歐金鳳
1.大瓶裝碳酸飲料打開后,沒有喝完,可倒過來放,氣體就不會(huì)跑。
2.清洗木耳的時(shí)候,在水里放一些面粉,可將木耳洗得特別干凈。
3.鐵鍋在煎食物時(shí),如煎魚、煎包等,容易粘鍋??上劝彦伡訜?,倒少量油,油熱后倒出,再倒入冷油,然后煎食物,就不會(huì)粘鍋了。
4.清洗桃子時(shí),在水里放點(diǎn)堿面,不僅桃子被洗得干干凈凈,而且手還不會(huì)癢。
5.做豬扒或者牛扒的時(shí)候,先將肉塊放入可樂中浸泡10分鐘,然后再煮或煎,肉質(zhì)又酥又爛,而且也不會(huì)有可樂的味道。
6.做米飯時(shí),在電飯鍋里加幾滴生油,然后攪一攪,做出來的米飯一粒一粒的,且不粘鍋。
將雞蛋打入碗中,加少許溫水?dāng)嚢杈鶆?,在油鍋里炒雞蛋的時(shí)候,往鍋里滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。
8.洗葡萄的時(shí)候,在水里放些淀粉,再搓一搓葡萄,可把葡萄洗得亮晶晶的。
煮餃子時(shí)要添足水,待水開后加入少量食鹽,攪勻后再下餃子,這樣能增加餃子皮的韌性,不易煮爛,而且餃子不會(huì)相互粘,也不會(huì)粘鍋。
10.把核桃放進(jìn)鍋里蒸10分鐘,取出放在涼水里一會(huì)兒,再砸開,可取出完整的桃核仁。