市場(chǎng)商情

中國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)困局亟待破解

據(jù)調(diào)研了解，自2015年以來，我國奶業(yè)的發(fā)展越來越多地表現(xiàn)出畜牧業(yè)固有的周期性，受制于消費(fèi)增長的放緩，增長速度明顯變慢，當(dāng)前奶業(yè)總體生產(chǎn)形勢(shì)依然嚴(yán)峻。

賣奶難日益嚴(yán)重 2016年我國奶業(yè)總體生產(chǎn)形勢(shì)處于低谷，“賣奶難”日益嚴(yán)重。相比大型牧場(chǎng)的抗壓性，中小養(yǎng)殖戶的日子則更為艱難。乳企收奶的價(jià)格一降再降，就算是下游生產(chǎn)企業(yè)很好地履行了合同按時(shí)收奶，目前的收奶價(jià)格基本快跌破成本價(jià)了，這樣對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)來講也很困難。

養(yǎng)殖成本高拉低競(jìng)爭(zhēng)力 近年來一些乳品企業(yè)使用進(jìn)口奶粉生產(chǎn)復(fù)原乳，限收拒收國內(nèi)的生鮮乳，加劇了賣奶難。對(duì)于加工企業(yè)來說，也是沒辦法的事情，因?yàn)槠髽I(yè)也要盈利，國外的的原奶價(jià)格很低，這種誘惑無法拒絕；如果自家多用了國內(nèi)的奶源，而其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都用了海外的低價(jià)原料，這樣就競(jìng)爭(zhēng)不過對(duì)手。

消費(fèi)疲軟加劇了賣奶難的局面調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2015年液態(tài)奶銷售額同比增加4.4%，比“十二五”平均增長率低9個(gè)百分點(diǎn)。此外，進(jìn)口乳制品的增加，也抑制了生鮮乳本土優(yōu)勢(shì)。公開數(shù)據(jù)顯示，近年來我國乳制品的對(duì)外依存度逐漸加大，經(jīng)測(cè)算2008年為5.2%，2010年達(dá)到13.3%，2013年達(dá)到23%，2014年我國乳制品進(jìn)口的依存度達(dá)到27%。

還有一個(gè)值得關(guān)注的現(xiàn)實(shí)是，目前很多乳品企業(yè)庫存了大量的原料粉，主要在消化奶粉庫存，就減少生鮮乳收購。來自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，目前全行業(yè)原料奶粉庫存約50萬噸，是正常庫存水平的3倍，折算相當(dāng)于全國生鮮乳年產(chǎn)量的10%。為此，乳制品只有加大庫存奶粉的使用量，減少生鮮乳收購。

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)困局亟待破解養(yǎng)殖和加工企業(yè)日子都不好過，應(yīng)該如何破局呢？首先，國家有關(guān)部門應(yīng)該采取緊急措施，想辦法破解奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的困局。其次，國家層面應(yīng)該統(tǒng)一布局，對(duì)我國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)和乳品加工企業(yè)做好科學(xué)規(guī)劃，比如可以建立奶粉原料收儲(chǔ)制度，防止乳制品價(jià)格過快上漲、過快下跌。第三，歐美等國家對(duì)本國的養(yǎng)殖業(yè)也都有保護(hù)措施和補(bǔ)貼，我國也要采取相關(guān)措施對(duì)進(jìn)口原奶有所限制，對(duì)本國的奶牛養(yǎng)殖進(jìn)行更多保護(hù)。第四，對(duì)于本土奶牛養(yǎng)殖企業(yè)而言，要盡快推動(dòng)自己的技術(shù)進(jìn)步、降低成本。世界的大門已經(jīng)打開，打鐵還需自身硬。

（王先知）