王璐

檸檬本是愛美女士心儀的美白神器，但經(jīng)常聽到這樣一種說法“白天不能喝檸檬水，喝了皮膚會變黑”，這是真的嗎？到底有沒有科學(xué)依據(jù)？

需要說明的是，其實不光是檸檬，還有柑橘、芹菜等，其中都含有一種可能讓人“美黑”的成分——呋喃香豆素。它是一種光敏化學(xué)物質(zhì)，可以強力而迅速地吸收波長為320～380納米的紫外線。在吸收紫外線的同時，也會聚集紫外線中的高能量，這種熱量的聚集會破壞人們的細(xì)胞，導(dǎo)致細(xì)胞死亡，同時產(chǎn)生黑色素沉積。

檸檬中含有呋喃香豆素，但含量是否能達到輕易引發(fā)光敏反應(yīng)的水平，這是值得思考的問題。有科學(xué)家曾經(jīng)做過小范圍實驗，如果想通過吃檸檬來引發(fā)光敏反應(yīng)，那一天大約需要吃353個檸檬。這個量，想必一般人是很難達到的。況且，檸檬中維生素C的含量并沒有人們想象得那么高，在水果中它比不上“維C之王”沙棘和刺梨，也不如酸棗、獼猴桃和草莓；和蔬菜相比，還不如新鮮的白菜幫，更比不上西蘭。如果你喝的是曬干的檸檬片泡的水，那效果就更差一些。要知道，維生素C是一種水溶性維生素，在檸檬片曬干的過程中，維生素C早已經(jīng)隨著水分蒸發(fā)流失得差不多了，難以再合成膠原蛋白或者達到美白的功效。

所以，白天喝檸檬水皮膚會起斑變黑的說法是錯誤的。新鮮的檸檬水中含有豐富的維生素C，而維生素C是一種較強的還原劑，它可使細(xì)胞色素C、細(xì)胞色素氧化酶及分子氧還原，達到美白祛斑的效果，還能夠清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老。因此，飲用檸檬水可以起到美容養(yǎng)顏的作用。當(dāng)然，其他美味的新鮮果蔬也是維生素C的極好來源，如胡蘿卜、青菜、西紅柿、橙子和獼猴桃等。