何博生

2016年9月9日，由商務部、湖南省政府主辦的2016中國食品餐飲博覽會在湖南國際會展中心正式開幕，800余家國內外參展企業(yè)匯聚于此。本屆展會吸引了全國21個?。ㄊ?、自治區(qū)）和省會城市積極參與，統(tǒng)一集團、正大集團、老干媽等省外知名品牌將一一亮相。省糧食集團、省鹽業(yè)集團、省茶葉集團等湖南本地行業(yè)龍頭企業(yè)，酒鬼、湘窖、新五豐、唐人神、果秀等30余家省內品牌企業(yè)將集中登場，14個市州的特色食品如沅江蘆筍、平江香干、靖州楊梅、湘西臘肉等都將在展會上亮相。此次展會，境外參展企業(yè)總數(shù)達到近150家，主要有韓國、捷克、西班牙、意大利、澳大利亞等國家以及中國港澳臺、東南亞地區(qū)的知名企業(yè)。其中，韓國參展面積最大，帶來的產(chǎn)品主要有肉食、果蔬類、休閑食品類、咖啡、魚糕、調味品等，同時還有韓國知名的紅參飲品；捷克的參展展品主要為肉制品、啤酒、飲品、熟肉等；澳大利亞帶來了乳品、肉類、冷凍海鮮等；柬埔寨則帶來了燕窩以及野生石斛、野生靈芝、卡琪花、東哥阿里等保健食品。

開幕式上，湖南省副省長何報翔指出，湖南山清水秀，物產(chǎn)富饒，是有名的“魚米之鄉(xiāng)”，食品餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢得天獨厚。作為八大菜系之一的湘菜飲譽海內外，火宮殿、玉樓東、毛家飯店等餐飲品牌紅遍全國各地，臭豆腐、紅燒肉、剁椒魚頭等湘菜備受青睞。近年來，湖南食品餐飲業(yè)在創(chuàng)新中不斷前行，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，品牌影響力不斷提升，食品餐飲產(chǎn)業(yè)成為湖南拉動消費、繁榮市場、吸納就業(yè)、促進經(jīng)濟發(fā)展的重要力量。

此次展會期間，“韓國主題館日”、“山西主題館日”、“臺灣主題館日”三大主題館日活動，將充分展示三地的食品、餐飲及文化特色，加強交流和互動。

其中“韓國主題館日”開展了韓國料理展示活動，表演腌泡菜、做泡菜餅、拌飯，并邀請觀眾免費試吃，還有四物表演、亂打、傳統(tǒng)舞蹈及國樂等韓國民俗表演和韓國流行樂團現(xiàn)場演唱。記者在現(xiàn)場看到，韓國館內的魚糕、泡菜、年糕等展位都人氣爆棚。與韓國館一樣，捷克國家館內的肉制品與奶制品也受到熱捧，館內工作人員需不停地接待來來往往的試吃者與采購商們。

“山西主題館日”開展了山西參展企業(yè)與大型商超的采購對接活動，本次山西共組織了41家“中華老字號”、馳名商標等品牌企業(yè)參展。山西省商務廳副巡視員田國玉表示，湖南食品餐飲行業(yè)形勢喜人，希望借助湖南東部沿海地區(qū)和中西部地區(qū)過渡帶、長江開放經(jīng)濟帶和沿海開放經(jīng)濟帶結合部的區(qū)位優(yōu)勢，促進山西產(chǎn)品進一步拓展國內國際市場?，F(xiàn)場還有山西民歌、山西面藝、絳州鑼鼓、雕刻、剪紙等民間藝術，山西書畫家也將在書畫展演區(qū)揮毫潑墨演示。

“臺灣主題館日”以臺灣16個原住民族特有文化為主，現(xiàn)場進行高山青、電音三太子迎賓等舞蹈表演，并介紹臺灣觀光景點及特色產(chǎn)品、特色小吃。

開幕式后，還舉行了中國食品餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會，與會代表圍繞“供給側改革驅動創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈融合助力發(fā)展 ”的主題進行深入探討。