預(yù)防馬鈴薯開裂要注意六個問題

嘉祥縣有部分種植馬鈴薯的農(nóng)戶反映，在馬鈴薯膨大期薯塊有個別開裂的現(xiàn)象，影響了馬鈴薯的商品薯率，進(jìn)而影響了馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)過調(diào)查和咨詢種植戶，發(fā)現(xiàn)有以下六方面的因素能造成膨大期薯塊開裂。

1.品種問題。不同品種的開裂敏感程度是不一樣的。一些超早熟、早熟品種，其塊莖膨大迅速，皮薄，在一些不利氣候栽培條件下會發(fā)生塊莖內(nèi)部細(xì)胞分裂快、膨大快速，而外部細(xì)胞分裂慢，在塊莖表面就會出現(xiàn)裂痕甚至裂痕深的現(xiàn)象。一些農(nóng)戶為了避開集中上市期，馬鈴薯到了成熟的時候不及時收獲，導(dǎo)致二次生長也可能導(dǎo)致開裂或腐爛。還有就是晚熟品種過早種植或者晚熟品種加蓋地膜，而且覆蓋雙層地膜，使塊莖開裂。

2.土壤質(zhì)地及肥力的影響。栽培馬鈴薯的土壤應(yīng)為沙質(zhì)土壤。如果土壤中沙石含量高、石塊大，膨大過程中容易在塊莖表面產(chǎn)生劃痕。在塊莖膨大時使痕跡加深，形成裂痕。田塊中有機(jī)肥施用量不足，化肥施用量大，致使田間肥力不均勻，使塊莖膨大速度不一致，會出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。另一方面，在馬鈴薯發(fā)棵后期，一些農(nóng)戶為了獲得更高的產(chǎn)量，會加大鉀肥和氮肥的使用量，促進(jìn)塊莖快速膨大。但如果施用氮肥和鉀肥的量過大，再加上適宜的溫度和充足的水分，就容易使馬鈴薯因吸收養(yǎng)分過剩，薯塊塊莖膨大速度太快，從而使塊莖產(chǎn)生開裂現(xiàn)象。

3.氣候的影響。在馬鈴薯塊莖開始膨大時，如遇干旱就會使塊莖膨大速度減慢，而在此時若遇到大雨或者連續(xù)雨水，馬鈴薯因吸收水分充足，塊莖膨大速度加快，致使塊莖出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。另外，馬鈴薯塊莖形成、膨大期的溫度以15～18℃為宜，超過25℃塊莖生長緩慢，超過30℃不利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累。溫度適宜時，馬鈴薯塊莖迅速膨大，但是若遇到高溫或降溫，致使馬鈴薯塊莖外層細(xì)胞分裂速度減慢，而塊莖內(nèi)部細(xì)胞還處在迅速分裂生長，這樣使塊莖外層與內(nèi)層細(xì)胞生長速度產(chǎn)生不平衡，極易造成馬鈴薯塊莖出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。

4.栽培措施不到位。早春馬鈴薯地膜覆蓋栽培是為了保墑提溫，促進(jìn)馬鈴薯生長發(fā)育。但是到了馬鈴薯現(xiàn)蕾期就要揭除地膜。如果不揭除，遇到高溫會抑制塊莖外層細(xì)胞的分裂速度， 而且是由于前期溫度適宜，塊莖內(nèi)部細(xì)胞還處在快速分裂時期，就會出現(xiàn)塊莖外部細(xì)胞分裂慢，而內(nèi)部細(xì)胞分裂快的分裂速度不平衡狀況，致使塊莖出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。

5.病毒影響。受到病毒侵染的馬鈴薯塊莖，受侵染部位的細(xì)胞不進(jìn)行細(xì)胞分裂或者減慢分裂，病毒侵染部位與未侵染部位的生長速度不一致，從而出現(xiàn)塊莖開裂現(xiàn)象。脫毒馬鈴薯薯塊個比較大，生長快，對不良生長條件的耐受能力較強(qiáng)，不易出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。

6.植物生長調(diào)節(jié)劑、除草劑等影響。農(nóng)戶在膨大期往往沖施一些含有膨大激素的肥料，促使塊莖膨大過快，造成開裂。除草劑使用不當(dāng)，或者是附近田塊的除草劑漂移產(chǎn)生危害也會導(dǎo)致薯塊開裂。

（陳憲信 嘉祥縣農(nóng)業(yè)局）