韓亞超　尹恩　宋朝偉

摘要 植物組織培養(yǎng)技術(shù)是高職涉農(nóng)類專業(yè)核心技術(shù)課程，筆者結(jié)合多年的教學(xué)過程，以省級精品資源共享課程建設(shè)為依托，通過項(xiàng)目化教學(xué)改革，構(gòu)建基于工作任務(wù)的植物組織培養(yǎng)技術(shù)課程教學(xué)架構(gòu)，使學(xué)生掌握從事植物組織培養(yǎng)生產(chǎn)所需的崗位技能。

關(guān)鍵詞 植物組織培養(yǎng)技術(shù)；工作任務(wù)；項(xiàng)目化教學(xué)；課程架構(gòu)；改革與實(shí)踐

中圖分類號 G40 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）08-0338-02

Abstract Plant tissue culture technology is the core curriculum of the agriculture related majors in higher vocational colleges.Based on refined & excellent courses at provincial level and long-term experience，this paper constructed a task-based curriculum framework by the project-based teaching reform in order to make students master the skills for the plant tissue culture.

Key words plant tissue culture technique；work tasks；the project-based teaching；curriculum framework；reform and practice

植物組織培養(yǎng)技術(shù)是由近代生物科學(xué)發(fā)展起來的一門新技術(shù)，經(jīng)過研究人員的不懈努力，組織培養(yǎng)技術(shù)得到迅速的發(fā)展，已經(jīng)滲透到生物學(xué)研究的各個(gè)領(lǐng)域，如植物生理學(xué)、病理學(xué)、藥學(xué)、遺傳學(xué)、育種學(xué)以及生物化學(xué)等，成為一項(xiàng)舉世矚目的現(xiàn)代生物技術(shù)。植物組織培養(yǎng)技術(shù)在快速繁殖作物優(yōu)良品種、培育無病毒苗木、加速育種進(jìn)程、次生代謝產(chǎn)物生產(chǎn)、植物種苗工廠化生產(chǎn)、種質(zhì)資源保存和基因庫的建立等方面開辟了新途徑。植物組織培養(yǎng)技術(shù)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、醫(yī)藥等行業(yè)，顯示出了巨大的技術(shù)優(yōu)勢，取得了良好效益。

我國植物種質(zhì)資源和勞動力資源比較豐富，近年來隨著效益農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)的迅猛發(fā)展，農(nóng)業(yè)科研院所和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化園區(qū)幾乎都有組織培養(yǎng)技術(shù)項(xiàng)目，新興的組培企業(yè)也不斷涌現(xiàn)。隨著植物組織培養(yǎng)項(xiàng)目的進(jìn)行，特別是組培苗的工廠化和產(chǎn)業(yè)化，迫切需要一批實(shí)踐能力強(qiáng)的植物組織培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用人才。因此，近年來各高職院校的園林、園藝、農(nóng)學(xué)、植保、微生物技術(shù)及應(yīng)用等相關(guān)專業(yè)普遍開設(shè)了植物組織培養(yǎng)技術(shù)這門應(yīng)用價(jià)值好、技術(shù)含量高、普及推廣快的現(xiàn)代生物技術(shù)課程[1-3]。課程的開設(shè)對應(yīng)用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，推進(jìn)種苗工程的建設(shè)，提高生產(chǎn)技術(shù)水平與質(zhì)量效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和為區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)具有重要作用。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握植物組織培養(yǎng)的基本理論、基本技能以及在農(nóng)業(yè)、林業(yè)、醫(yī)藥尤其是在名貴花卉生產(chǎn)、農(nóng)作物脫毒等方面的應(yīng)用，畢業(yè)后具有一技之長，增加就業(yè)或創(chuàng)業(yè)的機(jī)會[4]。

1 植物組織培養(yǎng)技術(shù)課程教學(xué)改革背景

基于植物組織培養(yǎng)技術(shù)在園林、園藝、農(nóng)學(xué)、生物技術(shù)等專業(yè)課程中的重要地位和作用，阜陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院于 2001年開始將植物組織培養(yǎng)技術(shù)列為觀賞園藝專業(yè)的主干課程，明確植物組織培養(yǎng)課程的教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容。2006年，植物組織培養(yǎng)技術(shù)上升為園藝技術(shù)專業(yè)核心課程，建立了以安徽恒進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和阜陽市林業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣站為中心的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。2009年，微生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)和園林工程技術(shù)專業(yè)將植物組織培養(yǎng)技術(shù)作為專業(yè)主干課程開設(shè)。課程組對植物組織培養(yǎng)技術(shù)課程教學(xué)大綱做了修訂，編制了《實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)手冊》、試題庫、試卷庫。同時(shí)開拓了以中鼎生物科技（上海）有限公司、無錫鼎漢生物技術(shù)有限公司為中心的長三角地區(qū)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。2012年，植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得安徽省教育廳精品資源共享課程立項(xiàng)（2012gxk129），在原有教學(xué)資源的基礎(chǔ)上，對該課程的教學(xué)過程進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，制定了“課程設(shè)計(jì)方案”和“課程標(biāo)準(zhǔn)”，構(gòu)建了基于工作過程的項(xiàng)目化教學(xué)的植物組織培養(yǎng)技術(shù)課程架構(gòu)。在校內(nèi)作為省級園藝示范實(shí)訓(xùn)中心的子項(xiàng)目建設(shè)了滿足教學(xué)實(shí)訓(xùn)需求的“組織培養(yǎng)技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心”，校外分別在阜陽農(nóng)業(yè)科學(xué)院和泉州泉美生物科技有限公司建立植物組織培養(yǎng)技術(shù)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。2014年，隨著國家骨干高職院校項(xiàng)目的建設(shè)，校內(nèi)的“組織培養(yǎng)技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心”除了可滿足日常教學(xué)需求外還可進(jìn)行生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，與阜陽市霽嘉農(nóng)牧科技有限公司合作進(jìn)行種苗組培生產(chǎn)并收到良好的效益。

2 植物組織培養(yǎng)技術(shù)課程教學(xué)改革受眾定位

作為省級精品資源共享課程，植物組織培養(yǎng)技術(shù)受眾對象以本校園藝技術(shù)、園林工程技術(shù)、微生物技術(shù)及應(yīng)用等涉農(nóng)類專業(yè)學(xué)生為主，其他高校園林、園藝、農(nóng)學(xué)、生物技術(shù)及相關(guān)專業(yè)學(xué)生，農(nóng)業(yè)、林業(yè)科研院所研究人員，以及從事花卉、種苗生產(chǎn)經(jīng)營的管理人員和技術(shù)人員，或是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)且具有一定學(xué)科基礎(chǔ)的自學(xué)人員均可通過精品資源共享課程平臺學(xué)習(xí)植物組織培養(yǎng)技術(shù)相關(guān)專業(yè)知識及相應(yīng)技能。

3 植物組織培養(yǎng)技術(shù)課程教學(xué)改革目標(biāo)

3.1 總體目標(biāo)

培養(yǎng)在農(nóng)業(yè)、林業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，科研院所從事植物組織培養(yǎng)工作和種子、種苗研發(fā)工作的高技能人才。

3.2 知識目標(biāo)

掌握植物組織培養(yǎng)技術(shù)的基礎(chǔ)知識：植物組織培養(yǎng)概念、類型、培養(yǎng)基成分。理解植物組織培養(yǎng)技基本原理：植株的再生性、植物細(xì)胞的全能性、植物生長調(diào)節(jié)劑對植物器官形成的作用等。熟練基本工作程序：母液配制、培養(yǎng)基配制、外植體選擇、外植體滅菌、誘導(dǎo)培養(yǎng)、增殖培養(yǎng)、生根培養(yǎng)、馴化移栽。

3.3 能力目標(biāo)

通過組織培養(yǎng)技術(shù)課程的學(xué)習(xí)能夠制定出植物組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)方案或組織培養(yǎng)工廠建設(shè)規(guī)劃；能夠配制出各種母液、各種培養(yǎng)基，并能對培養(yǎng)基進(jìn)行安全滅菌。能夠正確選擇外植體，并將外植體進(jìn)行滅菌；能夠做好無菌接種工作。能夠分析控制培養(yǎng)條件；能夠識別與解決植物組織培養(yǎng)過程中出現(xiàn)的主要問題，如外植體的褐變現(xiàn)象、試管苗的玻璃化現(xiàn)象等。能夠進(jìn)行常見花卉的組織培養(yǎng)快繁；能夠進(jìn)行常見作物的脫毒培養(yǎng)和鑒定工作；能夠進(jìn)行原生質(zhì)體的分離和培養(yǎng)；能夠進(jìn)行試管苗的馴化與移栽工作。

3.4 素質(zhì)目標(biāo)

通過課程學(xué)習(xí)達(dá)到素質(zhì)目標(biāo)，即使學(xué)生養(yǎng)成敬業(yè)愛崗的職業(yè)素養(yǎng)、求實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、合作互助的團(tuán)隊(duì)精神、持續(xù)發(fā)展的職業(yè)能力。

4 植物組織培養(yǎng)技術(shù)課程教學(xué)架構(gòu)改革

植物組織培養(yǎng)技術(shù)課程以培養(yǎng)高技能人才的基本要求為出發(fā)點(diǎn)，以實(shí)踐技術(shù)能力養(yǎng)成為落腳點(diǎn)，以工作崗位需求為導(dǎo)向，以職業(yè)技能鑒定為依據(jù)，以職業(yè)技能大賽為參照，按工作過程設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，以實(shí)際工作任務(wù)構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，將課程內(nèi)容模塊化、項(xiàng)目化、任務(wù)化，堅(jiān)持理論夠用，注重實(shí)踐的原則，強(qiáng)化對本專業(yè)就業(yè)崗位群所需基本知識、基本技能和綜合應(yīng)用能力的訓(xùn)練。構(gòu)建了基于工作任務(wù)的項(xiàng)目化課程教學(xué)構(gòu)架，將課程構(gòu)建為五大模塊、十大項(xiàng)目、二十二項(xiàng)工作任務(wù)，具體教學(xué)構(gòu)架見表1。課程教材選用劉弘主編的《植物組織培養(yǎng)技術(shù)》[5]，參考教材為汪本勤主編的《植物組織培養(yǎng)技術(shù)》[6]，實(shí)踐教材為校本教材《組織培養(yǎng)技術(shù)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書》。

5 植物組織培養(yǎng)技術(shù)課程考核評價(jià)體系改革

5.1 由結(jié)果考核向過程考核轉(zhuǎn)變

考評體系的核心轉(zhuǎn)變是由結(jié)果考核為重心變?yōu)檫^程考核為重心，考核更為全面。參考組培企業(yè)員工和部門績效考核方法，針對項(xiàng)目化教學(xué)的特點(diǎn)，對過程和結(jié)果建立了科學(xué)合理的綜合性考評體系。項(xiàng)目過程小組化考評，單項(xiàng)任務(wù)個(gè)體化考評，積極培養(yǎng)學(xué)生合作互助的團(tuán)隊(duì)精神和集體榮譽(yù)感，避免因?qū)W生人數(shù)增加帶來的部分同學(xué)認(rèn)真干，部分同學(xué)靠邊看的現(xiàn)象。

5.2 技能考評細(xì)節(jié)化

由于植物組織培養(yǎng)技術(shù)要求嚴(yán)格的無菌操作，因此只有規(guī)范化的操作才能產(chǎn)生良好的效果。在教學(xué)考評中采用技能考評細(xì)節(jié)化，以職業(yè)技能鑒定為依據(jù)，以職業(yè)技能大賽為參照，強(qiáng)調(diào)操作標(biāo)準(zhǔn)化，針對操作過程設(shè)立具體考評點(diǎn)，以具體評價(jià)反饋指導(dǎo)修正操作，保障操作技能的規(guī)范性。

5.3 教學(xué)評價(jià)多元化

學(xué)生的學(xué)習(xí)效果評價(jià)以教師評價(jià)和學(xué)生評價(jià)相結(jié)合、自我評價(jià)和相互評價(jià)相結(jié)合、結(jié)果評價(jià)和過程評價(jià)相結(jié)合、理論學(xué)習(xí)評價(jià)和生產(chǎn)實(shí)踐評價(jià)相結(jié)合，因此，植物組織培養(yǎng)技術(shù)課程的考核由學(xué)生自評、學(xué)生互評、教師評價(jià)、企業(yè)評價(jià)4個(gè)部分組成。

6 課程教學(xué)改革實(shí)踐效果

通過對省級精品資源共享課“植物組織培養(yǎng)技術(shù)”課程教學(xué)改革與實(shí)踐，構(gòu)建了基于工作任務(wù)的項(xiàng)目化課程教學(xué)

體系，將課程構(gòu)架為五大模塊、十大項(xiàng)目、二十二項(xiàng)工作任務(wù)。在整個(gè)教學(xué)過程中加大了學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，實(shí)踐與理論學(xué)時(shí)比例達(dá)到3∶2。在項(xiàng)目化教學(xué)改革過程中，將基本原理基本知識的掌握與應(yīng)用滲透到所有實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)中去，并精心安排實(shí)踐，增加了“校外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)習(xí)”環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了“基本操作技能訓(xùn)練→綜合實(shí)踐訓(xùn)練→企業(yè)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)”的實(shí)踐教學(xué)模式。

阜陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝技術(shù)專業(yè)在近2年的分段式、小學(xué)期教學(xué)模式[7]改革中，學(xué)生在學(xué)年第3學(xué)期進(jìn)入種苗生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)踐，學(xué)生生產(chǎn)操作上手很快，基本實(shí)現(xiàn)了校企的短距離甚至是零距離對接。此外，在課程教學(xué)體系構(gòu)建時(shí)注重提高學(xué)生的綜合能力和團(tuán)隊(duì)精神的培養(yǎng)，在理論教學(xué)與實(shí)踐訓(xùn)練中重視學(xué)生創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)，并將創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的研究成果引入到課程的建設(shè)中，收到良好的效果。2012級園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生李景源等人，在畢業(yè)前夕借助家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)園區(qū)平臺注冊公司進(jìn)行種苗生產(chǎn)，并用自己掌握的技術(shù)服務(wù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

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