王長平，周清波，程廣東，繆天琳，楊洪升，王 波

（佳木斯大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，黑龍江 佳木斯 154007）

不同降低溫度的冷刺激對商品肉雞行為指標(biāo)的影響

王長平，周清波，程廣東，繆天琳，楊洪升，王 波

（佳木斯大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，黑龍江 佳木斯 154007）

該研究在22日齡到42日齡期間對隨機選取的120只AA商品肉雞從降低不同幅度飼養(yǎng)溫度的角度施加低溫冷刺激，試驗組比對照組的飼養(yǎng)溫度分別降低3、5和7℃，冷刺激時間均為3 h，冷刺激結(jié)束后雞只仍然在正常的飼養(yǎng)溫度條件下飼養(yǎng)。該試驗通過行為方面來鑒定肉雞育雛過程中低溫冷刺激的效果，并從中找到有益的刺激手段。行為指標(biāo)主要包括趴臥、采食、站立、飲水、走動和修飾等。結(jié)果顯示，冷刺激降低溫度對走動行為影響顯著（P＜0.05），對采食、趴臥、修飾、飲水和站立行為無顯著影響（P＞0.05）。

冷刺激；降低溫度；AA肉雞；行為

低溫養(yǎng)殖環(huán)境條件下所形成的冷刺激常常導(dǎo)致肉雞生長緩慢、抗病力下降，甚至死亡。冷應(yīng)激是我國北方高寒地區(qū)商品肉雞生產(chǎn)中最普遍的應(yīng)激因素之一，為解決這一影響商品肉雞生產(chǎn)的難題，該試驗通過降低不同幅度飼養(yǎng)溫度的方式對商品肉雞進行適宜的低溫冷刺激訓(xùn)練，通過不同飼養(yǎng)溫度條件下雞只的行為表現(xiàn)來評定不同降低溫度的冷刺激試驗效果。

1 材料和方法

1.1 實驗動物選擇及日常飼養(yǎng)管理 該試驗選用健康A(chǔ)A商品肉雞作為實驗動物，從0周齡開始在人工氣候室內(nèi)飼養(yǎng)120只AA商品肉雞。該試驗嚴(yán)格通過人工氣候室控制舍內(nèi)的溫濕度和光照。在溫度方面，AA肉雞的人工氣候室飼養(yǎng)溫度第1周為32～35℃，第 2周為 29～32℃，第 3周為 26～29℃，第 4周為 23～26℃，第 5周為 20～23℃，第 6周溫度一直控制在20℃。在整個飼養(yǎng)周期，雞只自由采食和飲水，試驗組與對照組的飼喂日糧組成相同。飼養(yǎng)管理程序均按AA商品肉雞生產(chǎn)常規(guī)進行。

1.2 人工氣候室 人工氣候室可以在光照、溫度、濕度、氣壓等方面按照AA肉雞的正常飼養(yǎng)管理程序通過計算機精確控制。

1.3 低溫冷刺激試驗設(shè)計方案 該試驗采用單因素試驗設(shè)計，從降低溫度因素方面設(shè)置4個水平，分別為對照組、比對照組降低3℃、比對照組降低5℃和比對照組降低7℃。正式試驗期從第4組到第6周。具體冷刺激試驗方案見表1。120只3周齡的AA商品肉雞被隨機分配到4個處理，每個處理設(shè)6個重復(fù)，每個重復(fù)5只。

1.4 行為指標(biāo)測定及方法 在每個處理組隨機選取2只AA肉雞作為行為觀察的目標(biāo)動物，被觀測的目標(biāo)雞只的背部被涂抹黑色墨水以利于進行行為數(shù)據(jù)的觀察和采集。該試驗采用錄像機對冷刺激后1 h的AA肉雞行為表現(xiàn)進行現(xiàn)場視頻錄像。觀察指標(biāo)主要針對目標(biāo)動物AA肉雞的采食、趴臥、修飾、飲水、站立和走動等狀態(tài)性行為進行觀察和分析，并且每5 s觀察并采集1次目標(biāo)雞只的行為數(shù)據(jù)。具體的行為描述定義如下：

表1 冷刺激試驗方案 d，℃

表2 冷刺激對商品肉雞采食行為的影響 %

①采食：位于喂料器旁邊，并且頭在食物上方或采食食物。②趴臥：胸部著地，同時沒有表現(xiàn)出定義中的其他行為。③修飾：使用喙部輕輕摩擦、翻弄、梳理其羽毛或使用腳趾輕輕地摩擦翅膀。④飲水：嘴部距離飲水器5 cm以內(nèi)，并且朝向飲水器。⑤站立：雙腿站立且沒有表現(xiàn)出定義中的其他行為。⑥走動：動物以正常的運步姿勢行走且沒有表現(xiàn)出定義中的其他行為。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同降低溫度的冷刺激對商品肉雞采食行為的影響 由表2可知，不同降低溫度的冷刺激對AA肉雞采食行為影響不顯著（P＞0.05）。不同降低溫度的冷刺激中，試驗組AA肉雞的采食行為要略高于對照組，但與對照組之間差異不顯著 （P＞0.05）。在低溫冷刺激試驗組中，隨著降低溫度幅度的增加，AA肉雞采食行為呈增加趨勢。

表3 冷刺激對商品肉雞趴臥行為的影響 %

2.2 不同降低溫度的冷刺激對商品肉雞趴臥行為的影響 由表3可知，不同降低溫度的冷刺激對AA肉雞趴臥行為影響不顯著（P＞0.05）。不同降低溫度的冷刺激中，試驗組AA肉雞的趴臥行為要略高于對照組，但與對照組之間差異不顯著 （P＞0.05）。在低溫冷刺激試驗組中，隨著降低溫度幅度的增加，AA肉雞趴臥行為呈增加趨勢。

2.3 不同降低溫度的冷刺激對商品肉雞修飾行為的影響 由表4可知，不同降低溫度的冷刺激對AA肉雞修飾行為影響不顯著（P＞0.05）。降低3℃和5℃的冷刺激試驗組中，試驗組AA肉雞的修飾行為高于對照組；降低7℃的冷刺激試驗組中，試驗組AA肉雞的修飾行為低于對照組。

2.4 不同降低溫度的冷刺激對商品肉雞飲水行為的影響 由表5可知，不同降低溫度的冷刺激對AA肉雞飲水行為影響不顯著（P＞0.05）。降低3℃和5℃的冷刺激試驗組中，試驗組AA肉雞的飲水行為高于對照組；降低7℃的冷刺激試驗組中，試驗組AA肉雞的飲水行為低于對照組。

2.5 不同降低溫度的冷刺激對商品肉雞站立行為的影響 由表6可知，不同降低溫度的冷刺激對AA肉雞站立行為影響不顯著（P＞0.05）。降低3℃和5℃的冷刺激試驗組中，試驗組AA肉雞的站立行為低于對照組；降低7℃的冷刺激試驗組中，試驗組AA肉雞的站立行為高于對照組。

2.6 不同降低溫度的冷刺激對商品肉雞走動行為的影響 由表7可知，不同降低溫度的冷刺激對AA肉雞走動行為影響顯著（P＜0.05）。不同降低溫度的冷刺激中，試驗組AA肉雞的走動行為低于對照組，并且降低7℃的冷刺激試驗組與對照組之間差異顯著（P＜0.05）。在低溫冷刺激試驗組中，隨著降低溫度幅度的增加，AA肉雞走動行為呈降低趨勢。

表4 冷刺激對商品肉雞修飾行為的影響 %

表5 冷刺激對商品肉雞飲水行為的影響 %

表6 冷刺激對商品肉雞站立行為的影響 %

表7 冷刺激對商品肉雞走動行為的影響 %

3 討論

該試驗主要針對與AA肉雞運動有關(guān)的采食、趴臥、修飾、飲水、站立和走動6種具有代表性的行為進行觀測研究。結(jié)果表明，不同降低溫度的冷刺激對AA肉雞走動行為影響顯著（P＜0.05），不同降低溫度的冷刺激對采食、趴臥、修飾、飲水和站立行為無顯著影響（P＞0.05）。在冷刺激降低溫度試驗組中，隨著降低溫度幅度的增加，AA肉雞走動行為呈降低趨勢,這說明隨著低溫冷刺激強度的增加，雞的走動行為呈逐漸減少的趨勢，其運動量也相應(yīng)減少。其原因是在低溫冷刺激條件下，雞只大多不愿意運動，蜷縮在一起，以減少體表散熱面積，從而使雞只盡量維持自身體溫。

研究表明，現(xiàn)在的商品肉雞80%以上的時間花在休息行為上［1-2］；7周齡的肉仔雞每天的休息時間占75%，而采食占7%；成雞的休息時間占20%，采食時間占40%［3］。由此可見，肉雞大多時間花費在休息和采食上，很少運動，再加之處于低溫環(huán)境條件下，雞只的走動行為勢必會減少。

［1］NEWBERRY R C，HALL J W.Use of pen space by broiler chickens：Effects of age and pen size ［J］.Appl Anim Behav Sci，1990，25：125-136.

［2］DANBURY T D，DAVIES H C，HUNT P，et al.The behaviour of broiler chickens and its modification by lameness ［J］.Appl Anim Behav Sci，2000，67 （1）：111-125.

［3］PRESTON A ，MURPHY LB.Movementofbroiler chickens reared in commercial conditions ［J］.Br Poult Sci，1989，30：519-532.

Effects of Cold Stimulation with Different Decreasing Degree of Temperature on Behavior Indexes of Commercial Broilers

WANG Chang-ping，ZHOU Qing-bo，CHENG Guang-dong，MIAO Tian-lin，YANG Hong-sheng，WANG Bo
（College of Life Science，Jiamusi University，Jiamusi 154007，China）

A total of 120 AA commercial broilers were subjected to low temperature stress with different decreasing degree of temperature from 22 to 42 days of age.The rearing temperature of the experimental groups was 3,5,7℃lower than that of the control group,and the cold stimulation period all lasted 3 hours for both experimental groups and control group.After the cold stimulation,all of the experimental broilers were reared at the normal temperature.The behavior indexes,including lying,feeding,standing,drinking,walking and grooming were used to evaluate the impact of low temperature stress on brooding of AA broiler.The results showed that cold stimulation with decreasing temperature had significant impact on walking（P＜0.05）of AA broiler but had no significant impact on feeding,lying,grooming,drinking and standing （P＞0.05）.

cold stimulation；decreasing temperature；AA broiler；behavior

S831.4

A文章順序編號：1672-5190（2016）10-0001-03

2016-09-17

項目來源：國家自然科學(xué)基金項目（31302008）；黑龍江省自然科學(xué)基金項目（QC2012C104）。

王長平（1978—），男，副教授，博士，主要從事畜禽行為與福利的教學(xué)和科研工作。

（責(zé)任編輯：慕宗杰）