王凱軍鄭夢莉韓奇鵬張佩華(.畜禽遺傳改良湖南省重點實驗室湖南農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院,長沙4028;2.中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所,中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過程重點實驗室,長沙4025)
TMR飼喂技術(shù)的優(yōu)缺點和混合均勻度、顆粒度的評價
王凱軍1,2鄭夢莉1韓奇鵬1,2張佩華1
(1.畜禽遺傳改良湖南省重點實驗室湖南農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院,長沙410128;2.中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所,中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過程重點實驗室,長沙410125)
全價混合日糧的制作是奶牛飼養(yǎng)技術(shù)的關(guān)鍵,是現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖場必不可少的技術(shù)支撐。本文綜述了目前我國奶牛養(yǎng)殖場使用TMR飼喂技術(shù)的優(yōu)缺點及全價混合日糧混合均勻度和顆粒度的評價方法,為奶牛的現(xiàn)代化養(yǎng)殖提供參考。
奶牛;全混合日糧;混合均勻度;顆粒度
奶牛全價混合日糧 (total mixed ration)TMR在20世紀中期美、英等西方國家興起。TMR飼喂技術(shù)的基礎(chǔ)是散欄舍飼養(yǎng),該項技術(shù)是從全球奶牛養(yǎng)殖場分散飼養(yǎng)向擴大規(guī)模化飼養(yǎng)的一大轉(zhuǎn)折。根據(jù)奶牛不同生長階段的營養(yǎng)需要,TMR飼喂技術(shù)把各類添加劑、精料、粗飼料按一定比例混合,最后獲得營養(yǎng)均衡的日糧。張兆順等(2011)已經(jīng)表明,當下運用TMR飼喂技術(shù)不僅可以節(jié)約生產(chǎn)成本,減少勞動力,還可以讓奶牛的生產(chǎn)性能發(fā)揮最大化,為奶牛養(yǎng)殖行業(yè)增加利潤,目前在我國奶牛養(yǎng)殖場加速推廣TMR飼喂技術(shù)的重要性越來越突出?,F(xiàn)下中國的奶牛養(yǎng)殖行業(yè)在迅速的擴展,而且奶牛的飼養(yǎng)模式在向散欄式飼養(yǎng)進一步轉(zhuǎn)變,目前我國大部分牛場采用了這種飼喂方式,但在具體實際應用中卻存在著一些問題。
1.1降低發(fā)病率
當前國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖場中采用TMR飼養(yǎng)技術(shù)越來越多,TMR飼養(yǎng)不僅營養(yǎng)均衡,而且還能保持奶牛瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定,降低發(fā)病率、易于控制飼料成本。有研究表明,當奶牛運用TMR技術(shù)飼喂后,奶牛的消化病、發(fā)病率和繁殖疾病的發(fā)生率分別降低了0.19%、0.62%和0.16%。郭麗君等(2006)在對牛場使用TMR飼養(yǎng)技術(shù)前5個月和后5個月的發(fā)病率和實際發(fā)病頭數(shù)進行比較后發(fā)現(xiàn),用TMR飼養(yǎng)技術(shù)后,奶牛乳熱癥和瘤胃酸中毒等代謝疾病的發(fā)病率顯著降低 (P<0.05)。所以,合理運用奶牛TMR飼喂技術(shù)能夠有效的避免奶牛的各種疾病。
1.2營養(yǎng)均衡、提高乳品質(zhì)
現(xiàn)有的資料表明運用TMR飼喂技術(shù)能夠讓奶牛進行均衡的采食,對奶牛的健康的牛奶的質(zhì)量有較高的保證。其原理是該技術(shù)能夠讓進入瘤胃的飼料變成發(fā)酵條件最合適的形態(tài),其結(jié)果是加快了瘤胃食團的外流速度并且延長了奶牛的采食時間,由于TMR將日糧中堿性和酸性的飼料均勻的混合并且各精粗料的比例適當,所以在奶牛采食的干物質(zhì)中含有精粗比適宜和營養(yǎng)均衡的養(yǎng)分。李明華等(2007)比較了傳統(tǒng)的粗精分飼方法與TMR飼喂對奶牛產(chǎn)奶量和乳成分的影響,結(jié)果表明經(jīng)過TMR飼養(yǎng)奶牛的產(chǎn)奶量提高了7.09%,并且TMR組乳中干物質(zhì)率、乳蛋白率、乳脂率和乳糖率分別提高了4.24%、7.49%、5.60%和1.54%。不僅如此,運用TMR飼喂保證了奶牛穩(wěn)定的日糧結(jié)構(gòu),能夠減少奶牛挑食現(xiàn)象、增加奶牛采食量、提高產(chǎn)奶量和乳脂率,使得飼料利用率增加,并且將奶牛的生產(chǎn)潛能在充分的發(fā)揮。謝紅等(2012)研究結(jié)果顯示,使用TMR飼喂的試驗組產(chǎn)奶量增加了0.6 kg/d。TMR組乳脂率也提高了0.16%,差異顯著(P<0.05)。此外,TMR飼喂還將日糧加工和飼喂過程實現(xiàn)機械化,明顯簡化了飼養(yǎng)程序,節(jié)約了勞動力,將飼料成本和牛場管理成本降到最低。
2.1理論與實際存在出入
目前就當下奶牛的飼養(yǎng)而言,雖然TMR飼喂技術(shù)存在著許多優(yōu)點,但實際在奶牛養(yǎng)殖廠中還是可能出現(xiàn)一些問題。因為TMR日糧從原料的來源供應再到配方設(shè)計,然后生產(chǎn)加工過程,再到經(jīng)奶牛的采食、消化,最終轉(zhuǎn)化為牛奶。這期間經(jīng)歷了一個復雜的過程。其中影響因素頗多,利害關(guān)系重大。理論上,TMR可以為奶牛提供均衡的營養(yǎng),但TMR加工質(zhì)量存在不穩(wěn)定問題,這會影響牛群的產(chǎn)奶性能。從理論上講,由于奶牛的TMR飼養(yǎng)講求的是群體飼養(yǎng)效果,高產(chǎn)奶牛比低產(chǎn)奶牛往往需要更多的精料,包括粗料的需求含量也有細微的差別;而且群體飼養(yǎng)無法顧及到個體,對某些特殊牛如有乳房炎、蹄病的奶牛照顧TMR不能實現(xiàn)。此外,TMR的飼養(yǎng)專業(yè)設(shè)備要求高,TMR質(zhì)量監(jiān)控和攪拌時間等都能影響奶牛的飼喂。
2.2TMR日糧的均一性
若要使奶牛場TMR的質(zhì)量和均衡營養(yǎng)達到最佳,均一的TMR日糧對奶牛來說至關(guān)重要,而日糧混合均勻是TMR飼養(yǎng)技術(shù)實施的關(guān)鍵,對加工完全的TMR日糧進行混合均勻度的監(jiān)測成為奶牛養(yǎng)殖場的日常任務,以便及時對TMR生產(chǎn)過程做出調(diào)整。奶牛全價混合飼料粒度主要指的是粗飼料的長度,粒度主要與粗飼料中物理有效中性洗滌纖維(peNDF)有關(guān)。史仁煌等研究證實peNDF影響反芻動物咀嚼和瘤胃緩沖,是穩(wěn)定瘤胃pH值的重要因素。Caccamo和郭勇慶等研究指出,降低日糧粗飼料比例或減少粗飼料長度可以減少peNDF,低peNDF可使唾液分泌量和瘤胃中和能力下降,減少反芻時間,最終使瘤胃pH值下降,增加了奶牛亞急性瘤胃酸中毒(SARA)的概率。所以TMR的粒度對奶牛的干物質(zhì)采食量(DMI)和瘤胃緩沖有較大影響。由于TMR原料中的粒度、濕度和容重等差異很大,而且青干草與青貯飼料和精料混合困難,若是TMR攪拌機的混合時間過長則有可能造成飼料分層等現(xiàn)象。所以經(jīng)常要對奶牛TMR顆粒度和混合均勻度進行檢測,保證TMR日糧的優(yōu)良品質(zhì)。
根據(jù)以上所述,奶牛TMR攪拌機將飼料混合均勻是制作TMR最重要的環(huán)節(jié),是保證TMR質(zhì)量及飼喂效果優(yōu)劣的關(guān)鍵。為了發(fā)揮原料的最佳潛能,TMR日糧需要充分的攪拌混合,才能保證經(jīng)奶牛采食進入瘤胃的TMR是營養(yǎng)是均衡的。
目前奶牛TMR混合均勻度的評價方法常見于在奶牛TMR中加入示蹤物,根據(jù)示蹤物的變化結(jié)果來測定日糧混合是否均勻。依據(jù)資料,把變異系數(shù)cv(%)作為TMR混合均勻度的評價指標。變異系數(shù)的計算公式為混合均勻度的計算公式為
式中:cv為混合物樣品的變異系數(shù);S為混合物樣品測定值的標準差;為混合物樣品測定值的平均值。
在奶牛養(yǎng)殖場中TMR顆粒度評價方法常用美國賓州顆粒度分級篩(簡稱),又叫草料分析篩,由賓夕法尼亞州立大學的研究者發(fā)明,專用來估計奶牛TMR組分粒度大小。它是評價TMR日糧的均勻度和飼料長度的重要工具。以下是賓州篩的使用方法介紹:
①首先將篩網(wǎng)孔徑由大至小依次排列,底盤放在最底層。篩網(wǎng)直徑從第一層到底層大小依次為>19mm、8~19mm、1.18~8mm、<1.18mm。
②約取200~500g左右的奶牛TMR置于頂層篩上,接著每個方向?qū)①e州篩水平移動5次;重復此過程7次,總共8組,每移動5次將賓州篩旋轉(zhuǎn)90度轉(zhuǎn)向。
③可參見圖1的水平移動模式。(注:水平移動的力量和頻率必須足夠且不能發(fā)生垂直移動)
圖1 賓州篩水平移動模式
④分別稱重各層飼料重量,計算每層飼料占總重量的百分比,分析并發(fā)現(xiàn)問題。計算結(jié)果可對比下面的粒度推薦表1。
表1 TMR日糧的粒度推薦值
綜上所述,TMR飼喂技術(shù)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)的關(guān)鍵,是現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖場中必不可少的技術(shù),能夠為奶牛養(yǎng)殖行業(yè)增加盈利。而該技術(shù)在制作過程當中可能會出現(xiàn)理論與實際的誤差,所以要經(jīng)常檢測飼喂奶牛的TMR日糧是否合格,保證TMR的混合均勻度和顆粒度達標,提高飼料利用率,增加產(chǎn)奶量和提高乳品質(zhì),爭取達到奶牛養(yǎng)殖的利益最大化。
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S823.4
A
1005-8613(2016)09-0044-03
2016-8-15
王凱軍(1992-),男,甘肅天水人,在讀碩士生,主要從事動物營養(yǎng)與飼料科學研究。
張佩華(1970-),女,湖南長沙人,副教授,博士,主要從事動物營養(yǎng)與飼料科學研究。