查振英

（淮南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，安徽 淮南 232008）

甜瓜外觀美麗，香氣濃郁，是人們盛夏消暑瓜果中的高檔果品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，甜瓜果肉性寒、味甘，具有止渴、除煩熱、利小便等功效，瓜蒂及籽仁均有藥用價(jià)值。厚皮甜瓜在我國(guó)具有悠久的栽培歷史，其外形美觀、香甜可口，且營(yíng)養(yǎng)豐富，其每100 g果實(shí)鮮質(zhì)量含維生素C 29.0～39.1 mg，干物質(zhì)為6.0%～18.5%，其中含總糖4.6%～15.8%、果酸0.054%～0.128%、果膠0.8%～4.5%、纖維素和半纖維素2.6%～6.7%。厚皮甜瓜有清涼解暑的功效，深受消費(fèi)者的喜愛。近年來，土壤鹽漬化嚴(yán)重影響著作物的生長(zhǎng)發(fā)育，全球約有20%以上的可耕地面積都受到鹽害的威脅。在高濃度的鹽脅迫下，作物從萌發(fā)、秧苗生長(zhǎng)發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)到開花坐果的整個(gè)生長(zhǎng)過程都會(huì)受到影響，但是作物可以通過選擇性吸收不同的離子來減輕毒害[1]。本研究旨在探討CaC12對(duì)鹽脅迫下厚皮甜瓜植株的生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試厚皮甜瓜品種為優(yōu)選早蜜。試驗(yàn)于2014年3－7月在淮南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所玻璃溫室進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)采取單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)5個(gè)處理，3次重復(fù)，具體設(shè)置見表1。采用磚砌栽培槽雙行栽培，槽長(zhǎng)10.8 m，寬72 cm，高24 cm，每小區(qū)面積2.6 m2，每小區(qū)10株，小區(qū)間用塑料紙隔開。4月20日定植，單蔓整枝，從第12節(jié)位開始留瓜，每株留1個(gè)，20節(jié)位打頂。

在伸蔓期和開花坐果期分別進(jìn)行各項(xiàng)生理生化指標(biāo)的測(cè)定，每7 d測(cè)定1次。6葉1心時(shí)開始進(jìn)行處理，用Hoagland營(yíng)養(yǎng)液配制鹽水進(jìn)行灌溉，伸蔓期和開花坐果期根據(jù)需水量連續(xù)處理3次（平均每2～3 d處理1次)，第3次處理后的第3天在每小區(qū)隨機(jī)抽取10株進(jìn)行生理生化指標(biāo)的測(cè)定。植株干質(zhì)量用烘干法測(cè)定，葉面積用稱重法測(cè)定[2]。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與處理

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

利用Excel、DPS軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性分析和作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 CaC12對(duì)鹽脅迫下甜瓜不同生育期葉面積及總干、鮮質(zhì)量的影響

在伸蔓期所有鹽脅迫處理的總干、鮮質(zhì)量都顯著或極顯著低于CK，處理4的甜瓜總干、鮮質(zhì)量均顯著高于處理2，見表2。而在開花坐果期，所有鹽脅迫處理的總干、鮮質(zhì)量都極顯著低于CK，其總鮮質(zhì)量順序?yàn)镃K＞處理4＞處理3＞處理2＞處理5，總干質(zhì)量為CK＞處理3＞處理4＞處理2＞處理5。鹽脅迫抑制植株生長(zhǎng)，致使甜瓜葉片面積減小，伸蔓期CK的葉面積最大，極顯著高于其他處理，其次是處理4，葉面積顯著高于處理2、處理3、處理5；在開花坐果期CK的葉面積也最大，極顯著高于其他處理，其次是處理3，葉面積極顯著高于處理2，顯著高于處理5。

2.2 CaCl2處理對(duì)甜瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

由表3可知，在整個(gè)生育期都進(jìn)行鹽處理后，甜瓜可溶性總糖含量都極顯著增加，加施CaCl2緩解后處理3、處理4、處理5含量分別為CK的1.49倍、1.46倍和1.48倍；還原糖含量也有不同程度增加，其中處理4和處理3含量均顯著高于CK，分別為CK的1.55倍和1.33倍；處理4和處理5的VC含量都較CK極顯著降低，而處理3的VC含量則與CK差異不顯著；各處理可溶性固形物含量較CK均有所降低，但差異不顯著；處理3、處理4、處理5單果質(zhì)量均極顯著低于CK，但均極顯著高于處理2，其中處理3較CK降低的幅度最小，其高低順序?yàn)镃K＞處理3＞處理5＞處理4＞處理2。

表2 CaC12對(duì)鹽脅迫下甜瓜葉面積、總鮮質(zhì)量及總干質(zhì)量的影響

表3 CaC12對(duì)鹽脅迫下甜瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

3 小結(jié)

綜上試驗(yàn)結(jié)果表明，受鹽脅迫的甜瓜會(huì)發(fā)生細(xì)胞內(nèi)一系列生理生化的變化，如可溶性固形物、可溶性總糖、還原糖、維生素C含量的變化，從而表現(xiàn)出形態(tài)上的變化，如植株干鮮質(zhì)量的變化，最終影響甜瓜植株的生長(zhǎng)以及甜瓜的產(chǎn)量。而施用CaCl2處理之后，這一現(xiàn)象得到改善，在一定范圍內(nèi)CaC12的存在能消除鹽脅迫造成的生長(zhǎng)抑制。不同濃度的CaCl2對(duì)甜瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響效果有所不同，低濃度（10 mmol/L）CaC12處理可以提高甜瓜果實(shí)的產(chǎn)量及品質(zhì)，且能顯著提高甜瓜植株干、鮮質(zhì)量等。