柏廣利 張艷雙

藥菜兼用野生白花蒿

柏廣利 張艷雙

白花蒿 （Arlemisia factifloraWall.）為菊科（Eompositae）蒿屬多年生草本植物，又稱珍珠菜。以嫩綠清香的嫩莖葉為產(chǎn)品，高鉀低鈉，富含各種礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、有機(jī)糖類，每100 g鮮樣含VC 27.74 mg、鉀720 mg、鈉1.36 mg、鈣238.8 mg、鎂94.36 mg、磷49.76 mg等，還含特殊芳香物質(zhì)。據(jù)載，白花蒿性味甘、辛、澀、平，微清香，其全株可入藥，具有理氣、活血、調(diào)經(jīng)、利濕和消腫等功效，適用于婦女月經(jīng)不調(diào)、白帶多和小兒疳積、水腫、痢疾等病癥。正常人少量常吃，有助于增強(qiáng)人體免疫功能與保持身心健康，而孕婦應(yīng)該少吃或者不吃，以免造成流產(chǎn)。

野生白花蒿在我國(guó)大部分地區(qū)均有分布，南京地區(qū)通過(guò)夏季適當(dāng)遮蔭，冬季2層覆蓋，可以實(shí)現(xiàn)周年采收上市，品質(zhì)、商品性提高，產(chǎn)量大幅增加。

1 特征特性

1.1 植物學(xué)特征

南京地區(qū)保護(hù)地栽培營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期株高為30～40 cm，抽薹開(kāi)花期株高可達(dá)2 m左右；主根粗壯，根系發(fā)達(dá)，主要分布在20 cm左右的土層中；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，葉輪著生于短縮莖，具長(zhǎng)柄，槽溝狀，葉片深綠色，長(zhǎng)15～35 cm，寬 12～18 cm；進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，抽生直立莖，莖葉互生，每個(gè)葉腋都會(huì)抽生側(cè)枝，莖綠紫紅色，基部極易發(fā)生不定根；總狀花序，生于莖和側(cè)枝的頂端，花穗長(zhǎng)15～30 cm，由數(shù)百朵小花組成?；ㄆ?個(gè)月，未見(jiàn)果實(shí)、種子。

1.2 生物學(xué)特性

喜溫暖，在土壤含水量為60%、38～45℃的高溫下仍生長(zhǎng)良好，表現(xiàn)出很強(qiáng)的耐高溫能力；較耐低溫，地下部分在南京地區(qū)短時(shí)-8～-5℃可露地越冬。

短日照植物，在南京地區(qū)8月底現(xiàn)蕾；強(qiáng)光照與半陰環(huán)境都能適應(yīng)；耐旱抗?jié)?，?duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 育苗

①扦插育苗 根據(jù)定植時(shí)間，在溫室大棚內(nèi)全年均可進(jìn)行。采用基質(zhì)穴盤扦插育苗，基質(zhì)按泥炭∶珍珠巖∶蛭石=4∶1∶1混合均勻，灌滿50孔穴盤，澆透水備用。選健壯母株，截取2～3節(jié)6～8 cm的莖作插穗，扦插于事先準(zhǔn)備好的穴盤中，扦插深度約為插穗長(zhǎng)度的1/2。扦插后壓實(shí)、澆透水保濕。棚室育苗由于溫度高、光照強(qiáng)，需要采用60%～75%的遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，保持溫度20～25℃，空氣濕度90%，基質(zhì)濕度60%以上，1周即可扦插成活。扦插10天后，用三元復(fù)合肥 （20-10-20）+TE速效全溶育苗生長(zhǎng)型肥料配制成1 000倍營(yíng)養(yǎng)液澆灌。每隔10天1次，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。苗齡30～40天。

②分株繁殖 根據(jù)定植時(shí)間，在基部留取3～5 cm，切除地上部分，挖出株叢，用刀把各小株切割開(kāi)，剪去老根老葉，即可定植。采用分株繁殖，一般繁殖系數(shù)為10～20。

2.2 整地、施基肥、定植

白花蒿對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，為獲優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，宜選擇土質(zhì)疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)含量豐富的砂壤土或壤土。每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg、45%三元復(fù)合肥40～50 kg作基肥，深耕30 cm，整平，8 m大棚作成4條寬140 cm、高20 cm的畦，按株行距均為30 cm定植，定植后及時(shí)澆定根水。

2.3 田間管理

白花蒿屬淺根性作物，定植初期應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，扦插苗定植后3～4天分株移栽，1周后即恢復(fù)正常生長(zhǎng)，可用三元復(fù)合肥（20-10-20）+TE速效全溶育苗生長(zhǎng)型肥料配制成300～500倍營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行澆灌，半月后再澆灌1次。結(jié)合追肥，封行前中耕除草2次。

當(dāng)外界氣溫高于25℃時(shí)，將大棚兩邊通風(fēng)口完全打開(kāi)，保持通風(fēng)降溫；6～9月，采用50%遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋棚頂遮蔭；進(jìn)入冬季，最低氣溫下降到10℃以下時(shí)，晚上蓋好大棚膜，大棚內(nèi)最低溫度下降到5℃以下時(shí)，覆蓋2層膜，提升夜間溫度。

白花蒿進(jìn)入采收期后，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，每收割2～3次進(jìn)行1次追肥，每次追施45%三元復(fù)合肥20～30 kg。

白花蒿栽種2年后，株叢過(guò)于密集，老根枯根多、新根萌發(fā)減少，在冬春季節(jié)進(jìn)行中耕時(shí)需挖除株叢的1/3～1/2。一般栽培4～5年后就要重新深翻土地，育苗移栽。

2.4 病蟲(chóng)害防治

白花蒿栽培過(guò)程中無(wú)明顯病害發(fā)生，采收后地上部殘留的汁液含有特殊的芳香物質(zhì)，會(huì)吸引螞蟻，要注意防治；地表陰暗潮濕的環(huán)境容易發(fā)生蛞蝓、蝸牛，可用四聚乙醛顆粒劑防治；另外，注意防治蠐螬，可在被害植株根部捕殺。

2.5 采收

3～4月定植的白花蒿30～40天后開(kāi)展度達(dá)20～30 cm、葉片長(zhǎng)15～20 cm時(shí)可采收，以后每隔15～20天收割1次。隨著氣溫升高，生長(zhǎng)加快，采收的間隔也會(huì)縮短。采收時(shí)收割高度以地面上2～3 cm為宜。一般全年667 m2產(chǎn)量可達(dá)8 000～10 000 kg。

柏廣利，南京市蔬菜科學(xué)研究所，210042

張艷雙，南京市蔬菜科學(xué)研究所

2016-06-23