文/葉 靜/

創(chuàng)新機制 推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
——結(jié)合江蘇實際淺析糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑

文/葉 靜/

糧食流通一頭連接糧食生產(chǎn)種植，一頭連接糧食加工銷售，受限于計劃經(jīng)濟體制下形成的產(chǎn)、購、存、加、銷等業(yè)務環(huán)節(jié)，當前，這兩方面仍然相互阻隔，相對封閉，運轉(zhuǎn)不暢。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的加速推進，糧食生產(chǎn)方式和供需形勢將發(fā)生深刻變化，必須進一步深化糧食流通體制改革，創(chuàng)新糧食流通發(fā)展方式。打造糧食全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，尋求糧食企業(yè)組織合作方式，有助于了解糧食生產(chǎn)，積極掌控糧源，做強糧食品牌，提升流通效能，促進傳統(tǒng)糧食流通產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和跨越發(fā)展。

糧食產(chǎn)業(yè)鏈價值增值圖

一、理論基礎(chǔ)

（一）縱向一體化和縱向約束

產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學中，在產(chǎn)品或服務的生產(chǎn)或分銷過程中，一個廠商如果參與了其中兩個以上的相繼階段，就稱為縱向一體化。而非縱向一體化的廠商則是從其他廠商那里購買自己生產(chǎn)或分銷過程中所需要的投入品或服務。非縱向一體化的廠商可以同有關(guān)的廠商簽訂有長期約束力的協(xié)議，包括價格和其他條款，以確保同上下游生產(chǎn)或分銷階段的聯(lián)系，這種契約約束就被稱為縱向約束。

廠商選擇縱向一體化還是縱向約束，或者完全依靠市場，是一個重要的戰(zhàn)略決策，它影響著廠商的一系列行為以及廠商之間的關(guān)系。當企業(yè)的一筆交易在內(nèi)部組織的成本小于在公開市場上的成本時，企業(yè)內(nèi)交易就會取代市場交易，企業(yè)就是比市場更有效率的調(diào)節(jié)機制，因而企業(yè)的存在和實施一體化就是必然的結(jié)果。

（二）價值鏈理論

價值鏈理論認為，每一個企業(yè)都是涉及生產(chǎn)、銷售、發(fā)送和輔助產(chǎn)品的過程中進行種種活動的集合體，所有這些活動都可以用一個價值鏈來表明。價值鏈上互不相同卻又相互關(guān)聯(lián)的生產(chǎn)經(jīng)營活動，構(gòu)成了一個創(chuàng)造價值的動態(tài)過程。價值鏈不僅存在于企業(yè)內(nèi)部，也同樣存在于上下游企業(yè)或相關(guān)經(jīng)濟體之間，任何公司都存在于從供應商到消費者的價值鏈體系中，價值鏈上的每一項價值活動都會對企業(yè)最終能夠?qū)崿F(xiàn)多大的價值造成影響。因此，價值鏈理論十分重視價值鏈上活動的整合與協(xié)同，強調(diào)價值鏈上利潤的分配和整個價值鏈的增值。

糧食產(chǎn)業(yè)鏈的參與者

二、江蘇糧食企業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織方式

目前，隨著工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步推進，糧食工作面臨著新的形勢，突出表現(xiàn)在供求關(guān)系、生產(chǎn)方式、購銷模式、消費方式和技術(shù)方式的轉(zhuǎn)變，這必將引發(fā)新一輪的糧食生產(chǎn)、流通、供給的技術(shù)革命，糧食流通發(fā)展方式將由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變，糧食企業(yè)經(jīng)營方式也將隨之改變。

糧食流通產(chǎn)業(yè)涉及產(chǎn)、購、存、加、銷等多個環(huán)節(jié)，運作周期長、邊際成本低。倉儲貿(mào)易企業(yè)若只靠國家政策或原糧購銷經(jīng)營收益，將只能維持生存。因此，必須尋求新的糧食企業(yè)組織合作方式，向兩端延伸產(chǎn)業(yè)鏈條：向上延伸抓糧源，開展規(guī)模種植，發(fā)展糧源基地；向下延伸走加工，抓好糧食流通鏈、供應鏈和糧食監(jiān)管鏈，謀求更高的市場份額和投資回報。

從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學的角度看，糧食貿(mào)易企業(yè)向兩端延伸產(chǎn)業(yè)鏈條的組織方式，叫做縱向一體化，其以實現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)鏈的增值為目的，通過加強產(chǎn)業(yè)鏈上下游之間的合作，減少外部環(huán)境對糧食產(chǎn)業(yè)鏈的影響，提高整個糧食產(chǎn)業(yè)鏈的運作效率，改善產(chǎn)業(yè)鏈上糧食企業(yè)的經(jīng)營狀況。

（一）縱向一體化

縱向一體化是將兩個或兩個以上連續(xù)生產(chǎn)過程，或生產(chǎn)階段與銷售階段合成到一個共同的所有權(quán)支配下的活動。企業(yè)通過兼并或聯(lián)合重組，在產(chǎn)業(yè)鏈上為消費者提供產(chǎn)品和服務，建立產(chǎn)業(yè)鏈競爭優(yōu)勢。

受企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營特點和現(xiàn)有資源條件影響，江蘇倉儲貿(mào)易企業(yè)達成縱向一體化多采用以下兩種模式：一是通過國企改革，開展集團性經(jīng)營。以張家港糧食購銷總公司、常熟市糧食購銷有限公司為代表。這些企業(yè)在國企改革過程中，采取兼并、收購、參股、控股等手段逐步實現(xiàn)了“一縣一企”目標, 完成了向加工產(chǎn)業(yè)的延伸。二是通過新建產(chǎn)能，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。以鹽城市鹽都區(qū)龍岡糧庫、亭湖區(qū)糧食購銷總公司直屬庫為代表。這些企業(yè)在做大糧食收儲經(jīng)營的基礎(chǔ)上，以“立足收購、加工增值、促進銷售”來提高產(chǎn)加銷一體化進程。

值得指出的是，以江蘇省糧食集團和江蘇省農(nóng)墾米業(yè)有限公司為代表的糧食經(jīng)營龍頭企業(yè)，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中依靠其企業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟實力，不斷通過改革整合優(yōu)勢資源，新建項目擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，逐步建立更高層次產(chǎn)業(yè)鏈條。

（二）縱向約束

除了實行縱向一體化之外，廠商還可以采取縱向約束的方式來處理上下游產(chǎn)業(yè)或上下游生產(chǎn)工序之間的關(guān)系。在縱向約束的情況下，廠商并不是由自己來提供所有的投入品，而是依靠其他廠商來提供所需要的產(chǎn)品或服務。

目前，江蘇倉儲貿(mào)易企業(yè)多是通過企業(yè)合作形成縱向約束，以促進資源共享。以沭陽縣糧食購銷總公司直屬庫、鎮(zhèn)江句容郭莊儲備庫為代表，這些企業(yè)依托國家政策、自身倉儲和烘干優(yōu)勢，與種糧大戶和庫內(nèi)加工企業(yè)兩頭合作開展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，逐步探索出了一條農(nóng)民增收、企業(yè)增效、互惠互利、共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化道路。

張家港糧食購銷總公司產(chǎn)業(yè)鏈增值流程圖

沐陽縣糧食購銷總公司直屬庫產(chǎn)業(yè)鏈增值流程圖

三、江蘇糧食企業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展策略

（一）以全產(chǎn)業(yè)鏈為主線做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模

企業(yè)根據(jù)自身政策、資金、土地、倉房、生產(chǎn)線、品牌及銷售優(yōu)勢，促進資源整合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，整體呈現(xiàn)出規(guī)模發(fā)展趨勢。一是優(yōu)化種植品種?！吧臣忆骸贝竺自诮梃b國內(nèi)行業(yè)龍頭企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，把經(jīng)營的觸角延伸到了種植源頭，以科技為支撐，不斷優(yōu)化種植品種。二是發(fā)展糧源基地。沭陽縣吳集糧庫按照“糧庫＋基地＋農(nóng)戶”的發(fā)展模式，庫場、庫戶聯(lián)合，以訂單收購為依托，將生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的青伊湖農(nóng)場作為糧源基地，確保水稻質(zhì)量。三是推進現(xiàn)代物流。江蘇寶糧控股集團糧食物流中心現(xiàn)擁有倉容38萬噸，年購銷總量達50萬噸；糧食運輸有限公司從事公路、水路運輸，現(xiàn)已實現(xiàn)內(nèi)河、長江、海運一體的運輸模式。四是新建加工項目。江蘇省糧食集團與海安百川面粉公司合作籌建江蘇三零海安面粉公司，建設(shè)日產(chǎn)1000噸小麥加工生產(chǎn)線和年產(chǎn)6000噸掛面生產(chǎn)線2條，整體規(guī)劃，分期實施。五是健全銷售網(wǎng)絡。江蘇維維集團通過總部下設(shè)30個大區(qū)、300個分公司、代理商層層網(wǎng)絡化，對市場深耕細作，實現(xiàn)暢通快捷的“維維網(wǎng)”。

（二）以品牌經(jīng)營為依托促進產(chǎn)業(yè)聚合

面對出現(xiàn)的品牌多、亂、雜和無序競爭的現(xiàn)象，各地依托其自然條件、產(chǎn)業(yè)集聚、營銷網(wǎng)絡等優(yōu)勢資源，打造地域品牌，提升了產(chǎn)業(yè)競爭力。一是依托自然條件優(yōu)勢。射陽縣依托江淮海相沉積平原，海洋性濕潤氣候，轄區(qū)內(nèi)濱海鹽漬型水稻土的性質(zhì)，按照“穩(wěn)定縣內(nèi)，發(fā)展周邊，區(qū)域延伸，擴大總量”的方針，打破區(qū)域界限，將縣內(nèi)及周邊與射陽大米品質(zhì)相同的局部地域大米品牌整合，穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，促進了地區(qū)稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是依托產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢。淮安率先在國家工商總局注冊市級地理證明商標，并以“淮安大米”證明商標為母商標統(tǒng)領(lǐng)企業(yè)子商標，極力打造 “一袋米”工程。丹陽以產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)為抓手，以精深加工為載體，促進企業(yè)按集約化、集群化方式發(fā)展，初步形成了以面粉加工產(chǎn)業(yè)集群。三是依托放心糧油營銷網(wǎng)絡。常熟市在放心糧油供應店建設(shè)初見成效、基本覆蓋城鄉(xiāng)的基礎(chǔ)上，整合資源，聚合優(yōu)勢，全力創(chuàng)建“沙家浜”大米品牌，通過實施品牌戰(zhàn)略，傳播推介常熟大米獨特的地理標志形象和地域文化，讓“沙家浜”大米品牌成為常熟市民食品安全的有力保障。

（三）以科技創(chuàng)新為動力加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展

江蘇各地以基地為依托，以創(chuàng)新為動力，立足于產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化和集約化經(jīng)營，使產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷加快。一是著力優(yōu)化育種。江蘇省雙兔米業(yè)與省農(nóng)科院、南農(nóng)大等科研院校的水稻育種專家合作，并對試種的品種從產(chǎn)量、口感、外觀、營養(yǎng)等方面進行評定和品種優(yōu)選。二是推行科學儲糧。張家港市糧食物流中心，相繼開展“自生稻品質(zhì)研究”、“低溫保糧”、“低溫烘干經(jīng)濟效益”、“綠色防護劑儲糧”等課題的研討，為今后推廣科學儲糧積累了一定的經(jīng)驗。三是推進精深加工。江蘇春綠糧油根據(jù)本地水稻種植資源豐富、大米加工企業(yè)多的地方特色，充分利用不占耕地的綠色油料資源米糠，發(fā)展特色保健稻米油。四是抓好質(zhì)量追溯。江蘇省農(nóng)墾米業(yè)集團創(chuàng)新管理體制，改革土地經(jīng)營方式，在全國率先推進全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量可追溯，保障從原料到產(chǎn)品出廠全過程的質(zhì)量安全，建設(shè)成安全、優(yōu)質(zhì)的食品標桿企業(yè)。

（四）以人才戰(zhàn)略為保障增強產(chǎn)業(yè)可持續(xù)力

江蘇糧食企業(yè)以人才建設(shè)為重點，不斷增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)生產(chǎn)力。一是要抓好技能培訓。“五得利”面粉對基地的農(nóng)戶就新品種種植、新技術(shù)應用進行培訓，通過現(xiàn)場會、印發(fā)資料等手段，向農(nóng)民宣傳優(yōu)質(zhì)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，有效地提高了小麥種植水平。二是提高員工素質(zhì)。利用本省的教育資源，有針對性、有計劃地提升各類人才素質(zhì)。張家港糧食購銷總公司通過“請進來、送出去”，外部招聘及內(nèi)部培養(yǎng)的模式，加快人才隊伍建設(shè)。目前總公司擁有高級職稱和初、中級職稱的分別有4名，大中專以上學歷占職工總數(shù) 的60%。三是做好人才引進。圍繞企業(yè)改革發(fā)展需要，引進具有農(nóng)業(yè)科技、倉儲物流、市場營銷等方面的實干型人才。為了更好承接優(yōu)質(zhì)稻米品種，江蘇雙兔米業(yè)近年先后引進高級農(nóng)藝師1名、農(nóng)學專業(yè)的本科畢業(yè)生2名，聘請基地農(nóng)技員5名，主要負責對基地種植布局的規(guī)劃、基地種植的日常指導和監(jiān)督管理。

（作者單位：江蘇省糧食局）