翁 錸

（河北省康?？h農牧局，河北康保 076650）

飼料中添加碳酸氫鈉對奶牛產奶性能的影響

翁 錸

（河北省康?？h農牧局，河北康保 076650）

挑選胎次、乳脂率、產奶量和體重相近的健康無病、處于正常泌乳期生產性能穩(wěn)定的中國荷斯坦奶牛30頭，隨機分成3組，每組10頭，在試驗1組奶牛的精飼料中添加碳酸氫鈉120g/頭日，在試驗2組的精飼料中添加碳酸氫鈉170g/頭日，對照組中奶牛的精飼料中不添加。試驗結果表明：奶產量：試驗1組、2組分別比對照組提高了1.76kg/頭日，1.89kg/頭日，差異顯著（P＜0.05）。乳脂率：試驗1組、2組分別比對照組提高了0.21%、0.32%，差異顯著（P＜0.05）。試驗證明，碳酸氫鈉可有效預防奶牛酸中毒，促進飼料高效轉化，增加產奶量，提高乳脂率，增產增效明顯。

碳酸氫鈉產奶量乳脂率奶牛飼料添加劑飼養(yǎng)試驗

1　材料和方法

1.1試驗地點和日期

時間：2015年7月10日～8月18日；地點：康?？h樹棠牧業(yè)有限責任公司奶牛場。

1.2試驗材料、產品名稱

1.2.1試驗奶牛選擇及分組

選擇胎次、乳脂率、產奶量和體重相近的健康無病，處于正常泌乳期生產性能穩(wěn)定的中國荷斯坦奶牛30頭，隨機分成3組，每組10頭，即對照組和試驗1組、試驗2組，經 t 檢驗組間產奶量、乳脂率差異不顯著。

1.2.2日糧組成及營養(yǎng)水平（見表1）

表1　混合精料組成及營養(yǎng)水平

日糧組成：青干草3kg/頭日，美國進口苜蓿干草4kg/頭日，青貯玉米22kg/頭日，混合精料10kg/頭日。

1.2.3試驗奶牛飼料管理

試驗開始前，先進入7天的預試期，在預試期內對奶牛進行驅蟲和體檢，對不符合試驗的奶牛進行調換，對挑選合格的30頭奶牛要分別測定產奶量、乳脂率、牛乳的pH值，試驗期為40d，試驗組奶牛在試驗開始后精飼料中分別添加碳酸氫鈉，即試驗1組添加碳酸氫鈉120g/頭日，試驗2組添加碳酸氫鈉170g/頭日，分早上、中午兩次飼喂，對照組奶牛只喂基礎日糧。留心觀察奶牛的采食、活動情況。

1.2.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計

在試驗期內，每天測定試驗組和對照組奶牛的早、中、晚3次的產奶量。試驗開始和試驗結束時，分別采集試驗組和對照組早、中、晚3次的奶樣，將每組10頭奶牛的牛乳分別倒入各組貯奶罐中充分混合后再取樣，然后測定奶樣的乳脂率以及pH值。試驗結束后，統(tǒng)計各類數(shù)據(jù)。

2　試驗結果

2.1碳酸氫鈉不同添加劑量對荷斯坦奶牛產奶量的影響

從試驗結果中可以看出來，試驗后與試驗前相比，試驗組奶牛的產奶量都呈上升趨勢，試驗1組增加了1.76kg/頭日，試驗2組增加了1.89kg/頭日，對照組奶牛的產奶量幾乎無明顯變化。試驗組與對照組相比乳脂率都有所提升，試驗1組增加了0.26%，試驗2組增加了0.32%。

2.2試驗組奶牛與對照組奶牛的牛乳pH值，牛糞pH值與正常值的對照（見表2）

表2　牛乳pH值與正常值的對照

新鮮牛乳的正常pH值為6.50～6.70，由上表可見，試驗前后不論是試驗組還是對照組的牛乳pH值都處于正常值的范圍內。

2.3經濟效益分析

試驗結果經過計算得出，試驗1組、試驗2組比對照組分別增收4.47元/頭日、5.41元/頭日，其中以試驗2組即170g/頭日碳酸氫鈉添加劑量增收效果最為明顯。（注：牛奶按奶牛場出售蒙牛加工企業(yè)價4.4元/kg；碳酸氫鈉添加劑按市場價1.6元/kg計算。）

3　小結與結論

3.1安全性

碳酸氫鈉是一種常見的食品添加劑，無毒無害，價格低容易購買。在泌乳牛特別是中高產牛精料日糧中添加碳酸氫鈉100～170g，對奶牛尤其是中高產奶牛的健康情況、產奶量及乳脂率均無不良影響，試驗證明是安全可行的。

3.2碳酸氫鈉添加劑量的確定

黃志秋報道添加碳酸氫鈉154g/頭日，鄭瑞波報道的添加量為飼料干物質的0.8%，均取得較好的產奶效果，但他們都采取不同地區(qū)某一添加劑量，不能證明在同一奶牛場、同一圈舍同種奶牛的最適添加量。本試驗采取兩個不同添加劑量標準，以取得最佳性價比組合，試驗證明：170g/頭日碳酸氫鈉添加劑量可使奶牛產奶量、乳脂率分別提高1.89 kg/頭日、0.32%，平均增收5.41元/頭日。

3.3碳酸氫鈉添加劑對產奶量的影響

為了緩減高精料日糧對奶牛產奶量的影響，試驗證明，在日糧中添加適量碳酸氫鈉，可有效地降低產奶量下降速度。

3.4碳酸氫鈉添加劑對乳脂率的影響

精料中添加適量碳酸氫鈉，可使VFA濃度增加，其中的乙酸、丁酸是合成乳脂的原料，可使奶牛乳脂率增加。試驗結果證明，添加適量碳酸氫鈉可提高奶牛乳脂率0.21%～0.32%。

[1]胡紅蓮，于朝輝，孫海洲，等.奶牛糞便檢測試驗[J］.畜牧與飼料科學，2006，（3）：1-2.

[2]曹志軍，李勝利，丁志民，等.牛糞與奶牛飼料消化和健康[J］.中國奶牛，2004，（1）：54-56.