張乃也 林莉瑩 王樵

摘要：目前，我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店正處于快速發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。通過對經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的研究可以進(jìn)一步了解我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀、需要具備的相應(yīng)條件、可以達(dá)到的預(yù)期效果，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店持續(xù)快速發(fā)展，更好滿足消費(fèi)者不斷變化的需求。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型 連鎖酒店 市場定位 品牌

中圖分類號：F719文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1009-5349（2016）09-0222-02

目前，我國酒店的消費(fèi)需求正逐漸向舒適化、規(guī)范化特征明顯的經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)移。同傳統(tǒng)的星級酒店相比較，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店具備更好滿足中低收入消費(fèi)群體需求的比較競爭優(yōu)勢。例如：可以給用戶更好的住宿體驗(yàn)，具備統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的房間設(shè)施，擁有更高的品牌知名度；擁有統(tǒng)一的后臺運(yùn)營技術(shù)和成熟的市場營銷優(yōu)勢；相對較低的投資成本和集約化的產(chǎn)品采購降低了經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的運(yùn)營成本和銷售價(jià)格，更好地體現(xiàn)出無形服務(wù)的價(jià)格競爭優(yōu)勢。

一、我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

1.起步較晚，發(fā)展速度較快

我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店起源于20世紀(jì)末的錦江之星和新亞之星，創(chuàng)立之初發(fā)展速度緩慢。20世紀(jì)末正是賣方市場向買方市場轉(zhuǎn)變的時(shí)期，包括酒店服務(wù)在內(nèi)的消費(fèi)產(chǎn)品真正意義上的買方市場還沒有形成，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店快速發(fā)展的宏觀環(huán)境還不具備。進(jìn)入新世紀(jì)以后，我國居民的生活水平和生活質(zhì)量顯著提高，酒店服務(wù)的買方市場已經(jīng)形成，直接影響到經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展。2003年以后，陸續(xù)出現(xiàn)了具有一定影響力的漢庭、如家、7天連鎖等經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌，意味著我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店進(jìn)入到快速增長時(shí)期。截至2012年，在中國擁有酒店數(shù)100家以上和房間數(shù)1萬間以上的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店發(fā)展到近十家。

2.數(shù)量相對較少，行業(yè)集聚程度較低

我國的經(jīng)濟(jì)型酒店，特別是品牌連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店，仍然處于快速發(fā)展時(shí)期，具有較大的提升空間。現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌，無論是具有全國影響力的漢庭、如家、7天連鎖等品牌，還是具有一定區(qū)域影響力的莫泰、格林豪泰等品牌，仍然存在規(guī)模相對較小，行業(yè)集聚程度較低的客觀實(shí)際情況。截至2013年，中國經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量和房間數(shù)量雖然分別達(dá)到了2805家和312930間，但是在整個(gè)行業(yè)中占比卻分別只有0.9%和1.2%。這說明作為朝陽產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店雖然得到了快速發(fā)展，但是和發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店相比較，仍然存在較大的差距。

3.經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展空間巨大

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國每千城市人口擁有品牌經(jīng)濟(jì)型酒店客房數(shù)為0.5間，而美國卻達(dá)到8.2間。強(qiáng)烈的數(shù)據(jù)對比說明我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店存在較大的發(fā)展空間。進(jìn)入新世紀(jì)以來，我國的城市化率不斷提高、城市人口不斷增長，城鎮(zhèn)居民住宿消費(fèi)需求旺盛。特別是“五一”“十一”等節(jié)假日期間，國內(nèi)游人數(shù)顯著增加，這就造成消費(fèi)者住宿需求和客房供應(yīng)之間的矛盾進(jìn)一步尖銳。同時(shí)，對于大多數(shù)消費(fèi)者而言，經(jīng)常會遇到“星級酒店價(jià)格偏高，普通旅店服務(wù)不到位”的情況，面臨兩難選擇的窘境。這就需要經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店提供合理的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提供新的產(chǎn)品，更好地滿足消費(fèi)者新的需求。因此，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展是顧客和市場選擇的結(jié)果，也是一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為成熟的必然結(jié)果。

二、我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展中存在的問題

1.市場營銷策略單一，品牌競爭優(yōu)勢不明顯

市場營銷策略需要綜合分析影響企業(yè)發(fā)展的產(chǎn)品、定價(jià)、分銷渠道、促銷等要素。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在市場細(xì)分的基礎(chǔ)上選擇中低收入人群作為目標(biāo)顧客，就應(yīng)當(dāng)提供比星級酒店更具競爭力的產(chǎn)品。但我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的經(jīng)營者比較急功近利，過分注重企業(yè)自身的利潤，忽視了消費(fèi)者需求的滿足，在酒店的環(huán)境建設(shè)、硬件設(shè)施、舒適度和安全性等方面存在明顯的不足。產(chǎn)品定價(jià)變動(dòng)比較大，特別是旅游旺季隨意漲價(jià)，嚴(yán)重影響到經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在消費(fèi)者心目中的形象。堅(jiān)持“酒香不怕巷子深”的營銷理念，認(rèn)為只要產(chǎn)品好就不存在銷售的問題。忽視對產(chǎn)品宣傳等促銷手段的運(yùn)用，影響到消費(fèi)者對經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的認(rèn)可度，進(jìn)而影響到企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。與國外經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌相比，存在著品牌意識缺乏、品牌競爭優(yōu)勢不明顯的問題。除了如家快捷、錦江之星、新宇之星等少數(shù)幾家酒店建立了獨(dú)立的銷售網(wǎng)絡(luò)，注重品牌建設(shè)，更多的區(qū)域性連鎖酒店知名度較低，影響到酒店的持續(xù)發(fā)展。所以，我國的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店必須加快市場營銷力度，才能在激烈的市場競爭中不斷前進(jìn)和發(fā)展。

2.市場細(xì)分不完善，產(chǎn)品層次不清晰

市場細(xì)分（market segmentation）是企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者需求和購買行為等方面的差異性，把產(chǎn)品的整體市場劃分成若干個(gè)同質(zhì)子市場的過程。企業(yè)要想長遠(yuǎn)發(fā)展，就要對市場進(jìn)行細(xì)分。根據(jù)國外的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)濟(jì)型酒店可分為三種類型的檔次：有限服務(wù)酒店、經(jīng)濟(jì)酒店和廉價(jià)酒店。有限服務(wù)酒店屬于高檔酒店，其內(nèi)設(shè)施相當(dāng)于四五星級賓館；經(jīng)濟(jì)酒店屬于中檔酒店；廉價(jià)酒店屬于低檔酒店，其內(nèi)硬件設(shè)施比較簡陋。每個(gè)檔次的酒店其價(jià)格也有明顯的差異。而在我國針對經(jīng)濟(jì)型酒店還沒有特別清晰的產(chǎn)品差異性的劃分。

3.管理經(jīng)驗(yàn)缺乏，人力資源不足

我國的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店起步晚，雖然在發(fā)展過程中積累了一些經(jīng)驗(yàn)，但和國外有著幾十年管理經(jīng)驗(yàn)的成熟品牌相比還是有很多不足之處。在成本控制、人才培養(yǎng)、服務(wù)質(zhì)量及企業(yè)文化等方面與國外成熟品牌相比較還有很大的差距。同時(shí)，我國的酒店人才是按照星級酒店的服務(wù)特性和服務(wù)規(guī)范培養(yǎng)出來的，無法適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店管理對人才的要求。經(jīng)濟(jì)型酒店為更好地體現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)格競爭優(yōu)勢，往往對管理人員的要求是能夠適應(yīng)多個(gè)崗位的全面手，既精通連鎖經(jīng)營又掌握酒店管理。因此，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店對人才提出的新要求與專業(yè)人才培養(yǎng)之間的矛盾必將造成人才供給與需求之間的矛盾，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店出現(xiàn)人力資源不足的問題。

4.高回報(bào)造成大量非理性資本的涌入

資本的轉(zhuǎn)移和流轉(zhuǎn)總是不斷地從利潤低的部門向利潤高的部門進(jìn)行轉(zhuǎn)移，經(jīng)濟(jì)型酒店的高投資回報(bào)率吸引了大量的轉(zhuǎn)移資本和自身存量資本的增加，但是大量非理性資本的涌入導(dǎo)致了很多問題。一些原星級酒店因經(jīng)營管理不善或消費(fèi)需求減弱轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)型酒店；一些非理性資本更加關(guān)注經(jīng)濟(jì)型酒店的利潤，很少考慮酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。這些現(xiàn)象的存在嚴(yán)重?cái)噥y了經(jīng)濟(jì)型酒店正常的秩序，造成消費(fèi)者對經(jīng)濟(jì)型酒店概念理解的混亂，影響到經(jīng)濟(jì)型酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。

三、我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展的對策

1.樹立整體意識

加快對經(jīng)營管理體制的轉(zhuǎn)換，打破地區(qū)、行業(yè)、部門界限，以總部為統(tǒng)一體，進(jìn)行統(tǒng)一的管理。以增強(qiáng)酒店品牌的總體競爭力為目標(biāo)，樹立最大效用整合資源的意識，不斷擴(kuò)大市場占有率。對因戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變導(dǎo)致虧損的連鎖店應(yīng)給予幫助，樹立整體意識，團(tuán)結(jié)一致，明白一損俱損、一榮俱榮的道理。

2.合理進(jìn)行市場定位

經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店與星級酒店在市場定位上存在明顯的差距，要想充分體現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的競爭優(yōu)勢，就需要針對消費(fèi)者需求的變化及時(shí)進(jìn)行市場營銷策略的調(diào)整，更好地滿足目標(biāo)市場上消費(fèi)者的需求。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在市場定位過程中不需要與星級酒店發(fā)生正面的沖突，展開對追求優(yōu)雅、豪華的高端消費(fèi)群體的爭奪，更多應(yīng)當(dāng)考慮中低收入人群需求的滿足。中低收入人群在住宿方面認(rèn)為酒店是可以恢復(fù)體力、滿足睡眠的地方，對酒店的安全、衛(wèi)生和安靜的環(huán)境更加看重。因此，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店需要進(jìn)行合理的市場定位，通過營造溫馨如家的良好的住宿環(huán)境，充分體現(xiàn)出自身的核心競爭力。

2.建立權(quán)責(zé)分明的現(xiàn)代企業(yè)制度

企業(yè)要建立權(quán)責(zé)分明的現(xiàn)代企業(yè)制度，明確各方的權(quán)利，防止管理者越權(quán)辦事，明確自己的經(jīng)營職責(zé)，細(xì)分總部與各分部之間的權(quán)益關(guān)系，使管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、統(tǒng)一化。明確管理者的權(quán)責(zé)才能夠有效整合企業(yè)內(nèi)部各股力量，處理好各種關(guān)系，在企業(yè)內(nèi)部營造良好的發(fā)展環(huán)境，調(diào)動(dòng)各級管理人員工作的積極性，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店更好地發(fā)展。

3.培養(yǎng)專業(yè)的人才

針對我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店存在著管理經(jīng)驗(yàn)不足的問題，需要向國外擁有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)的相關(guān)企業(yè)學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)國外管理經(jīng)驗(yàn)和管理理念的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的特點(diǎn)，培養(yǎng)專門的管理人才，形成自身獨(dú)特的管理模式。具體可以采取加盟國外經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的方式，吸納國外的管理經(jīng)驗(yàn)和管理模式，盡快實(shí)現(xiàn)我國經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營的專業(yè)化、統(tǒng)一化和標(biāo)準(zhǔn)化。

4.認(rèn)真調(diào)研，慎重選擇品牌

許多人看到了經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店帶來的高額回報(bào)率，就迫不及待地參與到經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的經(jīng)營中來，但卻沒有經(jīng)過細(xì)致的調(diào)查和了解，結(jié)果往往不盡如人意。因此，在加盟經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店之前，要進(jìn)行充分的市場調(diào)研。對目標(biāo)市場消費(fèi)者的需求進(jìn)行認(rèn)真的調(diào)研，了解消費(fèi)者對企業(yè)與產(chǎn)品提出的新要求，隨時(shí)了解消費(fèi)者需求的變化，并針對消費(fèi)者需求的變化及時(shí)進(jìn)行營銷策略的調(diào)整，充分體現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的競爭優(yōu)勢。同時(shí)要對投資品牌的實(shí)力和發(fā)展?jié)摿M(jìn)行調(diào)查，了解企業(yè)的優(yōu)勢和劣勢，在綜合分析判斷的基礎(chǔ)上進(jìn)行選擇。

總之，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代，不論何種行業(yè)，有機(jī)遇就有挑戰(zhàn)?，F(xiàn)今的市場已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)比較理性的時(shí)期，面對如此機(jī)遇與挑戰(zhàn)，處于發(fā)展初期的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，在很多方面還沒有形成統(tǒng)一的認(rèn)識，標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化和規(guī)范化建設(shè)仍然存在著不足。因此，我們更該全面地認(rèn)識經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的各個(gè)方面，使其在今后的機(jī)遇與挑戰(zhàn)中，不斷發(fā)展，不斷前進(jìn)。

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