文/國家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)　虞　華

國家統(tǒng)計(jì)局濱海調(diào)查隊(duì)　于　曉

江蘇郵政公司鹽城分公司　虞麗娜

生豬價(jià)格高位回落 后市進(jìn)入季節(jié)調(diào)整
——2016年前三季度我國生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及后期走勢分析

文/國家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)虞華

國家統(tǒng)計(jì)局濱海調(diào)查隊(duì)于曉

江蘇郵政公司鹽城分公司虞麗娜

9月初，南北生豬價(jià)差依然較大，北方低價(jià)豬源向南方調(diào)運(yùn)頻繁，掣肘南方豬價(jià)反彈；而南方氣溫依舊偏高，消費(fèi)端也對豬價(jià)反彈形成抑制。9月天氣漸涼，加之學(xué)校陸續(xù)開學(xué)以及傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)的提振，生豬價(jià)格或有所上漲，再加上農(nóng)忙及“十一國慶”長假的助力，生豬價(jià)格上漲概率比較大。但是，由于養(yǎng)殖戶習(xí)慣在消費(fèi)高峰時期來臨之前進(jìn)行拋售，將打擊豬價(jià)的反彈。加之仔豬的成本較高，養(yǎng)殖戶或許會壓欄，等待賣更大的豬，也將抑制后期豬價(jià)的反彈幅度。整體而言，盡管近期國內(nèi)豬價(jià)或會出現(xiàn)一波或兩波反彈，總體走勢仍行走在下行通道中。

生豬價(jià)格；生產(chǎn)現(xiàn)狀；豬糧比價(jià)；周期性波動；市場預(yù)期；生態(tài)養(yǎng)殖

8月豬價(jià)大局已定，既沒有大漲也沒有大跌。盡管受飼料價(jià)格、市場需求、進(jìn)口肉等多重因素壓制，但2016年的一系列現(xiàn)象表明，當(dāng)前的豬價(jià)行情并沒有見頂，未來較長一段時間的豬價(jià)都將高位運(yùn)行。尤其是國內(nèi)拆豬場盛行及諸多散戶退養(yǎng)造成的存量空缺，將極為有力地托穩(wěn)豬市，或?qū)⒋偈姑髂曦i價(jià)再次沖擊歷史峰值。但整體而言，盡管近期國內(nèi)豬價(jià)或會出現(xiàn)一波或兩波反彈，總體走勢仍行走在下行通道中。養(yǎng)殖戶應(yīng)該合理安排出欄，不壓欄惜售，在豬價(jià)反彈時賣出，可分批出售，降低風(fēng)險(xiǎn)，并且忌貪婪等待高價(jià)才出售的心理。

1　前三季度國內(nèi)生豬市場情況

2016年1～8月份生豬價(jià)格走勢基本可以分為兩個時期：一是生豬價(jià)格延續(xù)上年行情呈現(xiàn)持續(xù)上行期（1～5月），壓欄行為加劇了市場供應(yīng)緊張，導(dǎo)致了豬價(jià)的持續(xù)上漲，期間飼料價(jià)格的持續(xù)走低使得養(yǎng)豬進(jìn)入高盈利區(qū)間。二是6月份開始，隨著夏季來臨，豬肉進(jìn)入消費(fèi)淡季，同時，高價(jià)抑制需求，因白條肉走量有限，導(dǎo)致豬價(jià)續(xù)漲難度加大，豬價(jià)進(jìn)入高位震蕩回落期（6～8月）。

1.1前三季度豬價(jià)走勢呈現(xiàn)倒“V”字型，型似2015年的3～11月份

豬價(jià)在持續(xù)上漲15個月后，進(jìn)入6月份全國的生豬價(jià)格出現(xiàn)了普跌的態(tài)勢，而且下跌幅度和下跌時長均超出養(yǎng)豬人想像。前15個月（2015年3月～2016年5月），全國生豬平均出欄價(jià)從2015年3月中旬的11.48元/kg漲到2016年5月底的20.92元/kg，漲幅達(dá)到82.2%。2016年6～8月，3個月的時間，豬價(jià)已跌回到2015年8月份的水平。全國生豬平均出欄價(jià)從20.92元/kg跌到8月底的18.19元/kg，跌幅為13%。如果將2016年生豬月度平均出欄價(jià)格走勢圖向后平移3個月的話，走勢非常型似2015年的3～11月份。價(jià)格監(jiān)測資料顯示：2016年1～8月全國生豬出場價(jià)格平均為19.01元/kg，比2015年同期的14.19元/kg高4.82元/kg，漲幅為34%。其中：1月份均價(jià)最低，為17.50元/kg；2月份均價(jià)為18.15元/kg；3月份均價(jià)為19.07元/kg；4月份均價(jià)為19.89元/kg；5月份均價(jià)最高，達(dá)20.65元/kg；6月份均價(jià)為20.20元/kg；7月份均價(jià)為18.42元/kg；8月份均價(jià)為18.22元/kg（圖1）。2016年1～8月全國豬肉批發(fā)價(jià)格平均為25.45元/kg，比2016年同期的19.61元/kg高5.84元/kg，漲幅為29.8%。其中：1月份均價(jià)最低，為23.39元/kg；2月份均價(jià)為24.99元/kg；3月份均價(jià)為24.85元/kg；4月份均價(jià)為25.93元/ kg；5月份均價(jià)為26.68元/kg；6月份均價(jià)最高，達(dá)26.82元/kg；7月份均價(jià)為25.78元/kg；8月份均價(jià)為25.12元/kg（圖2）。

圖1　2012年以來全國生豬月度平均出欄價(jià)格走勢圖（元/kg）

圖2　2012年以來全國豬肉月度平均價(jià)格走勢圖（元/kg）

圖3　2012年以來豬糧比價(jià)變化圖

圖4　2012年以來各月全國生豬存欄數(shù)比較（萬頭）

圖5　2012年以來各月全國能繁母豬存欄數(shù)比較（萬頭）

1.2各月豬糧比價(jià)均在8.8∶1以上，養(yǎng)殖維持高利潤區(qū)間

豬價(jià)的持續(xù)上漲，飼料一跌再跌，擴(kuò)大了養(yǎng)豬的利潤空間，3月上旬開始跨入“紅色區(qū)域”（價(jià)格重度上漲，豬糧比價(jià)在9.5∶1以上），3月20日破10，5月25日破11，5月30日達(dá)到近幾年來的最高點(diǎn)11.15∶1。6月份隨著豬價(jià)的下跌，豬糧比價(jià)也從6月5日的11.03∶1回落到8月30日的9.42∶1，進(jìn)入“黃色區(qū)域”（價(jià)格中度上漲，豬糧比價(jià)在9∶1～9.5∶1）。價(jià)格監(jiān)測資料顯示：2016年1～8月全國平均豬糧比價(jià)為9.79∶1，比2015年同期的5.97∶1上升3.82個點(diǎn)，提高64%，其中：1月份比價(jià)最低，為8.83∶1；2月份比價(jià)為9.18∶1；3月份比價(jià)為9.85∶1；4月份比價(jià)為10.58∶1；5月份比價(jià)最高，達(dá)10.99∶1；6月份比價(jià)為10.39∶1；7月份比價(jià)為9.17∶1；8月份比價(jià)為9.32∶1。各月豬糧比價(jià)均明顯高于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)（圖3）。

圖6　2012年以來全國豆粕、玉米價(jià)格走勢圖（元/kg）

1.3生豬存欄因洪災(zāi)逆轉(zhuǎn)下降，能繁母豬存欄谷底徘徊

國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年6月底生豬存欄40,203萬頭，同比減少3.7%。農(nóng)業(yè)部公布的2016年6月份4,000個監(jiān)測點(diǎn)生豬存欄信息顯示，6月生豬存欄較上月增加0.7%（圖4），比2015年同月下降2.1%，其中，能繁母豬存欄與上月持平，較2015年同月減少3.4%。生豬存欄已連續(xù)4個月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值，而能繁母豬存欄連續(xù)在谷底徘徊（圖5）。農(nóng)業(yè)部公布的2016年7月份4,000個監(jiān)測點(diǎn)生豬存欄信息顯示，7月生豬和能繁母豬存欄量雙雙下降，生豬存欄較上月減少0.1%（圖4），比2015年同月下降2.4%，其中，能繁母豬存欄較上月減少0.2%，較2015年同月減少3.2%。生豬存欄已連續(xù)5個月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值，而能繁母豬存欄連續(xù)在谷底徘徊，降至近年來最低點(diǎn)（圖5）。

1.4玉米、豆粕價(jià)格雙雙沖高回調(diào)

2016年，可謂是玉米政策面臨重大轉(zhuǎn)折的一年，運(yùn)行長達(dá)8年的臨儲政策正式退出歷史舞臺，但玉米市場的糾結(jié)卻并未跟隨而去。在政策的長時間引導(dǎo)之下，扭曲的玉米價(jià)格存在回歸基本面的需求，而價(jià)格的回歸必將帶領(lǐng)其進(jìn)入長時間的尋底過程。確實(shí)，在國家“鐮刀彎”的政策引導(dǎo)下，2016年玉米縮減面積已經(jīng)出現(xiàn)一定成效，但大庫存壓力仍難以有效緩解。近期拍賣玉米成交持續(xù)向好，糧源源源不斷供應(yīng)市場，且新玉米上市量日益增加，2015年的上量沖擊仿佛已經(jīng)步步逼近，雖然開秤價(jià)仍有一定偏高的可能，但隨著玉米供應(yīng)量的集中爆發(fā)，2015年華北玉米斷崖式下跌有望歷史重演，玉米價(jià)格面臨大幅回落的可能。而且，8月12日發(fā)布的USDA報(bào)告將2016～2017年度玉米單產(chǎn)由7月的168蒲/英畝大幅上調(diào)至175.1蒲/英畝，雖然市場在報(bào)告前已經(jīng)存在上調(diào)的共識，但如此高的記錄單產(chǎn)卻來得如此突然。導(dǎo)致美國乃至全球玉米供應(yīng)由相對寬松轉(zhuǎn)向極度寬松，國際玉米價(jià)格存在一定下行驅(qū)動，因此對直補(bǔ)后進(jìn)口玉米成本形成壓力，從而進(jìn)一步拉低國內(nèi)玉米定價(jià)。2016年1～8月份全國玉米價(jià)格平均為1.95元/ kg，比2015年同期的2.38元/kg低0.43元/kg。其中：1月份和2月份均價(jià)均為1.98元/kg；3月份均價(jià)為1.94元/ kg；4月份均價(jià)和5月份均價(jià)最低，均為1.88元/kg；6月份均價(jià)為1.95元/kg；7月份均價(jià)最高時，為2.01元/kg；8月份均價(jià)為1.95元/kg。

2016年的豆粕價(jià)格走勢可能要用上天入地來形容：4月中旬開始，國內(nèi)豆粕市場出現(xiàn)上漲行情，除了因美豆上漲的帶動，另一方面是油廠前段時間價(jià)格大漲時出貨順暢，庫存壓力減輕，挺價(jià)心態(tài)較強(qiáng)。豆粕價(jià)格在短期盤整后爆發(fā)，連續(xù)突破前高?；久嬷校虼蠖构?yīng)偏緊的預(yù)期提振大豆價(jià)格，從原料成本上支撐豆粕的漲勢。而進(jìn)入7月份以來，國內(nèi)豆粕期貨在經(jīng)歷了連續(xù)3個月上漲行情之后漲勢戛然而止，正是美國中西部產(chǎn)區(qū)的天氣變化不定，美國中西部產(chǎn)區(qū)的集中降雨澆滅了大豆到豆粕期貨的市場熱情。國內(nèi)大豆、豆粕期貨隨美豆大幅回落。同時，洪災(zāi)導(dǎo)致飼料消費(fèi)量明顯減少。至7月21日，此前漲勢如虹的豆粕期貨已經(jīng)從3,475/t元高位回落至3,028元/t。2016年1～8月份全國豆粕價(jià)格平均為3.03元/kg，比2015年同期的3.09元低0.06元。其中：1月份均價(jià)為2.80元/kg；2月份均價(jià)為2.80元/kg；3月份均價(jià)為2.70元/kg；4月份均價(jià)最低，為2.68元/kg；5月份均價(jià)為2.95元/kg；6月份均價(jià)為3.41元/kg；7月份均價(jià)最高，為3.55元/kg；8月份均價(jià)為3.32元/kg（圖4）。2016年8月第3周育肥豬配合飼料平均價(jià)格為3.1元/kg，與前一周持平，同比下降4.3%。

1.5仔豬價(jià)格高位緩慢回落

端午節(jié)過后，隨著豬市的降溫，仔豬價(jià)格也出現(xiàn)了高位回落態(tài)勢。受上半年生豬養(yǎng)殖利潤豐厚，以及養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高等因素的影響，購買能繁母豬進(jìn)行自繁自養(yǎng)的中、小規(guī)模養(yǎng)殖戶比重增加，仔豬購買數(shù)量減少，市場實(shí)際交易價(jià)格緩慢下跌。截止到8月17日，全國仔豬均價(jià)為47.07元/kg（圖7），1個月下降了3.5%，同比上漲36.6%，表明仔豬價(jià)格仍處歷史高位，因2015年7～8月仔豬價(jià)格上漲幅度較快，曾出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)仔豬價(jià)格突破800元/頭，而2015年3月份仔豬價(jià)格曾處于300元/頭低谷。相對于5～6月份千元以上仔豬，目前仔豬價(jià)格較前期下降了200～300元/頭。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)監(jiān)測資料顯示：2016年1～8月農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均為44.30元/kg，比2015年同期的24.88元/kg高19.22元/kg，漲幅達(dá)78%。其中：1月均價(jià)為32.18元/kg，比2015年同月的19.29元高12.93元；2月均價(jià)為35.05元/kg，比2015年同月的19.21元高15.84；3月均價(jià)為39.89元/kg，比2015年同月的20.09元/kg高19.80元/kg；4月均價(jià)為47.30元/kg，比2015年同月的22.76元/kg高24.54元/kg；5月均價(jià)為51.01元/kg，比2015年同月的25.75元/kg高25.26元/kg；6月均價(jià)為52.66元/kg，比2015年同月的27.54元/kg高25.12元/kg；7月均價(jià)為49.11元/kg，比2015年同月的30.19元/kg高18.92元/kg；8月均價(jià)為47.18元/kg，比2015年同月的34.22元/kg高12.96元/kg。

1.6豬肉進(jìn)口量連續(xù)刷新紀(jì)錄

2016年豬肉進(jìn)口量連續(xù)刷新紀(jì)錄，進(jìn)口肉、儲備肉，甚至走私肉在供給短缺時慢慢地填補(bǔ)了需求空缺，在2016年起的作用比往年都要大。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年7月份中國進(jìn)口豬肉18.34萬t（圖8），較2015年同期增加202.1%；2016年1～7月中國累計(jì)進(jìn)口豬肉94.57萬t，較2015年同期增加149.4%，已大大超過2015年全年78萬t的進(jìn)口量。由于目前豬源偏緊，國內(nèi)豬價(jià)高企，內(nèi)外價(jià)差巨大，再加上國外市場普遍垂涎于中國豬肉市場的巨大缺口，以解決歐美國家普遍存在的產(chǎn)能過剩的問題，2016年以來豬肉進(jìn)口量出現(xiàn)了暴漲的態(tài)勢。那么在內(nèi)外價(jià)差大、洋豬肉打開中國豬市的熱情和大型肉制品加工企業(yè)面臨著較大的成本壓力的情況下，豬肉進(jìn)口或?qū)⒃賱?chuàng)新高。

圖7　2014年1月以來全國農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬價(jià)格走勢圖（元/kg）

圖8　2015年與2016年1～7月豬肉進(jìn)口量比較（萬t）

圖9　2014年6月以來全國生豬價(jià)格變化圖（元/kg）

2　8月上旬生豬價(jià)格波動主要影響因素分析

進(jìn)入8月份以后，受到立秋節(jié)氣的影響，豬價(jià)在經(jīng)歷2個月持續(xù)下跌的情況下，在18元大關(guān)附近出現(xiàn)止跌反彈的態(tài)勢。北方地區(qū)最先開漲，南方地方由于豬源緊張，利好豬價(jià)，但隨著北豬南調(diào)，其優(yōu)勢也在逐漸削弱，豬價(jià)趨穩(wěn)。近期價(jià)格出現(xiàn)波動的原因主要在于：①前期降價(jià)，6、7月份大豬得到消耗，加上極端天氣造成的拋售現(xiàn)象，大體重生豬上市比例減少，導(dǎo)致8月初可出欄生豬量下降，優(yōu)質(zhì)豬源供應(yīng)階段性偏緊，國內(nèi)生豬市場供應(yīng)同比小幅下降，國內(nèi)生豬價(jià)格呈現(xiàn)整體小幅震蕩前行（圖9）；②養(yǎng)殖戶惜售壓欄，屠宰企業(yè)收購難度增加，出現(xiàn)爭搶豬源的現(xiàn)象，市場供需博弈加劇，屠宰企業(yè)其壓價(jià)幅度也開始縮??；③立秋節(jié)氣，北方“貼秋膘”拉動消費(fèi)小幅增加，利好生豬市場。

3　后期豬價(jià)整體走勢研判

經(jīng)過連續(xù)兩個月的下跌和破9行情的刺激，加上進(jìn)入8月份以來豬價(jià)好轉(zhuǎn)跡象出現(xiàn)，持續(xù)維穩(wěn)反彈，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶出現(xiàn)挺價(jià)惜售心理。而飼料價(jià)格出現(xiàn)回落，豬糧比、豬料比從前期低點(diǎn)回升，自繁自養(yǎng)頭均盈利水平隨之上揚(yáng)。7月底全國豬糧比價(jià)還在9.06∶1，8月20日已升至9.47∶1，自繁自養(yǎng)頭均盈利每頭在800元以上。建議養(yǎng)殖戶合理安排出欄計(jì)劃，適重出欄，勿過度追高。

7月份能繁母豬存欄再次下滑，表明存欄仍處于筑底過程，而且此次生豬存欄量環(huán)比也出現(xiàn)下降，可見洪澇災(zāi)害迫使豬只提前出欄增多，同時高溫天氣使得養(yǎng)殖戶壓欄減少。加上2015年冬季疫情的對應(yīng)，無論短期還是長期，供應(yīng)依舊趨緊。供求關(guān)系決定零售市場經(jīng)營者不愿意大幅度調(diào)降價(jià)格。而從中線時間來看，全國生豬存欄量仍保持在低位，9～12月，肉價(jià)出現(xiàn)跳水的可能性也有限。預(yù)計(jì)后期能繁母豬存欄將持續(xù)低位徘徊甚至低于預(yù)期，豬價(jià)或持續(xù)保持高位至2017年，但不是沒有下跌風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)中有降是豬價(jià)走勢的主流。因?yàn)檫@期間還要考慮進(jìn)口豬肉、政策、供需博弈，屠宰壓價(jià)等因素的沖擊，因此養(yǎng)殖戶在做到心中有底時，也要把握好“度”。

從8月底的情況來看，屠宰企業(yè)采購量仍較低，采購尚無較大壓力，提價(jià)意愿較低，部分屠宰企業(yè)有備貨計(jì)劃，但仍將以利潤最大化為前提；另一方面，產(chǎn)能恢復(fù)緩慢，市場供應(yīng)量整體減少。隨著環(huán)保進(jìn)程的推進(jìn)，南方部分地區(qū)生豬養(yǎng)殖規(guī)?？傮w上仍呈縮小的態(tài)勢。據(jù)悉浙江約有50%的豬場面臨拆除風(fēng)險(xiǎn)，在2016年9月份前浙閩兩省的豬場拆除會持續(xù)推進(jìn)，中部地區(qū)豬場拆除行動也正逐步啟動，遼寧地區(qū)也已開始劃定禁養(yǎng)區(qū)，預(yù)計(jì)未來豬場拆除將由南及北。但市場生豬供應(yīng)依舊處于偏緊的局面，豬價(jià)深度下跌的阻力較大，此輪牛市延續(xù)時間將大大超出預(yù)計(jì)?！?/p>