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        魚身上哪兒有營(yíng)養(yǎng)?

        2016-11-17 12:54:32
        黨的生活(黑龍江) 2016年4期
        關(guān)鍵詞:魚鰾魚鱗老年癡呆癥

        大家都知道吃魚好處多,那么,魚身上哪些部位營(yíng)養(yǎng)最豐富呢?

        魚肉:富含優(yōu)質(zhì)蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等元素,以及維生素A、維生素D及B族維生素等。

        魚腦:富含俗稱“腦黃金”的多種不飽和脂肪酸DHA,還有磷脂類物質(zhì),有助于嬰兒大腦發(fā)育,對(duì)輔助治療老年癡呆癥也有一定的作用。

        魚鰾:古代有“海洋人參”之稱,與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質(zhì),有改善組織營(yíng)養(yǎng)狀況、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、延緩皮膚衰老的效能,是理想的高蛋白低脂肪食品。

        魚鱗:含有膽堿,可增強(qiáng)記憶力,還含有多種不飽和脂肪酸,對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用,魚鱗可做成魚鱗凍食用。

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