林琳

在正規(guī)的進口渠道，即使是價格很低廉的葡萄酒也不會有使用添加劑的行為。添加甜蜜素的葡萄酒屬于非常劣質(zhì)的商品。

產(chǎn)地不一定能鑒定葡萄酒的品質(zhì)，再高端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也有可能出現(xiàn)有‘貓膩的產(chǎn)品。而衡量價格更不靠譜。

一批439箱、867升的西班牙紅葡萄酒因為添加了“甜蜜素”（環(huán)己基氨基磺酸鈉），近日被拒于國門之外，業(yè)內(nèi)聚焦外國中小型葡萄酒莊產(chǎn)品品質(zhì)。不過日前某著名電商宣布建立葡萄酒平臺，把外國的中小酒商與國內(nèi)消費者“無縫對接”。

業(yè)內(nèi)人士認為，進口葡萄酒量額持續(xù)增長，消費市場卻仍處于“盲從”階段，消費者的判斷標準仍為價格是市場最大的隱患。

據(jù)媒體報道，浙江溫州檢驗檢疫局近日在一批進口的西班牙紅葡萄酒中首次檢出環(huán)己基氨基磺酸鈉（俗稱“甜蜜素”）。這批紅葡萄酒共439箱、867升，已作退運處理。甜蜜素屬于在食品中限制使用的食品添加劑，《食品添加劑使用標準》中明確規(guī)定甜蜜素的使用范圍不包括葡萄酒，在葡萄酒中通過使用甜蜜素調(diào)節(jié)甜度的做法屬超范圍使用食品添加劑。

添加甜蜜素屬劣質(zhì)商品

華藝拍賣酒品專家李旻告訴記者，絕大多數(shù)葡萄酒都是純天然、沒有添加劑的。

“在正規(guī)的進口渠道，即使是價格很低廉的葡萄酒也不會有使用添加劑的行為?！庇衅咸丫菩袠I(yè)人士告訴記者，添加甜蜜素的葡萄酒屬于非常劣質(zhì)的商品，一般只會來自不規(guī)范的外國小酒商，“這也從另一個層面揭露了一種現(xiàn)象，當大量外國葡萄酒往中國市場‘傾倒的時候，我們是不是失去了辨認能力？”

葡萄酒的進口量近年一直呈現(xiàn)上升態(tài)勢，今年上半年也不例外。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，今年1～5月，進口酒類市場保持繼續(xù)增長的趨勢，進口葡萄酒與啤酒的量額均有大幅提升。其中瓶裝酒占據(jù)了進口葡萄酒進口總額的93.9%，同比增長44%。在葡萄酒進口國家中，法國和澳大利亞的市場占比合計超過了70%，依然占據(jù)主導(dǎo)地位。

正規(guī)渠道選葡萄酒

某著名電商近日宣布建立葡萄酒平臺，外國釀酒商可在平臺設(shè)立自己的網(wǎng)頁，自行負責(zé)將葡萄酒運往中國，電商則負責(zé)從倉庫將產(chǎn)品配送給消費者。盡管電商表示平臺的意義在于幫助消費者杜絕假酒，但業(yè)內(nèi)也存在質(zhì)疑之聲，認為“不靠譜”。

深圳一名經(jīng)營紅酒的人士告訴記者，大酒莊進入國內(nèi)的就是一些流通貨，流通貨在價格拼殺的過程中會更透明。反倒是某些中小酒莊只考慮批量釀制，價格壓得非常低，質(zhì)量卻不高：“這些酒莊的酒往往無法像消費者以為的那樣拉高生活需求?！彼硎荆F(xiàn)在市場的真實情況就是便宜的酒多人要：“市場大把便宜葡萄酒，成本二三十元的售價100～200元，購買的大有人在?！?/p>

李旻表示，一般消費者對葡萄酒頂多一知半解，判定進口葡萄酒好壞的時候一般通過衡量價格和產(chǎn)地：“產(chǎn)地不一定能鑒定葡萄酒的品質(zhì)，再高端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也有可能出現(xiàn)有‘貓膩的產(chǎn)品。而衡量價格更不靠譜。”

李旻認為，選擇葡萄酒，首要是選擇正確的渠道，其次才是憑自己的口感經(jīng)驗來判斷：“葡萄酒水太深了，只有當消費力累積到一定程度時，消費者才能具備一定的了解能力?！?/p>

不能憑價格判斷葡萄酒，理由是除了知名大品牌，還有一些小眾的莊園出品品質(zhì)也很高，但是知名度一般，價格也不一定很高?！坝械钠咸丫苾r格僅為幾百元，也在國際上屢屢得獎?！崩顣F說，追求這種葡萄酒的消費者就一定要找到專業(yè)人士推薦，或者到產(chǎn)園去考察和了解后購買：“而大批量進入市場的葡萄酒種，就很難找到好的葡萄酒，因為同一款葡萄酒的產(chǎn)量還是比較有限的?！?/p>

溫馨提示：

無添加劑的純天然葡萄酒如何鑒定？

方法一：看酒標，通過正規(guī)渠道進口的葡萄酒的酒標有中文標志，上面有成分分析，消費者可以從這里了解到所喝葡萄酒的成分。

方法二：可取少量葡萄酒滴在白紙巾上，有添加劑的葡萄酒顏色艷麗不均勻，而純天然的酒呈現(xiàn)天然的酒紅色或葡萄原色且很均勻。