周洪 朱鵬飛

椒江區(qū)蔬菜瓜果生產(chǎn)應(yīng)對(duì)寒潮天氣的措施

周洪 朱鵬飛

導(dǎo)讀：椒江區(qū)位于浙江省沿海中部，氣候受海洋水體影響較大，易遭遇寒潮影響，出現(xiàn)低溫、冰凍、大風(fēng)天氣。蔬菜生產(chǎn)遇到此種自然災(zāi)害，如若不能采取有效應(yīng)對(duì)措施，將損失慘重。為此，針對(duì)2015年末2016年初寒潮對(duì)瓜果產(chǎn)業(yè)的影響，總結(jié)了一些有效降低寒潮負(fù)面影響的措施。

寒潮是指來自高緯度地區(qū)的寒冷空氣，在特定的天氣形勢(shì)下迅速加強(qiáng)并向中低緯度地區(qū)侵入，造成沿途地區(qū)劇烈降溫、大風(fēng)和雨雪天氣，當(dāng)冷空氣南侵達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的就稱為寒潮。

椒江位于浙江省沿海中部臺(tái)州灣入口處，屬中亞熱帶季風(fēng)區(qū)，氣候受海洋水體調(diào)節(jié)，較同緯度內(nèi)陸地區(qū)溫和濕潤(rùn)。受2016年1月23～ 26日的寒潮影響，椒江區(qū)出現(xiàn)了低溫、冰凍、大風(fēng)天氣。此次寒潮強(qiáng)度之大，近10年未見，尤其是24～25日的極端低溫天氣，對(duì)椒江區(qū)蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)造成了很大的影響。為此，總結(jié)了椒江區(qū)蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)在應(yīng)對(duì)寒潮過程中的一些措施和取得的成效，以作參考交流。

大棚番茄棚頭受凍嚴(yán)重

大棚單膜覆蓋生菜生長(zhǎng)良好

1 氣象概況

1.1 前期氣象情況

椒江區(qū)2015年12月月平均氣溫10.7℃，較常年和2014年分別偏高1.6、2.7℃。2016年1月平均氣溫7.7℃，較常年偏高0.9℃，較2015年偏低0.8℃，其中上旬氣溫較常年明顯偏高4.1℃，僅次于1951年（11.9℃），中旬氣溫較常年偏高0.8℃，但下旬氣溫較常年顯著偏低2.0℃（數(shù)據(jù)來源于椒江氣象局）。

1.2 寒潮期間氣溫風(fēng)力情況

自1月20日開始，椒江區(qū)受北方強(qiáng)冷空氣南下影響，21日凌晨沿海出現(xiàn)大風(fēng)，21～23日椒江區(qū)內(nèi)陸極大風(fēng)力達(dá)到16.5 m/s（洪家街道），24～26日極大風(fēng)力達(dá)到17.9 m/s（洪家街道）。23日強(qiáng)冷空氣主力南下，椒江區(qū)氣溫急劇下降，持續(xù)至26日，連續(xù)4天最低氣溫皆在0℃以下，出現(xiàn)明顯冰凍，其中24～25日平均氣溫分別為-1.8～-1.1℃。25日早晨氣溫最低，臺(tái)州市氣象站（原洪家站）最低氣溫-5.2℃，為2000年以來最低值，全區(qū)最低氣溫出現(xiàn)在椒江農(nóng)場(chǎng)新佳果自動(dòng)站（-8.7℃，5：57）（數(shù)據(jù)來源于椒江氣象局）。

2 田間應(yīng)對(duì)措施調(diào)研

2.1 提前采收

對(duì)于可以采收或接近采收的果實(shí)應(yīng)提前采收，主要包括茄果類蔬菜（主要是大棚番茄和大棚茄子）、接近成熟期的葉菜類等，這樣一方面避免凍害造成產(chǎn)量損失，另一方面也可以增強(qiáng)作物的抗逆性。

2.2 增強(qiáng)作物抗逆性

一是噴施葉面肥，降溫前噴施磷酸二氫鉀液等2～3次；二是加強(qiáng)通風(fēng)，降溫之前，大棚作物在白天溫度較高時(shí)候通風(fēng)，降低棚內(nèi)溫度，避免作物徒長(zhǎng)；三是燃燒煙熏劑造成輕微藥害，煙熏劑使用劑量較推薦使用量適當(dāng)增加，控制在剛好能造成葉片邊緣產(chǎn)生輕微藥害的程度，可在一定程度上增強(qiáng)作物的抗性。

2.3 多種覆蓋方式保溫

①薄膜覆蓋 不同的薄膜保溫方法因薄膜的材質(zhì)厚度以及覆蓋方式而異。目前椒江區(qū)的大棚外膜厚度0.06～0.08 mm，內(nèi)膜厚度一般在0.014 4～0.025 0，內(nèi)膜的材質(zhì)一般為防凍無滴膜。寒潮來臨之前田間作物薄膜覆蓋方式有外膜+內(nèi)膜+地膜（簡(jiǎn)稱三膜）、外膜+內(nèi)膜+裙膜+地膜（簡(jiǎn)稱三膜+裙膜）、外膜+內(nèi)膜+兩棚頭隔離膜+地膜 （簡(jiǎn)稱三膜+棚頭膜）和外膜+內(nèi)膜+小拱棚膜+地膜（簡(jiǎn)稱四膜）等。

②遮陽網(wǎng)覆蓋 遮陽網(wǎng)除具備遮光、保暖和防凍功能外，還可避免作物在低溫降雪之后的白天受到太陽直曬后失水萎蔫，可用于露地和大棚蔬菜栽培。

大棚甜瓜設(shè)施栽培多層膜覆蓋（內(nèi)部）

2.4 大棚作物棚內(nèi)加溫

①連棟大棚 采用燒炭方式加溫。但這種方式存在一定安全隱患，操作人員進(jìn)入前必須注意通風(fēng)，并采取至少兩人合作的方式，避免一氧化碳中毒。

②單棟大棚 加溫方式有燃香、點(diǎn)蠟燭、燈泡和燃燒煙熏劑等，其中燃香的方式普遍采用，一般采用比較粗的香，可以持續(xù)燃燒12 h。

表1 對(duì)大棚茄子和大棚番茄的部分種植戶進(jìn)行的凍害調(diào)查

2.5 加固設(shè)施，防風(fēng)防雪

降溫過程常伴隨著大風(fēng)天氣，為了預(yù)防可能發(fā)生的降雪，必須對(duì)竹架大棚和鋼架大棚設(shè)施進(jìn)行一定的加固。主要方法是在竹架大棚內(nèi)增加支架，同時(shí)通過增加防風(fēng)線、對(duì)大棚薄膜裙邊進(jìn)行整理和用泥土壓實(shí)薄膜等，以免薄膜被掀開，或者因薄膜存在漏風(fēng)等造成棚內(nèi)植株凍傷。

3 不同應(yīng)對(duì)措施下蔬菜瓜果田間受凍情況

在降溫期間和降溫過后，立即對(duì)椒江區(qū)的蔬菜瓜果田間受凍情況進(jìn)行調(diào)查，主要調(diào)查不同種類作物在不同保護(hù)措施下的受凍程度。對(duì)于受凍情況當(dāng)時(shí)還不明顯的或者無法判斷的，則采取一個(gè)星期之后再調(diào)查的方式。

3.1 甜瓜

甜瓜受凍情況總體良好。調(diào)研顯示，全區(qū)甜瓜733.7 hm2，受凍程度達(dá)10%以上的僅146 740 m2，多數(shù)為大棚內(nèi)零星幾株受凍。

甜瓜防凍措施主要表現(xiàn)在薄膜覆蓋方式不同，包括四膜覆蓋、三膜覆蓋，以及棚內(nèi)燃燒香、點(diǎn)蠟燭和用燈泡加溫等。農(nóng)戶根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)不同采取不同的薄膜覆蓋方式，一般較小的植株采取三膜覆蓋（地膜、保溫膜、棚膜），植株在7～8節(jié)以上的則采取四膜覆蓋。對(duì)三甲街道一種植戶大棚（竹架大棚，寬7.8 m，高2 m）甜瓜進(jìn)行調(diào)查（7：00時(shí)測(cè)量），24、25日棚內(nèi)溫度約為0℃，四膜覆蓋地溫13℃，三膜覆蓋地溫11℃，高于甜瓜的極限低溫。

從調(diào)查來看，受凍害最嚴(yán)重的種植戶所種甜瓜出現(xiàn)了30%以上的凍害，主要原因是植株較大、長(zhǎng)勢(shì)較嫩，且大棚朝向?yàn)闁|西向；同一種植戶朝向?yàn)槟媳钡拇笈飪?nèi)受凍害比例則僅約10%。其他受凍害的種植戶，尤其是四膜覆蓋的甜瓜，受凍害比例最高達(dá)到4%，主要是棚頭位置植株受凍。

3.2 大棚蔬菜

大棚蔬菜總體上受凍情況較好。由表1可知，總體來說，茄子抗凍性優(yōu)于番茄。在三膜覆蓋下，掛果大棚番茄凍害比例較大，受凍位置以棚頭和嫩梢為主；而大棚茄子，在四層薄膜覆蓋下，無凍害情況，在三層薄膜情況下，僅棚頭的茄子有輕微凍害，少量掛果的茄子則基本無凍害。

大棚葉菜類在單層大棚膜覆蓋的情況下基本無凍害，部分大白菜葉片萎蔫，但午后即有所恢復(fù)。

3.3 露地蔬菜

露地蔬菜在這次寒潮中受凍情況較嚴(yán)重。大白菜受凍情況較嚴(yán)重，尤其是植株較大、接近收獲的，在這次寒潮中基本絕收；菠菜葉片有凍害，在有覆蓋物的情況下（如遮陽網(wǎng)）凍傷情況減輕；白蘿卜肉質(zhì)根結(jié)冰；芹菜在沒有保護(hù)措施的情況下葉片嚴(yán)重凍害。芥菜、青菜以及植株較小的白菜類等抗逆性較強(qiáng)，凍害情況較輕微。

3.4 草莓

大棚草莓采取三膜覆蓋（外膜+內(nèi)膜+地膜），其生長(zhǎng)基本不受影響，部分沒有加蓋內(nèi)膜的，有花穗凍傷的情況。

未采取保溫措施而受凍的菠菜

4 小結(jié)

此次寒潮，不利因素主要是降溫速度較快、降溫幅度較大、降溫前溫度較高；有利因素是降溫后溫度提升較快，尤其是低溫的白天氣溫較高，使得地溫能維持在較高的水平，而且沒有降雪，因此未遭遇融雪導(dǎo)致進(jìn)一步降溫的情況。在這2個(gè)有利因素影響下，椒江區(qū)蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)好于預(yù)期。通過對(duì)椒江區(qū)蔬菜瓜果作物的防凍措施和凍害狀況調(diào)研，總結(jié)出以下幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。

①對(duì)于設(shè)施栽培來說，棚內(nèi)加蓋一層小拱棚是最有效的防凍措施；增強(qiáng)作物抗凍性也是較好的應(yīng)對(duì)措施；其余的加溫措施包括加燈泡、燃香、點(diǎn)蠟燭等，效果不明顯。此外，棚內(nèi)薄膜厚度對(duì)保溫性能影響也較大，0.025 mm的內(nèi)膜保溫性比0.014 4 mm的強(qiáng)很多，在規(guī)模種植情況下，0.025 mm規(guī)格薄膜較為牢固，不易破損，因此相對(duì)來說操作更為便利。

②作物的長(zhǎng)勢(shì)不同，采取的防凍措施也不同。植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)期抗凍性遠(yuǎn)高于結(jié)果期，植株越小的抗凍性一般越好；提前采收，減少作物掛果數(shù)量，能極大增加作物的抗凍能力，如茄子掛果越多，同等條件下則抗凍能力越差；而對(duì)于番茄等吊蔓作物，離地越高的部分抗凍性越差，大棚棚頭位置受凍率達(dá)到100%?？煽紤]前期加強(qiáng)通風(fēng)增強(qiáng)作物抗性。

③露地蔬菜需要選擇恰當(dāng)?shù)母采w材料。在類似此次寒潮低溫的情況下，抗凍性較差的露地蔬菜必須采取覆蓋方式進(jìn)行保溫。從田間調(diào)研來看，稻草覆蓋和遮陽網(wǎng)覆蓋的保溫效果比較有限，都存在一定比例的凍傷，薄膜覆蓋（未帶小拱棚）效果更差，存在薄膜內(nèi)水汽結(jié)冰等情況，較為理想的是采用小拱棚或者大棚設(shè)施。

周洪，浙江臺(tái)州市椒江區(qū)人民政府蔬菜辦公室，318000，電話：13819688090，

E-mail：distinyzh@126.com

朱鵬飛，臺(tái)州市椒江區(qū)人民政府蔬菜辦公室

2016-03-24