摘 要：黃桃產(chǎn)業(yè)是碭山縣的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，是碭山縣縣域經(jīng)濟的重要組成部分。本文著重研究碭山黃桃的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，依據(jù)碭山黃桃的特色區(qū)域優(yōu)勢，提出具體的解決措施，旨在提高黃桃的市場競爭力，為帶動碭山經(jīng)濟的全面協(xié)調(diào)發(fā)展貢獻一份力量。

關(guān)鍵詞：黃桃；碭山；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

一、黃桃產(chǎn)業(yè)介紹及碭山特有的區(qū)域優(yōu)勢分析

1.黃桃的經(jīng)濟價值

黃桃含有很多抗氧化劑、膳食纖維、鐵鈣和紅素、胡蘿卜素等多種微量元素，營養(yǎng)價值十分豐富。經(jīng)常吃黃桃能通便、降血糖、降血脂、去黑斑、抗自由基、提高免疫力、延緩衰老，還能促進食欲，保健養(yǎng)生。黃桃堪稱養(yǎng)生之桃。市場上的黃桃主要有：八三、金童、錦繡、罐五等品種，黃桃看著色澤飽滿，聞著香氣濃郁，果肉有優(yōu)良的不溶質(zhì)性狀。多用于制作加工罐頭、桃汁，優(yōu)質(zhì)黃桃還能制作速凍桃片，黃桃酸奶等?，F(xiàn)今，隨著科技發(fā)展，黃桃也多用于醫(yī)藥領(lǐng)域。黃桃的應用廣泛，市場廣闊，發(fā)展黃桃產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益不言而喻。

2.碭山黃桃的特色區(qū)域優(yōu)勢

安徽省碭山縣被稱為中國黃桃第一鎮(zhèn)。雖然黃桃廣泛分布于我國的大部分地區(qū)，但不可否認的是碭山縣的黃桃品質(zhì)最高，且碭山縣國家級黃桃標準化示范區(qū)項目通過了審核。碭山縣的黃桃第一鎮(zhèn)的美稱顯示了其獨具特色的區(qū)域優(yōu)勢，下文筆者將從自然條件，人力資源優(yōu)勢和政策支持等經(jīng)濟社會方面探討碭山縣黃桃產(chǎn)業(yè)。

（1）自然條件：碭山縣位于安徽省最北端，它是黃河故道國家級生態(tài)示范區(qū)，位于北緯33°～34°，與黃桃的發(fā)源地美國加州地區(qū)同屬一緯度帶。土質(zhì)多為黃河泛濫沖擊得來的沙土，細膩疏松。年平均氣溫在14.3℃左右，年平均降水量743.6mm，氣候溫和，四季分明，無霜期長，光照十分充沛，雨熱同期，雨量也適中，氣候條件優(yōu)越。土壤的獨特性，氣候條件的適宜性造就了碭山黃桃的優(yōu)越品質(zhì)。

（2）人力優(yōu)勢：黃桃產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)同時也是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。碭山種植果樹的歷史由來已久，已培養(yǎng)出一大批精通黃桃生產(chǎn)管理的技術(shù)人員。碭山縣是典型的人多地少，果農(nóng)眾多，勞動力充足，人力資源方面的優(yōu)勢不可忽視。

（3）政策支持：為推進和扶助碭山縣水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府近年來出臺了一系列政策法規(guī)，尤其是針對碭山酥梨和黃桃這種極具特色優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了保駕護航的作用。

（4）市場廣闊：依托優(yōu)秀的自然資源和水土條件，碭山縣黃桃種植面積十分廣大，主要集中在環(huán)黃河故道中心，碭山縣已經(jīng)成為全國最大的黃桃交易市場，方圓百里的桃農(nóng)都來此交易，形成了絕佳的收購平臺。由于縣政府大力推行純天然種植，沒有使用任何含有有機磷農(nóng)藥，碭山縣的黃桃都達到無公害要求，完全合乎日本，美國，韓國等國的進口標準，大大增加了我國的出口訂單，打響了國際知名度。

二、黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

黃桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為碭山的支柱型產(chǎn)業(yè)之一，2015年黃桃種植面積已經(jīng)擴大到12多萬畝，產(chǎn)量多達20多萬噸，因為碭山黃桃具有果肉肥厚、色澤金黃、肉質(zhì)緊密的特質(zhì)，最適合加工生產(chǎn)罐頭食品，碭山主要經(jīng)營黃桃的批發(fā)和罐頭加工企業(yè)，加工的種類有金童五、金童六、八三、一九、連黃、鳳黃、明星等。近年來，在互聯(lián)網(wǎng)東風裹挾下，碭山多種名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品搭上電商快車，華麗亮相于線上各大平臺，隨即熱銷全網(wǎng)、飄香海內(nèi)外。2015年碭山縣以建設電子商務強縣為目標，本著“市場主導、政府引領(lǐng)、企業(yè)運營、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動”的原則，開展入選國家級電子商務進農(nóng)村綜合示范縣的活動。根據(jù)碭山政府網(wǎng)數(shù)據(jù)，截至2016年3月底，碭山縣共建立電商平臺21個，開展培訓90多場，培訓了17000多人，開設網(wǎng)店、微店共計10000多家，銷售水果、罐頭、服飾、玩具、家具、板材等產(chǎn)品，銷售額約13億元，。碭山縣政府還設立了電商融資風險補償資金，投資了近500萬旨在破解當前電子商務運營過程中融資難問題和推進電商扶貧工作的進行。為減緩農(nóng)村電商門檻高、營銷成本大農(nóng)產(chǎn)品上行帶來的壓力，碭山桃農(nóng)積極探索，尋找出在手機社交軟件上開店的這樣一條幾乎“零門檻”的道路。從2015年9月開始，當?shù)匚⑸虖?0多家增長到了近萬家，注冊了2400多個品牌，而且銷量火爆。黃桃的暢銷給農(nóng)戶帶來了豐厚的收益，可以預見隨著需求的增加日后黃桃的種植面積將會不斷擴大?，F(xiàn)如今黃桃的市場需求日益旺盛，與國內(nèi)及歐美、東南亞等周邊地區(qū)建立了較為穩(wěn)定的銷售渠道，為碭山經(jīng)濟發(fā)展做出了巨大的貢獻。

三、黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

碭山的黃桃雖然具有其獨特的區(qū)位優(yōu)勢，然而近年來黃桃產(chǎn)業(yè)卻得不到顯著的發(fā)展，其中的緣由值得我們深究。據(jù)調(diào)研了解，碭山黃桃產(chǎn)業(yè)主要面臨以下問題。

1.黃桃的深加工模式單一

當前碭山縣黃桃的深加工模式單一，除零售批發(fā)的鮮食外，大部分都是用來加工罐頭，沒有新產(chǎn)品的研發(fā)和推行，而黃桃罐頭這一傳統(tǒng)工藝工序簡單，沒有特色競爭優(yōu)勢，而且一旦出現(xiàn)罐頭企業(yè)的低價惡性競爭，會造成黃桃產(chǎn)業(yè)的巨大損失。據(jù)了解，黃桃的深加工途徑不少，但由于自身經(jīng)濟實力限制和技術(shù)水平較低，目前碭山縣生產(chǎn)廠家還無法獨立拓展黃桃產(chǎn)業(yè)鏈，同時缺少技術(shù)人員也難以形成新的深加工生產(chǎn)線，如若不加大技術(shù)投入，黃桃加工模式單一現(xiàn)象還將持續(xù)很久。

2.黃桃產(chǎn)業(yè)化程度較低

碭山縣黃桃的生多為一家一戶生產(chǎn)，規(guī)模較小，龍頭企業(yè)和農(nóng)民合作組織的帶動作用不明顯，為了適用現(xiàn)在這種大市場、大流通量的市場現(xiàn)狀，碭山不能只是著重于樹立知名度高的水果品牌，看來產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織的形成還任重道遠。

四、碭山黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

1.加大科技投入，開發(fā)深加工途徑

目前，黃桃在飲食和醫(yī)藥方面已經(jīng)被開發(fā)出許多用途，例如，黃桃通過一定工序能夠被加工成黃桃飲料，果肉酸奶，在低糖無硫的基礎上還可以制作營養(yǎng)果脯及桃醬。近年來，大量科研人員的焦點集中在果蔬多糖提取物的研究上，研究表明黃桃可提取多糖含量在0.8%左右，且黃桃的水溶性多糖可以有效地清除自由基、抗腫瘤、提高身體免疫力。碭山縣可以增加資金、科技人員的投入開拓深加工途徑，延長加工鏈條，創(chuàng)建特色競爭優(yōu)勢。深加工的多樣化不僅可以有效解決殘次黃桃的遺留問題，增加黃桃的附加值，增加利潤，還對于解決部分勞動力剩余，豐富食品開發(fā)途徑有著重要作用。

2.扶持黃桃社會化服務組織的發(fā)展

雖然碭山縣成立了不少黃桃協(xié)會，也在銜接農(nóng)戶生產(chǎn)和市場方面起了部分的作用，但是這個社會化組織存在規(guī)模小，組織不完善等諸多問題。根本原因在于果農(nóng)參與度低，主人翁意識不強。筆者建議碭山可以借鑒美國、加拿大水果協(xié)會的經(jīng)驗，組建由果農(nóng)參與和贊助的黃桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會組織，果農(nóng)集體出資發(fā)展黃桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會，協(xié)會擔任全縣黃桃的營銷、公關(guān)、廣告、宣傳職責，在主要市場派駐宣傳人員，由于黃桃的出口業(yè)務比較頻繁，也可以在國際市場進行宣傳活動，擴大國外市場。眾人拾柴火焰高，社會化服務組織將分散的單個果農(nóng)集中起來，利用其組織的力量和優(yōu)勢全程參加水果運營，對黃桃的市場準入、信息咨詢、技術(shù)服務、價格協(xié)調(diào)、利益糾紛、行業(yè)損害調(diào)查等方面進行企業(yè)化經(jīng)營，相信黃桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會必將在黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。

3.加速黃桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變

目前碭山黃桃的產(chǎn)業(yè)化水平較低，碭山縣政府應明確果農(nóng)、合作社、龍頭企業(yè)之間的利益相關(guān)性，盡快出臺相關(guān)政策，引導和推進“龍頭企業(yè)+合作社+基地+果農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。政府可以大力扶持龍頭企業(yè)、龍頭企業(yè)集團、合作社等產(chǎn)業(yè)化龍頭，增強其一呼百應的能力，帶動果農(nóng)進行黃桃生產(chǎn)標準化、專業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。建立基地、保證質(zhì)量、形成規(guī)模、加強服務。果農(nóng)借助這個產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，以標準化生產(chǎn)提高黃桃的質(zhì)量，并由此成品牌，促進市場競爭力的提升。

4.加強基礎設施建設

在提高黃桃的質(zhì)量，形成品牌競爭力的同時，硬件設施也要跟上。碭山政府應增強基礎設施建設，加大資金投入，完善灌溉設施、冷藏保鮮設施等果業(yè)配套設施，為黃桃產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供良好條件，同時應改善黃桃產(chǎn)區(qū)通信、道路交通等流通硬件環(huán)境，以果園的機械化管理水平為目標，加緊現(xiàn)代化果園的建設步伐，降低交易費用，促進碭山黃桃的市場競爭力的提升。

5.加大政府支持力度

碭山縣政府應加大政策支持力度，增加財政投入、借助金融機構(gòu)貸款、鼓勵外來融資、投資，促進黃桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。同時，政府應制定相應的政策，提高機械化程度，發(fā)放補貼，提高獎勵等政策，吸引在外打工的青壯年回鄉(xiāng)種桃。政府可以充分發(fā)揮其職能，推進新農(nóng)村建設，大力發(fā)展黃桃的特色優(yōu)勢和碭山梨、蘋果等產(chǎn)業(yè)的多樣性，完善碭山休閑旅游業(yè)，完善娛樂、餐飲業(yè)服務，建立農(nóng)家樂據(jù)點，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟的整體發(fā)展帶動黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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作者簡介：張琳敏（1995- ），女，漢族，安徽宿州人，安徽財經(jīng)大學經(jīng)濟學院，2013級本科生，經(jīng)濟學專業(yè)