方園

■民間傳說——

石斛水：生時(shí)喝一口，臨死喝一口

有句古話叫“北有人參，南有楓斗”。楓斗的母體就是鐵皮石斛，據(jù)唐朝開元年間的經(jīng)典《道藏》記載，鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯從（茯苓、肉蓯蓉）、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為中華“九大仙草”。其中，鐵皮石斛為“九大仙草”之首，是一味歷代皇家貴族推崇的傳統(tǒng)名貴中藥。

據(jù)傳，千年的石斛精、千年的山參精、千年的首烏精能像白娘子那樣化成人形，誰要是碰到它就有福氣，要是能夠制服它并且吃到肚子里去，這個(gè)人必定能延年益壽、長生不老。因此古諺云：鐵皮石斛何處有？深山長壽村里求。過去有錢人家生下孩子，第一口喂的是石斛水；人之將死，也要灌一口石斛水，所以石斛水又被稱為“救命水”。

■保健作用——

養(yǎng)陰清熱，可治秋季上火

最近，張先生滿嘴的口腔潰瘍，連飯都吃不下去了，每年秋季他都會出現(xiàn)這些上火癥狀，而且難以“撲滅”。于是他來到廣西南寧市人民醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師張達(dá)旭處就診，張醫(yī)生看了看他的舌頭、摸完脈后說：“這是內(nèi)火所致，不僅會出現(xiàn)口腔潰瘍，還會出現(xiàn)口干、嘴唇干裂、口臭等癥狀?！彪S即，給張先生開了1劑藥，具體藥物為天冬、玄參、生地、石斛，這些藥物就像一個(gè)消防隊(duì)，可以達(dá)到全面“滅火”的效果。

南寧市第四人民醫(yī)院藥劑科藥師張樟提醒，雖然很多患者都表現(xiàn)為“上火”，但“起火點(diǎn)”卻不盡相同，中醫(yī)將身體內(nèi)火分為4種類型，即心火主要癥狀是舌尖發(fā)紅，反復(fù)出現(xiàn)口腔潰瘍；肺火主要是出現(xiàn)不斷干咳等呼吸系統(tǒng)癥狀；肝火則表現(xiàn)為煩躁易怒、舌邊尖發(fā)紅、雙目發(fā)紅；胃火旺盛往往會導(dǎo)致口臭、牙齦出血、便秘等。由于腎虛導(dǎo)致的虛火旺盛，則主要表現(xiàn)為盜汗、煩熱、失眠等。這些不同的上火癥狀必須用不同的藥物來進(jìn)行調(diào)理。

■名人應(yīng)用——

梅蘭芳護(hù)嗓常飲石斛水

除了“滅火”，石斛還有一定的解熱鎮(zhèn)痛作用，能促進(jìn)胃液分泌、助消化，有增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老等作用。

京劇大師梅蘭芳先生原本就有一副好嗓子，即使是在年老后，嗓音仍然甜潤動人。其護(hù)嗓的秘訣是常年用石斛煎水代茶喝。

取單味石斛煎水代茶喝，有很好的保護(hù)聲帶的作用。張樟表示，石斛性甘，可以悅脾，味咸又能益腎，藥性十分平和，且無毒副作用，所以適于歌唱家、演員、教師等作為保健茶長期飲用。

■專家推薦——

石斛食療方

石斛麥冬茶：石斛、麥冬、谷芽各10克。開水沖泡代茶飲。常用于治療陰虛胃熱、嘔逆少食、咽干口渴、舌光少苔等癥。

石斛蔗漿飲：石斛30克，甘蔗500克。將石斛水煎取汁；甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合，頻頻飲用。常用于治療熱傷津液、煩熱口渴、舌紅少苔等癥。

石斛杞菊湯：石斛、枸杞子、女貞子各15克，菊花10克。水煎服。常用于治療肝腎陰虛、頭昏眼花、視力減退等癥。