陳新梅

摘要

闡述了在新疆大力推廣有機棉產(chǎn)業(yè)的有利因素，探討了有機棉標(biāo)準(zhǔn)制定和實施的可能性。在撰寫本文的過程中，由于對有機棉的認(rèn)識缺乏一定的深度，在某些問題的論述中可能會有疏漏之處。希望能和有志于有機棉技術(shù)的同仁共同探討，使之得以更廣泛地推廣和使用。

關(guān)鍵詞：有機棉；生產(chǎn)技術(shù)；生產(chǎn)現(xiàn)狀；發(fā)展前景

有機棉的概念是在有機農(nóng)業(yè)發(fā)展潮流前提下提出的，是有機農(nóng)業(yè)的一個獨立的分支。本文介紹的有機棉，是一種真正源于自然的高品質(zhì)無污染的“環(huán)保棉花”， 不使用任何殺蟲劑和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品而進行生產(chǎn)和加工，并經(jīng)獨立認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的原棉。它的生產(chǎn)技術(shù)與轉(zhuǎn)基因棉花有很大的不同。對土地的選擇，到生產(chǎn)中的內(nèi)部質(zhì)量控制以及有機棉花的生產(chǎn)及加工管理都有著嚴(yán)格的技術(shù)要求。

從有機棉目前的形勢上看，有機棉生產(chǎn)系統(tǒng)已在15個國家實施，但產(chǎn)量不到全球棉花產(chǎn)量的1%。從近期服裝面料的發(fā)展趨勢看，人們追求自然，回歸自然，在此背景下，有機棉產(chǎn)業(yè)具有很好的開發(fā)前景，會成為本世紀(jì)的新興產(chǎn)業(yè)。

1 什么是有機棉

有機農(nóng)業(yè)是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的有效載體。有機農(nóng)業(yè)是指：在生產(chǎn)中貫徹可持續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)思想和目標(biāo)，按照生態(tài)學(xué)原理和自然規(guī)律，遵循土壤、植物、動物、微生物、人類、生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境之間動態(tài)相互作用的原則，在生產(chǎn)中禁止采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)解劑等物質(zhì)；通過采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)（包括選用抗性作物品種）建立包括豆科植物在內(nèi)的作物輪作體系，利用秸稈還田、施用綠肥和動物糞肥等措施進行土壤培肥、保持養(yǎng)分循環(huán)；采取物理和生物措施防治病蟲害，采用合理的耕作措施等，從而維持持續(xù)穩(wěn)定的生產(chǎn)過程。

在有機農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的有機棉在農(nóng)藝栽培過程中必須嚴(yán)格遵循有機農(nóng)業(yè)的耕作理念，保證棉花生長過程采用可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)及田間管理，以有機肥、生物防治病蟲害、自然耕作管理為主，不許使用任何化學(xué)制品保證從種子到農(nóng)產(chǎn)品全天然無污染并以各國或WTO/FAO頒布的《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》為衡量尺度，棉花中農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物（包括微生物寄生蟲卵等）各有害物質(zhì)含量控制在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量范圍內(nèi)。有機棉的生產(chǎn)方面不僅需要栽培棉花的光、熱、水、土等必要條件，還對耕地土壤環(huán)境、灌溉水質(zhì)量、空氣環(huán)境等潔凈度有特定的要求。

2 有機棉生產(chǎn)技術(shù)

2.1 土地選擇

（1）轉(zhuǎn)換期

如果在首次頒證的作物收獲前三年內(nèi)，未使用過OCIA頒證標(biāo)準(zhǔn)所限定的禁用物質(zhì)（如化學(xué)肥料、化學(xué)合成農(nóng)藥、除草劑等化工產(chǎn)品），可以頒證為有機作物。 新開墾的用作有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的土地或已經(jīng)完全按有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)采用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式種植多年的土地不需要轉(zhuǎn)換期。

（2）隔離帶

鄰近有機種植的地塊受到過禁用物質(zhì)的噴灑或可能有其他污染存在，則在有機作物和噴灑過禁用物質(zhì)的作物之間必須設(shè)置有效的物理障礙物或至少保留8米的過渡帶，以保證頒證地塊不受影響。在懷疑作物受到污染時，頒證機構(gòu)可以要求進行污染殘留檢測。

2.2 內(nèi)部質(zhì)量保證和控制

（1）生產(chǎn)銷售檔案的記載（質(zhì)量跟蹤審查記錄）

有機生產(chǎn)者應(yīng)做好詳細(xì)的生產(chǎn)和銷售記錄，包括有機農(nóng)場田塊與從業(yè)人員購買或使用農(nóng)場內(nèi)外的所有物質(zhì)的來源和數(shù)量，作物收獲的時間和地點以及從收獲到出售給批發(fā)商、零售商或者最終消費者之間的所有環(huán)節(jié)。頒證機構(gòu)可能會因為這些生產(chǎn)銷售檔案的記載不全而建議拒絕頒證。

（2）機械設(shè)備和農(nóng)具

護理好機械設(shè)備，保持良好狀態(tài)，避免燃料、機油等物質(zhì)對土壤或作物的污染。用于管理OCIA認(rèn)證有機作物的機械設(shè)備和農(nóng)具都須充分清洗干凈以避免非有機農(nóng)業(yè)殘留物、非有機產(chǎn)品或基因工程作物及其產(chǎn)品的污染，并做好清洗日志或檢查表的記錄。

在作物收獲前后，加工者必須采用符合OCIA標(biāo)準(zhǔn)的加工技術(shù)和程序以及包裝材料，以最大限度地保證產(chǎn)品質(zhì)量（衛(wèi)生、避免異性纖維及非有機產(chǎn)品的混入等）。

2.3 作物輪作

根據(jù)當(dāng)?shù)乜山邮艿挠袡C種植管理模式，采用非多年生的作物輪作方法。輪作方式應(yīng)經(jīng)常變換，目的是保持和改善土壤肥力，減少硝態(tài)氮淋失及雜草和病蟲害的危害。為了使農(nóng)場可頒證的和已獲頒證的所有田塊在三年內(nèi)（從首次頒證時間算起）都符合頒證標(biāo)準(zhǔn)，頒證委員會將要求申請者提交書面的輪作計劃。

2.4 允許使用和限制使用的物質(zhì)

根據(jù)OCIA頒證標(biāo)準(zhǔn)，下列物質(zhì)允許使用或根據(jù)OCIA頒證標(biāo)準(zhǔn)，下列物質(zhì)在一定條件下允許使用。

（1）堆肥。堆肥是指有機物質(zhì)在微生物的作用下，進行好氧或厭氧的分解過程。為了有效地保留堆肥中的營養(yǎng)物質(zhì)、降解農(nóng)藥、殺死雜草種子和病原體，漚制肥堆必須達(dá)到49℃～60℃的高溫，并保持約6周時間。

（2）動物糞肥。動物糞肥在使用前必須經(jīng)好氧堆制處理，在堆制過程中要不斷翻堆，并保持一定的濕度和溫度，直至充分降解。限制使用未經(jīng)處理的糞肥。

（3）可以使用人糞尿。

（4）允許使用綠肥和作物秸稈、泥炭、蒿稈和其他類似物質(zhì)。

（5）允許使用天然磷酸鹽巖石和其他緩溶性礦粉。

（6）棉籽粉（棉籽粕）。棉籽粉中可能含有一定量的農(nóng)藥殘留，因此，在使用前若能證明棉籽粉中確無農(nóng)藥殘留方可使用，否則，一定要經(jīng)過堆肥處理。

（7）棉花軋花碎屑（棉籽殼）。由于在棉籽殼中含有許多污染物殘留，所以棉花軋花碎屑的污染可能比棉籽粉嚴(yán)重，因此，棉花軋花碎屑在使用前必須經(jīng)過堆肥處理。

（8）微量營養(yǎng)元素。推薦使用來自于自然界的微量營養(yǎng)物質(zhì)。在土壤或植物組織分析中發(fā)現(xiàn)植物缺少微量元素時，才允許使用合成的微量營養(yǎng)物質(zhì)（如硼砂、硫酸鋅等），以彌補土壤或植物微量元素不足。

（9）食用菌堆肥。食用菌（如蘑菇）的混合基料中可能含有很高的農(nóng)藥殘留，只有在證明其不含農(nóng)藥時，才允許使用，否則，在使用前必須經(jīng)過堆肥處理。

（10）草木灰。草木灰必須是來自那些未受處理的和未噴漆的木頭以及不含有彩色紙、塑料等其他物質(zhì)的污染。同時，過量使用草木灰可能會引起土壤pH值的變化和土壤養(yǎng)分的失調(diào)。

3 有機棉發(fā)展現(xiàn)狀

目前，世界上許多產(chǎn)棉國家都采取積極態(tài)度和有效的方法研究開發(fā)與生產(chǎn)有機棉，世界主要產(chǎn)棉大國如：美國、土耳其、印度、日本、巴西、埃及等，都在致力于有機棉的研究。有機棉生產(chǎn)系統(tǒng)已在15個國家實施。目前，世界有機棉產(chǎn)量占到棉花總產(chǎn)量的10%左右，售價比一般棉花高出一倍多。發(fā)展有機棉不僅可以為種植者帶來增值，而且可以讓企業(yè)本身處于長期的發(fā)展之中。

有機棉的制品最初并不迎合市場口味，顏色單調(diào)，其后逐步改進，也發(fā)展出多變的樣式，尤其是在內(nèi)衣和童裝生產(chǎn)方面。如綠色童裝采用高科技有機棉服裝面料，且根據(jù)不同年齡的穿著需求，有不同的款式特色與功能。

從近期服裝面料的發(fā)展趨勢看，人們追求自然，回歸自然，在服裝具有保暖、美麗的同時，追求健康及輕松舒適的功能。在此背景下，有機棉產(chǎn)業(yè)具有更好的開發(fā)前景，成為本世紀(jì)的新興產(chǎn)業(yè)。據(jù)全球農(nóng)業(yè)委員會預(yù)測，未來30年內(nèi)，全球棉花產(chǎn)量的30%將由有機棉代替，產(chǎn)量將達(dá)到400萬噸。

中國作為棉紡織產(chǎn)品出口大國，培育有機棉的新品種、增加有機棉種植面積、開發(fā)有機棉的系列產(chǎn)品已成為當(dāng)務(wù)之急。據(jù)專業(yè)人士測算，如果我國有機棉實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，則投入與產(chǎn)出比例將達(dá)到1：20，投資回報率將達(dá)到1：14，經(jīng)營規(guī)模將達(dá)到100億元，很有希望成為棉花和紡織品可持續(xù)發(fā)展的新經(jīng)濟增長點。

4 有機棉發(fā)展前景展望

新疆作為我國最大的棉花產(chǎn)區(qū)，待開墾土地資源豐富，發(fā)展?jié)摿Υ?，具有得天獨厚的氣候土壤環(huán)境條件，其土壤、大氣、水體等未受污染。具有良好的有機棉生產(chǎn)的環(huán)境條件，只要生產(chǎn)資源、生產(chǎn)栽培過程兩個環(huán)節(jié)實現(xiàn)有機化，就可以生產(chǎn)出有機棉花。

在新疆大力發(fā)展有機棉花，對生態(tài)環(huán)境保護、實現(xiàn)我國棉花產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、提高棉花國際競爭等方面有積極作用。

但是，目前有機棉的生產(chǎn)和銷售還存在著一定的問題。首先，有機棉的種植對土壤的要求較高，有機棉的棉種可選的品種也不是很多；其次，由于有機棉花的生產(chǎn)缺少標(biāo)準(zhǔn)化、有機化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和體系，有機棉花的安全質(zhì)量和品質(zhì)不能得到保障，在國內(nèi)外市場上，有機棉花產(chǎn)品還沒有競爭優(yōu)勢；第三，銷售途徑單一，目前有機棉采用訂單種植、銷售的方式，這樣可以保證種植者的基本經(jīng)濟利益，但是做這種訂單的企業(yè)很少，而且目前訂單中有機棉的品級一般為二級及以上，給低等級有機棉的銷售帶來阻礙，種植者可選擇的空間也單一，這也不利于有機棉種植的大力推廣；第四，對有機棉缺乏足夠的認(rèn)識，這也制約了有機棉的規(guī)?；a(chǎn)?？傊?，有機棉的問世解決了一系列的環(huán)境污染問題，有望成為中國打破國際綠色貿(mào)易壁壘、開辟出口綠色通道、增加出口創(chuàng)匯的一個亮點。尤其在經(jīng)濟相對落后的新疆地區(qū)，更要大力推動有機棉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

因此，必須進行有機棉花生產(chǎn)技術(shù)的研究，制定有機棉花的水、肥、土、種、藥、栽培等生產(chǎn)過程的有機化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并進行有機棉花產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范，從而帶動和引導(dǎo)有機棉花生產(chǎn)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

（作者單位：塔城纖維檢驗所）