李亞莉侯 棟馬真勝余宏軍蔣衛(wèi)杰*

（1中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2甘肅省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所，甘肅蘭州 730070；3蘭州市七里河區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣站，甘肅蘭州 730050）

蘭州百合優(yōu)質(zhì)栽培技術

李亞莉2侯 棟2馬真勝3余宏軍1蔣衛(wèi)杰1*

（1中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2甘肅省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所，甘肅蘭州 730070；3蘭州市七里河區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣站，甘肅蘭州 730050）

蔣衛(wèi)杰博士：聚焦生產(chǎn)一線（二十八）

蘭州百合栽培歷史悠久，以其營養(yǎng)價值高和品質(zhì)好等特點而成為享譽世界的蘭州特產(chǎn)，有“蘭州百合甲天下”的美譽。目前，蘭州市及周邊市縣百合種植面積達6 667 hm2（10萬畝），當?shù)剞r(nóng)戶在種球繁育、商品百合栽培上積累了大量經(jīng)驗，生產(chǎn)效益顯著。

蘭州百合（Lilum davidi var. unicdor cotton）鱗片抱合緊密，色澤潔白，肉質(zhì)肥厚細膩，甘甜可口，鱗莖質(zhì)量一般150～250 g，屬于多年生鱗莖類草本植物。蘭州百合適宜在氣候冷涼濕潤、晝夜溫差大的區(qū)域種植。以蘭州市七里河區(qū)為中心的二陰山區(qū)，海拔1 800～2 400 m，年平均氣溫4.3～7.2℃，無霜期130 d（天）以上，年降水量300～620 mm，年日照時數(shù)2 155 h（小時）以上，正好適合蘭州百合喜涼爽、喜光照、耐旱、耐寒、好濕潤、忌酷熱的生理特征。蘭州百合始栽于明萬歷三十三年（1605年），至今已有400多年的歷史。自20世紀80年代起，蘭州百合發(fā)展迅速，在國內(nèi)的供應及出口不斷增長。1996年，蘭州百合被授予“中華老字號”稱號。1999年，在中國昆明世博會上獲得銀獎。2001年，蘭州百合在甘肅名優(yōu)特蔬菜瓜果展銷會上獲“甘肅名品”稱號，成為甘肅省第一件獲得證明商標的農(nóng)產(chǎn)品，并獲中國國際食品博覽會金獎。2004年，蘭州百合獲得國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。2010年，“蘭州百合”證明商標被認證為“甘肅省著名商標”。2013年，蘭州市七里河區(qū)獲得“中國百合之都”榮譽稱號。2014年，蘭州百合獲得“中國馳名商標”。目前，蘭州百合核心種植區(qū)七里河區(qū)百合面積超過3 506.67 hm2（5.26萬畝），平均每667 m2商品百合產(chǎn)量1 000 kg，產(chǎn)值3萬元，年平均產(chǎn)值1萬元，最高產(chǎn)量可達到1 500 kg?，F(xiàn)將蘭州百合優(yōu)質(zhì)栽培技術要點介紹如下。

1　茬口安排

蘭州百合從小鱗莖產(chǎn)生到長成商品百合大鱗莖一般需要4～6 a（年），種球培養(yǎng)期需2～3 a（年），也就是將3～8 g的小鱗莖經(jīng)過3 a（年）的培養(yǎng)，使其鱗莖單頭質(zhì)量達到25～50 g的商品百合栽培種球標準，此種球播種后經(jīng)過連續(xù)3 a（年）的生長成為150～250 g的商品百合產(chǎn)品。蘭州百合的栽植可分為春栽和秋栽，春季于3月中下旬栽植，秋季于10月下旬至11月上旬栽植。每年4月20日左右出苗，9月20日左右地上部分枯死。春季在3月中下旬收獲，秋季在10月下旬至11月中旬收獲。

2　整地施肥

蘭州百合應選擇在土層深厚，疏松肥沃，有機質(zhì)豐富，地勢平坦或有一定坡度（坡度小于5°），排水良好，前茬作物為豆類、麥類、馬鈴薯、玉米的地塊種植，切忌與百合科或蔥蒜類作物重茬。前茬作物收獲后要及時深翻曬地、施足基肥?；室詢?yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥為主，適當增施氮磷肥，每667 m2施腐熟有機肥5 000 kg、草木灰50 kg、硫酸鉀型復合肥（N-P-K為15-15-15）20 kg，深翻25 cm 以上，使土肥混合均勻，反復耙耱，直至土壤疏松、綿軟平整。

3　種球繁育

3.1小鱗莖繁育種球 蘭州百合收獲時，將不能作為商品百合出售的小鱗莖（三級種球，單頭質(zhì)量5～12 g）收集起來，作為種球的繁殖材料。小鱗莖栽植時間為3月下旬至4月上旬或10月下旬，土壤濕度為手捏成團，手松開時自動散開即可栽植（土壤濕度標準下同），做平畦，每隔35 cm開溝，溝深、寬均為15 cm，在溝內(nèi)按株距3 cm將小鱗莖頂朝上栽入土中，每溝栽3～4行（行距4～5 cm），栽后覆土耱平、蓋膜。45 d（天）左右出苗后揭去地膜，加強田間管理。9月下旬地上部枯死，下一年開春出苗，萌發(fā)莖葉。母籽田培育2～3 a（年），當大部分種球生長達到一級（20～30 g）種球標準時即可收獲，一般在10月下旬至11月上旬收獲。

3.2鱗片繁育種球 繁殖材料選擇未受熱、不發(fā)紅、無霉爛斑點、鱗片抱合緊密、外觀整潔光亮、鱗片大而肥厚、直徑5 cm以上的獨頭百合。將鱗片從鱗莖盤基部逐個剝下，選用肉質(zhì)肥厚、距鱗片基部2/3處寬1 cm、長2.5 cm以上的鱗片。4月中下旬，當土壤濕度同3.1時即可栽植。溝深8 cm，溝寬55～60 cm，行距35 cm。栽植溝內(nèi)土面平整、土粒細軟、緊實，將鱗片以3～4 cm的間距均勻播成10～12行，要求鱗片凹面朝上，然后覆土耱平，覆蓋地膜。每667 m2需300～400 kg百合剝?nèi)?00～250 kg鱗片用于母籽繁育。6月中下旬，小鱗莖伸出地面，即可揭去地膜，此時應中耕除草，加強田間管理。9月下旬，小鱗莖地上部枯死，開始休眠過冬。翌年開春出苗，萌發(fā)莖葉。

4　選種及種球消毒

播種前要選擇須根多，鱗莖健壯肥大、圓整，鱗片潔白、抱合緊密，大小均勻，無病蟲害的種鱗莖。通常選用圓形或長圓形、獨頭或兩頭鱗莖的一級（20～30 g）或二級（12～20 g）種球作種。對分好級的種球進行消毒處理，一般用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或50%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液浸泡30 min（分）。消毒后的種球陰干，裝筐后在2 ℃下貯藏或直接栽植。

5　栽植方法

干旱地塊或未冬灌的地塊多選擇春栽，有灌溉條件的地塊或降雨較多的地塊多選擇秋栽。春栽在3月中下旬，當15 cm深土壤溫度穩(wěn)定在10 ℃時即可栽植；秋栽在10月下旬至11月上旬，當15 cm深土壤溫度降到10 ℃時栽植。

旱地或坡地采用平畦栽植，畦寬5～8 m，畦埂寬50 cm，在畦面按30～40 cm寬開溝，溝深10～15 cm，每畦可栽種12～22行。水澆地、排水不良的地塊采用高壟栽植，壟高20 cm，壟面寬60～80 cm，溝寬20 cm，每壟栽植2～3行。栽植時種球一定要扶正，種球鱗莖頂朝上。栽植密度和深度根據(jù)種球大小而定，一級種球行距40 cm，株距17～20 cm，每667 m2留苗8 000～10 000株，用種球200～250 kg，栽植深度14～16 cm；二級種球行距35 cm，株距15～16 cm，每667 m2留苗12 000株，用種球150～200 kg，栽植深度12～14 cm。定植時土壤墑情參考3.1，不可過濕。

6　田間管理

6.1摘除花蕾 摘除花蕾的主要目的是減少養(yǎng)分消耗，促進百合鱗莖膨大。通常的做法：第1年不摘蕾，第2、3年的6月上旬，當花蕾轉(zhuǎn)色而未開放前、百合花莖伸出2～3 cm時，及時摘除花蕾。由于現(xiàn)蕾時期不一，要多次摘蕾，摘花蕾宜在晴天上午進行，以利傷口愈合。摘除的花蕾可曬干或腌制后食用。

6.2追肥 每年早春土壤解凍后，每667 m2撒施腐熟有機肥3 000 kg，出苗后將肥鋤入土中。地上莖長出5 cm時，結合中耕每667 m2施尿素15 kg或磷酸二銨40～50 kg，開溝施于百合行間，施入深度10 cm。地上莖長到15～20 cm時可選用0.2%磷酸二氫鉀溶液或0.3%～0.5%尿素溶液葉面噴肥2～3次，每次間隔7 d（天），可延緩植株衰老。

6.3灌水 蘭州百合具有較強的耐寒性和耐旱性，旱地采用平畦栽培，利用自然降雨。但在有灌溉條件的地塊種植蘭州百合時，每年5月下旬百合現(xiàn)蕾期進行第1次灌水，以灌滿壟溝為宜；第2次灌水在8月中下旬天氣轉(zhuǎn)涼以后進行，以促進鱗莖膨大，灌水量同第1次，其余時間不灌水。若遇多雨天氣，則應注意引水、排水，防止田間積水。

6.4中耕除草 蘭州百合根系生長需要疏松的土壤環(huán)境。由于百合生育期較長，土壤往往過于僵硬，必須進行多次中耕。中耕常常結合施肥和鋤草進行，中耕深度5 cm，每次雨后或灌溉后，土壤容易板結并滋生雜草，要及時中耕。

6.5越冬管理 蘭州百合每年4月20日左右出苗，9月20日左右地上部分枯死。土壤封凍后，要剪去植株地上部分，清理田塊，然后將地表用地膜完全覆蓋，以減少土壤水分蒸發(fā)，有利于翌年萌發(fā)新的莖葉。第2年土壤解凍后，若土壤濕度過高，可在地膜上扎眼排濕，有2/3百合出苗時揭去地膜。

7　病蟲害防治

7.1枯萎病 百合枯萎病為土傳病害，病害的發(fā)生與連作、線蟲、栽培管理密切相關。發(fā)病初期可選用35%?！ぜ卓蓾裥苑蹌?00倍液，或3.0%惡霉靈·甲霜靈水劑750倍液，或50%百·硫懸浮劑600倍液淋根莖基部。以上藥劑交替使用，一般7～10 d（天）淋1次，連續(xù)防治2～3次。

7.2病毒病 百合病毒病自早春出苗至地上部干枯均可發(fā)生，主要結合防治蚜蟲、培育百合脫毒苗進行病害防治。發(fā)病初期可用20%鹽酸嗎啉胍·乙酸銅（病毒A）可濕性粉劑500倍液，或0.5%菇類蛋白多糖（抗毒劑1號）水劑300倍液，或1.5%三十烷醇、十二烷基硫酸鈉和硫酸銅混配劑（植病靈）乳油1 000倍液噴霧防治，視病情每隔7～10 d（天）噴1次，連噴3～4次。

7.3葉枯病 溫度15～27 ℃、空氣相對濕度80%以上的氣候條件下有利于百合葉枯病的發(fā)生，連作、地勢低洼、排水不良等情況發(fā)病嚴重?？赏ㄟ^選擇無病鱗莖種苗，輪作倒茬等方法預防。發(fā)病初期可用20%丙環(huán)唑乳油2 500倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或40%嘧霉胺可濕性粉劑1 000～1 500倍液，每7～10 d（天）噴1次，連噴3～4 次。

7.4炭疽病 溫度25～35 ℃、相對濕度90%以上有利于炭疽病的發(fā)生。發(fā)病初期用40%炭疽福美可濕性粉劑600～800倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，7～10 d（天）噴1次，連噴2～3次。

7.5斑潛蠅 斑潛蠅成蟲、幼蟲在百合整個生育期均可為害，在成蟲產(chǎn)卵盛期噴施1.8%阿維菌素乳油4 000倍液，或20%阿維·單殺微乳劑1 000倍液，或10%滅蠅胺懸浮劑1 000倍液防治，間隔7～10 d（天）噴1次，連噴3～4次。

7.6蚜蟲 百合謝花到地上部干枯為蚜蟲盛發(fā)期，發(fā)生初期可用20%吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液，或3%啶蟲脒乳油1 000～1 500倍液防治，注意交替用藥。

7.7地下害蟲 從播種到采收均可發(fā)生。播種前，結合整地每667 m2用3%辛硫磷顆粒劑7 000～8 000 g，或80%敵百蟲可溶性粉劑100～150 g，拌在15～20 kg過篩細土或廄肥里，均勻撒入犁溝，隨即耙耱。百合生長期間可用炒熟的油渣拌上辛硫磷或敵百蟲等，撒于百合植株周圍。

7.8生理性病害 蘭州百合常見生理性病害有萎蔫病（高溫干旱）、芽枯?。ㄍ翜氐突蚋軅?、膨葉?。ㄋ?、霜凍）、褪綠?。ㄈ辫F）、葉焦?。ㄥi鹽或鋁鹽過多），應根據(jù)發(fā)病原因采取相應措施。

8　收獲

蘭州百合在山地中栽培3 a（年）才能收獲，水地中栽植2 a（年）就可收獲。春季在3月中下旬土壤解凍后收挖，秋季在10月下旬至11月中旬土壤封凍前收挖。收挖時深及鱗莖底部，挖出后將肉質(zhì)須根剪短至1 cm，清理、分級、裝框。一般每667 m2商品百合生產(chǎn)田可收獲商品百合1 000 kg，一級種球150～200 kg，二、三級種球100～150 kg。

9　貯藏

蘭州百合貯藏的原則是怕熱不怕凍，怕光不怕暗。可選擇陰暗潮濕的南房或院內(nèi)南墻根，地上鋪6 cm厚的濕土，將百合根朝上，挨個排列整齊，擺一層百合鋪一層3 cm厚的濕土，堆高1.0～1.5 m，寬0.3～1.0 m，碼好后，四周用濕土覆蓋嚴實。

蘭州百合田間生長

李亞莉，助理研究員，主要從事蔬菜栽培與育種工作，電話：0931-7614671，E-mail：liyali@gsagr.ac.cn

蔣衛(wèi)杰，研究員，主要從事蔬菜研究與推廣工作，電話：010-82108797，E-mail：jiangweijie@caas.cn

2016-08-15

國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系（CARS-25），農(nóng)業(yè)部園藝作物生物學與種質(zhì)創(chuàng)制重點實驗室項目