張靜 于繼真

黃花菜又名金針花，為百合科萱草屬植物，因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑、營養(yǎng)價(jià)值高，種植成本低，市場(chǎng)需求量大。隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局優(yōu)化調(diào)整，黃花菜的面積逐年倍增，對(duì)種苗繁殖及生產(chǎn)技術(shù)猶為重要。切根分芽繁殖的優(yōu)勢(shì)有：提高繁殖倍數(shù)、降低生產(chǎn)成本、成活率高、成花期早、花蕾多?，F(xiàn)將黃花菜高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 切根分芽

1.1 起挖母株。把種植時(shí)間超過5年的黃花菜植株，或種植密度過大的植株從田間完整的掘起，并及時(shí)除掉根須及莖部泥土與枯葉，根據(jù)根部的自然分蘗，把短縮莖用手掰成一個(gè)個(gè)單株。

1.2 切根分芽。主要根據(jù)自然蘗的長短、精細(xì)及芽的多少來實(shí)施，針對(duì)對(duì)獨(dú)莖獨(dú)芽的蘗，直接采用正中直切；針對(duì)直徑小于1.50厘米的根蘗，先要采用斜切分開主策呀，傾斜度為45度；然后使用這種斜切把側(cè)芽切成小塊；如果直徑大于2厘米，先直接垂直縱切成兩半，然后橫切成小塊，使每段保留1-3個(gè)芽；根蘗如果3芽并生，要先從芽中間平行切兩刀，再斜切成小塊。以上幾種切根分芽法，最終的目的都要確保每1小塊帶有2-5條肉質(zhì)根，根須長3-6厘米。經(jīng)過分芽處理后的根蘗還需在苗圃中進(jìn)行培育，2月后再移栽到大田。

1.3 大田移栽。首先要進(jìn)行整地，深翻20-30厘米，然后施加基肥：人畜糞、草木灰、堆肥等，在進(jìn)行定點(diǎn)挖穴，要按60厘米×100厘米的行、株距來挖，穴深20-25厘米。一切準(zhǔn)備好后，才能把培養(yǎng)好的新植株移栽到穴內(nèi)，最后進(jìn)行填土，壓實(shí)根部，并澆足定根水即可正常生長。

2 田間管理

2.1 種苗：黃花菜主要采用無性繁殖。種苗宜選用生長旺盛、單株多蘗、苗株健壯、無病蟲的多年生植株。在采收花蕾前要對(duì)種苗的生長情況進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，實(shí)施分株繁殖時(shí)必須選擇無病蟲害，土地純度高的田塊。挖出分株種苗時(shí)，應(yīng)抖去泥土，每株要分開或每 2-4個(gè)芽片為一叢，從母株上掰下，將根莖下部2-3年前生長的老根、朽根和病根剪除，只保留1-2個(gè)新根，并把根剪短，約留10厘米長即可，進(jìn)行移栽，保證早發(fā)根、多長芽、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

2.2 整地施基肥：黃花菜是多年生植物，種植前需要深耕25厘米以上，充分施加基肥。施肥前如果先挖30厘米的定植溝，可以使基肥更有效的被利用，然后再在表面鋪一層熟土，再施加優(yōu)質(zhì)肥，移栽后需要噴施新高脂膜，形成膜可以減少土地水分的蒸發(fā)，也可以使植株減緩蒸騰作用，同時(shí)可以預(yù)防病蟲害發(fā)生?？s短緩苗期，健康成長。

2.3 生長管理：①合理排灌。在多雨的春季，春季多雨，應(yīng)及時(shí)做好黃花菜地的清溝排水工作，防止?jié)n水，7-8月份高溫干旱季節(jié)，要及時(shí)澆水抗旱，并保持土壤濕潤，延長采收時(shí)間，以提高產(chǎn)量。排灌宜早晚進(jìn)行，做到急灌急排，不能漫灌，噴施新高脂膜，調(diào)節(jié)水的吸收量。適時(shí)化控可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛。②施肥。黃花菜喜肥、耐肥，尤其對(duì)鉀、氮、磷的需要量較多，施肥應(yīng)于春苗發(fā)芽前、抽蓬開花期分次進(jìn)行。苗肥：春苗萌發(fā)時(shí)用少量的肥兌水淋施，促使青苗健壯生長。芽肥：在抽薹前7-10天結(jié)合中耕施肥，以促進(jìn)抽薹整齊、粗壯。保蕾肥：在抽薹初期，為增強(qiáng)植株抗旱、抗病力，延長葉片功能，促使花蕾粗壯，減少幼蕾脫落，提高產(chǎn)量，應(yīng)進(jìn)行葉面追肥，適時(shí)噴施花朵壯蒂靈，可促使花蕾強(qiáng)壯、花瓣肥大、花色艷麗、花香濃郁、花期延長。

3 病蟲害防治

3.1 白絹病也叫基腐病，大多發(fā)生在離地面較近的黃花菜葉鞘基部，嚴(yán)重的整株或外部葉片基部都會(huì)感染。最初出現(xiàn)水漬狀的小病斑，呈褐色；隨著病情的加重，病斑逐漸擴(kuò)大，稍有凹陷，且褐色加重并呈濕腐狀。隨后會(huì)在患病處出現(xiàn)絹絲狀物，呈白色，并不斷蔓延，知道整個(gè)基部，甚至附近的土壤都出現(xiàn)白色絹絲狀霉層。如果環(huán)境潮濕，會(huì)形成菌核，開始呈黃色，然后逐漸加深至褐色，大小和油菜籽差不多。且患病的葉片，由于阻斷了水分、養(yǎng)分的運(yùn)輸通道，最終導(dǎo)致其變黃枯死。產(chǎn)生的菌絲也由外部葉片蔓延到內(nèi)部葉片，直至整株枯死。病菌可以長期生存在土壤中，然后通過風(fēng)雨進(jìn)行傳播。一般采用50%多菌靈500-800倍液或70%托布津800-1000倍液，間隔6-8天噴1次，連噴3次。

3.2 葉枯病。種植2年以上的田塊，發(fā)病較為廣泛，受害嚴(yán)重的整株枯死，影響黃花菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。主要針對(duì)葉片進(jìn)行危害。最初是出現(xiàn)褐色小斑點(diǎn)，大多出現(xiàn)在葉尖或葉緣，然后會(huì)沿葉脈向上下蔓延，逐漸形成褐色條斑，邊緣赤褐色，中央深褐色，上密生小黑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)全葉枯死。病菌可以長期存在病殘?bào)w上，并可以順利越冬，易傳播，通常是發(fā)生在4月下旬，5-6月較重?？捎?5%戊唑醇粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑600-800倍液等，間隔6-8天噴一次，連噴2次。

4 采收

黃花菜的采收期為30天左右。在開花前1—2小時(shí)采摘完畢為宜，以花蕾發(fā)育豐滿，含苞未放，花蕾中部色澤金黃、兩端呈綠色、頂端紫色退去時(shí)采摘為好。但黃花菜的品種不同，采收的時(shí)間也有所不同。注意天氣變化，氣候條件會(huì)影響開花時(shí)間，晴天開花時(shí)間晚；陰雨天開花早。再采收時(shí)，要輕、精、細(xì)，這樣可以有效的防止人為碰傷花莖、小花，采摘的最佳效果為帶花蒂，不帶花梗，最好是莖梗和花蕾交接處斷離。都應(yīng)該是自上而下、由外向里進(jìn)行采摘。

作者簡(jiǎn)介：張靜，女，（1986.5-），本科學(xué)歷，助理農(nóng)藝師，參加工作以來一直從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，新品種、新技術(shù)應(yīng)用等工作。