劉培東

摘要 針對(duì)海南省畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析畜牧業(yè)發(fā)展的必要性和優(yōu)勢(shì)，提出發(fā)展思路和相關(guān)建議，以期為海南省畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 畜牧業(yè)；現(xiàn)狀；必要性；優(yōu)勢(shì)；建議；海南省

中圖分類號(hào) F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）09-0267-02

自海南建省以來，飼料型畜禽比重不斷上升，畜牧業(yè)產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重越來越大，畜牧業(yè)已成為海南省農(nóng)村和農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。海南省本地畜禽品種資源豐富，文昌雞、嘉積鴨、臨高豬、海南黃牛（雷瓊黃牛）、興隆水牛、東山羊、石山羊因其風(fēng)味獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美深受廣大消費(fèi)者歡迎。因此，大力發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)、重點(diǎn)開發(fā)地方特色牛羊品種并創(chuàng)造海南自己的畜產(chǎn)品品牌，具有很大的實(shí)踐意義。

1 海南省畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近些年來，海南省畜牧業(yè)發(fā)展迅速，多年產(chǎn)量持續(xù)增長。據(jù)海南省統(tǒng)計(jì)局公報(bào)，全省2014年畜牧業(yè)完成增加值135.1億元，肉類總產(chǎn)量79.47萬t，生豬存欄401.77萬頭，其中能繁母豬存欄56.26萬頭；牛存欄81.25萬頭，其中肉牛存欄50.18萬頭；山羊存欄61.2萬只；活家禽存欄5 091.91萬只，其中活雞存欄3 618.82萬只。生豬出欄290.75萬頭；牛出欄13.16萬頭；山羊出欄43.11萬只；活家禽出欄7 258.27萬只，其中活雞出欄4 975.6萬只。

2 海南省發(fā)展畜牧業(yè)的必要性

多年來，海南省畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)長期比例失調(diào)導(dǎo)致畜牧業(yè)發(fā)展緩慢。受我國農(nóng)村傳統(tǒng)“以豬為首”思想的影響，海南省畜牧業(yè)一直以耗糧型的豬、雞為主，與海南省長期缺糧的現(xiàn)狀不相符，造成海南省飼料消費(fèi)大。受自然條件限制，海南省的糧食產(chǎn)量很難在短時(shí)間內(nèi)有大幅度的增加，且人口增加對(duì)糧食的需求量越來越大，以耗糧型為主的畜牧業(yè)發(fā)展將會(huì)受到制約。而發(fā)展草食型家畜，具有很好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，一方面，其經(jīng)濟(jì)效益要比養(yǎng)豬好，養(yǎng)肉牛的經(jīng)濟(jì)效益要比養(yǎng)豬高8～10倍；另一方面，對(duì)充分利用資源，建立良性循環(huán)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)有著極其重要的意義[1-2]。

3 海南省發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)勢(shì)

3.1 草地資源豐富

海南省全島適宜放牧的地區(qū)約占土地面積的27.3%。海南氣候溫和、雨量充沛，草地上分布的天然牧草和飼用植物達(dá)500余種，大多數(shù)草場(chǎng)草質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富。隨著公路的建設(shè)以及交通設(shè)施的完善，可利用草地面積不斷增加，載畜量可以大大增加，發(fā)展草食畜禽潛力巨大。

3.2 氣候及區(qū)位條件佳

海南省的年平均氣溫24～27 ℃，高溫日數(shù)較少，年平均降水量為1 000～2 700 mm，降水多集中在5—10月，日平均日照大于5 h，年平均相對(duì)濕度為76%～86%，全年無霜凍期，畜禽飼養(yǎng)周期短，出欄率較高。海南省地處南中國海，毗鄰東南亞，海上運(yùn)輸便利，粵海鐵路全省貫通有利于飼料進(jìn)口和畜產(chǎn)品出口。

3.3 畜種資源豐富

海南省本地畜種資源極為豐富，有海南黃牛（雷瓊黃牛）、興隆水牛、東山羊、石山羊等優(yōu)良的畜禽品種。這些品種經(jīng)過自然規(guī)則的淘汰進(jìn)化和專業(yè)的人工飼養(yǎng)，其快速生長和繁殖率高的特性可滿足市場(chǎng)需求，且肉質(zhì)鮮美，廣受消費(fèi)者贊譽(yù)，以其為原料的海南菜系已享譽(yù)港澳和東南亞地區(qū)，特別受到海外華僑的青睞。

3.4 飼料資源開發(fā)潛力大

海南省占我國海洋面積的90%，以水產(chǎn)品為主的動(dòng)物蛋白飼料有巨大的開發(fā)潛力。海面平均溫度為25 ℃，終年適合魚類生物終年生長。魚類可加工制成魚粉，蛋白含量較傳統(tǒng)飼料相比具有蛋白高、品質(zhì)更好的特性；且由于其中鈣、磷的比例適當(dāng)，可促進(jìn)畜種的生長，提高飼料的報(bào)酬性。

4 海南省發(fā)展畜牧業(yè)的思路

4.1 重點(diǎn)建設(shè)“無疫區(qū)”品牌

通過建設(shè)無規(guī)定疫病區(qū)示范區(qū)推動(dòng)畜牧業(yè)向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，完善畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)，提高畜牧業(yè)整體素質(zhì)，建設(shè)全國畜禽商品出口基地，加大動(dòng)物防疫、檢疫和監(jiān)督工作力度，完善動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)、疫病控制、防疫監(jiān)督和防疫屏障等體系，以實(shí)現(xiàn)非免疫無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)為最終目標(biāo)。

4.2 培育龍頭企業(yè)，發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)

引導(dǎo)和支持如羅牛山等現(xiàn)有企業(yè)擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模，鼓勵(lì)外來企業(yè)參與海南畜牧業(yè)開發(fā)建立規(guī)模化的良種繁育場(chǎng)和商品飼養(yǎng)場(chǎng)。大力培育龍頭企業(yè)組織實(shí)施“百頭萬戶”工程，推廣“公司+專業(yè)大戶”的飼養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，提高畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平[3]。

4.3 加快發(fā)展飼料工業(yè)

大力開發(fā)飼料資源優(yōu)化飼料結(jié)構(gòu)。重點(diǎn)開發(fā)預(yù)混料、濃縮料、飼料添加劑和專用配合飼料使配合飼料普及率達(dá)到60%以上。對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行加工，重點(diǎn)開發(fā)魚粉等動(dòng)物蛋白飼料，提高飼料蛋白含量，促進(jìn)畜種生長，提高報(bào)酬性。

5 海南省草食畜牧業(yè)發(fā)展建議

5.1 優(yōu)化畜牧業(yè)資源配置，大力發(fā)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)

充分利用豐富的草場(chǎng)資源，加快畜牧業(yè)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)程，在穩(wěn)定發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)的同時(shí)，實(shí)施草食家畜生產(chǎn)的戰(zhàn)略重點(diǎn)轉(zhuǎn)移，重點(diǎn)扶持地方特產(chǎn)畜種發(fā)展，提高人均占有肉量。規(guī)范海南良種繁育基地，提高畜禽的生產(chǎn)效率，選育并提純地方特色的畜禽品種，提高良種繁育、飼養(yǎng)管理、疾病防治等方面的科技貢獻(xiàn)度。

5.2 加大畜產(chǎn)品加工業(yè)扶持力度，促進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

重點(diǎn)建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，遵循產(chǎn)供銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的原則，通過“農(nóng)戶生產(chǎn)，企業(yè)加工、銷售”的發(fā)展方式培育新的市場(chǎng)增長點(diǎn)，提高集約化程度，形成擴(kuò)散效應(yīng)。參照“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，在畜種選育、疾病防治等方面提供技術(shù)指導(dǎo)，與養(yǎng)殖戶真正形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾、同興衰、共命運(yùn)的利益共同體，增強(qiáng)畜產(chǎn)品加工業(yè)的輻射力、帶動(dòng)力，提高畜牧業(yè)的競(jìng)爭力，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益[4]。

5.3 發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展

一是按照其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)畜牧業(yè)進(jìn)行規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)品種優(yōu)良化、糞便處理無害化、環(huán)境生態(tài)化、防疫達(dá)標(biāo)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品綠色化；二是秸稈喂食牛羊、畜禽糞便進(jìn)行沼氣供暖、沼氣發(fā)電，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)；三是將養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

5.4 加強(qiáng)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管

一是健全質(zhì)量安全體系，設(shè)立響應(yīng)的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)動(dòng)物疫病控制、防疫監(jiān)督、疫情監(jiān)測(cè)等體系的建設(shè)；二是實(shí)施獸藥殘留控制計(jì)劃、抓緊研發(fā)生物獸藥；三是嚴(yán)格把好產(chǎn)地準(zhǔn)入目錄關(guān)和港口動(dòng)物檢查監(jiān)督關(guān)，堅(jiān)決阻擊島外疫病侵入，保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 白海，吳云霞，侯旭光，等.內(nèi)蒙古大興安嶺南麓片區(qū)畜牧業(yè)、林業(yè)及農(nóng)牧民收入現(xiàn)狀分析[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2015（1）：90-92.

[2] 何其平，陳紹昌，伍順勇.現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題及對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（6）：298.

[3] 鄭俊.關(guān)于大力發(fā)展農(nóng)村生態(tài)畜牧業(yè)的思考[J].華北農(nóng)學(xué)報(bào)，2005（增刊1）：186-190.

[4] 張玉海.京津冀畜牧業(yè)發(fā)展影響因素分析及其對(duì)策[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（3）：154-156.