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        寒熱并調(diào)的民間咳嗽驗(yàn)方:鹽蒸橙子

        2016-10-25 16:22:32羅大倫
        家庭科學(xué)·新健康 2016年9期
        關(guān)鍵詞:辛溫藥性宣肺

        羅大倫

        寒熱咳嗽都管用

        橙子在我國(guó)的栽培歷史悠久,中醫(yī)認(rèn)為,橙子性味酸,涼,清代的黃元御認(rèn)為橙子入手太陰肺經(jīng),但是從古人對(duì)橙子作用的論述來(lái)看,橙子具有寬中理氣的作用,也應(yīng)該入胃經(jīng)。

        好吧,我們總結(jié)一下,橙子的功能,中醫(yī)認(rèn)為它可以和中,開(kāi)胃,止嘔惡,寬胸膈,消癭,解酒,解魚、蟹毒。

        但是,我覺(jué)得古人對(duì)橙子的論述太少了,現(xiàn)在橙子是我們食用的一個(gè)主要水果,我們應(yīng)該擴(kuò)大研究范圍,比如,橙子的藥性就是涼的嗎?

        我有這樣的經(jīng)驗(yàn),在外感風(fēng)寒咳嗽的時(shí)候,我會(huì)在熬中藥的過(guò)程里,讓患者加入一個(gè)切碎的橙子皮,我的體會(huì)是,可以增加宣肺止咳的力道。根據(jù)古代文獻(xiàn)來(lái)看,橙子皮的藥性是辛溫散寒的。

        可是,為何古人又說(shuō)橙子是涼的呢?

        這要看橙子是怎么來(lái)的

        原來(lái),橙子是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實(shí)。橙子是一種柑果,是柚子與橘子的雜交品種。

        柚子的藥性大家是很熟悉的,柚子的肉,具有潤(rùn)肺通便,清熱化痰的作用,我們現(xiàn)在很多人上火了,會(huì)來(lái)吃柚子,說(shuō)它可以“敗火”、“下火氣”,它的藥性是涼的。

        而柚子與橘子雜交以后,長(zhǎng)出的橙子,我的體會(huì),它具有了柚子和橘子的兩方面特點(diǎn),它的肉是和柚子比較接近的,雖然沒(méi)有那么涼,但是也是清熱化痰的,而它的皮,和橘子比較接近,藥性是辛溫的,具有宣肺散寒的作用。《開(kāi)寶本草》說(shuō)它:“味苦辛,溫”。

        這樣,大家看,它的肉是涼的,而皮是溫的,所以它可以同時(shí)對(duì)付寒證或者熱證的咳,如果非要我精確地形容它的作用,可以用來(lái)調(diào)理寒熱錯(cuò)雜,或者說(shuō)是外寒里熱的咳嗽。因?yàn)樗钠た梢陨⑼夂?,肉可以清里熱?/p>

        酸咸化辛宣肺散肺

        那么,為何要用鹽來(lái)蒸橙子呢?

        這樣的方法,在古代也有類似的描述,在《開(kāi)寶本草》里有這樣的記載:“瓤,去惡心,洗去酸汁,細(xì)切和鹽蜜煎成,食之,去胃中浮風(fēng)?!?/p>

        但是,鹽蒸橙子當(dāng)時(shí)顯然是用來(lái)和胃的,而現(xiàn)在用來(lái)宣肺止咳,那么,這里面還有什么更奧妙的理論嗎?

        在《輔行訣臟腑用藥法要》里,對(duì)五味與五臟的描述中,有這樣的話:“肺德在收。故經(jīng)云:以酸補(bǔ)之,咸瀉之;肺苦氣上逆,急食辛以散之,開(kāi)腠理以通氣也?!?/p>

        而這部書中的《湯液經(jīng)法圖》又有酸咸化辛的說(shuō)法,可以用來(lái)解釋橙子中放鹽,因?yàn)樾量梢孕紊⒎巍?/p>

        【羅博士手把手】

        那么,這個(gè)鹽蒸橙子怎么做呢?

        來(lái),開(kāi)始準(zhǔn)備材料吧!橙子一個(gè),食鹽三分之一勺。

        具體的做法——

        1.徹底洗凈橙子,可在鹽水中浸泡一會(huì)兒,洗凈外表,因?yàn)橛械摹皦娜恕蓖茸颖砻嫱颗D還是什么的。

        2.將橙子割去頂,大概橙子高度的五分之一吧,露出橙子肉,就象橙盅那樣的做法。

        3.將少許鹽均勻撒在橙肉上,用筷子戳幾下,便于鹽份滲入,另外用牙簽插住橙子固定。

        4.裝在碗中,上鍋蒸,水開(kāi)后再蒸大約十分左右。

        5.取出后去皮,取果肉連同蒸出來(lái)的水一起吃。

        這樣的鹽蒸橙子,一般一天吃一個(gè)或者兩個(gè),對(duì)咳嗽的輔助調(diào)理,很有幫助的。

        對(duì)感冒后殘余咳嗽也有效

        嚴(yán)格地說(shuō),剛剛外感風(fēng)寒咳嗽的時(shí)候,烤橘子會(huì)立竿見(jiàn)影,但是那往往限于剛剛感受風(fēng)寒的第一二天,而當(dāng)時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn),外邪有些入里化熱的時(shí)候,身體容易出現(xiàn)外寒里熱、寒熱錯(cuò)雜的情況,此時(shí),用這個(gè)鹽蒸橙子,效果就會(huì)不錯(cuò)。在感冒基本痊愈后,剩余一些咳嗽的時(shí)候,也可以使用。

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