為什么種子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)？
2016-10-31 05:23:01
小學(xué)閱讀指南·高年級(jí)版 2016年9期
許多食物都是由種子制成的，可以說(shuō)，種子所含的營(yíng)養(yǎng)比根、莖、葉所包含的營(yíng)養(yǎng)要高得多。種子由種皮、胚乳和胚三部分組成。種皮保護(hù)著胚和胚乳。胚是新一代植物體的雛形。胚乳是種子貯藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的地方，其貯藏的營(yíng)養(yǎng)供種子發(fā)育時(shí)胚的生長(zhǎng)之用。種子從萌芽到嫩芽長(zhǎng)出地面所需的營(yíng)養(yǎng)全部是由胚乳提供的。胚乳貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。當(dāng)然，不同的植物種子，其胚乳所貯藏的營(yíng)養(yǎng)成分也不相同。endprint
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