孫玉華　丁軍

摘 要：滄州市的大菱鲆養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，苗種需求量在增加，生產(chǎn)健康、白化率低的苗種成為關(guān)鍵，通過(guò)調(diào)整生產(chǎn)條件和各項(xiàng)物理指標(biāo)，最大限度地滿(mǎn)足大菱鲆苗種生長(zhǎng)的需求，適時(shí)投喂開(kāi)口活餌料以及延長(zhǎng)鮮活餌料投喂時(shí)間，適時(shí)進(jìn)行餌料轉(zhuǎn)換，以及得力的水質(zhì)調(diào)控措施，生產(chǎn)的苗種成活率可達(dá)到86%，白化率2%～3%，同批苗種規(guī)格整齊，體形完整，傷殘苗、畸形苗和白化苗較少，苗種供應(yīng)較穩(wěn)定。

關(guān)鍵詞：大菱鲆；受精卵；仔稚魚(yú)培育；餌料轉(zhuǎn)化

大菱鲆俗稱(chēng)多寶魚(yú)，是原產(chǎn)于歐洲的一種經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，屬于鰈形目鲆科，冷水底棲肉食性魚(yú)類(lèi)，棲息于水深20～70 m，它具有適應(yīng)低水溫生活，生長(zhǎng)速度較快，肉質(zhì)細(xì)膩，抗病害能力強(qiáng)和市場(chǎng)潛力大等優(yōu)點(diǎn)，成為歐洲各國(guó)開(kāi)發(fā)的優(yōu)良海水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一。1992年引進(jìn)我國(guó)，已成為我國(guó)北方沿海重要的養(yǎng)殖品種。以其特有的高生長(zhǎng)速度，逐漸成為優(yōu)良的養(yǎng)殖品種和工廠化養(yǎng)殖的對(duì)象，但由于其繁殖難度大、成活率低、白化率高，制約了大菱鲆工廠化養(yǎng)殖的進(jìn)一步發(fā)展。滄州市大菱鲆養(yǎng)殖規(guī)模不斷增大，對(duì)苗種需求不斷增加，我們不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改變方法措施，使得成活率有了很大提高，降低了白化率，現(xiàn)將育苗過(guò)程中關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下：

1 受精卵的孵化

育苗所用大菱鲆受精卵從山東萊州購(gòu)進(jìn)，受精卵采用塑料袋裝水充氧運(yùn)輸，裝運(yùn)密度為7萬(wàn)粒/L，運(yùn)輸溫度8 ℃左右。

1.1 海水的過(guò)濾消毒

孵化用海水需經(jīng)過(guò)處理后才能使用，我們采用的處理方法為：育苗所用海水經(jīng)過(guò)二級(jí)砂濾池過(guò)濾后，使用二溴海因0.4 mg/L消毒，然后經(jīng)充分的曝氣才能使用，海水的各項(xiàng)指標(biāo)為：鹽度27‰～29‰，pH值8.0～8.4，溶解氧5 mg/L以上。使用水泥池進(jìn)行孵化。

1.2 受精卵的消毒

受精卵需經(jīng)消毒漂洗后才能進(jìn)行孵化，以防病原體帶入孵化水體內(nèi)，受精卵的消毒使用20～30 mg/L的聚維酮碘，消毒后漂洗，直至將受精卵表面的藥物漂洗干凈為止，然后放入孵化池孵化。

1.3 受精卵的孵化

大菱鲆受精卵采用水泥池內(nèi)放置網(wǎng)箱孵化，受精卵孵化密度為20萬(wàn)～30萬(wàn)粒/m2，我們采用邊進(jìn)水、邊排水的循環(huán)水孵化，每天連續(xù)光照的時(shí)間約為14 h左右，光照強(qiáng)度均控制在200～800 lx左右，溫度控制在12～15 ℃，培育期間利用充氣石充氣，氣量不能太大，保持微波狀態(tài)，水溫逐漸提高至15 ℃。

2 苗種培育

2.1 培育管理

2.1.1 培育用池 我們使用的是面積為20 m2的長(zhǎng)方形水泥池，水深一般為1 m，為了保證具有較好的循環(huán)流水狀態(tài)，將池的四角抹圓，底部保持一定坡度，利于污物排放干凈。

2.1.2 水質(zhì)管理 大菱鲆的仔稚魚(yú)對(duì)水質(zhì)的要求很高，現(xiàn)在有部分的育苗場(chǎng)家失敗的原因主要是水質(zhì)，一方面原因是在建場(chǎng)時(shí)，選取的地理位置不盡合理以及缺乏必需的水處理設(shè)備造成的。我們所在的養(yǎng)殖場(chǎng)建在了遠(yuǎn)離污染源和養(yǎng)殖區(qū)的地方，自然海水取用方便，水質(zhì)穩(wěn)定；地下海水資源豐富，鹽度在25‰以上，其它理化指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家海水用水標(biāo)準(zhǔn)。另一方面是由于育苗過(guò)程中水質(zhì)控制不當(dāng)造成的。所使用的海水經(jīng)過(guò)濾、消毒殺菌后才能進(jìn)入育苗池，使用過(guò)的廢水通過(guò)排水管道流入室外。

2.2 仔稚魚(yú)培養(yǎng)

2.2.1 仔稚魚(yú)培育條件 大菱鲆受精卵在12～15 ℃水溫條件下，經(jīng)過(guò)6 d左右時(shí)間的孵化，受精卵孵出仔魚(yú)，此時(shí)開(kāi)始將仔魚(yú)布入水泥池，仔魚(yú)密度保持在2～3萬(wàn)尾/m2，池內(nèi)水溫每天升高05 ℃，每天的換水量保持在2～4倍左右，每天清除池底的死亡仔魚(yú)，保持水質(zhì)清新，光照強(qiáng)度提高至1 000～2 000 lx，此時(shí)充其量保持微波狀態(tài)；仔魚(yú)經(jīng)過(guò)5 d的浮游生活，卵黃變小，由內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)為外源性營(yíng)養(yǎng)，色素發(fā)育開(kāi)始明顯，消化道發(fā)育逐步完善，游泳能力也逐漸變強(qiáng)，具有自行攝食能力，可以開(kāi)口攝食人工提供的食物。

2.2.2 仔稚魚(yú)餌料投喂 仔魚(yú)孵出后第4～5 d開(kāi)始投餌，每天早晚投喂輪蟲(chóng)兩次，輪蟲(chóng)的密度保持在5～10個(gè)/mL。從開(kāi)始孵化的十天時(shí)間內(nèi)，池內(nèi)投放少量小球藻調(diào)節(jié)水色并充當(dāng)輪蟲(chóng)的餌料。開(kāi)口投餌環(huán)節(jié)很重要，一定要保證仔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和投喂新鮮活輪蟲(chóng)。仔魚(yú)投喂輪蟲(chóng)3～4 d后，同時(shí)投喂少量鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體，隨著仔魚(yú)的不斷長(zhǎng)大，減少輪蟲(chóng)投喂量，增加鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體投喂量。8～10 d時(shí)是投喂的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)多注意觀察，采取少量多次的投喂原則，既能保證攝食充足又保持水質(zhì)新鮮，才能安全渡過(guò)這一時(shí)期。由于滄州市鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體供應(yīng)量充足，價(jià)格相對(duì)較低，投喂時(shí)間延長(zhǎng)至30～40 d，當(dāng)仔魚(yú)體長(zhǎng)達(dá)到20 mm左右，可適量添加人工配合餌料，逐步過(guò)渡到完全投喂人工配合餌料。經(jīng)過(guò)近70 d的培育，仔魚(yú)全長(zhǎng)約30 mm，大菱鲆經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換食性以及精心培育，成活率可達(dá)到86%，白化率2%～3%，雙眼移到一側(cè)完成變態(tài)成為伏底生活的幼魚(yú)。隨著幼魚(yú)不斷長(zhǎng)大需要分池培育直至上市銷(xiāo)售。

經(jīng)過(guò)上述技術(shù)培育出的同批苗種規(guī)格整齊，體形完整，傷殘苗、畸形苗和白化苗極少，魚(yú)苗體表比較鮮亮、光滑，沒(méi)有發(fā)暗及發(fā)紅的癥狀，活動(dòng)能力很強(qiáng)，鰓絲較整齊，沒(méi)有炎癥和寄生蟲(chóng)，受到養(yǎng)殖戶(hù)的好評(píng)。

（收稿日期：2016-06-12）