李　杰（重慶機電職業(yè)技術學院　重慶　402760）

農產品供應鏈風險分擔機制研究

李杰
（重慶機電職業(yè)技術學院重慶402760）

我國農產品市場規(guī)模龐大，但是由于信息不對稱、消費者偏好的波動、農業(yè)自身生產周期等原因，使農產品供應鏈充滿各種風險。本文認為，通過構建全面的信息共享系統(tǒng)，大力發(fā)展優(yōu)質農產品品牌，推動規(guī)范、科學的農產品物流體系，可以使農產品供應鏈中的風險降低，避免農戶過多承擔相關的風險。

農產品供應鏈風險分擔信息共享系統(tǒng)品牌建設

農產品供應鏈收益分配模型

在整個農產品供應鏈中，控制供應鏈的核心企業(yè)通常是銷售商而不是農戶。因此在采購中，農戶通常是價格接受者。本文假設只有一個農戶和一個經(jīng)銷商， 農戶的產量由經(jīng)銷商的訂購價格決定，經(jīng)銷商的訂購量由市場需求決定，兩個數(shù)量間不存在直接聯(lián)系。

（一）變量的選擇

q1：農戶的產量，其中設q1=a+bp1，即農戶的生產數(shù)量與農戶面臨的訂購價格成正比；q2：經(jīng)銷商訂購量，或者消費者需求量，其中q2=βp2-γ（β＞0，γ＞1），訂購量與經(jīng)銷商銷售價格成反比。作為生活必需品的農產品富有價格彈性，因此λ＞1 ；p1：農戶單位產品售價（訂購價格）；p2：經(jīng)銷商單位產品售價；c1：農戶單位產品成本；c2：經(jīng)銷商單位產品銷售成本；π1：農戶利潤；π2：經(jīng)銷商利潤。

（二）利潤分配

農戶和經(jīng)銷商各自從收益最大化角度采取決策，選擇相應的生產量和采購量，因此q1與q2存在不一致的情況。本文主要研究農產品供應鏈中風險的分擔機制，因此此處忽略由于生產量和采購量不一致導致的損失。雙方利潤如下：

農產品供應鏈風險分析

農產品供應鏈的風險既有來自供應鏈內部的，也有來自供應鏈外部。

（一）內部風險

農產品供應鏈內部風險的一個重要來源是信息不對稱。由于農產品生產需要一定的時間，當農戶不能獲得完整的市場信息時，很難準確預測市場未來的需求信息和同類產品其他生產者的供給數(shù)量，這會導致某一品種農產品在某一時段供給過多或不足。當供給過多，經(jīng)銷商觀察到q1變大時，通常會降低 p1。由于一般農戶的供給價格彈性較小，因此在 q1變大，p1減小時，π1變小，農戶的利潤受損，會產生類似“谷賤傷農”的現(xiàn)象。此外，由于短期內消費者的偏好不變，當供給不足時，p2會上升，p1可能上升也可能不變。這也是因為農戶的供給價格彈性小，議價能力差，所以在p2上升時，p1可能上升也可能不變，π1的變化只能保證不降低。這就導致了在現(xiàn)實中，許多農產品在零售環(huán)節(jié)價格高但是田間批發(fā)價卻很低，價格上升的利潤被流通環(huán)節(jié)的經(jīng)銷商獲得，農戶很難獲得相應的增加利潤，但是在供給過多時卻要承擔絕大多數(shù)的風險成本。

如果能夠實現(xiàn)供應鏈內部信息全部公開，并能預測未來的需求量和產量，則農戶決定的q1與經(jīng)銷商決定的q2相等。把這一條件代入式（1）+式（2）中，然后對 q求導，可得整個供應鏈的最大利潤：對比q1與 q2不相等時的π1+π2，π′ 大。即信息完全時的供應鏈整體利潤大于信息不完全時的整體利潤。因此，信息不對稱使整個供應鏈的利潤下降。

大多數(shù)農產品的生產都具有周期性，這種周期性的產出變化促成了農產品供應鏈產生風險。在消費者偏好不變的前提下，當農產品處于產出高峰時，通常產出過多形成的價格下降的損失都是由供給價格彈性小、議價能力弱的農戶承擔。而在產出低谷時，農戶受制于其議價能力不強，而使供給量下降導致的價格上升的好處很難被農戶獲得，這部分收益絕大多數(shù)被經(jīng)銷商獲得。因此，生產周期的風險也大多由農戶承擔。

質量風險是農產品供應鏈中常見的風險。不同農戶在種植同一類型農產品時，由于技術的差異，使彼此間的質量存在差異。在信息完全時，不同的質量變化對供應鏈的影響是不同的。農產品質量較差時，消費者會降低對該產品的評價，表現(xiàn)為p2下降。此時，經(jīng)銷商會降低低質量農產品的價格p1來彌補自身的損失，這類風險由農戶承擔。如果質量下降太大，消費者不消費該類產品，那么π1和π2都為0，農戶和經(jīng)銷商都受損。當出現(xiàn)同一品種部分農產品的質量明顯較高時，消費者愿意為該部分高質量農產品支付更高的p2，但是經(jīng)銷商在給高質量農產品農戶支付價格p1時，通常不會把p2中上升的部分全部轉移到p1中，這部分質量溢價會在經(jīng)銷商和農戶中分享，分享的比例根據(jù)農戶的議價能力和供給價格彈性而定，一般單個農戶的議價能力差，供給價格彈性小，質量溢價分享比例都很低。

在質量信息不對稱時，短期內，由于農戶擁有產品質量信息，而經(jīng)銷商和消費者不擁有，經(jīng)銷商按照正常質量支付p1，而消費者因為產品的低質量而不會支付正常質量p2，p2下降，因此π2下降，經(jīng)銷商因為質量下降而遭受損失。長期來看，經(jīng)銷商會通過降低p1來抵消自身可能遭受低質量農產品所導致的p2降低的損失。這時，在經(jīng)銷商沒有辦法或者沒有低成本的辦法辨別農產品質量時，經(jīng)銷商的出價p1是扣除了由低質量導致p2降低所帶來的損失后，對所有農戶的平均出價。因此，同類農產品中產出質量高的農戶會被產出質量低的農戶所拖累，只能接受低的p1，而不是在信息完全時享受了質量溢價的出價較高的p1，高質量農戶的利潤受損。同時，低質量的農戶在信息不對稱中獲得收益。因為在完全信息下低質量農戶承擔所有的由低質量導致p2下降的損失，而在不對稱信息下則是有高質量農戶來共同承擔。因此在信息不對稱時存在農產品質量差異時，產品高質量的農戶承擔無謂的風險及成本，產品低質量的農戶轉嫁了風險及成本。

（二）外部風險

農業(yè)生產受自然條件的制約較大。氣候好的年份，在同樣的投入下農戶的產量q1較一般年份產出多一些。當經(jīng)銷商觀察到 q2變大時，通常會降低 p1，由于農戶供給價格彈性較小，π1變小，農戶利潤受損，豐收年份的“谷賤傷農”屢現(xiàn)不止。q1上升后，q2隨之上升，p2則下降。至于經(jīng)銷商利潤π2如何變化還不能直接判斷，需要根據(jù)式（6）作進一步分析。

物流風險是農產品供應鏈中常見的風險。在消費者偏好和供給量不變時， p2不變，農產品物流體系的不完善導致的腐損成本過高會使經(jīng)銷商需要降低 p1來彌補腐損成本，這會減少農戶的利潤。但是p1受農戶的預期收益和成本的共同約束，其下降幅度是有限的，因此腐損成本過高會抬高p2，p2上升會使q2下降。所以，物流風險所形成的腐損成本由經(jīng)銷商和農戶間共同分擔，同時降低交易規(guī)模。

替代品的增加是農產品供應鏈外部風險中最常見的情形。替代品的增加會降低消費者對p2的接受能力，經(jīng)銷商面臨p2下降時必須通過采取降低p1來沖銷p2下降所導致的損失。P1的降價幅度由農戶的價格供給彈性決定。一般農戶的價格供給彈性都較小，經(jīng)銷商通?？梢源蠓鹊匕裵2下降所產生的損失通過降低p1從而轉嫁到農戶頭上，而農戶由于較小的價格供給彈性不會對供給量q2產生太大的波動，因此，農戶承受較多的替代品增加所導致的損失。但是農戶供給價格彈性雖然短期為0，但長期不會為0，農戶會通過調整產量來回應p1的下降。因此長期來看雖然大多數(shù)損失通過降低p1轉嫁給農戶，但是經(jīng)銷商自身也需要承擔一部分。

政策的波動對農產品供應鏈也有重大影響。早期實施的許多地方保護政策和稅收補貼優(yōu)惠政策在一些地方已作廢，使農業(yè)生產收益減少。如果優(yōu)惠政策原先作用于生產環(huán)節(jié)，變動后的政策會使農戶的生產成本上升，從而使農戶必須獲得一個較以前高的p1來補償失去的優(yōu)惠政策收益，來彌補成本和實現(xiàn)預期收益。而p1的上升會提升p2，使q2減少，同時倒逼q1下降。但是在競爭市場中，p2的上升空間有限，因此一般很難完全通過提升p1彌補優(yōu)惠政策消失導致的損失。在這個過程中， 農戶、經(jīng)銷商及消費者都會遭受損失。如果取消的優(yōu)惠政策是處于流通環(huán)節(jié)，那么經(jīng)銷商需要提升p2或者降低p1來彌補取消的政策福利。通常，在競爭市場中，由于存在大量的替代品，消費者的價格需求彈性一般都不會太小，因此通過提升p2來彌補經(jīng)銷商的損失的空間不大。而農戶的價格供給彈性較小，p1下降的空間較大，更多的政策變動損失會由農戶承擔，同時經(jīng)銷商和消費者也會分擔一部分。

與傳統(tǒng)供應鏈的外部風險相比，消費者的消費偏好正經(jīng)歷一場變革，對高品質替代品的需求意愿在上升。這在模型上則表現(xiàn)為消費者對傳統(tǒng)農產品的價格敏感度上升，λ 在變大。同時，消費者對傳統(tǒng)農產品p2的忍受程度在下降。在現(xiàn)實中表現(xiàn)為消費者所消費的農產品結構在改變，傳統(tǒng)的品種占比下降，優(yōu)質高價品種的比重在上升。

農產品供應鏈風險分擔機制設計

（一）全面的信息共享系統(tǒng)

供應鏈中的風險大部分是由于信息不對稱所產生的。目前我國還沒有一整套農產品信息共享系統(tǒng)，建立覆蓋所有農產品交易信息、生產信息和農產品質量信息的信息共享系統(tǒng)將有助于農產品供應鏈中的風險共擔及化解。根據(jù)歷年交易信息，農戶可以精準地預測消費者的需求量q2，同時通過信息共享系統(tǒng)了解同類農產品的種植情況，以便合理安排生產，使q1與q2相一致，從而使供應鏈整體利潤最大。同時根據(jù)農產品質量信息系統(tǒng)，農戶及經(jīng)銷商能夠準確地估計不同質量產品的p1和p2，使不同質量的產品按照不同的價格交易，避免低質量農產品農戶向高質量農產品農戶“搭便車”的行為。在農產品產量周期性波動中，完整的信息系統(tǒng)可以避免這種產出波動帶來的損失。農戶可以根據(jù)現(xiàn)有產出的規(guī)模進行反周期生產。在處于市場供給量處于增加區(qū)間時減少投資，以避開周期性高峰時的低價格。在供給量處于下降區(qū)間時，增加投資，可以在周期性低谷時獲得高價格的回報。因此，完整、公開的農產品信息系統(tǒng)有助于減少風險對供應鏈利潤的沖擊，使供應鏈參與各方更合理地確定交易價格和數(shù)量。

（二）優(yōu)質農產品品牌建設

隨著消費者的消費品位不斷提升。傳統(tǒng)低品質的農產品難以滿足消費者的偏好，使對該類農產品的需求波動較大。當消費者需求品位上升后，對高品質農產品的需求增加，這使消費群體窄的優(yōu)質品牌農產品具有更穩(wěn)定的需求量，使相應的需求波動帶來的損失較少，同時也避免了與一般性農產品的競爭。在優(yōu)質品牌建設中，應以處于供應鏈核心地位的銷售商為龍頭，帶動相關農戶，打造優(yōu)質農產品品牌，有利于農產品供應鏈風險的分擔。

（三）規(guī)范、科學的農產品物流體系建設

近年來，我國政府對物流體系建設的投入較大，但是對農產品物流體系的建設卻不足。我國農產品高腐損率的背后是我國農產品品質低、價值低。高品質的農產品由于具有高的價值，其物流活動通常更規(guī)范、物流設施更先進。所以，在沒有提升農產品品質、增加其單位價值的情況下，即使建立起規(guī)范、高技術的涉農物流體系，也會因為高的物流成本使優(yōu)質農產品物流難以開展，難以緩解農產品供應鏈的風險。因此，需要以農產品品質、品牌建設和高價值農產品基地建設為依托，逐步推進規(guī)范、科學的農產品物流體系的建設，以高價值的農產品物流需求推動涉農物流的發(fā)展，依托高效、科學的涉農物流體系促進農產品價值的提升，減少農產品供應中因為物流不完善導致的風險成本。

1.孫梅.基于供應鏈的農產品生產風險共擔機制研究［J］.學術論壇，2013（10）

2.凌六一，郭小龍等.基于隨機產出與隨機需求的農產品供應鏈風險共擔合同［J］.中國管理科學，2013（21）

中國物流學會課題：基于電子商務環(huán)境下生鮮農產品物流配送路徑優(yōu)化研究，課題編號：2015CSLKT3-205

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