本刊記者　李婉玲

中國茶葉學會：打造中國最具影響力的茶藝賽事

本刊記者李婉玲

知足常樂，這是經(jīng)常用來形容茶人的一種狀態(tài)。但在愛茶人身上，又總是知足知不足。

作為中國茶葉學會常務副秘書長，茶藝專業(yè)委員會主任委員，周智修指導了不少茶藝師學生，策劃組織了三屆國家級的茶藝比賽。

如果像短期的藝考、公務員培訓，學生和老師的緣分可能就此畫上句號。但是周智修卻見證了一批批茶人的“回流”。

“他們參加完國賽，取得了高級證書，有的是技師證書或高級技師證書，但部分選手又回歸課堂學習。許多在國賽中取得不俗成績的學生，反而更加謙虛，繼續(xù)孜孜研學?！?/p>

周智修對此深有感慨?！皩W的越多，越覺得不夠，包括我自己在內(nèi)?！?/p>

關注度日漸高漲

自2006年以來，中國茶葉學會聯(lián)合農(nóng)業(yè)部人力資源開發(fā)中心、中國就業(yè)培訓技術指導中心成功舉辦了三屆國家級茶藝職業(yè)技能大賽，以弘揚工匠精神，培育精益求精的茶藝人才，弘揚中國傳統(tǒng)文化為宗旨。作為三屆國賽的主要策劃與組織者，周智修見證了賽事的壯大成熟。

“2006年我們開始籌劃第一屆全國茶藝職業(yè)技能競賽，那時我們還要苦口婆心地動員，有14個省份積極參賽。到了2013年第二屆國賽，形勢喜人，各省積極備賽，有22個省參賽?！?/p>

十年后，第三屆全國茶藝職業(yè)技能競賽在貴陽盛大開幕，這時的國賽已經(jīng)要控制名額。整個賽事吸引了26個省市，約15萬選手參加預賽與選拔賽。經(jīng)過各省、市、區(qū)層層選拔，再三培訓，最后268位選手代表各省區(qū)參加貴陽的總決賽。不少省份的行業(yè)與政府分管主要領導親自帶隊參賽。

在歌唱比賽，真人秀日漸式微的情況下，茶藝比賽越發(fā)引人關注，周智修很是欣慰。茶藝比賽的火紅也見證了傳統(tǒng)茶文化的魅力。

每次中國茶葉學會茶藝培訓班開班，總是能吸引一批茶行業(yè)外的人員。而40%的學員只因為純粹喜歡茶，不汲汲于一紙證書。就在9月舉辦的國家技能大賽期間，不少行業(yè)外的愛茶人不遠千里奔赴貴陽觀摩學習。

不斷完善的大賽

然而茶藝比賽走向良性發(fā)展的道路并非一蹴而就的。三屆大賽屬公益活動，賽事的開展仍需要很大部分的經(jīng)費，沒有經(jīng)費，巧婦也難為無米之炊。學會工作人員便硬著頭皮義務勞動。除了經(jīng)費問題，茶藝比賽的技術規(guī)程如何確立？考什么內(nèi)容？考試的重點是什么？都是困擾周智修等人的難題。

“我們當時只能查找資料，組織相關茶葉科技、茶文化、藝術領域的專家?！弊詈笾贫ú杷嚶殬I(yè)技能競賽技術規(guī)程。如規(guī)定理論20%，操作80%，操作內(nèi)容涵蓋規(guī)定茶藝和自創(chuàng)茶藝等。

這些年，茶藝快速復興與發(fā)展。但越來越注重形式，畫面很美，出來的茶湯卻不敢恭維。茶藝應回歸茶葉本質，用真心，泡好一杯茶湯，成為周智修和大多數(shù)專家的一致共識。

2016年3月，“茶藝職業(yè)技能競賽技術規(guī)程研討會”在浙江省松陽縣舉行。張定、周智修、蔡榮章、于良子、尹智君、關劍平、丁以壽、葉漢鐘、孫云等17位中國茶葉學會茶藝專業(yè)委員會委員以及來自北京、貴州、湖北、河南、遼寧、江蘇等13個分賽區(qū)的43名專家、學者參與研討。就茶湯質量、自創(chuàng)茶藝、規(guī)定茶藝、茶席設計四個模塊的技術規(guī)程起草作了詳細說明。

茶藝首先是技能，技能的落腳點是茶湯，為引導茶藝走向良性發(fā)展，第三屆國賽首次將茶湯質量比拼列入國賽。周智修希望通過這一屆的堅持，有效提升茶湯質量水平。

而正是這樣的引導，周智修在今年的省級茶藝比賽中，品嘗到一杯杯色香味俱佳的茶湯?！拔耶敃r就想把這杯湯全部喝下去，味覺疲勞頓時消解了，她們這杯茶湯我永遠不會忘記?！闭憬∈≠惖谝幻牟铚魇∫晃凰奈迨畾q的選手奉上來的茶湯，鮮醇爽品，口感溫度適宜。讓周智修記憶猶新。

完美的茶湯與情思藝術結合在她看來，就是最理想中的茶藝。

賽場就是茶文化的大觀園

除了茶湯質量有提升，茶藝比賽中文本解說詞更富思想性?！安皇悄贻p人拒絕了茶，而是茶拒絕了年輕人。”團體賽節(jié)目《貴州茶香》抒發(fā)當下年輕人對喝茶的困惑。茶席設計賽里，《苗家大碗茶》《草原新茶道》等等茶席，地域特色盡顯，使一方茶空間美得豐富。茶藝比賽越來越具有包容性，男性選手越來越多，選手也不再只是顏值擔當?shù)哪贻p茶藝師，本次競賽年齡最大的選手55歲。

“綠寶石杯”第三屆全國茶藝職業(yè)技能競賽茶席設計作品《紡車的故事》

賽場是檢驗選手的大舞臺。而個人與個人的差異底蘊由同樣的一套動作的美感度、茶湯的品味體現(xiàn)出來，可見很多時候底蘊深淺都是顯性可觀的?！暗荣惖慕Y果倒不是最重要的，內(nèi)心的成熟更加關鍵，比任何獎勵還重要?！敝苤切拚f。

也正是如此，國賽之后，越來越多的選手回到茶藝課堂繼續(xù)學習。

除了強調(diào)科學、文化、藝術等實而又實的學習。周智修認為一個茶藝師還要有茶德。

“學員也要將所學知識與人分享，最好能走入社區(qū)，走進學校。

因為做的是公益事業(yè)，周智修希望以后越來越多的社會團體、政府、企事業(yè)單位能關注茶藝比賽。而嚴謹、權威、公證的比賽，同時會選拔出一批批優(yōu)秀的習茶人和茶藝作品。在未來，這些作品或許能如一出出話劇，一首首經(jīng)典曲目巡回演示，滲透茶界，繼而走出茶界，走向社會。□