趙平輝

摘要：奶牛繁殖性能的好壞直接影響奶牛的生產(chǎn)水平，而營養(yǎng)水平與奶牛的繁殖性能有著密切的關(guān)系，全面合理的營養(yǎng)搭配對于最大限度的提高奶牛的繁殖性能有十分重要的作用，適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)不但是影響奶牛機(jī)體性成熟的主要因素，也是維持奶牛機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)正常運(yùn)作的必要條件，奶牛的繁殖力是保證奶牛產(chǎn)奶量和養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。現(xiàn)針對幾種營養(yǎng)素包括：蛋白質(zhì)、能量、維生素、礦物質(zhì)元素、微量元素，闡述營養(yǎng)對奶牛繁殖性能的影響。

關(guān)鍵詞：營養(yǎng)水平；奶牛；繁殖性能；影響

中圖分類號：S816.11 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：2095-9737（2016）03-0043-01

1 蛋白質(zhì)

在奶牛的飼養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖者為了增加奶牛的產(chǎn)奶量，常飼喂高蛋白日糧，但是蛋白質(zhì)水平過高，超過了泌乳要求，會導(dǎo)致奶牛繁殖性能下降。因?yàn)樵谶^高的蛋白質(zhì)水平下，奶牛為了代謝排出過量的氮，必須消耗過多的能量，這就造成了能量的負(fù)平衡，使排卵推遲，受胎率下降。而且飼喂過多的高蛋白飼料，會使子宮內(nèi)的pH值降低，增加了血液中尿素的含量，因?yàn)檫^高的血漿尿素氮濃度可改變子宮內(nèi)液體的組成成分，對精子、卵子及胚胎有毒害作用，可降低孕酮的濃度，導(dǎo)致奶牛首次發(fā)情排卵的時間推遲。另外，高濃度的氮還會消弱免疫系統(tǒng)的機(jī)能。

奶牛產(chǎn)后的蛋白質(zhì)不足會影響卵泡的發(fā)育，使卵泡的發(fā)育遲緩，奶牛出現(xiàn)發(fā)情異常。而產(chǎn)前的低蛋白主要影響奶牛胎衣不下率。研究表明，在干奶期飼喂粗蛋白含量為8%的飼料，胎衣不下率為50%，當(dāng)飼料中粗蛋白含量上升到15%時，胎衣不下率下降為20%。一般在飼養(yǎng)過程中，產(chǎn)后奶牛日糧中的粗蛋白含量為16%～17%。

2 能量

產(chǎn)前的能量不足主要指泌乳末期和干奶期的能量供給不足，當(dāng)奶牛出現(xiàn)產(chǎn)前能量不足時，奶牛的膘情太差，這極易使產(chǎn)后出現(xiàn)胎衣不下、惡露滯留、子宮炎以及卵泡發(fā)育遲緩的現(xiàn)象，同時還會降低配種受胎率。所以應(yīng)適當(dāng)增加精料和青綠多汁飼料的飼喂量，提高日糧能量水平。

產(chǎn)后能量不足則會出現(xiàn)能量負(fù)平衡，當(dāng)出現(xiàn)能量負(fù)平衡時，能量的供給將不能滿足奶牛的生理需求，而使奶牛的繁殖力下降。能量對奶牛繁殖力的影響方面主要是影響其生殖激素水平。奶牛產(chǎn)后干物質(zhì)的采食量下降，這就需要消耗自身的儲備來滿足泌乳對能量的需要，奶牛的產(chǎn)奶高峰期在產(chǎn)后的4～8周，而最大的干物質(zhì)采食量在產(chǎn)后10～14周，在這段時間內(nèi)，能量的供給不能滿足需求量而出現(xiàn)能量負(fù)平衡。能量負(fù)平衡可直接影響產(chǎn)后12～42d母牛的第一次排卵，還會抑制優(yōu)勢卵泡產(chǎn)生雌激素，從而推遲產(chǎn)后第一次排卵的時間，使發(fā)情時間延遲，降低繁殖力。

當(dāng)能量過剩時，主要是的指干奶前的2～3個月，這段時期能量轉(zhuǎn)化為體膘的效率為70%，若在此期給奶牛過多的能量，使奶牛的膘情過好，容易造成奶牛產(chǎn)前肥胖，使奶牛易患脂肪肝，還會使采食量下降。奶牛在產(chǎn)后還容易引起難產(chǎn)、酮病、胎衣不下、乳腺炎等疾病的發(fā)生。因此奶牛在干奶前應(yīng)減少青綠多汁飼料的供給。奶牛在產(chǎn)后的能量供應(yīng)過剩會導(dǎo)致奶牛體況過肥，使卵細(xì)胞質(zhì)量下降，易患卵巢囊腫，出現(xiàn)發(fā)情異常的現(xiàn)象，從而影響了奶牛的繁殖性能。

3 礦物質(zhì)元素

鈣元素可促進(jìn)骨骼的生長，維持肌肉運(yùn)動。高產(chǎn)奶牛在產(chǎn)后易出現(xiàn)產(chǎn)乳熱的現(xiàn)象，血液中的鈣含量低。當(dāng)血鈣的濃度降低時，消化器官的運(yùn)動則會相應(yīng)的減少，奶牛采食干物質(zhì)的量也隨之減少，就會引起瘤胃功能性疾病的發(fā)生，造成嚴(yán)重的能量負(fù)平衡。當(dāng)出現(xiàn)能量平衡時，會增加脂類的分解代謝活動，易引發(fā)脂肪肝和酮病。另外，血鈣濃度降低，肌肉運(yùn)動減少，子宮肌肉蠕動變少，從而延長了產(chǎn)犢時間，還可以導(dǎo)致胎衣不下。因此，在日糧中添加陰離子鹽，使日糧酸化，從而降低血液的pH值，刺激甲狀旁腺在產(chǎn)前釋放，可提高鈣的吸收，減少產(chǎn)乳熱，增加采食量。為產(chǎn)后奶牛健康、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)及正常的生殖性能打下基礎(chǔ)。

4 維生素A和維生素E

維生素A是奶牛正常生長發(fā)育和精子產(chǎn)生、卵泡發(fā)育以及上皮組織生長所必需的，若奶牛機(jī)體缺乏維生素A，可使不流產(chǎn)、胎衣不下、子宮炎以及所產(chǎn)犢?；疾〉膸茁噬?。

研究表明，在日糧中添加維生素E可減少胎衣不下和乳腺炎的幾率，并減少平均的配種次數(shù)。維生素E還可增強(qiáng)機(jī)體黃體激素的分泌，使奶牛順利的完成受精過程，如果在胚胎早期使用維生素E，可減少胚胎死亡和流產(chǎn)現(xiàn)象的發(fā)生。

5 鋅和硒

鋅可參與體內(nèi)各種酶和蛋白的合成，鋅的缺乏會對精子的形成造成不利的影響。研究表明，給公牛飼喂含鋅日糧可縮短性反射的時間，增強(qiáng)公牛的性欲，提高精子質(zhì)量。在奶牛日糧中添加鋅還會減少乳腺炎的發(fā)病率。鋅可調(diào)節(jié)甲狀腺素的受體及免疫功能，鋅的缺乏會改變前列腺素的合成，進(jìn)而影響黃體的功能。當(dāng)奶牛缺鋅時，易患肢蹄病，從而導(dǎo)致奶牛跛行，最終可使奶牛產(chǎn)后的卵巢活動延遲。

硒在奶牛機(jī)體中主要發(fā)揮抗氧化作用，保護(hù)奶牛的膜結(jié)構(gòu)。而且硒是公牛精子生產(chǎn)所必需的微量元素，精子的本身就含有硒蛋白，可通過抗氧化作用保護(hù)精子細(xì)胞免受損害，并且硒元素還與胎衣不下有關(guān)，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充硒元素可降低胎衣不下的發(fā)生率，還會防止子宮炎及卵巢囊腫的發(fā)生，從而提高奶牛的繁殖性能。