馮亞龍

秋茄，又稱鹽步秋茄，是指廣東佛山市南海區(qū)鹽步鎮(zhèn)一種特色蔬菜品種。據(jù)記載，該茄子品種在鹽步鎮(zhèn)種植已達(dá)上百年之久，其特點是皮薄顏色青綠色、形狀細(xì)長，如拇指般粗細(xì)、肉質(zhì)細(xì)膩柔滑、味道清甜、籽少，是該地區(qū)民眾喜愛的蔬菜佳肴。結(jié)合佛山市農(nóng)科所近年來進行的鹽步秋茄栽培綜合試驗，現(xiàn)將其優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 特征特性

該品種較早熟，喜溫、光照充足、通風(fēng)好的地塊。植株高60cm左右，葉色青綠，商品果長35cm左右，橫徑約2.0cm，單果重約35g，畝產(chǎn)量2500KG，抗逆性較好。生長適宜溫度25-30℃，不耐低溫，低于10℃植株生長受阻。

2 栽培技術(shù)要點

2.1 播種期

在華南地區(qū)可以春秋露地栽培，春季2-3月播種較好，秋季7-8月為好。

2.2 播種育苗

培育壯苗，是高產(chǎn)豐收的關(guān)鍵。育苗地要選擇排水好、地勢高、光照充足及通風(fēng)好的地塊。可選擇50孔穴盤育苗，這樣可以節(jié)約用種量，方便管理和定植；育苗土的配制以塘泥：泥炭土為3：4配制，每立方育苗土可以加入100g多菌靈粉末。

浸種選用55 ℃溫水浸種，并不斷攪拌和保持水溫15分鐘，再放入30 ℃的常溫水中繼續(xù)浸泡8小時。采用溫水浸種可以殺死附著在種子表面和一部分潛伏在種子內(nèi)部的病菌；當(dāng)種子充分吸水后再用清水漂洗干凈撈出，用多層濕布或麻袋布包好，甩掉水后放入容器中，置于30℃處催芽。催芽過程中要每天清洗種子，待3-4天后，70%以上種子破嘴萌芽時進行播種育苗。

播種后，前期管理上主要應(yīng)采取“促”的措施保證出苗快而整齊。苗期的中后期管理上要體現(xiàn)“促中有控，促控結(jié)合”，控制水分，加強光照，防止徒長，培育壯苗。

2.3 整地施肥

茄子屬深根性作物，應(yīng)選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、排灌方便的砂壤土為宜。施足底肥是豐產(chǎn)關(guān)鍵，一般畝施腐熟有機肥2500～3000公斤，復(fù)合肥50公斤，2/3基肥在第一次整地前撒施入土，其余1/3在作畦后施入畦面中間，然后覆蓋地膜。定植前10天作畦，一般畦包溝寬1.7米，每畦栽2行，畦面略呈龜背形。

2.4 適時定植

定植時間要選擇陰天下午較為適合。具有5—7片真葉，生長強健，無病蟲為害，苗齡40天即可定植。按照60cm×50cm規(guī)格種植。定植前一天要澆足一次水，以減少取苗時的根系損傷。定植深度應(yīng)以秧苗的子葉下平齊為宜，種植孔應(yīng)盡可能小，定植后要澆足定根水。

2.5 田間管理

肥料管理

在重施基肥的基礎(chǔ)上還要合理追肥。一般在定植緩苗后，結(jié)合澆水追2次淡復(fù)合肥水。進入結(jié)果期后，可追施較濃的復(fù)合肥水。在結(jié)果盛期，應(yīng)每隔10天左右追肥一次，每次每畝施復(fù)合肥10～15kg。每次追肥應(yīng)搶在前批果已經(jīng)采收、下批果正在迅速膨大的時候追施。葉面追肥可選用磷酸二氫鉀和尿素，前者濃度0.3%，后者濃度0.2%，能起到保苗壯果的雙重作用。

水分管理

在茄子的水分管理上，一般要保持80%的土壤相對濕度。定植時澆足“定根水”，緩苗發(fā)根時需保持土壤濕潤。在坐果以前適當(dāng)要控制澆水，進行多次中耕促進根系發(fā)育，防止幼苗徒長，利于花芽分化和坐果。而在果實開始發(fā)育，要及時澆水，以保證幼果生長。

植株調(diào)整

門茄以下的側(cè)枝全部去除掉，在結(jié)果盛期要不斷打掉下部老葉及上部過多的小側(cè)枝，以減少養(yǎng)分消耗，利于通風(fēng)透光，減少病害發(fā)生。結(jié)合整枝過程中，要及時搭竹架固定植株。

2.6 及時采摘

茄果柄木質(zhì)化程度較高，采果時最好用剪刀剪果柄，防止損害植株。及時采收能促進植株繼續(xù)坐果，提高坐果率，提高總產(chǎn)量。

3 病蟲害防治

茄子的主要病害有：苗期的猝倒病，生長期的青枯病、黃萎病、褐斑病，收獲期的綿疫病、果腐病等。蟲害主要有：移栽期的地老虎，生長期的二十八星瓢蟲、棉鈴蟲、煙粉虱、薊馬、茶黃螨等。病蟲害防治以預(yù)防為主，選擇新地或者進行水旱輪作，以減少病蟲害的基數(shù)，猝倒病可用722克/升的普力克800倍噴施或者1000倍淋根；青枯病、黃萎病可一起防治，以淋藥灌根為主，可用72%的農(nóng)用鏈霉素600倍或者20%噻菌銅800倍加50%多菌靈800倍淋根，每隔7天一次，連續(xù)2～3次；褐斑病、綿疫病、果腐病可用80%代森錳鋅800倍、68%金雷800倍、250克/升阿米西達(dá)1500倍等噴施。防治地老虎可在移栽后，在植株周圍撒施糖醋加農(nóng)藥拌炒過的米糠防治效果好；二十八星瓢蟲及棉鈴蟲可用菊酯800倍、25%噻蟲嗪4000倍等噴施；煙粉虱、薊馬及茶黃螨可用70%艾美樂3000倍、0.3%苦參堿1000倍、22.4%畝旺特1500倍、3%啶蟲脒1500倍等防治，重點噴施嫩葉的正反面、嫩莖及茄果的花器和果柄。