梁文秀

摘要：為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高奶牛生產(chǎn)性能，提高飼料的利用率，改善飼料品質(zhì)，促進(jìn)奶牛生長(zhǎng)發(fā)育以及繁殖等，可以在飼料中添加少量或微量的飼料添加劑。奶牛常用飼料添加劑主要有維生素添加劑、常量元素添加劑、微量元素添加劑以及瘤胃緩沖調(diào)控劑，中草藥也是目前常用的一類添加劑。

關(guān)鍵詞：奶牛；飼料添加劑；種類；作用

中圖分類號(hào)：S816.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2016）05-0062-01

1 維生素類添加劑

維生素是維持奶牛正常生理機(jī)能所必需的低分子化合物，對(duì)奶牛的生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖及泌乳都起著重要的作用，是維持生命的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。飼料中缺乏某一種或多種維生素時(shí)會(huì)導(dǎo)致奶牛生理機(jī)能失調(diào)，出現(xiàn)維生素缺乏癥。如缺乏維生素A時(shí)，犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育受到限制，出現(xiàn)生長(zhǎng)停滯的現(xiàn)象，被毛粗糙、無光澤，母牛則表現(xiàn)為受胎率低，產(chǎn)后易患子宮炎等疾病，嚴(yán)重影響了奶牛的生產(chǎn)性能；缺乏維生素D時(shí)，犢?；钾E病，成年牛則表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松；缺乏維生素E會(huì)導(dǎo)致犢牛出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)障礙，成年牛的繁殖率下降。

維生素根據(jù)其溶解性可分為脂溶性和水溶性。其中脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K；水溶性維生素包括維B族維生素和維生素C。一般情況下，除了犢牛外，其他生理階段的奶牛不需要額外的添加維生素C、維生素K和B族維生素，這是因?yàn)槟膛５牧鑫肝⑸锟梢院铣葿族維生素和維生素K，肝臟和腎臟可以合成維生素C。一般飼喂奶牛的粗飼料以農(nóng)作物秸桿為主時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致維生素A缺乏，影響了奶牛的繁殖性能，因此要額外補(bǔ)充維生素A。此外，為了滿足奶牛不同生理時(shí)期對(duì)維生素的需求量，要適當(dāng)補(bǔ)充其他維生素，如維生素D和維生素E等。

維生素的添加量要視奶牛的品種以及所處的不同生理時(shí)期對(duì)維生素的需求量來確定，維生素的添加不能過量，過量不但會(huì)造成浪費(fèi)，還會(huì)給奶牛的健康和生產(chǎn)性能帶來不利的影響，如維生素A過量會(huì)導(dǎo)致奶牛的食欲下降，關(guān)節(jié)腫痛，骨質(zhì)增生，體重下降；維生素D過量，可引起血鈣增高等。

2 常量元素添加劑

奶牛在泌乳過程中會(huì)消耗大量的礦物質(zhì)，日糧中的礦物質(zhì)元素不能滿足奶牛的泌乳所需，所以必須要額外的補(bǔ)充。日糧中礦物質(zhì)不足對(duì)奶牛的生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖以及健康都會(huì)帶來不利的影響，還會(huì)影響牛奶中的品質(zhì)，使牛奶中礦物質(zhì)元素出現(xiàn)相應(yīng)的缺乏。當(dāng)犢牛的日糧中鈣、磷不足時(shí)可導(dǎo)致犢?；钾E病，奶牛在發(fā)病初期表現(xiàn)為食欲不振，精神萎靡，逐漸消瘦，被毛蓬亂，發(fā)生運(yùn)動(dòng)障礙，隨著病程的發(fā)展，逐漸出現(xiàn)骨骼發(fā)育不良，骨端未骨化組織變得粗大，脊柱和胸骨發(fā)生彎曲變形。成年奶牛日糧中鈣、磷不足時(shí)會(huì)導(dǎo)致軟骨癥或骨質(zhì)疏松癥，食欲不振，影響其采食量和生產(chǎn)性能，使產(chǎn)奶量下降，還會(huì)使影響母牛的繁殖性能。

在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，礦物質(zhì)類補(bǔ)充飼料主要有食鹽、磷酸氫鈣和石粉等。食鹽中含鈉離子和氯離子，其中鈉離子在保持體內(nèi)的酸堿平衡、維持體液正常的滲透壓等方面起著重要的作用，而氯離子在維持細(xì)胞外液的滲透壓、保證胃蛋白酶發(fā)揮作用所需的pH值方面起著重要作用。另外，食鹽還可增加奶牛的食欲，刺激唾液的分泌。奶牛長(zhǎng)期缺乏食鹽其產(chǎn)奶量和生產(chǎn)力都有所下降；給奶牛補(bǔ)充鈣、磷類的礦物質(zhì)飼料常用的有磷酸氫鈣和石粉。

3 微量元素添加劑

用微量元素來平衡日糧可以有效提高奶牛的生產(chǎn)水平以及母牛的發(fā)情率和受胎率。鐵、銅、鈷是造血不可缺少的元素；錳是許多代謝酶的組成成分，也是硫酸軟骨素形成的必需成分之一，可以促進(jìn)機(jī)體鈣、磷代謝及骨骼的形成；當(dāng)奶牛的日糧中長(zhǎng)期缺乏微量元素時(shí)會(huì)影響奶牛的生長(zhǎng)發(fā)育以及繁殖力，如碘的缺乏會(huì)使代謝機(jī)能降低，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，使奶牛喪失繁殖力。

4 緩沖劑

緩沖劑多用于泌乳初期的主產(chǎn)奶牛或日糧中精料比例在50%～60%以上的奶牛。給奶牛長(zhǎng)期飼喂青貯飼料時(shí)會(huì)使瘤胃酸度增加，這時(shí)也需要添加緩沖劑；夏季奶牛常出現(xiàn)食欲下降的情況，會(huì)導(dǎo)致奶牛采食量下降，影響泌乳，這種情況下也可在日糧中添加緩沖劑。緩沖劑可以提高奶牛所產(chǎn)牛奶中的乳脂率，當(dāng)乳脂率出現(xiàn)明顯下降時(shí)可以使用緩沖劑進(jìn)行調(diào)劑。

緩沖劑的種類很多，一般以碳酸氫鈉（小蘇打）為主，其他還有碳酸鈉和氧化鎂。其中碳酸氫鈉的添加量約占精飼料的1.4%～3%；氧化鎂的添加量占精飼料的0.6%～0.8%。

5 中草藥添加劑

目前，奶牛生產(chǎn)中中草藥添加劑的使用越來越廣泛，對(duì)奶牛泌乳性能的提高，以及牛奶的質(zhì)量起著重要的作用。中草藥添加劑可以給奶牛提供大量的氨基酸、維生素、微量元素等重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以提高飼料的利用率，并且有促進(jìn)奶牛生長(zhǎng)發(fā)育有作用。因其富含多糖類、有機(jī)酸類和生物堿類等天然的生物活性物質(zhì)，可起到增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，防治疾病，保持健康的作用。生產(chǎn)上用黨參、白術(shù)、陳皮、白芍、木通、通草、當(dāng)歸、何首烏、山藥、益母草和五味子等中草藥按照一定的比例配制完成后，在奶牛精飼料中每天每頭添加180g，分早晚2次均勻拌于飼料中，可使奶牛的產(chǎn)奶量以及乳脂率得到顯著的提高。