食鹽妙用大全

食鹽在我們的生活中是一種不可缺少的調(diào)味品，然而鹽除了可以作為調(diào)味品，還有很多其他的妙用。下面就分享一些鹽的妙用。

1.很多人都喜歡吃魚，但是在做魚的過程中，會(huì)發(fā)現(xiàn)魚比較難清理，魚的身上會(huì)有一層粘液，非常滑手。其實(shí)只要在魚的身上涂抹一些食鹽，再用水沖洗掉，就可以輕松洗掉魚身上的粘液了。

2.吃菠蘿之前，可以將削好的菠蘿放在鹽水中浸泡一下，口感會(huì)更好，味道也會(huì)更甜。

3.開封了沒有喝完的牛奶，會(huì)容易變質(zhì)。此時(shí)可以在牛奶中加一點(diǎn)鹽，這樣可以延長(zhǎng)牛奶的新鮮度，不會(huì)那么容易變壞。

4.在炸魚的過程中，魚塊很容易碎掉?？梢韵葘Ⅳ~放在鹽水中浸泡一下，再用油炸就不會(huì)那么容易碎了。

5.青菜中有比較多的小蟲子，比較難洗。此時(shí)只要將青菜放在鹽水中浸泡一下，上面的小蟲子就會(huì)自動(dòng)浮出來。

6.在煮雞蛋的時(shí)候，可以在熱水中加入一點(diǎn)鹽，煮熟以后蛋殼會(huì)很容易剝開。還有，用電鍋燜出的雞蛋，比用水煮的雞蛋要好吃。

7.苦瓜的苦味太濃，會(huì)難以下咽，所以在苦瓜切好以后，加一點(diǎn)鹽稍微浸泡一下，再撈出來炒，苦味就會(huì)減少很多。

8.煮綠葉菜的時(shí)候，綠葉很容易變黃，但在綠葉變黃時(shí)加入少許食鹽，菜葉就可重新變得鮮嫩。

9.在做甜食的時(shí)候，加入少量的食鹽，可以讓甜品的味道更好。

10.一些冰凍的雞鴨魚肉等，剛從冰凍室拿出來，解凍會(huì)很慢，其實(shí)只要稍微放一點(diǎn)鹽，就可以快速解凍了。

11.煮面條時(shí)，把握不好時(shí)間以及火候，很容易煮成爛糊，可在煮面條的湯里面先放一點(diǎn)鹽，不僅煮出來的面條好吃，而且不會(huì)煮爛。

12.家里有剩飯，要用鍋蒸熟時(shí)，剩飯中都會(huì)有一股味道，想要將這股味道去除，只要在蒸剩飯的水里面，加一小勺鹽，這樣蒸出來的剩飯就不會(huì)有味道，而且和煮出來的飯口感差不多。

（曉 雯/輯）