○ 李學(xué)慧

羅氏沼蝦池塘無(wú)公害健康養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)

○ 李學(xué)慧

2015年4月30日，景東縣水產(chǎn)站從廣西南寧引進(jìn)12萬(wàn)尾羅氏沼蝦淡化苗，在我縣特色漁業(yè)養(yǎng)殖試驗(yàn)示范基地進(jìn)行池塘無(wú)公害健康養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)精心的飼養(yǎng)和管理，最終獲得了成功?，F(xiàn)將該養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)總結(jié)如下，以期同行和養(yǎng)殖朋友們參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 苗種來(lái)源

羅氏沼蝦淡化苗從廣西南寧引進(jìn)，苗種規(guī)格整齊，體型正常，體色透明，體質(zhì)健壯，無(wú)病無(wú)傷。

1.1.2 養(yǎng)殖地選擇

選擇在景東縣錦屏鎮(zhèn)良種場(chǎng)特色漁業(yè)養(yǎng)殖試驗(yàn)示范基地，交通方便，供電正常；水源充沛，排灌方便，水源為川河水，水質(zhì)清新無(wú)污染，水源水質(zhì)符合GB 11607規(guī)定，養(yǎng)殖池塘水質(zhì)符合NY5051規(guī)定（該基地2008年已經(jīng)通過(guò)無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)證，養(yǎng)殖地環(huán)境和水源均達(dá)到漁業(yè)健康養(yǎng)殖用水要求）。

1.1.3 池塘條件

池塘面積4畝，水深1.5m，池底平坦，淤泥厚度為10cm，池堤坡度1∶2，符合SC/T1033.4規(guī)定，安裝3kW的水車(chē)式增氧機(jī)1臺(tái)。

1.2 方法

1.2.1 清塘消毒

羅氏沼蝦放養(yǎng)前清塘消毒，是提高養(yǎng)蝦成活率的關(guān)鍵。先排出池塘過(guò)多的池水，留20～30cm水深，每畝用70kg生石灰清塘，徹底殺滅水體中各類有害生物和病菌。清塘后7d進(jìn)水到50cm深，為防止野雜魚(yú)和敵害生物進(jìn)入池內(nèi)，進(jìn)水時(shí)必須用40～60目的篩絹網(wǎng)嚴(yán)密過(guò)濾。

1.2.2 種植遮蔽物

根據(jù)羅氏沼蝦的生活習(xí)性，在池塘里搭浮床種植空心菜，作為蝦攝食、脫殼、棲息時(shí)隱蔽的場(chǎng)所。種植面積占池塘面積的10%～15%，空心菜喜肥和高溫高濕環(huán)境，生長(zhǎng)過(guò)程中能吸收利用池塘水體富營(yíng)養(yǎng)化產(chǎn)生過(guò)多的氨、氮、磷、亞硝酸鹽等物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)，這些物質(zhì)的分解會(huì)消耗蝦池中大量的氧氣造成蝦池缺氧，對(duì)蝦生長(zhǎng)極為不利。在蝦池中種植空心菜，不但可以凈化水質(zhì)環(huán)境，還能提高蝦成活率，實(shí)現(xiàn)好水養(yǎng)好蝦。

1.2.3 培育基礎(chǔ)餌料

根據(jù)羅氏沼蝦食性雜的特點(diǎn)，在蝦苗下塘前7d，每畝施500kg腐熟發(fā)酵過(guò)的有機(jī)肥培肥水質(zhì)，觀察待池塘水色呈淡綠色或黃褐色，透明度在30～35cm時(shí)即為蝦苗下塘的最佳時(shí)期，培育的浮游動(dòng)物如輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類供蝦苗下塘?xí)r攝食。

1.3 苗種放養(yǎng)

1.3.1 蝦苗放養(yǎng)時(shí)間

2015年4月30日，池塘水溫穩(wěn)定在20℃以上，pH值7.5以上，溶氧4mg/L以上的晴天中午放苗。

1.3.2 蝦苗放養(yǎng)方法

放苗前1d開(kāi)增氧機(jī)增氧，增加池水溶氧含量，提高蝦苗的成活率，同時(shí)往池塘中投放青蝦，觀察24小時(shí)后如無(wú)不良反應(yīng)，即可投放蝦苗。

1.3.3 調(diào)溫和投食

蝦苗因個(gè)體小、體質(zhì)弱，加上長(zhǎng)途運(yùn)輸和停食，體力消耗大，為提高放養(yǎng)成活率，下塘前應(yīng)先調(diào)節(jié)水溫和投食。方法是將蝦苗袋輕緩地放入飼養(yǎng)池塘10min后，使袋內(nèi)水溫和池塘水溫相差不超過(guò)±1℃時(shí)，再將蝦苗混合池水倒入大盆中，喂足煮熟的蛋黃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)后，選擇池塘的上風(fēng)口處放苗。

1.3.4 蝦苗放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度根據(jù)池塘條件、飼養(yǎng)管理水平等來(lái)確定，本實(shí)驗(yàn)每畝投放體長(zhǎng)0.7cm、體重0.25g的淡化苗3萬(wàn)尾，4畝共投放12萬(wàn)尾。

1.3.5 魚(yú)類混養(yǎng)

羅氏沼蝦苗養(yǎng)殖15～20d后，因?yàn)轲B(yǎng)殖個(gè)體增大和密度高，加上大量投餌，容易導(dǎo)致水質(zhì)過(guò)肥，可以在蝦池中適當(dāng)配養(yǎng)慮食性魚(yú)類，每畝搭配200g/尾的鳙魚(yú)種100尾。

2 科學(xué)投餌

投喂的餌料要新鮮、適口、無(wú)腐敗變質(zhì)、無(wú)污染的蝦專用配合飼料，飼料粗蛋白含量32%，投喂飼料符合GB13078和NY5072規(guī)定。投喂餌料時(shí)以蝦在1～2h內(nèi)基本吃完為度，池塘中最好搭4個(gè)左右的食臺(tái)，以便檢查蝦吃食情況，如果投喂地點(diǎn)少，餌料不適口，容易造成飼料浪費(fèi)，污染水質(zhì)，因此要及時(shí)清除食臺(tái)的殘餌或?qū)κ撑_(tái)消毒。羅氏沼蝦餌料投喂方法十分重要，分為幼蝦期和成蝦期兩個(gè)時(shí)段進(jìn)行投喂。

2.1 幼蝦期

2.1.1 幼蝦期是指將體長(zhǎng)0.5～0.7cm、體重0.1～0.3g的蝦苗養(yǎng)殖到每尾體長(zhǎng)5～6cm、體重2.5～5g的過(guò)程，此過(guò)程大約需要45～50d。

2.1.2 投餌技術(shù)

分三個(gè)階段投喂。第一階段：放養(yǎng)后前7-10d，除攝食池塘中的浮游動(dòng)物外，還要投喂的絞碎煮熟的魚(yú)肉（這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易被幼蝦消化，又有利于鈣質(zhì)的吸，促進(jìn)甲殼的生長(zhǎng)），日投喂3次，即早（9∶00）、中（15∶00）、晚（21∶00）各投喂一次，日投餌量為幼蝦體重的10%～15%左右，每次投喂量分別占全日投喂量的25%、30%和45%，投喂時(shí)將餌料均勻的潑灑在食臺(tái)中；第二階段：飼養(yǎng)10～15d后，以煮熟的魚(yú)肉和羅氏沼蝦專用配合飼料混合投喂，比例為1∶2，日投飼量為蝦體重的8%～10%；第三階段：飼養(yǎng)15～20d后，投喂配合飼料為主，魚(yú)肉為輔，日投飼量為蝦體重的5%～8%。以上各階段除日投餌量占蝦體重比例不同外，其余的日投喂次數(shù)、投喂時(shí)間、占全日投喂量比例和投喂方法均相同。

2.2 成蝦期

2.2.1 成蝦期是指將體長(zhǎng)5～6cm、體重2.5～5g的蝦飼養(yǎng)到每尾體重10～15g的過(guò)程，此過(guò)程大約需要60～90d。

2.2.2 投餌技術(shù)

為提高蝦料利用率，投餌必須做到“四看”（看季節(jié)、天氣、水色、蝦攝食情況），“四定”（定人、定質(zhì)、定量、定時(shí)），投喂的飼料要“勻、足、優(yōu)、合理和適口”等，使所有的羅氏沼蝦能及時(shí)吃到、吃飽餌料。日投餌量為蝦體重的4%～5%左右，一般日投喂2次，即早（8∶00）、晚（18∶00）各投喂一次，投喂量分別為全日投喂量30%和70%；水溫在25～30℃時(shí)，要投喂3次，日投餌量為蝦體重的4%～5%左右，投喂時(shí)間分別為8∶00點(diǎn)、17∶00點(diǎn)和22∶00點(diǎn)，投喂量分別占全日投喂量的25%、40%、35%。

3 水質(zhì)管理

羅氏沼蝦池塘無(wú)公害健康養(yǎng)殖技術(shù)，加強(qiáng)水質(zhì)管理是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。及時(shí)調(diào)控養(yǎng)殖池塘的水位，在蝦苗放養(yǎng)初期水位控制在80～100cm，以后隨水溫的升高和蝦苗個(gè)體的增長(zhǎng)逐步加高水位，直至達(dá)到池塘最高水位，并維持在較高水位；勤注意觀察水色濃度，當(dāng)透明度在40cm以上時(shí)，每畝施2.5kg水產(chǎn)生物肥，調(diào)節(jié)水的肥度。

3.1 水溫管理

羅氏沼蝦屬熱帶蝦類，最適宜的生存水溫為25～30℃，臨界水溫最高35℃，最低水溫14℃，當(dāng)水溫在18℃以下時(shí)活動(dòng)減弱，16～17℃時(shí)反應(yīng)遲鈍，持續(xù)一段時(shí)間就會(huì)凍死，水溫直接影響羅氏沼蝦的生存、生長(zhǎng)和發(fā)育等。因此每天應(yīng)測(cè)量水溫2次，時(shí)間是上午7點(diǎn)和下午3點(diǎn)，水溫變化不宜超過(guò)2℃；進(jìn)入5-8月份的高溫季節(jié)，每隔15d往蝦池沖水一次，每隔30d給蝦池?fù)Q水一次，換水量為池水的1/3，保持池水活、爽、嫩和水溫的穩(wěn)定。

3.2 pH值調(diào)節(jié)

根據(jù)天氣、水質(zhì)等情況，定期潑灑生石灰和微生物制劑。每隔15～20d施用一次生石灰，用量為每畝水深1m的蝦池用15kg，兌水后全池潑灑，使pH值保持在7.0～8.5，最好是7.8～8.2的偏堿狀態(tài)，不但可以改善水質(zhì)，殺滅水體中的有害病菌，還有利于羅氏沼蝦的脫殼和生長(zhǎng)；間隔10～15d后，施用微生物制劑，用量為每畝0.5kg，調(diào)節(jié)和改善水質(zhì)。

3.3 溶氧管理

羅氏沼蝦對(duì)水質(zhì)和溶解氧的要求較高，在飼養(yǎng)過(guò)程中要勤巡塘，根據(jù)天氣、水質(zhì)和蝦吃食情況，觀察發(fā)現(xiàn)大部分羅氏沼蝦靠岸或吃食不正常，則說(shuō)明溶氧的不足（或用儀器每天上午7點(diǎn)檢測(cè)1次溶氧，一般不低于4mg/L以上，最好保持在5mg/L以上），發(fā)現(xiàn)溶氧不足要及時(shí)采取加注新水或開(kāi)增氧機(jī)增氧，開(kāi)機(jī)增氧根據(jù)水體溶氧變化規(guī)律確定開(kāi)機(jī)的時(shí)段和時(shí)間。開(kāi)機(jī)時(shí)段應(yīng)掌握：晴天中午開(kāi)，陰天清晨開(kāi)，連綿陰雨半夜開(kāi)，傍晚不開(kāi)，浮頭早開(kāi)，生長(zhǎng)旺季每天開(kāi)的原則；開(kāi)機(jī)時(shí)間應(yīng)掌握：半夜開(kāi)機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，中午開(kāi)機(jī)時(shí)間短，天氣悶熱開(kāi)機(jī)時(shí)間長(zhǎng)。

4 科學(xué)防病

堅(jiān)持“以預(yù)防為主，防重于治”的原則。一是定期施用生石灰，每隔15d使用一次，每畝用生石灰15kg兌水后全池潑灑，保持池水良好的水質(zhì)；二是每隔20d，用漂白粉1mg/L對(duì)池水進(jìn)行一次消毒，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中羅氏沼蝦沒(méi)有發(fā)生任何疾病。

5 日常檢查和記錄

在飼養(yǎng)期間，堅(jiān)持每天凌晨及傍晚巡塘，做好記錄。主要記錄投餌量和次數(shù)、進(jìn)水量和排水量、水溫、水色、透明度、溶氧、增氧時(shí)間、池中蝦的活動(dòng)情況和底質(zhì)、水深變化情況等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，找出原因，及時(shí)處理。

6 結(jié)果

6.1 收獲情況

經(jīng)過(guò)150d的飼養(yǎng)，羅氏沼蝦于10 月1日國(guó)慶節(jié)期間陸續(xù)上市至10月5日全部售完，共投喂羅氏沼蝦專用料配合飼料790kg，餌料系數(shù)1.5；共收獲羅氏沼蝦成蝦52800尾，重量528kg，平均尾重10g，單產(chǎn)羅氏沼蝦132kg，成活率44%；收獲鳙魚(yú)320kg。詳見(jiàn)表1。

6.2 效益分析

4畝池塘共收獲羅氏沼蝦528kg，售銷價(jià)格以120元/kg計(jì)，產(chǎn)值達(dá)63360元；鳙魚(yú)320kg，銷售價(jià)格以12元/kg計(jì)，產(chǎn)值達(dá)3840元，兩項(xiàng)合計(jì)總產(chǎn)值達(dá)67200元；扣除生產(chǎn)總成本27470元（其中：飼料費(fèi)10270元；苗種費(fèi)10000元，包括蝦苗9600元，鳙魚(yú)種400元；其他費(fèi)用7200元，包括小工費(fèi)6000元，電費(fèi)400元，藥費(fèi)800元），獲得純利潤(rùn)39730元，平均畝純利潤(rùn)9932.5元，投入產(chǎn)出比1∶2.4。詳見(jiàn)表2。

7 分析與討論

7.1 羅氏沼蝦產(chǎn)品因?yàn)槠焚|(zhì)好，口感好，價(jià)值得到提升，市場(chǎng)價(jià)格雖然偏高，但因?yàn)槭切迈r活蝦，消費(fèi)者樂(lè)于接受并供不應(yīng)求，該養(yǎng)殖技術(shù)具有十分廣闊的發(fā)展前景和推廣價(jià)值。

表1 放養(yǎng)及收獲情況表

表2 效益分析情況表

7.2 羅氏沼蝦屬熱帶蝦類，不耐低溫，在當(dāng)?shù)爻靥琉B(yǎng)殖中不能自然越冬，養(yǎng)殖生產(chǎn)具有較強(qiáng)的季節(jié)性，導(dǎo)致了每年冬季和次年大部分時(shí)間鮮活羅氏沼蝦產(chǎn)品市場(chǎng)脫銷，市場(chǎng)供應(yīng)嚴(yán)重短缺等問(wèn)題長(zhǎng)期存在，這些問(wèn)題成為制約我縣發(fā)展羅氏沼蝦養(yǎng)殖的瓶頸，既存在挑戰(zhàn)，也存在機(jī)遇。因此在緊抓養(yǎng)殖季節(jié)搞好養(yǎng)殖生產(chǎn)的同時(shí)，在池塘上架設(shè)越冬大棚進(jìn)行羅氏沼蝦養(yǎng)殖，讓其安全過(guò)冬，不失為解決問(wèn)題的好辦法。

7.3 因長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)奈r苗個(gè)體小，體質(zhì)弱，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)和逃避敵害的能力差，因此在有條件的地方，建議先在暫養(yǎng)池或網(wǎng)箱中暫養(yǎng)15-20d后，再投放到池塘中進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖；蝦苗飼養(yǎng)過(guò)程中因體質(zhì)不同，生長(zhǎng)中會(huì)出現(xiàn)規(guī)格不齊的情況，建議生長(zhǎng)到5-6cm時(shí)，進(jìn)行分塘飼養(yǎng)，不但能提高養(yǎng)殖成活率，還能有效提高飼料的利用率，從而提高成蝦產(chǎn)量。本試驗(yàn)因受條件限制，蝦苗一次性投放池塘養(yǎng)成商品蝦，成活率不高，產(chǎn)量受到一定的影響。

7.4 羅氏沼蝦池塘無(wú)公害健康養(yǎng)殖技術(shù)的操作管理比魚(yú)類難度要大，其對(duì)池塘環(huán)境的溫度、水質(zhì)、溶氧、pH值等的要求較高，因此養(yǎng)殖者要認(rèn)真科學(xué)地處理好養(yǎng)殖過(guò)程中的每個(gè)飼養(yǎng)管理環(huán)節(jié)，就能使羅氏沼蝦養(yǎng)殖獲得成功，創(chuàng)造出更多的價(jià)值，獲得更大的收益。

（通聯(lián)：676299，云南省普洱市景東彝族自治縣農(nóng)科局水產(chǎn)漁政站 電話：13769090818）