《美國營養(yǎng)學(xué)院學(xué)報(bào)》11月1日發(fā)表的一項(xiàng)新研究說，每天吃一個(gè)雞蛋，可以將罹患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低約12%。

在美國雞蛋生產(chǎn)商協(xié)會和美國雞蛋委員會的資助下，美國流行病學(xué)數(shù)據(jù)研究所研究人員分析了1982～2015年有關(guān)吃雞蛋與冠心病及中風(fēng)之間關(guān)系的多項(xiàng)研究，研究對象涉及近60萬人。結(jié)果顯示，每天吃一個(gè)雞蛋與冠心病風(fēng)險(xiǎn)之間不存在聯(lián)系，反而能把中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低約12%。研究人員表示，雞蛋含有許多營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、抗氧化劑等，但還需要更多研究了解吃雞蛋與中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。林小春