許多身邊的小朋友不愛吃蔬菜，媽媽們不妨把這盤蔬菜米餅端上桌，讓寶寶自己抓著吃，保證吃得歡實(shí)。給米飯換了一個(gè)造型，再加些蔬菜進(jìn)去，對(duì)于喜歡新鮮事物的小寶寶來說，一定是無法抵擋的誘惑。

用料：

胡蘿卜半根，紫甘藍(lán)30克，菠菜30克，米飯1碗，雞蛋1個(gè)。

做法：

1.胡蘿卜擦絲；菠菜、紫甘藍(lán)焯水，切碎，瀝干水分；雞蛋打散成蛋液。

2.將蔬菜與米飯混合，拌勻，搓圓，壓成餅，裹上蛋液，鍋中放少許底油，煎至兩面金黃即可。