文/邵　廣

規(guī)?；膛?chǎng)后備奶牛精細(xì)化養(yǎng)殖措施

文/邵廣

（黑龍江省八五一一農(nóng)場(chǎng)）

介紹了后備奶牛各個(gè)階段的飼養(yǎng)管理措施，精細(xì)化了各個(gè)階段的養(yǎng)殖要點(diǎn)，最大化提高后備奶牛飼養(yǎng)管理效果，以期為規(guī)模化奶牛場(chǎng)的后備奶牛飼養(yǎng)管理提供參考。

后備奶牛；規(guī)?；翀?chǎng)；精細(xì)化養(yǎng)殖

后備奶牛包括犢牛、育成牛和青年牛。犢牛包括哺乳期犢牛（0～2 月齡）和斷奶期犢牛（3～4月齡）；育成牛包括成長(zhǎng)期育成牛（5～7 月齡）和初情期育成牛（8～12 月齡）；青年牛從13月齡以后配種開(kāi)始到分娩為止。

1　犢牛飼養(yǎng)管理

犢牛的飼養(yǎng)管理在奶牛生命周期中是第一環(huán)節(jié)，也是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。其目標(biāo)是盡快培育出壽命較長(zhǎng)的、有價(jià)值的泌乳牛。

在犢牛培育過(guò)程中，奶牛場(chǎng)要注意幾個(gè)風(fēng)險(xiǎn)階段：出生時(shí)，出生后數(shù)天到幾周，斷奶，從單欄飼養(yǎng)轉(zhuǎn)移到群體飼養(yǎng)等。

1.1初生犢牛的飼養(yǎng)管理（0～3 日齡）

1.1.1初生犢牛的護(hù)理

（1）犢牛出生后，立即清除口鼻腔內(nèi)和身體上的黏液，稱量初生重、填寫(xiě)耳標(biāo)、作好相關(guān)記錄。如果有假死現(xiàn)象馬上進(jìn)行急救：將犢牛倒立，拍打胸闊兩側(cè)，必要時(shí)進(jìn)行人工呼吸。

（2）臍帶消毒：在距離腹部6～8 cm處剪斷臍帶，并用5%的碘酊消毒。

（3）犢牛的轉(zhuǎn)移和保暖：犢牛出生后馬上和母牛分開(kāi)，減少感染幾率。同時(shí)注意保暖，因?yàn)闋倥?duì)賊風(fēng)及濕冷比較敏感，必要時(shí)給犢牛蓋上棉被。

（4）去除副乳頭：副乳頭影響乳房發(fā)育和機(jī)器擠奶，必須手術(shù)去除。用消毒后的剪刀剪去副乳頭，同時(shí)作好術(shù)后消毒。

1.1.2初乳的飼喂

初乳中富含免疫球蛋白，犢牛無(wú)法通過(guò)胎盤(pán)獲取免疫球蛋白，必須通過(guò)初乳獲得抗體，建立被動(dòng)免疫。而且隨著產(chǎn)犢后時(shí)間的推移，初乳的有效成分也在迅速下降。所以理想的初乳是在母牛產(chǎn)后4 h以內(nèi)擠出，而且越早越好。

初乳的飼喂方式分為奶瓶灌服和胃管灌服。如果犢?？梢元?dú)立吸吮奶嘴，用奶瓶灌服，反之則借助胃管強(qiáng)制灌服，在胃管插入食管過(guò)程中，要注意不要誤插入氣管。

1.1.3初乳飼喂計(jì)劃

初生犢牛對(duì)初乳的吸收率隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而降低，出生后0～6 h內(nèi)最高，因此犢牛出生后馬上飼喂2 kg優(yōu)等初乳，出生后6 h再飼喂2 kg優(yōu)等初乳。

初乳解凍方法：初乳在70 ℃水浴中預(yù)熱到38～40 ℃。2～3 日齡犢牛飼喂二等初乳，每天飼喂2次，每次2 kg。二等初乳是母牛產(chǎn)后3 天內(nèi)的初乳。

1.1.4初乳的貯備

飼喂?fàn)倥５某跞橐?jīng)過(guò)嚴(yán)格選留。優(yōu)質(zhì)初乳是二胎以上成母牛的初乳，而且是產(chǎn)犢后第1次的初乳，母牛有足夠長(zhǎng)的干奶期。

用初乳比重計(jì)檢測(cè)初乳品質(zhì)：初乳密度必須大于1.05，即免疫球蛋白大于50 mg/mL時(shí)方可貯備。初乳在冷藏條件下可保存7 天，冷凍條件下則可以保存1 年。

1.1.5開(kāi)食料的飼喂

犢牛早期飼喂開(kāi)食料有助于犢牛瘤胃早期發(fā)育。因此，出生后第2天可以給犢牛提供優(yōu)質(zhì)開(kāi)食料，開(kāi)食料要求粗蛋白含量20%，能量7.74 MJ/kg。

開(kāi)食料多為顆粒料，這是因?yàn)轱曃诡w粒料可以增加犢牛咀嚼次數(shù)，刺激唾液分泌和瘤胃蠕動(dòng)，促進(jìn)瘤胃功能的建立，而且顆粒料經(jīng)過(guò)熟化，更易被消化和吸收。

1.1.6犢牛飲水

犢牛出生后第2天即可自由飲水。需要注意的是，不要把水加入奶中以替代飲水，因?yàn)榕Ｄ滩唤?jīng)過(guò)瘤胃。冬季注意飲水溫度，溫度不要過(guò)低。

1.1.7犢牛生活環(huán)境

犢牛舍要光線充足，溫度適宜。犢牛欄要干燥，有干凈墊料，且和地面隔開(kāi)10 cm，避免犢牛直接接觸地面，這是因?yàn)闋倥?duì)濕潮特別敏感。此外，犢牛之間不直接接觸，避免交叉感染。

1.2哺乳期犢牛飼養(yǎng)管理（4～60 日齡）

1.2.1常乳的飼喂

犢牛出生第4天開(kāi)始飼喂常乳。常乳飼喂量根據(jù)斷奶計(jì)劃進(jìn)行：4～14 日齡，每天飼喂2 次，每次1.5 L；15～25 日齡，每天飼喂2 次，每次2 L；26～50 日齡，每天飼喂2 次，每次2.5 L；51～55日齡，每天飼喂2 次，每次1.5 L；56～60 日齡，每天飼喂1 次，每次0.5 L。

1.2.2去角

犢牛2 周齡去角，即當(dāng)能觸摸到犢牛角隆突時(shí)即可去角。去角方式分為化學(xué)法和物理法2 種，化學(xué)法即采用去角膏涂抹角隆突，以達(dá)到去角的目的；物理法即采用電烙鐵，點(diǎn)烙角隆突，直至周圍出現(xiàn)凹陷為止。

哺乳期犢牛很脆弱，易受外界不良環(huán)境的影響，要加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，為犢牛創(chuàng)造良好條件，為斷奶作好準(zhǔn)備。

1.3斷奶期犢牛飼養(yǎng)管理（3～4 月齡）

采用60 日齡早期斷奶法。斷奶要求：斷奶時(shí)增重率達(dá)100%（比如初生重40 kg，斷奶重要達(dá)到80 kg），每天至少采食1 kg犢牛料方可斷奶。斷奶后犢牛飼喂精粗混合日糧，即85%精料+15%的優(yōu)質(zhì)苜蓿；日糧粗蛋白含量18%，能量7.28 MJ/kg；干物質(zhì)采食量2～3 kg。斷奶后犢牛理想日增重800 g以上。同時(shí)提供新鮮的飲水，以及干燥舒適的墊床。每天注意檢查犢牛狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。

1.4犢牛期疾病預(yù)防

犢牛期主要預(yù)防腹瀉和肺炎兩大疾病。

1.4.1腹瀉

腹瀉包括營(yíng)養(yǎng)性腹瀉和感染性腹瀉。

（1）營(yíng)養(yǎng)性腹瀉

營(yíng)養(yǎng)性腹瀉多因喂奶過(guò)多，牛奶質(zhì)量差或牛奶溫度過(guò)低造成的。

解決方案：按時(shí)按量飼喂合格牛奶，并且牛奶要經(jīng)過(guò)巴氏消毒罐消毒，保證奶溫。

（2）感染性腹瀉

感染性腹瀉分為細(xì)菌性腹瀉和病毒性腹瀉。引起細(xì)菌性腹瀉的細(xì)菌有：產(chǎn)腸毒素大腸桿菌k-99（1～3 日齡）、沙門氏菌（3～8日齡）、溶血性大腸桿菌（3～15日齡）；引起病毒性腹瀉的病毒有：輪狀病毒（5～15 日齡）、冠狀病毒（10～20 日齡）。

解決方案：搞好犢牛舍衛(wèi)生，對(duì)病牛進(jìn)行隔離，切斷入侵途徑，對(duì)癥治療，在飼料中添加抗生素進(jìn)行預(yù)防（每噸精飼料中添加1.5 kg土霉素）。

1.4.2肺炎

肺部發(fā)炎，常并發(fā)支氣管炎，有時(shí)并發(fā)胸膜炎，包括應(yīng)激性肺炎、病毒性肺炎、細(xì)菌性肺炎。

其中，應(yīng)激性肺炎由運(yùn)輸、突然改變飼料或場(chǎng)地、氣溫變化等引起；病毒性肺炎由腺病毒引起；細(xì)菌性肺炎由巴氏桿菌、嗜血桿菌、支原體等引起。

解決方案：避免擁擠，防止應(yīng)激，病牛采用抗菌素治療，同時(shí)飼料中添加抗生素（每噸精飼料中添加1.5 kg土霉素）。

2　育成牛和青年牛的飼養(yǎng)管理

為使?fàn)倥Ｄ軌虬l(fā)育成為性能優(yōu)良的后備母牛，必要條件之一就是要保證犢牛前7 個(gè)月充足的生長(zhǎng)。7 個(gè)月后，在保證乳腺組織發(fā)育的前提下，控制日糧能量水平。因?yàn)楫?dāng)后備奶牛性成熟后，會(huì)有過(guò)度肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，因此體尺測(cè)量和體況評(píng)分是后備奶牛飼養(yǎng)管理的重要手段。每月定期對(duì)后備奶牛進(jìn)行體尺測(cè)量和體況評(píng)分，以時(shí)刻關(guān)注后備奶牛的生長(zhǎng)發(fā)育，適時(shí)調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)。

2.1體尺測(cè)量

體尺測(cè)量包括測(cè)定胸圍和體高2個(gè)指標(biāo)。胸圍是用卷尺測(cè)量前腿后部-胸部最窄處長(zhǎng)度；體高是用測(cè)杖測(cè)量地面到耆甲最高點(diǎn)的高度。

表1　奶牛體況評(píng)分

2.2體況評(píng)分

奶牛體況評(píng)分，英文縮寫(xiě)B(tài)CS，主要以觀察和觸摸奶牛臀角和尾根之間、髖骨以上，覆蓋腰椎的部分脂肪數(shù)量來(lái)主觀估測(cè)奶牛能量狀況的一種手段。體況評(píng)分分值為1～5 分，最小分差為0.25 分（表1）。

2.3各階段日糧要求

2.3.14～7 月齡育成牛

該階段奶牛處于快速生長(zhǎng)期，要充分關(guān)注身體發(fā)育，體高每月增長(zhǎng)2 cm。日糧要以適口性較好的優(yōu)質(zhì)粗飼料和蛋白飼料為主，自由采食，不限飼。日糧粗蛋白含量16%，能量6.9 MJ/kg；精粗比60∶40；干物質(zhì)攝入量4 kg。

2.3.28～12 月齡育成牛

該階段奶牛處于初情期，開(kāi)始表現(xiàn)發(fā)情特征，生長(zhǎng)迅速，體高每月增長(zhǎng)1 cm，但要防止過(guò)肥。日糧要以適口性較好的優(yōu)質(zhì)粗飼料和蛋白飼料為主，自由采食，不限飼。日糧粗蛋白含量14%，能量5.86 MJ/kg；精粗比50∶50；干物質(zhì)攝入量7 kg。

2.3.313～18 月齡青年牛

該階段奶牛處于受精和懷孕早期，發(fā)情明顯。日糧要求：粗蛋白含量13%，能量5.44 MJ/kg，精粗比50∶50；干物質(zhì)攝入量8～9 kg；限飼，適量提供稻草、秸稈等填充性粗飼料。確保14 月齡體重350 kg，體高125 cm，達(dá)到配種要求。

通過(guò)表2進(jìn)行奶牛發(fā)情鑒定評(píng)分。奶牛24 h內(nèi)得分在50～100之間時(shí)，很可能發(fā)情，若超過(guò)100分，可以肯定發(fā)情，必要時(shí)進(jìn)行直腸檢查，檢查是否有成熟的卵泡。配種人員要加強(qiáng)發(fā)情監(jiān)測(cè)，每天早中晚觀察發(fā)情牛只，在確定奶牛發(fā)情12 h后進(jìn)行配種。輸精35～40 天后，可以用B超檢查受孕情況，確認(rèn)懷孕后，及時(shí)調(diào)群。

2.3.419～23 月齡青年牛

該階段奶牛處于懷孕期，體重500 kg。日糧粗蛋白含量在12.5%～13.0%之間，能量5.44 MJ/kg；精粗比50∶50；干物質(zhì)攝入量10～11 kg，限飼。

2.3.524 月齡青年牛

該階段奶牛處于產(chǎn)犢前，體重580～600 kg；日糧粗蛋白含量在13.0%～14.5%之間，能量5.86 MJ/kg，精粗比40∶60，干物質(zhì)攝入量10 kg。在這個(gè)階段，要讓它們和成母牛適應(yīng)一段時(shí)間，接觸成母牛糞便，提高自身免疫力。

表2　奶牛發(fā)情鑒定評(píng)分

3　小結(jié)

后備奶牛的良好培育是奶牛場(chǎng)未來(lái)盈利的關(guān)鍵。俗話說(shuō)得好，“今天的后備奶牛就是明天的產(chǎn)奶?！?。良好的后備奶牛培育可為奶牛未來(lái)的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和牧場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使牧場(chǎng)的投入獲得最大的回報(bào)。C

邵廣（1981-），男，河南人，反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)碩士研究生，長(zhǎng)期從事奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)管理工作。

2016-03-01）