呂海清　楊忠民

[摘要]雞肉是人民喜愛的肉食之一，保證肉質(zhì)的安全很大程度上為消費(fèi)者的自身安全提供了保障，文章從檢查，衛(wèi)生，消毒等等方面對肉雞安全生產(chǎn)的疾病綜合防治進(jìn)行了具體的分析，為保障肉雞的安全進(jìn)行了深入的探討，保證了肉雞的健康養(yǎng)殖，更保證了消費(fèi)者的自身安全。

[關(guān)鍵詞]肉雞 安全生產(chǎn) 防治措施

[中圖分類號(hào)]S858.31 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1003-1650（2016）02-0230-01

現(xiàn)代我國的肉雞養(yǎng)殖的特點(diǎn)是密集度比較高，所以一旦發(fā)生疾病，就會(huì)引起大規(guī)模的發(fā)病，發(fā)病的具體特征也具有頑固性，這很大程度為我國的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來了不利影響，同時(shí)也威脅著人民的生命安全。為了讓這個(gè)問題得到解決，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效益，同時(shí)讓肉雞的安全生產(chǎn)得到保障，我們必須要制定一套完善科學(xué)的肉雞安全生產(chǎn)的疾病綜合防治措施。文章對肉雞的安全生產(chǎn)提供了一定幫助。

1.檢疫

1.1種雞群和種蛋的檢疫

在對種雞的養(yǎng)殖時(shí)要注意掌握科學(xué)合理的養(yǎng)殖技術(shù)，在管理，生產(chǎn)，衛(wèi)生，免疫接種的環(huán)節(jié)要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，在檢疫時(shí)，對各種流行疫苗有—個(gè)明確的了解和認(rèn)知，一旦發(fā)現(xiàn)隱藏病情要及時(shí)處理。

1.2孵化場和雛雞的檢疫

孵化場要對種蛋的進(jìn)場嚴(yán)格把關(guān)，在檢查的時(shí)候一定要檢查檢疫證明和合格證明，一旦發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的的種蛋要嚴(yán)格排外，在入孵的種蛋和雛雞的孵化過程中要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒措施，并進(jìn)行監(jiān)管，在對雛雞的檢疫上注意以臨床檢查為主，在它們的發(fā)育狀況上要認(rèn)真觀察和檢測，同時(shí)對卵黃的吸收狀態(tài)進(jìn)行檢測，不僅如此，平時(shí)還要多觀察它的精神狀態(tài)是不是比較好，反應(yīng)速度有沒有遲緩等等，一旦發(fā)現(xiàn)不合格的雛雞要進(jìn)行堅(jiān)決的剔除，不要因?yàn)橐粫r(shí)的放松導(dǎo)致悲劇的發(fā)生。

1.3抗體檢查

設(shè)置科學(xué)的時(shí)間表對雞群的母源抗體進(jìn)行檢查，這樣可以明確的知道雞群體內(nèi)的免疫情況，然后根據(jù)免疫情況進(jìn)行免疫程度的制定，這樣可以最大程度提高免疫效率。

1.4飼料和飲水的檢查

在進(jìn)行肉雞的養(yǎng)殖時(shí)，被污染的不干凈水源是引發(fā)疫病的很重要的原因，我們應(yīng)該加強(qiáng)對飼料飲水的重視程度，最大限度的減少雞群患病的可能性，在進(jìn)行飼料飲水的檢查時(shí)首先注重劇毒原料以及化學(xué)物質(zhì)的檢測，第二是要保證飼料用水有沒有懸浮物，具體的飼料用水標(biāo)準(zhǔn)參照水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2.飼料和飲水衛(wèi)生

在進(jìn)行肉雞的養(yǎng)殖時(shí)，飼料和飲水的衛(wèi)生對肉雞安全具有非常重要的影響，我們在具體的養(yǎng)殖時(shí)要重點(diǎn)關(guān)注這方面問題。

2.1防治飲水污染的措施

平時(shí)對養(yǎng)殖場的飼料用水要進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)和消毒，如果感覺飼料飲水有異樣但是自己對其安全并不確定時(shí)，可以把飼料飲水拿去監(jiān)察部門進(jìn)行具體的檢查和檢測，一旦發(fā)現(xiàn)飼料飲水有質(zhì)量問題要進(jìn)行及時(shí)的消毒，在進(jìn)行具體的消毒時(shí)可以采用次氯酸鈉進(jìn)行處理。

2.2防止飼料污染的措施

在進(jìn)行飼料的防護(hù)中對病毒要進(jìn)行查殺，具體可以采用加熱處理，為了防止兩次污染，可以在飼料原料中添加有機(jī)酸來控制。一

3.消毒

對養(yǎng)殖場的消毒安排進(jìn)行合理的設(shè)置，定期進(jìn)行消毒處理，并對其進(jìn)行落實(shí)，形成制度化規(guī)范化的環(huán)節(jié)，最大限度防止疫病的傳播。在進(jìn)行具體的執(zhí)行時(shí)，首先要對雞場，工作人員以及設(shè)備等進(jìn)行消毒，為肉雞的安全提供一個(gè)好的環(huán)境，對雛期的雞每周至少消毒一次，成年雞的防御能力比較強(qiáng)，在消毒上可以兩三周消毒一次，這是在平時(shí)情況下，如果一旦發(fā)生疫情，一定要加大消毒的頻率。每天至少要進(jìn)行一次消毒，只有這樣才可以盡可能的減少患病幾率。在對消毒藥進(jìn)行選擇時(shí)，在參照兩個(gè)方面進(jìn)行，第一是要測試藥效，看一下是否具有高效率的消毒效果，第二是要求其腐蝕性比較小，具有比較少的刺激性和毒性，對皮膚造成的傷害上也要比較小，讓人們可以放心食用肉雞。

4.疫情的撲滅與凈化

對疫情進(jìn)行預(yù)防和控制，一旦發(fā)現(xiàn)可能患有疫病時(shí)，要及時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政主管部門，要求部門及時(shí)來檢查，在同時(shí)，自己也要進(jìn)行一定的措施來進(jìn)行現(xiàn)場的控制，比如可以采取凈化，隔離等來進(jìn)行處理，讓其傷害盡量減小至最少化。

5.養(yǎng)殖檔案的建立

為了對肉雞生產(chǎn)的淵源管理提供依據(jù)，我們可以采用檔案建立的方法來進(jìn)行。具體的檔案記錄包括肉雞的檢疫情況，在具體的養(yǎng)殖中肉雞的成活率，肉雞的銷售情況，飼料的來源情況，實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果等等，這些具體的數(shù)據(jù)在保存中至少保存兩年以上，為以后的安全管理以及淵源提供強(qiáng)有力的依據(jù)。

6.科學(xué)的免疫接種

在進(jìn)行具體的免疫接種時(shí)，要注意疫病的流行狀況以及檢測結(jié)果，根據(jù)具體情況制定免疫的順序，保證免疫順序的科學(xué)性和合理性，進(jìn)行接種方式的時(shí)候也要注意選用最合理的方法，比如滴鼻，噴霧，肌肉注射等等。疫苗可以分為滅活疫苗和活疫苗，這兩種疫苗部有各自的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，在進(jìn)行具體方式的選擇時(shí)要注意根據(jù)具體隋況來定。在疫苗的運(yùn)輸保存中，一不小心就會(huì)造成疫苗的失活等情況，所以在具體的情況中要選用最合理的運(yùn)輸以及保存方式，保證疫苗的效果，為肉雞的安全提供保障。

7.疫情的撲滅和凈化

養(yǎng)殖場一旦發(fā)生疫病或者有患疫病的嫌疑時(shí)要及時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)夭块T，部門會(huì)來現(xiàn)場進(jìn)行疫情的考察，并采取一定的控制，比如隔離，凈化等來進(jìn)行消毒，防止疫病的傳播。在對病死或者有嫌疑的肉雞的處理上一定要采取沒有傷害的方法來處理。

現(xiàn)代我國的肉雞養(yǎng)殖的特點(diǎn)是密集度比較高，所以一旦發(fā)生疾病，就會(huì)引起大規(guī)模的發(fā)病，發(fā)病的具體特征也具有頑固性，這很大程度為我國的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來了不利影響，同時(shí)也威脅著人民的生命安全，所以在平時(shí)的養(yǎng)殖中我們要注意以上的問題，爭取實(shí)現(xiàn)效益的最大化。