了適當?shù)恼{整。一方面注意溫度對牛只的影響。加強牛舍的通風設施。另一方面改進了牛舍的環(huán)境衛(wèi)生。注意飼喂方式、調整飼喂時間以及飼喂順序。在飼喂量上增加了日糧中能量和蛋白的水平。本試驗在應用DHI體系后。305d預計奶量從試驗初期5627.5kg上升到試驗末期的8028.7kg。而成年當量在試驗期間從5984.2kg上升到8775.2kg。這一結果表明成年當量和305d預計奶量不僅變化趨勢一致。而且都呈上升趨勢。在本試驗后期雖然氣候進入冬季寒冷產奶量并沒有下降。反而提高。這進一步表明應用DHI有提高305d預計奶量和成年當量的作用。進而說明依據(jù)DHI報表信息所做出的日糧、管理措施調整對提高奶牛的產奶量有著積極的作用。

3.2 DHI體系對高峰日及高峰奶量的影響

高峰奶量是指產奶量最高那一天的產奶量。而高峰奶量較高的牛只。305d預計奶量也高。因此。高峰奶量是反映奶牛產奶性能的一個指標。是提高奶?？偖a量的動力[12]。而高峰日由于是每月進行一次測奶。因此其不一定就是產奶量最高日。據(jù)研究。高峰日到來的時間和高峰奶量對整個泌乳期產奶量有很大影響。高峰奶量每增加1kg。305d產奶量可增加200～300kg。高峰日出現(xiàn)過早 （＜30d）。即其后應達到的真正高峰奶量未能實現(xiàn)。泌乳潛力沒有得到充分發(fā)揮。可能預示著奶牛營養(yǎng)不足或健康不良；高峰日出現(xiàn)過遲 （＞70d）。可能是圍產期飼養(yǎng)有問題。奶牛膘情差。泌乳早期營養(yǎng)不夠或是發(fā)生乳腺炎、產科病等。有潛在的奶損失[13]。在奶牛飼養(yǎng)中。及時到達泌乳高峰。并保持高峰奶量是奶牛飼養(yǎng)所追求的目標。本試驗中為了提高高峰產奶量。盡早達到產奶高峰。對成年牛而言。注意干奶牛的飼養(yǎng)。在圍產期保持環(huán)境衛(wèi)生。在奶牛泌乳早期適時調整了日糧配方。保持飼料的全價性及較高的營養(yǎng)水平。

本試驗在應用DHI體系后。整個試驗期間的高峰奶量從29.77kg上升到32.61kg。這一變化趨勢和305d預計奶量相一致。均隨著試驗期的進行呈上升趨勢。這與Schutz MM[14]的結果相一致。理想的產奶高峰日為產后45～60d。在本試驗中。第一期的高峰日到來時間比理想的高峰日到來時間要晚。達到132d。這一結果顯示在試驗期開始之前試驗牛的飼養(yǎng)存在問題。在應用DHI體系后。高峰日到來時間明顯縮短。在試驗第四期成為70d。這一結果基本符合理想的高峰日到來時間。與楊茂全等[15]研究一致。在實際生產中。影響高峰奶量的因素有很多。其中包括遺傳、膘情、育成牛飼養(yǎng)、產期管護、泌乳早期營養(yǎng)、干奶期的管理、乳房炎疾病等。其中泌乳早期的營養(yǎng)十分重要。此時的配方需要包含更多的營養(yǎng)。另外飼料配方的調整要有1～2周的調整期。

[1]方有生.DHI知識問答(一)[J].中國奶牛,2003（3）:56-57.

[2]馬云,鄒建波,王恒,等.DHI體系及其在奶牛飼養(yǎng)管理中的應用[J].黃牛雜志,2002（11）:22-26.

[3]倪俊卿,馬亞賓,杜勇,等.奶牛生產性能測定的研究進展[J].今日畜牧獸醫(yī),2007（12）:52-53.

[4]魏亭,韓光毅,何慶剛,等.生產牛群如何進行DHI測定[J].黑龍江動物繁殖,2003（2）:10.

[5]Somatic cell counts in Holsteins[J].J Dairy Sci,1982,65:275-280.

[6]宋樹才,何永濤,劉懷野,等.發(fā)達的美國養(yǎng)牛業(yè)-遼寧省牧業(yè)考察團趕美考察報告[J].遼寧畜牧獸醫(yī),2004（1）:1-3.

[7]慶麥玉.加拿大奶牛業(yè)服務組織DHI[J].中國奶牛,1995（6）:49-51.

[8]陸東林,李景芳,占秀梅,等.淺談DHI在奶牛生產中的應用[J].新疆奶業(yè),2007（5）:18-21.

[9]吳峰軍,傅慶民,鄧向海,等.奶牛業(yè)成功之路—使DHI記錄最大限度的發(fā)揮作用[J].邯鄲農業(yè)高等?？茖W校學報,2005,22（3）:2-7.

[10]Bodoh G W,Battista W J,Schultz L H,et al.Variation in somatic cell counts in dairyherd improvement milk samples[J].J Dairy Sci,1976,59:1119-1123.

[11]張明,孫文安,安同樂,等.DHI奶牛生產性能測定技術及其在生產中的應用[J].畜牧獸醫(yī)雜志,2009,28（5）:33-35.

[12]史慧茹,姜瞻梅,田波,等.牛乳體細胞數(shù)的檢測方法[J].畜牧與飼料科學,2008,29（2）:86-88.

[13]劉振君,黃毅,張勝利,等.DHI報告在高產奶牛群的應用[J].黑龍江動物繁殖,2007（3）:21-24.

[14]Schutz M M.Gentic evaluation of somatix cell scores for United States dairy cattle[J].Journal of Dairy Science,1994（77）:2113-2129.

[15]楊茂全.奶牛生產性能測定（DHI）在奶牛生產中的應用[J].畜牧獸醫(yī),2007（5）:51-52.

劉燕 （1982.1-），女，漢族，河南省安陽市人，碩士，講師，研究方向：畜牧獸醫(yī)。