知了

孔子論飲食，多與祭祀、禮儀有關(guān)。

孔子在《論語·鄉(xiāng)黨》中說過：為國君助祭后分得的肉食，當(dāng)天吃不完不能留到次日。家中祭祀用過的肉超過三天就不能吃了。此外，孔子和本鄉(xiāng)人一道喝酒，喝完之后，一定先等到老年人先出去，然后自己才出去。這種禮儀同時(shí)反映了古代社會森嚴(yán)的等級制度。

孔子還要求做客時(shí)有豐盛的筵席，就要神色一變，起身以示感謝。在有喪事的人家吃飯，孔子從來沒有吃飽過。因?yàn)榉收卟粫柺?，辦喪事者應(yīng)有悲哀惻隱之心。

在飲食用的容器方面，孔子曾在《論語·雍正》中說過“觚不觚，觚哉！觚哉！”，大概意思就是觚不像觚了，這也算觚嗎！這也是觚嗎？孔子對觚這種酒器的形態(tài)和容量的改變感到不安，認(rèn)為這不利于食禮的推行。

綜上所述，說明孔子對飲食禮儀非常重視。他的飲食思想完整而自成體系，涉及到祭祀原則、飲食禮儀、烹飪用具等方面，并為我國的古代飲食理論拓展了思維空間。