富硒農(nóng)產(chǎn)品系列之八 富硒葉類蔬菜生產(chǎn)施肥技術(shù)

一、基本概念

葉類蔬菜，又稱葉用蔬菜，是所有以葉為主要食用部位的蔬菜。葉類蔬菜主要分為四大類：

1.普通類葉菜：如芹菜、小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、莧菜等。

2.結(jié)球類葉萊：如大白菜、結(jié)球甘藍、結(jié)球萵苣、包心芥菜等。

3.辛香類葉菜：如?。ㄏ悖┦[、韭菜、茼蒿、芫荽、小茴香等。

4.特菜類葉菜：紅薯葉、萵筍葉；該類蔬菜多為非主流，應(yīng)該屬于兼用型葉菜類。

二、施肥要點

以大白菜為例：施足基肥是獲得大白菜豐收的基礎(chǔ)。一般老菜地適量施用有機肥。新菜地將有機肥與磷肥混合重施作基肥。提苗肥，以氮肥為主。團棵肥，以氮肥為主并與磷鉀肥配合。包心肥，三元素復合肥。后期也可加噴一次葉面肥。

三、富硒葉菜的生產(chǎn)

以大白菜每667平方米產(chǎn)5000千克商品菜為例，施肥方案如下：

1.基肥：定植前，翻耕土地，每667平方米施入基肥組合：畜禽糞便（發(fā)酵腐熟）有機肥2000千克，富硒平菇（或其他食用菌品種）菌糠廢料（發(fā)酵處理）1000千克，三元素復合肥80千克，富硒白菜專用肥2千克。

2.第一次追肥：定苗后根據(jù)幼苗生長情況追肥。肥料組合：尿素6千克，復合肥3千克，富硒白菜專用肥1千克。

3.第二次追肥：蓮座期施入，以氮肥為主，磷鉀肥配合，促進根系發(fā)達、壯棵和營養(yǎng)均衡。肥料組合：尿素8千克，復合肥5千克，硫酸鉀10千克，富硒白菜專用肥2千克。

4.第三次追肥：結(jié)球后施入，利用足量的營養(yǎng)元素促進發(fā)棵，盡早包心、提高產(chǎn)量和質(zhì)量。肥料組合：尿素10千克，復合肥5千克，硫酸鉀2千克，富硒白菜專用肥4千克。

5.葉面追肥：結(jié)球中期后進行一次葉面施肥，富硒白菜專用肥（噴施型）0.5千克，兌水50千克，均勻噴灑。

四、注意事項

1.鉀肥可用草木灰替代，且草木灰可防除病蟲害。

2.富硒白菜專用肥是根據(jù)白菜的特點對中微量元素進行了科學設(shè)計和配方，不必單施。

3.葉面噴富硒白菜專用肥，應(yīng)于收獲前20天以上使用。不得對蔬菜直接噴施基肥或追肥用的富硒肥。

4.根據(jù)蔬菜品種、土質(zhì)、栽培季節(jié)、生產(chǎn)模式等具體確定，不可一概而論。

5.收獲后應(yīng)及時采樣送檢。

（曹德賓 山東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所）